Ariete 132. Descrierea și caracteristicile mașinii de pâine

El nu vă poate spune că ați uitat să introduceți un ingredient sau că ați pus ingredientul greșit sau că l-ați măsurat greșit. Selecția atentă a ingredientelor este cel mai important pas în procesul de coacere.

Înainte de a utiliza aparatul

1) Spălați și uscați toate piesele așa cum este descris în secțiunea CURĂȚARE ȘI ÎNTREȚINERE.

2) Comutați cuptorul în modul Coacere și rulați-l gol timp de aproximativ 10 minute.

3) După ce s-a răcit filtru, spălați-l din nou.

Atenţie! În timpul primului ciclu de coacere, fumul poate ieși din aparat sau poate fi simțit un miros ușor de ardere. Acest lucru este complet normal și va dispărea după câteva secunde.

Manual

1) Spălați bine și uscați toate părțile aparatului.

2) Așezați paleta de agitare (I) pe știftul din interiorul matriței (L).

3) Măsurați ingredientele folosind cupa de măsurare (M) sau lingura (N) furnizate împreună cu aparatul sau cântăriți-le și așezați-le în matriță (L).

4) Așezați matrița pe știftul corespunzător din interiorul aparatului, rotind-o în sensul acelor de ceasornic până când este complet blocată.

Atenţie! Este foarte important să urmați în mod consecvent toți pașii pentru adăugarea ingredientelor, așa cum este descris în rețetă. Ordinea de bază pentru adăugarea ingredientelor este ingredientele lichide, apa, făina, oul și apoi restul ingredientelor conform rețetei. Adăugați drojdie în ultimul moment chiar în interiorul tuturor ingredientelor. Încercați să nu amestecați drojdia cu ingrediente lichide sau sare.

5) Închideți capacul (G) și introduceți fișa într-o priză electrică. Afișajul (E) va afișa „3:00” cu un punct solid. Soba este setată automat la programul „1”.

6) Apăsați butonul (D) până când programul de coacere dorit este atins.

7) Apăsați butonul (C) pentru a selecta greutatea dorită a produsului (500g, 750g). Pentru modurile 8-19, selectarea greutății produsului nu este furnizată.

8) Selectați gradul dorit de colorare a crustei (deschis, mediu sau întunecat). Pentru programele 8-19, nu este prevăzută selectarea gradului de colorare a crustei.

9) Dacă este necesar, setați valoarea temporizatorului folosind butoanele + sau - (B). Coacerea va începe după ce a trecut timpul stabilit. Dacă ora de început nu a fost stabilită în prealabil, coacerea va începe imediat.

Aveți grijă deosebită când utilizați temporizatorul cu ingrediente perisabile (de exemplu, ouă, produse lactate etc.).

10) Apăsați butonul de pornire / oprire (0). Producătorul de pâine va emite un semnal sonor și va începe procesarea ingredientelor (în modul temporizator, procesarea începe după ora stabilită pe temporizator).

Aburul iese din gaura de sub capac (G) în timpul coacerii: acest lucru este complet normal.

11) Dacă, conform programului stabilit, se prevede adăugarea de ingrediente (fructe uscate, semințe etc.), atunci producătorul de pâine va emite 10 bipuri scurte care avertizează asupra necesității ridicării capacului și adăugării ingredientelor necesare. Timpul poate varia în funcție de modul setat.

12) Pentru a opri programul presetat, apăsați butonul de pornire / oprire (0) și mențineți-l apăsat timp de 3 secunde.

13) Când ora „0:00” apare pe afișaj (E), înseamnă că procesul de coacere este complet. Producătorul de pâine va emite un scurt bip de 10 ori și va trece automat la „Țineți cald” timp de 1 oră. Simbolul va clipi (cu excepția programului lot).

14) Aluatul va fi cald timp de 1 oră, după care se va dezactiva modul „Keep warm”. Simbolul (©) apare pe afișaj. Pentru a dezactiva modul „Țineți cald” înainte de expirarea a 60 de minute, apăsați butonul Pornit / Oprit (O) și țineți-l apăsat timp de 3 secunde.

15) Scoateți ștecherul de la priza electrică și deschideți capacul (G)

16) Puneți mănuși de cuptor și apucați ferm mânerul matriței (L) și rotiți-l în sens invers acelor de ceasornic pentru a debloca și scoate matrița.

17) Așteptați să se răcească pâinea și scoateți-o din matriță folosind o spatulă cu un strat antiaderent, începând de pe părțile laterale. Dacă este necesar, întoarceți tava pe raftul de răcire sau pe o suprafață curată, agitând-o ușor până când pâinea este complet goală.

Matrița se poate încălzi foarte tare. Manipulați-l cu mare atenție și purtați întotdeauna mănuși de protecție speciale.

Nu este recomandat să folosiți unelte metalice pentru a scoate pâinea din matriță (L), deoarece acest lucru va deteriora stratul antiaderent.

Pana de curent

Dacă întreruperea energiei durează mai puțin de 10 minute, producătorul de pâine își va relua activitatea de îndată ce alimentarea se va face. Dacă oprirea durează mai mult de 15 minute, cuptorul nu mai funcționează și afișajul restabilește setările implicite. În acest caz, este necesar să deconectați aragazul de la rețea, să îl lăsați să se răcească, să goliți matrița, să scoateți ingredientele de acolo, să curățați și apoi să reporniți procesul.

Discuție Ariete Bread Makers

Coduri de eroare

În cazul unei defecțiuni a dispozitivului, pe afișaj (E) pot apărea următoarele coduri de eroare: - "H: HH": temperatură prea ridicată în interiorul matriței.

1) Apăsați butonul de pornire / oprire (0) și țineți-l apăsat timp de 3 secunde pentru a opri programul.

2) Scoateți ștecherul.

3) Deschideți capacul și lăsați dispozitivul să se răcească timp de 10-20 de minute.

4) Rulați din nou programul.

- "E: EO": Senzorul de temperatură este dezactivat sau nu funcționează.

Duceți instrumentul la un centru de service autorizat pentru a testa funcția senzorului tactil.

Temporizator

cronometrul este cel mai des folosit pentru a coace pâinea noaptea, astfel încât să fie gata până dimineața. Temporizatorul vă permite să întârziați coacerea pâinii cu până la 15 ore. Nu este recomandat să folosiți lapte proaspăt, iaurt, brânză, ouă, fructe, ceapă sau orice alte ingrediente care s-ar putea strica dacă sunt lăsate într-o atmosferă caldă și umedă timp de câteva ore pentru prepararea pâinii sau a frământării aluatului.

Decideți când doriți să vă pregătiți pâinea, de exemplu la 6 a.m. Verificați la ce oră porniți programul, de exemplu, la ora 9. Numărați numărul de ore dintre aceste două puncte de timp, în acest caz, este de 9 ore. De fiecare dată când apăsați butoanele sus / jos (B), valoarea temporizatorului va crește sau va scădea cu 10 minute.

Este imposibil să se schimbe timpul de execuție al unei anumite acțiuni furnizate de program.

Densitatea aluatului la frământare

Observați aluatul în primele 5 minute de amestecare prin fereastra de vizualizare corespunzătoare (H). Pâinea netedă ar trebui să se formeze. Dacă nu, ingredientele utilizate trebuie verificate din nou. Dacă este necesar să deschideți capacul (G), cel mai bine este să faceți acest lucru în timpul frământării sau al prinderii aluatului. În toate celelalte cazuri, acest lucru poate afecta rezultatul cu succes al pâinii terminate.

Dacă aluatul arată lipicios și se lipeste de laturile matriței, presărați o lingură de făină deasupra acestuia. Dacă este prea uscat, se toarnă peste ea o lingură de apă caldă. Puteți utiliza o spatulă din lemn sau plastic pentru a îndepărta cu grijă ingredientele care au aderat la partea laterală a aparatului.

Atenţie

Nu lăsați ușa deschisă mai mult decât este necesar. Așteptați până când făina / apa se dizolvă complet în aluat înainte de a adăuga mai multe.

Închideți capacul (G) înainte de sfârșitul ultimului pas de frământare, altfel pâinea nu va crește.

Depozitarea pâinii

Pâinea vândută în magazine conține de obicei diverși aditivi (clor, var, vopsea de rășină montană, sorbitol, soia etc.). Pâinea dvs. nu va avea niciuna dintre aceste substanțe, deci va avea o durată de valabilitate mai scurtă și va arăta diferit. În plus, va avea un miros diferit de pâinea cumpărată din magazin și gustul pe care ar trebui să îl aibă pâinea adevărată.

Cel mai bine se consumă proaspăt, dar poate fi păstrat și timp de două zile la temperatura camerei într-o pungă de plastic, după ce a îndepărtat tot aerul de acolo.

Pentru a congela pâinea de casă, mai întâi lăsați-o să se răcească, apoi puneți-o într-o pungă de plastic și scoateți tot aerul de acolo, apoi sigilați-o și puneți-o în congelator.

Cum se adaugă ingrediente

- Urmați procedura indicată în rețetă.

- Pregătiți și puneți deoparte ingrediente suplimentare (fructe, nuci, stafide etc.) pentru a le adăuga în timpul celui de-al doilea lot după ce aparatul sună de 10 ori.

- Adăugați mai întâi ingrediente lichide. Aceasta este de obicei apă, dar poate fi și lapte și / sau ou. Apa trebuie să fie caldă (37 ° C), nu fierbinte. Apa prea rece sau prea fierbinte poate împiedica creșterea aluatului.

- Nu utilizați lapte în timp ce cronometrul funcționează. Se poate curba înainte de începerea procesului de coacere.

- Adăugați zahăr și sare conform rețetei.

- Adăugați alte ingrediente „lichide” (miere, sirop, melasă etc.).

- Adăugați alte ingrediente „tari” (făină, lapte praf, ierburi și condimente).

- Dacă utilizați temporizatorul, nu este posibil să adăugați fructe sau nuci în timpul celui de-al doilea lot, așa că adăugați-le acum.

- Adăugați ultima dată drojdie uscată (sau drojdie praf / bicarbonat de sodiu). Adăugați alte ingrediente deasupra - nu le puneți direct în apă, altfel procesul va începe prea devreme.

- Când utilizați cronometrul, este foarte important să vă asigurați că drojdia (drojdie praf / sodă) nu intră în contact cu apa, altfel drojdia va crește prea devreme și se va scufunda înainte de începerea procesului de coacere a pâinii. Rezultatul este o pâine prea tare, aspră și densă, similară calității cărămizii care nu este folosită pentru hrană. Se recomandă să faceți o depresiune în centrul grămezii de făină și să puneți drojdie în ea.

Făină

Este foarte important ce fel de făină folosiți. Cel mai important element din făină este o proteină numită gluten, care este o substanță naturală care conferă aluatului consistența care îi permite să se muleze și, de asemenea, reține dioxidul de carbon conținut în drojdie. Cumpărați făină pe care scrie tipul 0 sau coacerea pâinii (soiul Manitoba). Acesta din urmă are un conținut foarte ridicat de gluten.

Alte făini pentru coacerea pâinii

Acestea includ făina de cereale integrale și făina obținută din alte cereale.

Aceste soiuri sunt o sursă excelentă de fibre dietetice, dar au și un conținut mai scăzut de gluten decât făina albă. Ceea ce înseamnă că pâinea de grâu integral este probabil să fie mai mică și mai groasă în consistență decât pâinea albă. În termeni generali, dacă înlocuiți jumătate din făina albă „Tip 0” într-o rețetă cu făină cu cereale integrale, puteți obține o pâine cu aromă de cereale integrale și o textură albă.

Drojdie

Drojdia este un organism viu care crește în interiorul aluatului. La contactul cu umezeala, mâncarea și căldura, drojdia crește și eliberează dioxid de carbon în stare gazoasă. Din gaz apar bule, care rămân în aluat și contribuie la creșterea acestuia.

Dintre toate tipurile de drojdie existente, vă recomandăm să folosiți drojdie uscată pe bază de bere. De obicei, acestea se vând în plicuri și nu trebuie mai întâi înmuiate în apă. Există, de asemenea, „acțiune rapidă” sau „drojdie de copt pâine”. Sunt o drojdie „mai puternică” care crește cu 50% mai repede decât drojdia normală. Folosiți-le numai dacă ați selectat setarea „FAST BAKE”. Drojdia în piectici este foarte sensibilă la umiditate, deci nu este recomandat să le păstrați după deschidere mai mult de o zi. Alternativ, puteți utiliza drojdie de bere proaspătă presată în brichete: 1 g drojdie de bere uscată corespunde 3,5 g drojdie de bere proaspătă.

Ingrediente lichide

Ingredientele lichide sunt în general considerate a fi apă sau lapte sau un amestec al ambelor. Apa face crusta mai crocantă. Laptele îl face mai moale și mai delicat. Există opinii diferite despre temperatura la care ar trebui să fie apa. Puteți alege singur temperatura dorită pe măsură ce vă simțiți confortabil cu dispozitivul. Apa este al doilea ingredient cel mai important în coacerea pâinii. În general, cea mai potrivită temperatură a apei ar trebui să fie între 20 ° C și 25 ° C. Dar în cazul opțiunii de coacere super rapidă a pâinii, temperatura apei ar trebui să varieze între 45 ° C și 50 ° C pentru a accelera procesul. Este foarte important ca apa să fie de bună calitate și să fie îmbuteliată mai bine, deoarece varul din apa de la robinet poate interfera cu un rezultat bun de coacere a pâinii. În loc de apă, puteți folosi și lapte proaspăt sau apă cu lapte praf de 2% grăsime, care conferă un gust plăcut și îmbunătățește culoarea crustei. Unele rețete menționează chiar suc de fructe.

Conținut scăzut de grăsimi

Nu utilizați uleiuri cu conținut scăzut de grăsimi, margarină sau produse similare. Astfel de produse conțin puține grăsimi, în timp ce rețeta asigură mai multe grăsimi, deci există riscul de a nu obține rezultatul dorit.

Zahăr

Zahărul activează și hrănește drojdia, făcând-o să se umfle. Adaugă aromă și consistență și contribuie, de asemenea, la formarea unei cruste maronii aurii. În loc de zahăr, puteți folosi miere, sirop și melasă, amintindu-vă să țineți cont de cantitatea lor în suma tuturor ingredientelor lichide adăugate. Îndulcitorii artificiali nu sunt recomandați, deoarece nu numai că nu hrănesc drojdia, dar unii chiar o distrug.

Sare

Sarea ajută la reglarea creșterii drojdiei. Fără sare, pâinea se poate ridica prea mult și apoi poate cădea rapid. De asemenea, adaugă aromă.

Ou

Ouăle îi conferă pâinii o aromă mai bogată și mai hrănitoare, o culoare, o formă și o textură frumoase. Ouăle se încadrează în categoria ingredientelor lichide, așa că măsurați celelalte ingrediente lichide cu atenție dacă utilizați deja ouă. În caz contrar, aluatul poate deveni prea curgător și nu va crește așa cum ar trebui.

Ierburi și condimente

Acestea pot fi adăugate chiar la început împreună cu celelalte ingrediente principale.

Ierburile și condimentele precum scorțișoară, ghimbir, origano, pătrunjel și busuioc adaugă aromă și încântare ochilor tăi. Ar trebui adăugate în cantități mici (1-2 linguri), astfel încât să nu se suprapună gustului pâinii în sine. Ierburile proaspete precum usturoiul și arpagicul conțin suficient lichid pentru a sparge doza prescrisă, așa că aveți grijă la conținutul lichid al aluatului.

Ingrediente suplimentare

Ingrediente suplimentare pot fi adăugate numai la pornirea acelor programe în care sunt furnizate.

Fructele uscate și nucile trebuie tăiate în bucăți mici, brânza trebuie rasă, iar ciocolata trebuie zdrobită în bucăți mici, nu bucăți. Nu este recomandat să adăugați mai multe ingrediente decât este indicat în rețetă, altfel pâinea nu va crește așa cum ar trebui. Aveți grijă cu fructele și nucile proaspete, deoarece acestea conțin lichide (suc și ulei). Prin urmare, acestea trebuie luate în considerare la calcularea cantității de ingrediente lichide principale.

Programe

- Uleiul vegetal poate fi înlocuit cu unt topit.

- Urmați ordinea adăugării ingredientelor din tabelul corespunzător.

- Toate rețetele permit înlocuirea făinii cu conținut ridicat de gluten cu făină fără gluten, precum și selectarea altor ingrediente pentru persoanele cu intoleranță la gluten.

Curatenie si mentenanta

Atenţie!

Nu este recomandat să scufundați corpul dispozitivului, fișa și firul în apă sau alte lichide; folosiți o cârpă umedă pentru a îngriji dispozitivul.

Chiar și atunci când aparatul nu este pornit, este necesar să scoateți ștecherul din priză înainte de a introduce sau scoate piese individuale și pentru curățare.

Lăsați aparatul să se răcească și apoi începeți să-l curățați.

Nu este recomandat să folosiți unelte metalice pentru a scoate pâinea din matriță (L), deoarece acest lucru va deteriora stratul antiaderent.

1) Matrița se curăță cu o mișcare de ștergere folosind o cârpă umedă.

2) Dacă paleta de agitare (I) nu poate fi scoasă din arborele motorului, turnați cât mai multă apă fierbinte în matriță și lăsați-o să se înmoaie timp de 30 de minute, apoi ștergeți ușor paleta de agitare cu o cârpă umedă.

3) Spălați ceașca de măsurare (M), lingura de măsurare (N) cu apă caldă și săpun.

4) Ștergeți toate celelalte suprafețe ale aparatului, în exterior și în interior, cu o cârpă umedă. Dacă este necesar, utilizați detergent lichid, amintindu-vă să clătiți bine totul după ce l-ați folosit, în caz contrar reziduurile de detergent pot afecta calitatea produselor dvs. de patiserie.