|
 Cercetările demonstrează o legătură directă între intestine și întregul corp. Starea intestinului afectează imunitatea, pierderea în greutate, dezvoltarea bolilor și chiar determină modul de gândire. Este sigur să spunem că intestinul nostru, care conține peste 100 de trilioane de bacterii, cunoscut și sub numele de microbiom intestinal sau microflora intestinală, este cheia sănătății umane.
De fapt, peste 90% din literatura științifică din ultimii cinci ani s-a concentrat asupra microflorei intestinale. În zilele noastre, suntem din ce în ce mai conștienți de faptul că alimentele au efecte dincolo de papilele noastre gustative.
„Am ajuns să înțelegem că tot ceea ce se întâmplă în intestin, și mai ales în interiorul microflorei, afectează aproape toate procesele metabolice din corpul uman”, explică Dr. David Perlmutter, neurolog american care studiază legătura creier-intestin. "Acest lucru deschide oportunități extraordinare pentru schimbarea stilului de viață pentru a ajuta oamenii să-și recapete sănătatea și să devină mai rezistenți la boli".
În timp ce noi descoperiri se fac zilnic, unele aspecte rămân intacte, cum ar fi legătura puternică a intestinului cu sistemul imunitar. De fapt, 70-80% din țesutul imun se găsește în sistemul digestiv. „Cu siguranță aveți nevoie de o microflora intestinală bună pentru a avea un răspuns imun pe deplin funcțional și pentru a fi mai puțin susceptibil la infecții patogene”, explică dr. Nicola Angel, specialist în microflore intestinale la Centrul australian pentru ecogenomică.
Microbii intestinali joacă un rol important în reglarea proceselor inflamatorii din organism care sunt asociate cu boli precum boala Alzheimer, boala coronariană, diabetul și cancerul. Un dezechilibru în intestin sau lipsa bacteriilor benefice este direct legat de excesul de greutate.
Există o relație strânsă între microflora intestinală și creier. „Știm că intestinul trimite semnale direct la creier, care la rândul său trimite semnale înapoi la intestine. Are un impact asupra sănătății mintale ”, spune Angel.
Specialistul gastrointestinal, dr. Helena Davis, explică: „Intestinul nostru produce un număr mare de neurotransmițători, care includ serotonina. 90% din serotonină este produsă de intestine, astfel încât starea microflorei intestinale ne afectează starea de spirit. "
Dezechilibrele intestinale pot fi, de asemenea, o cauză ascunsă de oboseală, performanțe academice slabe, comportament slab la copii, astm și afecțiuni ale pielii, cum ar fi eczeme și rozacee. Și acestea sunt doar câteva dintre exemple.
Cu descoperiri tehnologice incredibile, tot mai mulți oameni își controlează scaunul. „Oferim servicii care ajută la determinarea răspunsului bacteriilor, virușilor, ciupercilor din intestin la antibiotice”, continuă Angel. Davis susține că o analiză cuprinzătoare a scaunului vă permite să vedeți dacă pacienții au infecții bacteriene, parazitare sau exces de drojdie.
Iată câteva sfaturi de specialitate cu privire la sănătatea intestinelor.
Creșteți aportul prebiotic
„Prebioticele sunt ingrediente alimentare pe care bacteriile intestinale benefice le folosesc drept combustibil. Prebioticele afectează creșterea și activitatea bacteriilor benefice ”, explică Perlmutter. Principalele surse de prebiotice sunt usturoiul, ceapa, praz, banane, sparanghel, cicoare, Anghinare din Ierusalim și păpădie.
Adăugați mai multe fibre și alimente fermentate în dieta dumneavoastră
Alimentele bogate în fibre, care se găsesc în alimentele vegetale, leguminoasele, cerealele integrale, nucile și semințele, sunt esențiale pentru dezvoltarea bacteriilor intestinale. Alimentele fermentate sunt, de asemenea, recomandate pentru dezvoltarea bacteriilor benefice. Acestea includ iaurturile cu bacterii vii, varza murata, miso, tempeh, tamari, kimchi și kombucha. Cu toate acestea, aceste alimente nu sunt întotdeauna potrivite pentru persoanele cu probleme digestive. În astfel de cazuri, este necesar să se acorde atenție tratamentului intestinelor.
Acordați atenție suplimentelor probiotice
Experții spun că suplimentele probiotice au efecte benefice asupra sănătății intestinului. Cu toate acestea, este recomandat să le alegeți cu înțelepciune.
„Dacă consumați probiotice care sunt slab digerate în stomac, atunci nu vă face niciun bine”, explică Nicola, care recomandă utilizarea probioticelor care au o bază științifică.
Evitați utilizarea excesivă a antibioticelor
Cu toții credem că luăm antibiotice numai atunci când avem cu adevărat nevoie de ele. Există un consens în rândul experților că antibioticele fac un mare rău bacteriilor benefice. „Antibioticele ucid de fapt bacteriile și provoacă daune ireparabile întregului corp. Potrivit lui Angel, antibioticele ar trebui luate numai atunci când este absolut necesar.
Evitați alimentele care provoacă inflamații
Când vine vorba de alimentele care declanșează inflamația, alimentele procesate și zaharate sunt pe primul loc.
„Zaharul poate favoriza inflamația, poate alimenta bacteriile rele și dezechilibra microflora intestinală”, avertizează nutriționistul Lee Holmes.
Angel continuă: „Multe boli autoimune nu erau răspândite până când alimentele nu erau procesate. Dacă te uiți la microflora oamenilor antici, atunci diferă semnificativ de a noastră. Bolile pe care le avem astăzi erau anterior necunoscute ".
Consumați alimente antiinflamatoare
În cazul încălcării funcției de protecție a barierei a intestinului, Holmes recomandă să consumați multe grăsimi sănătoase. Pentru a reduce iritarea la nivelul gurii și gâtului, el recomandă utilizarea ulmului alunecos, pentru bolile inflamatorii intestinale - curcuma și aloe vera, care au efecte antiinflamatoare puternice. Davis subliniază, de asemenea, importanța de a rămâne hidratat. „Intestinele tale sunt organul principal pentru detoxifiere, așa că gândește-te la ele ca la un râu”, explică ea. Nu doriți să aveți apă stagnantă, dar preferați că a fost întotdeauna în stare fluidă. "
Gestionați stresul
„Toată lumea știe că situațiile stresante afectează negativ starea tractului gastro-intestinal. Factorii psihologici acționează asupra intestinelor, provocând simptome ale diferitelor boli. Din acest motiv, stresul ar trebui minimizat ”, spune Angel. Meditația, exercițiile fizice și yoga vă pot ajuta să vă relaxați. Programul lui Holmes oferă poziții specifice yoga pentru ameliorarea balonării și a constipației.
Nu utilizați dezinfectanți
Întrucât menținerea microflorei intestinale este foarte importantă, ni se pare că totul trebuie dezinfectat, sterilizat și ar trebui folosiți diferiți agenți antibacterieni. „Este în regulă ca copiii tăi să mănânce alimente nespălate sau să-și sărute câinele iubit. Nu este chiar așa de rău ”, spune Angel.
Pumn antiinflamator Lee Holmes
Încălziți 250 ml de lapte într-o cratiță. Adăugați caju, linguriță curcuma măcinată, linguriță cardamom măcinat, scorțișoară măcinată, ghimbir proaspăt ras, anason, un strop de pudră de vanilie și piper negru. Se amestecă totul bine. Pentru a îndepărta reziduurile, scoateți tava de pe foc și turnați lichidul printr-o sită. Adăugați 6 picături de stevia lichidă după gust. Bea fierbinte.
Ureche de somon pentru sănătatea intestinului
1 lingură. l.ulei rafinat de cocos
4 felii de file de somon (fără piele și fără os)
parte a cepei
2 catei de usturoi
1 tulpina de telina
h. l. pudra de curry
1 l. supa de pui
2 napi, curățați (tăiați în cuburi de 1/2 inch)
1 linguriță patrunjel uscat
250 ml lapte de cocos
Sare de mare și piper negru (după gust)
Pătrunjel cu frunze proaspete (pentru garnitură)
1. Topiți jumătate din uleiul de cocos într-o tigaie mare la foc mediu. Puneți fileurile de somon timp de trei minute pe fiecare parte. Lăsați deoparte până când fileurile s-au răcit, apoi tăiați-le în bucăți uniforme.
2. Topiți restul de unt într-o cratiță la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul, țelina și praful de curry și gătiți, amestecând ocazional, timp de 3-4 minute sau până când ceapa devine translucidă. Adăugați bulion de pui, napi și pătrunjel. Gatiti, acoperit, timp de 20 de minute sau pana cand napii sunt fragili.
3. Adăugați lapte de cocos și amestecați. Apoi scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească ușor. Așezați laptele și bucățile de somon într-un robot de bucătărie sau blender și amestecați până la omogenizare. Se condimentează cu sare și piper negru după gust. Folosiți pătrunjel proaspăt pentru garnitură și serviți. Rețeta este pentru 4 persoane.
Porridge de ulm alunecos
1-2 linguri. l. Praf de scoarță de ulm alunecos (disponibil de la orice magazin de produse naturiste)
h. l. stevia praf
h. l. vanilie
h. l. scorţişoară
1 cana lapte de migdale
1. Așezați ulmul alunecos într-un blender. Se adaugă stevia, vanilia, scorțișoara, laptele de migdale și se omogenizează până se omogenizează.
2. Se toarnă amestecul într-o cratiță mică. Gatiti la foc mic, amestecand continuu, pana se ingroasa amestecul. Când amestecul este gata (ar trebui să obțineți consistența unui terci moale), scoateți-l de pe foc și puneți-l într-un castron. Se consumă imediat după preparare.
Opțiuni: Puteți înlocui laptele de migdale cu apă fierbinte sau lapte de cocos. Adăugați o jumătate de linguriță de pudră de cacao. Presară deasupra semințe de chia sau nucă de cocos mărunțită.
N.V. Naumchik
|
