Lyulёk
Citat: Katyushka

Da, crema se scurge puțin după frigider, se pare că de data aceasta nu am uscat-o în cuptor, după distrugere vom lua 3
Mi se pare că nu este ruloul în sine, ci crema. Dupa ce am combinat toate ingredientele smantanei, o bat putin, si devine groasa ca 20% smantana. Se înmoaie puțin pe tort și se îngheață la frigider.
Deoarece crema curge chiar și după frigider, pot exista mai multe motive
1. Mascarpona din cremă s-a exfoliat și serul este eliberat. Acest lucru se poate întâmpla dacă, după ce combinați mascarpone cu cremă, începeți să-l bateți energic.
Sau producătorii au înșelat: nu au făcut-o suficient de îndrăzneață.
Întotdeauna am făcut acest rulou de mascarpone, făcut acasă cu 35% cremă. Nu m-a dezamăgit niciodată
2. Problema este în cremă: se așează în cremă și se întinde
Katyushka
Deci aceasta este greșeala mea - tocmai am bătut crema prea mult timp! Mulțumesc mult!
Lyulёk
Ar putea fi foarte bine!
Italienii recomandă, în general, mascarpone doar cu o lingură de lemn, se amestecă ușor cu restul ingredientelor, dar nu bate.
Bate puțin cu crema: la viteză mică timp de 20-30 de secunde, până se îngroașă crema
kleskox35
Am făcut-o prima dată! Bineînțeles că am riscat ... Am făcut-o de ziua mea din cauza presupusului delicios. Când mătușa mea, care nu mănâncă dulciuri și mereu la dietă, a început să-și impună a treia bucată, mi-am dat seama că desertul a fost un succes.
Acesta este un produs semifabricat, apoi a fost acoperit cu resturile de cremă și acoperit cu glazură, din păcate nu a existat nicio fotografie gata de mâncare, a fost filat cu alte feluri de mâncare și apoi nu a mai fost nimic de luat
Mascarpone Meringue Roulade
Apropo, am luat crema din rețeta tortului cu bomboane Bounty, se potrivește perfect aici și este mai puțin grasă.
Katyushka
Ura! în cele din urmă sa dovedit! Coapte 17 minute fără convecție.
Adevărat, și aici am primit o greșeală: am început să fac smântână și am constatat că smântâna s-a terminat, tocmai am pus tortul în cuptor, m-am gândit și am decis să înlocuiesc smântâna cu zahăr cu 100g de brânză vanilată, am adăugat puțină cafea cu lapte și amestecat în mascarpone la viteză mică - a ieșit delicios (vorbesc despre smântână), iar mâine vom încerca ruloul la dacha cu rudele, poate chiar avem timp să facem o fotografie
Lyulёk
Cred că și brânza va deveni delicioasă
Bucurați-vă de ceai
Rezident de vară
Pe Dr am făcut o modificare a rolului lui Lily. Am înlocuit alunele cu nucile (ei bine, crește odată cu mine), și mascarpone cu brânză de vaci de casă și smântână de casă. Am acoperit defectele pliabile cu glazură de ciocolată. L-am pus pe masă și m-am dus să iau camera, când am venit să fac poze nu era nimic
RybkA
Lilechka, și dacă ți-e dor de nuci? Sau înlocuiți-l cu nuci obișnuite?

În general, am făcut-o cu jumătate din norma nucilor și apoi cu migdalele ...
Ghemuit bine, deși am crezut că a rămas pentru totdeauna
Până să-l încercăm, așteptăm oaspeții seara.
Iată doar o nuanță pe care o am ... miroase puternic a ouă crude ... așa ar trebui să fie?
Lyulёk
Citat: RybkA

Lilechka, și dacă ți-e dor de nuci? Sau înlocuiți-l cu nuci obișnuite?

Dacă omiți nucile, veți obține o bezea obișnuită.

Citat: RybkA

În general, am făcut-o cu jumătate din norma nucilor și apoi cu migdalele ...
Ghemuit bine, deși am crezut că a rămas pentru totdeauna
Până să-l încercăm, așteptăm oaspeții seara.
Iată doar o nuanță pe care o am ... miroase puternic a ouă crude ... așa ar trebui să fie?

Este ciudat, nu miroseam a ouă, dar mirosea puțin oțet de mere, dar când am pătat ruloul cu cremă de mascarpone și cafea, era un miros plăcut de cafea.
Celestine
Am făcut asta din nou astăzi (sau mai bine zis, am făcut-o ieri și am mâncat-o azi).
Soacra apreciată
Mascarpone Meringue Roulade
Lyulёk
Celestine, sunteți deja un profesionist la rolurile de bezea.

Și o bună evaluare a abilităților tale culinare de către soacra ta este cel mai înalt premiu (judec eu singur)

Și tăiați baza în două
artizan
Fetelor !!!!!!!!!!!!!! ce se întâmplă dacă îl spur diseară și îl mănânc mâine la prânz? se va topi?
Lyulek
Dacă îl puneți în frigider, atunci nu se va întâmpla nimic în următoarele trei zile.
Katyushka
Ei bine ... în detrimentul a trei zile, acest lucru este cu siguranță prea mult, de regulă, de obicei nu depozităm micul dejun mai mult (dacă îl fac seara)
Ac de păr
Citat: artizan

Fetelor !!!!!!!!!!!!!! ce se întâmplă dacă îl spur diseară și îl mănânc mâine la prânz? se va topi?

O sa mananci cu o lingura !!! Puneți-l pe masă într-un platou mare, scoateți o floare de ciocolată din Husky și ... veți asculta chomping puternic !!! Toate încercările mele eșuate au ajuns astfel! Nu a mai rămas nimic în farfurie !!!
Anyutochka
Lilechka, mulțumesc foarte mult pentru rețetă

S-a dovedit foarte, foarte gustos.
Dar, desigur, au existat câteva nuanțe:
1. Nu aveam alune - se foloseau nuci
2. Am uitat să adaug oțet sau, mai bine zis, nu l-am adăugat în caietul cu rețeta - mi se pare că gustul nu a suferit
3. cu mascarpone și smântână, strecurate, astfel încât crema consta din smântână (200 gr) și sos de caramel de la Stern (aproximativ 7-8 linguri)
Tortul a fost copt timp de 20 de minute la 150 de grade pe contactul superior + inferior, separat perfect
În general, delicios, neim guvernare
Lyulek
Anyuchka, plăcut surprins și încântat că, chiar și în această interpretare, rolul rămâne delicios. Deci, puteți experimenta

Tortul s-a ondulat normal?
Din anumite motive, am crezut că oțetul este cel care conferă tortului o anumită cauciuc, ceea ce îi permite să se rostogolească într-o sul.
Anyutochka
Tortul s-a înfășurat perfect
Când am citit recenzii pe role, m-am speriat la început că nu voi reuși, dar oricum am decis să risc, așa s-a întâmplat.
Am stat literalmente peste tort în timp ce se pregătea (în acest moment, sosul de caramel tocmai era gătit, care trebuie amestecat). A încetat să se mai lipească de degete după 10 minute de coacere. Dar am păstrat-o ca o rețetă încă 10 minute într-un cuptor închis și 3-5 minute într-unul ușor deschis.
Poate că este vorba de nuci? Sunt mai grase decât alunele (așa cum mi se pare mie), așa că totul era bine ținut împreună și nu era nevoie de oțet ...
Svetl @ nka
Lilechka, sunt și eu aici după ce am gustat această fericire la tine. Pe scurt, soțul meu va avea un meniu foarte bogat mâine. Numai fotografiile 9 și 10 nu se vor deschide?
Lyulek
Sveta, nici nu știu de ce fotografiile tale nu se vor deschide.

Totul se deschide pentru mine și chiar și cele pe care Tanya Dachnitsa le are în cotlet (despre care ați scris)
Svetl @ nka
Citat: Lyulёk

Sveta, nici nu știu de ce fotografiile tale nu se vor deschide.

Totul se deschide pentru mine și chiar și cele pe care Tanya Dachnitsa le are în cotlet (despre care ați scris)

Este ghinion, dar aici și la Tanya nu se deschid. ... Trebuie să-l aștept pe soțul meu de la serviciu, poate ceva cu un computer?
Zhivchik
Citat: Svetl @ nka

Este ghinion, dar aici și la Tanya nu se deschid. ... Trebuie să-l aștept pe soțul meu de la serviciu, poate ceva cu un computer?
Sveta, aceasta nu este o compilație, ci cu un radical. Lucrează din greu astăzi.

Dacă abia aștepți ca radicalul să funcționeze, atunci îți voi da sfaturi despre cum să vezi poza.
Click dreapta, într-o imagine care nu este vizibilă apăsați pe copiere. Acum lipiți în Word. Adică, din nou, faceți clic dreapta pe mouse pentru a apăsa „lipiți”. Și poza va fi vizibilă.
Svetl @ nka
Citat: Zhivchik

Sveta, aceasta nu este o compilație, ci cu un radical. Lucrează din greu astăzi.

Dacă abia aștepți ca radicalul să funcționeze, atunci îți voi da sfaturi despre cum să vezi poza.
Click dreapta, într-o imagine care nu este vizibilă apăsați pe copiere. Acum lipiți în Word. Adică, din nou, faceți clic dreapta pe mouse pentru a apăsa „lipiți”. Și poza va fi vizibilă.

Mulțumesc Tanyusha
Miracle777
Lulek, Mă grăbesc cu mulțumiri pentru rol - are un gust bun!
Am făcut mascarpone de casă din smântână grasă proaspătă cântărită. Și tocmai mi-am amintit pentru rețeta ta. Din păcate, acasă și în magazinele învecinate, nu erau alune, caju, sau chiar fistic, trebuia să risc și să fac din .... semințe prăjite! Rolul a fost răsucit surprinzător de ușor și cu succes.
S-a dovedit delicios și neobișnuit, seamănă cu Kazinaki cu înghețată, soțul meu este agitat, a fost foarte mulțumit
Singurul lucru care a făcut ca cafeaua să nu fie foarte puternică, deoarece gustul ei nu era deloc simțit și dulceața era și absentă. Dar voi repeta, acum este obligatoriu în versiunea clasică.
Miracle777
Am uitat fotografia - îmi pare rău pentru calitate, mă grăbeam și nu mi-a ieșit prea bine.

Mascarpone Meringue Roulade
Lyulёk
Miracle777 , mulțumesc pentru experiment!

Deci, puteți încerca cu alte nuci, semințe

Cred că ar trebui să fie mai gustos cu fundk

Mulţumit. că soțului TĂU i-a plăcut rolul!
Miracle777
Lulek, Cred că puteți experimenta cu siguranță, dar semințele sunt ușor simplificate, așa cum sunt, reduc MERENGI la Kazinaki
Prin urmare, vreau să încerc fie cu alune, fie cu caju, îmi plac mai mult pentru moliciunea lor chtol
Vă mulțumim din nou pentru idee și poveste detaliată.
Rezident de vară
Și îmi place și cu nucile. Urmez această rețetă, doar fără oțet, fac prăjituri pentru prăjituri
xoxotyshka
Lyulёk, mulțumesc pentru o rețetă atât de delicioasă. Toată familia a fost încântată.
Lyulёk
Citat: xoxotyshka

Lyulёk, mulțumesc pentru o rețetă atât de delicioasă. Toată familia a fost încântată.

Sanatate buna!

Mă bucur foarte mult că îți place această rolă!
Nagira
Lyulёk
Lily, dacă nu pentru tine, nu știu când aș fi încercat să fac acest desert rapid și delicios !!!
Am avut-o de foarte mult timp printre o grămadă de tipăriri de la Michelle și, la începutul lunii decembrie, am dat peste clasa ta de masterat: wow: și m-am hotărât!
Acesta este acum nu numai al meu, ci și al prietenilor mei - un salvator în lipsa timpului și, dacă se dorește, răsfață încă oaspeții, și nu doar hrana și băutura
Mascarpone Meringue Roulade

Fotografia de anul trecut - începutul lunii decembrie, am raportat în cele din urmă ...
cu toate acestea, am supraexpus prima ruladă - nu s-a înfășurat la fel de bine ca a ta - ci gustul, gustul !!!
O fac, totuși, din migdale - nu se traduce acasă (iubit!) Și amară pentru aromă este, de asemenea, aprovizionată (avem nevoie de 10 bucăți pentru 1,5 porții). Nu decojesc nucile - le las atât pentru culoare, cât și pentru totdeauna.
Lyulёk
Nagira, mulțumesc pentru fotografia minunată și variația rolului.

Cu siguranță voi încerca cu migdale!

Al lui Lisss
Lilechka, multumesc pentru reteta !! foarte gustos! În general îmi place combinația de cafea, smântână și nuci, dar aici este totul acolo !! Mi-a placut foarte mult, voi gati din nou !!

Mascarpone Meringue Roulade

Crin, tortul meu după coacere s-a dovedit a nu fi uscat, ca bezea, ci la fel de elastic ca cauciucul ... ca un sufle la cuptor sau ceva de genul acesta, sau arată ca o marshmallow în consistență. spune-mi este corect? sau a fost necesar să-l usuc?
Lyulёk
Citat: Lisss

Crin, tortul meu după coacere s-a dovedit a nu fi uscat, ca bezea, ci la fel de elastic ca cauciucul ... ca un sufle la cuptor sau ceva de genul acesta, sau arată ca o marshmallow în consistență. spune-mi este corect? sau a fost necesar să-l usuc?

Mă bucur că mi-a plăcut rolul!

Tortul ar trebui să fie așa, altfel nu ar fi posibil să-l rulezi într-o sul. În aceste scopuri, se adaugă oțet special.

Și verific disponibilitatea cu degetul. Ating suprafața tortului: dacă aluatul nu se lipeste de deget, dar este încă moale în interior, tortul este gata.
Al lui Lisss
da, atunci totul este în regulă

Am atins aluatul cu degetul, nu s-a lipit. dar totul era moale, nu numai în interior .. ca o bezea, nu s-a uscat. nu a fost deloc crustă .. dar acesta este cuptorul meu, cu bezea în viața mea totul nu este ca oamenii
Lyulёk
Citat: Lisss

Am atins aluatul cu degetul, nu s-a lipit. dar totul era moale, nu numai în interior .. ca o bezea, nu s-a uscat. nu a fost deloc crustă ..
Totul este corect!

Nu ar trebui să existe nici o crustă, altfel se va sparge atunci când este rulată într-o rolă.
Citat: Lisss

... dar tot am un astfel de cuptor, cu bezea în viața mea totul nu este ca oamenii

Nu vă defăimați!

Judecând după fotografie, ați dat rolul pentru 5+.

Al lui Lisss
Citat: Lyulёk


Judecând după fotografie, ați dat rolul pentru 5+.

Lilechka, dar judecând după gust - toate cele 12 puncte !!!
Husky
Al lui Lisss, Lyudochek !! Prea timid să întreb !! Ai o tăietură din această frumusețe? Arată uimitor !!
Luda, am înțeles corect că nu ai nimic pe rol? Este atât de drăguț fără nimic?
Al lui Lisss
huskyda, nu este nimic deasupra ..Vă spun adevărul - nu am curățat alunele, așa că sunt atât de marcate și au pictat crusta, da ..

Voi face o poză cu tăietura

Am un curent și o tăietură greșită, am decis să o îmbunătățesc !! și bateți mascarpone înainte de a introduce cafeaua. iar crema mea este la fel de subțire ca a lui Lily, nu a devenit niciodată mai mult .. chiar și după introducerea cremei .. dar își păstrează forma, dar puteți planta trandafiri

incizie:

Mascarpone Meringue Roulade
Husky
Luda, pentru mine totul este atât de potrivit cu tine !! Și crusta este frumoasă și tăietura este atât de drăguță !!
Fetelor, iar bezeaua cuțitului nu se întinde la tăiere. Nu se lipeste de cutit?
De fapt, ceea ce întreb despre tăietură este clar că nu se lipeste !!
Al lui Lisss
Am tăiat cu un cuțit subțire ascuțit - nu se întinde și nu se lipeste. și l-am tăiat rece, direct de la ferma Lyudochka, dacă cafea + smântână este a ta, atunci fă-o, nu ezita! atât de gustoasă, mintea poate fi mâncată
prascovia
Dar ar fi putut să alunece pe lângă o rolă atât de delicioasă! Cu siguranță voi încerca. Mulțumesc Lilechka! Lyudochka tăietura sulului tău m-a înnebunit, nu mă voi odihni până nu o voi coace!
Al lui Lisss
gee-gee !! Alenka, nu va fi odihnă când vei coace! tot timpul în vânătoarea h-k să urci și chiar să te ciupi puțin
Lyulёk
Citat: prascovia

Dar ar fi putut să alunece pe lângă o rolă atât de delicioasă! Cu siguranță voi încerca. Mulțumesc Lilechka! Lyudochka tăietura sulului tău m-a înnebunit, nu mă voi odihni până nu o voi coace!

Îmi țin pumnii, astfel încât totul să funcționeze prima dată!

Citat: Lisss

Alenka, nu va fi odihnă când vei coace! tot timpul în vânătoarea h-k să urci și chiar să te ciupi puțin

Din acest motiv mă descurajez întotdeauna să o fac.
Vilapo
Lily te-a adusMascarpone Meringue Roulade pe rolă. Aproape am trecut pe acolo, dacă nu l-aș fi urmărit pe Temka despre sosirea fetelor la Kiev și un videoclip cu un master class: D Iată rolul în sine Mascarpone Meringue Roulade... Totul s-a dovedit, ruloul este foarte gustos (am mâncat butașii și am lins crema) Și am pus ruloul în frigider să se răcească.
Lyulёk
Vilapo, da, da o rolă!

Mă bucur foarte mult că clasa magistrală m-a îndemnat să fac o rolă!

Nu este nimic teribil în gătit! Nu-i așa?
Vilapo
Citat: Lyulёk

Vilapo, da, da o rolă!

Mă bucur foarte mult că clasa magistrală m-a îndemnat să fac o rolă!

Nu este nimic teribil în gătit! Nu-i așa?

Chiar nu este nimic în neregulă, dar ruloul este foarte gustos
artizan
La, la, la! Lilechka, am înțeles !!!

Mascarpone Meringue Roulade

Toți cei care o vor face, acordă o atenție deosebită dimensiunii exacte a ruloului (am făcut-o în funcție de prima proporție) și de temperatură. În timp ce am egalat temperatura în timpul coacerii, nimic nu a ieșit din ea. Dar când am stabilit o temperatură stabilă, atunci totul a funcționat!
Și totuși, am ajuns la concluzia că ruloul este delicios, dacă este făcut astăzi. in a doua zi este si delicios, dar apoi tortul se combina foarte mult cu crema.
In general, Lilechka, multumesc pentru rabdare !!!! Și pentru delicios !!!!!
Lyulёk
Uryayayaya!

Și în sfârșit ai făcut-o!

Cine e urmatorul?

Lyusenka
Lyulёk, Crin, Am intrat cu multumiri tardive!
Pe vremuri, am găsit o rețetă pentru acest rulou la Sveta-Michelle la kuging și am făcut-o de mai multe ori. Dar porția era mică și foarte dulce. Apoi am văzut interpretarea ta și s-a dovedit a fi exact ceea ce aveam nevoie.
În toți acești 10 ani, rudele și prietenii mei pentru toate sărbătorile au cerut acest rulou, dacă nu singurul desert, apoi al doilea.
Mi-am umplut mâna și o fac „cu ochii închiși”. Așa că ieri am copt două rulouri, sunt în frigider. O să savurăm una acasă astăzi și o voi duce pe a doua la muncă mâine.
Vă mulțumim că ați postat rețeta și ați distribuit toate nuanțele!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine