Totul despre vanilie

Vanilia este una dintre cele mai populare și iubite, dar și cele mai scumpe condimente din lume. Nu este doar o aromă minunată, ci și un antioxidant natural. Vanilia crește libidoul, vindecă stomacul! După șofran, vanilia este cel mai scump condiment și este apreciat pentru aroma sa minunată. Deși este folosit în principal ca condiment, are și proprietăți medicinale. Din acest motiv, vanilia devine din ce în ce mai populară în domeniul medicinei alternative.

Păsteniile de vanilie otrăvitoare sunt rodul orhideelor ​​care cresc în pădurile tropicale din America Centrală. Există 150 de tipuri de vanilie, dar astăzi se folosesc doar două: vanilie „Bourbon” și „Tahitian”.

În rândul poporului indian Totonaca, a fost foarte apreciat ca un remediu pentru bolile pulmonare și sifilis și, prin urmare, a făcut parte integrantă din multe amestecuri medicinale. La mijlocul secolului al XIX-lea, această națiune era cel mai mare producător de vanilie din lume.

Extractele de vanilie - fă-o singur acasă

Compoziție și tratament cu vanilie

Ingredientul cheie al fasolei de vanilie este vanilina, dar există și numeroase urme ale altor compuși precum eugenol, acid capric, fenol, ester fenolic, compuși carbonilici, esteri, lactone, carbohidrați alifatici și aromatici. Extractul de vanilie conține cantități mici de vitamine B și minerale, cum ar fi calciu, magneziu, potasiu, mangan, fier și zinc.

Vanilia ajută la acnee și la problemele pielii, ameliorează simptomele gripei și poate fi, de asemenea, utilizată pentru greață în timpul sarcinii. Onlay-urile cu vanilie oferă o ușurare instantanee a durerilor de dinți și a arsurilor. Nutriționiștii cred că vanilia are proprietăți ușoare de combatere a cancerului.

Puterea parfumului de vanilie

O fotografie Administrator

Maya a folosit vanilia ca un afrodiziac puternic, iar studiile germane din secolul al XVIII-lea au arătat că vanilia era un remediu natural pentru impotență. Aceste proprietăți au fost confirmate de studii recente în care s-a constatat că vanilia este cel mai bun parfum pentru stimularea libidoului.

Astăzi vanilia este utilizată pe scară largă în industria cosmetică pentru aroma sa de neegalat și efectele liniștitoare. Se găsește în toate tipurile de produse cosmetice, dar mai des în parfumuri și creme. Proprietățile antibacteriene ale vanilinei ajută la combaterea acneei și protejează pielea de radicalii liberi care provoacă leziuni tisulare.

Vanilie în gătit

Vanilia este una dintre cele mai populare arome din lume și se adaugă cel mai adesea la delicatese precum înghețată, prăjituri, ciocolată, cafea și sosuri. Puteți folosi pălăria de vanilie de două ori. Se spală și se usucă după prima utilizare. Păstrați-l într-un recipient sigilat sau în zahăr, care îi va absorbi aroma.

Există multe arome artificiale de vanilie pe piață astăzi. Prin urmare, utilizați vanilie adevărată, deoarece numai aceasta are arome speciale și proprietăți medicinale. Când cumpărați păstăi, asigurați-vă că sunt maro închis, strălucitor și aromat. Vanilia "Bourbon" de cea mai bună calitate provine din Mexic și Madagascar, în timp ce vanilia indoneziană și tahitiană sunt considerate inferioare.

Denisov V.