|
 De multe ori se întâmplă așa: o persoană pleacă la serviciu, bea în grabă un pahar de ceai cu pâine sau chiar pe stomacul gol. După ce a mâncat în pauza de prânz, se simte somnoros toată ziua. Seara, înfometându-se, mănâncă din nou, iar noaptea nu doarme bine, vede vise tulburătoare.
Nerezonabilitatea unei astfel de diete este evidentă.
Micul dejun prea ușor nu conferă corpului o „încărcare” adecvată pentru lucrarea viitoare: oboseala se instalează rapid, eficiența scade.
După o masă prea hrănitoare, corpul începe o „luptă pentru sânge”: creierul și mușchii au nevoie de ea pentru muncă, stomac - pentru digestie. Ca urmare, atât munca, cât și digestia suferă.
Noaptea, stomacul plin pune presiune pe diafragmă și interferează cu funcționarea normală a inimii și a plămânilor. Somnul în aceste condiții devine inadecvat și nu oferă odihnă adecvată. Nu e de mirare că a existat o zicală: „Mănâncă dulce, doarme atât de prost!”
Acestea și multe alte greșeli din dietă, din păcate, nu sunt neobișnuite și sunt asociate, după cum arată studiile, cu faptul că mulți nu sunt suficient de familiarizați cu planul corect de masă, tratează dieta cu dispreț, o încalcă grav.
Între timp, alimentația dezordonată și haotică supără munca armonioasă a sistemului digestiv, scoate corpul în dezechilibru și provoacă boli gastro-intestinale și alte boli.
 Pentru a mânca corect, este important să urmați dieta, adică programul meselor. Regimul alimentar stabilit în mod rezonabil și cel mai important, strict respectat, facilitează nemăsurabil organele digestive să își îndeplinească funcțiile, creează condiții pentru o mai bună asimilare și utilizare a alimentelor.
Observația sugerează că alimentele cu aceeași compoziție de calitate și conținut caloric sunt asimilate în moduri diferite, în funcție de modul în care sunt distribuite pe parcursul zilei. Prin urmare, corpul uman este departe de a fi indiferent - dacă mâncarea este consumată în două sau cinci mese. Atât mâncarea foarte rară, cât și mesele multiple prea frecvente sunt iraționale.
Este complet inacceptabil, desigur, un aport unic de întreaga cantitate zilnică de alimente.
Un obicei interesant al călugărilor unei mănăstiri franceze de a mânca o dată pe zi. Un călugăr mănâncă la un moment dat o astfel de cantitate de alimente, care ar fi suficientă pentru hrană timp de câteva zile. După o astfel de masă, călugărul cade într-un somn profund și abia după 4-5 ore se poate mișca din nou.
Unii, justificându-se prin a fi ocupați în timpul zilei de lucru, iau mâncare de două ori pe zi - dimineața și seara. Și acest plan de masă, arată studiile, este complet irațional.
Trei mese pe zi sunt răspândite în rândul populației, în care pauzele dintre mese sunt de 5-6 ore. Cu toate acestea, această rutină nu poate fi considerată cea mai bună.
Cea mai corectă, după cum arată cercetările Institutului de nutriție al Academiei de Științe Medicale, este de patru mese pe zi la fiecare 4-5 ore. Cu pauze de 4-5 ore între mese, digestia alimentelor consumate anterior se încheie practic și apetitul reapare. Dacă nu este posibil să oferiți patru mese pe zi, ar trebui să mâncați de cel puțin trei ori pe zi.
Nevoia de hrană a organismului variază semnificativ pe parcursul zilei, în funcție de cât de lungi sunt intervalele dintre mesele individuale. Deci, cu cât aceste intervale sunt mai lungi, cu atât o persoană mănâncă mai rar, cu atât este mai semnificativă nevoia sa de hrană.
În același timp, mesele abundente duc la o încărcătură semnificativă asupra organelor digestive, provoacă o redistribuire a sângelui în organism, împiedică activitatea inimii și afectează negativ starea generală a corpului.
Prin urmare, persoanele în vârstă și cei înclinați să fie supraponderali sunt mai bine să mănânce mai des, de 5-6 ori pe zi, dar încetul cu încetul.
Cu intervale lungi între mese, persoana dezvoltă un apetit crescut și mănâncă mai mult decât nevoia reală. În schimb, la mesele frecvente, pofta de mâncare scade. Prin urmare, este complet greșit să le faci celor care, din motive de prevenire a obezității, reduc numărul de mese.
Cel mai important element al unei diete corecte este regularitatea: ritmul alimentar corect, hrana la anumite ore strict stabilite.
Timpul este același iritant ca toate celelalte fenomene ale lumii înconjurătoare, prin urmare, poate fi și sursa unui reflex condiționat.
Acest reflex este atât de precis încât, dacă unui animal, de exemplu, i se dă hrană mereu în același timp, atunci animalul va începe să saliveze abundent cu o precizie de un minut și se va repezi la alimentator. Amintiți-vă cum animalele din grădina zoologică prind viață când este timpul să se hrănească.
Prin urmare, ar trebui să mănânci întotdeauna în același timp. Apoi, după cum spune proverbul ceh, „stomacul va fi cel mai precis ceas”.
Apetit - dorința de hrană nu este altceva decât începutul separării sucurilor digestive, încă în stomacul gol. Secreția sucurilor digestive crește, așa cum se știe, când ne gândim sau vorbim despre mâncare și cu atât mai mult când vedem mâncare „apetisantă”.
Mâncarea luată la timp merge în stomac, deja pregătită pentru digestie, unde există un suc de „ardere”. Dacă sucul „apetisant” a fost deja eliberat, mâncarea nu trebuie amânată, deoarece aceasta va perturba legătura armonioasă dintre activitățile diferitelor părți ale tractului digestiv.
 Alimentația regulată în aceleași ore disciplinează corpul, îl învață la ritm, promovează pofta de mâncare bună, în urma căreia se creează condiții pentru o mai bună digestie și asimilare a alimentelor. Prin urmare, este clar importanța dezvoltării obiceiului de a mânca întotdeauna exact în același timp și a încerca să nu mănânci nimic între mesele principale. Pentru micul dejun, prânz și cină, orele fixe trebuie rezervate și respectate.
Este necesar să renunțăm la prostul obicei de a mânca în smulsuri, „interceptând” ceva din mers, între ele, când, după cum se spune, „am mâncat de șapte ori, dar nu am stat la masă”. Mâncarea uscată este deosebit de dăunătoare atunci când nu se secretă suficient suc gastric și alimentele sunt slab absorbite. Profesorul R. A. Luria a constatat, de exemplu, că 78% dintre cei cu colecistită au mâncat la întâmplare.
Și câți oameni, referindu-se la faptul că sunt ocupați în timpul zilei, mănâncă neregulat?
Programul meselor ar trebui să fie coordonat în primul rând cu programul de lucru, iar valoarea nutritivă principală a meselor ar trebui să fie programată înainte și după muncă.
Primul mic dejun înainte de a pleca la serviciu, în legătură cu viitoarea activitate de lucru, ar trebui să fie suficient de complet și satisfăcător. Al doilea mic dejun - în timpul lucrului - este ușor. Alimentele din timpul zilei de lucru nu trebuie să fie prea abundente, pentru a nu suprasolicita organele digestive. Este mai bine să luați masa după sfârșitul zilei de lucru. Cu trei mese pe zi, de obicei iau prânzul în timpul unei pauze între muncă. O încărcătură semnificativă pe stomac și alte organe provoacă somnolență, reduce eficiența și productivitatea muncii. Prin urmare, este mai bine să înlocuiți prânzul cu un al doilea mic dejun și să luați prânzul după serviciu. Acesta este avantajul mâncării de patru ori. Prânzul ar trebui să fie suficient de mare pentru a suplini costurile corpului pentru ziua de lucru, dar, în același timp, nu ar trebui să mâncați în exces. Cina - ușoară și nu mai târziu de 2-3 ore înainte de culcare. Trebuie să ne amintim că cel flămând doarme cel mai rău dintre toate, dar nu este mai puțin dăunător și plin de viață să iei cina. Pentru persoanele în vârstă, pentru a scurta intervalul dintre ultima seară și prima masă de dimineață, puteți recomanda o masă suplimentară foarte mică cu puțin înainte de culcare.
În funcție de ocupație, rutina zilnică a oamenilor este departe de a fi aceeași.Prin urmare, este imposibil să recomandăm aceeași dietă pentru toată lumea. Pentru persoanele cu profesii diferite, dieta va fi în mod natural diferită, dar trebuie să fie constantă pentru fiecare persoană în mod individual.
L. V. Baranovsky - 5 greșeli în dieta noastră
|
