Am răspândit informațiile despre așa-numitele. acoperire "ceramică".
Ce este „ceramica”? Pe scurt, principalul constituent este poliorganosiloxanul. Un astfel de gel Cu ceramica are în comun doar prezența siliciului. Și chiar și atunci nu în formă pură, ci oxizii săi. SiO.
Aceasta este scrisă de un vânzător de veselă. Dacă aveți nevoie de un link, atunci mă uit. Era aici. Și îl poți găsi singur prin googling. Iată un citat:
"" ... Acesta este rezultatul utilizării fără scrupule a producătorului a denumirii de "acoperire ceramică": aproape toți, nouăzeci și nouă la sută, clienții sunt siguri că acoperirea "ceramică" constă în întregime din ceramică din care ghivece și porțelan ceramice se fac plăci. Un număr mic de îndoieli pur și simplu nu înțeleg modul în care ceramica de lut poate fi antiaderentă. Și nimeni nu își dă seama că tigaia lor are același polimer ca PTFE ... "
Și iată un altul din același:
„... Unii producători scriu că învelișul lor„ ceramic ”constă din materiale naturale.Un alt producător NaturePan spune: „Compoziția acoperirii ceramice antiaderente conține numai materiale naturale precum: nisip, apă, pietre”. Dar nu există atomi anorganici (Si, Ti, Al), combinați cu radicalii organici în natură. Cumpărătorii, după ce au citit despre o astfel de compoziție, cred că aceste pietre sunt topite cu nisip, apoi turnate în tigaie, acesta este învelișul ceramic ... "
De Greblon
Destule informații detaliate pe site. Producătorul acestei acoperiri este într-adevăr o companie germană. are un reprezentant permanent în Rusia. Unii producători de vase din aluminiu din Rusia folosesc acoperiri de la acest producător de acoperiri. C3 + este o acoperire armată premium pe 3 straturi pe bază de PTFE, iar CK2 este o acoperire „ceramică” sol-gel cu 2 straturi 🔗 Există, de asemenea, o comparație în descriere. Teraftolatul de polietil versus poliorosiloxanul, aceasta este întreaga componentă naturală.
🔗
Și aceasta este din subiectul "Ustensile pentru gătit" Subiectul este foarte mare. Răspunsuri ale directorului panoului din Belarus planta de molid.
Citat: konkolla din 06 dec. 2012, 17:24
Recent, pe un portal de știri, am dat peste un mesaj potrivit căruia Europa a interzis vânzarea tuturor vaselor care au o acoperire antiaderentă din ceramică perfect albă. Deoarece culoarea naturală a ceramicii este gălbuie sau maronie, se folosește un acid extrem de dăunător pentru a o albi. O parte din acest acid rămâne în ceramică și, atunci când este încălzit, se transformă în alimente ...
Cine a auzit despre asta? După ce am citit prima parte a subiectului, mi-am dat seama că așa-numita „ceramică” nu este deloc așa, dar totuși mă întreb cum se obține o astfel de culoare perfect albă?
Eh, un expert ar veni aici ... Domnul Catlery, deși este prea dur, dar ceva sensibil, poate că ar fi spus despre asta ...
Ei bine, dacă da, atunci permiteți-mi să vă împărtășesc ce cred despre asta: de fapt, toate acestea sunt povești obișnuite pe internet. Deoarece acoperirea „ceramică” nu este deloc antiaderentă, ci doar ușor de curățat. Și nu există ceramică acolo - ce fel de ceramică poate fi dacă consecințele procesului sol-gel sunt coapte la + 180C. Faptul care conferă unele proprietăți suprafeței se numește polioorganosiloxan (silicon), care poate fi vopsit fără probleme în orice culoare, inclusiv alb fără niciun „acid”. Pe scurt, obișnuitul război PR. Deoarece există un fel de "acid" în straturile de PTFE, de ce să nu îl "găsim" în așa-numitul strat de "ceramică". Italienii au văzut de mult această situație și nitează tigăile cu un strat normal de PTFE de înaltă calitate, care va funcționa cel puțin 3 ani, iar în adnotări scriu cu îndrăzneală „acoperire ceramică” sau „acoperire cu particule ceramice”. așa este trucul de marketing „subtil”.
Iată altul.
Citat: marinastom pe 27 dec. 2012, 08:37
Dar al meu nu este oțel inoxidabil, ci cu AP. Așa că picăturile se adună și mi-e teamă să mă supraîncălzesc. Deodată voi strica lucrul nou, păcat!
Dacă aveți o tigaie din aluminiu cu AP, atunci abordarea și metodele de prăjire ar trebui să fie complet diferite. Există deja un polimer pe tigaie - dacă aveți un strat tradițional, acesta este PTFE. iar dacă este ceramică - atunci poliorganosiloxan. Acești polimeri asigură în primul rând lipirea produsului. Suprafața în sine are umezeală slabă (aceasta este o proprietate fizică a polimerilor menționați anterior), motiv pentru care atât lichidul, cât și uleiul se rostogolesc în bile și picături fără a se răspândi într-o peliculă. Suprafața este inițial „grasă”. În principiu, nu puteți folosi deloc ulei pentru prăjire, dacă prăjirea pe polimer nu deranjează. Conductivitatea termică pentru PTFE și poliorganosiloxan este diferită - pentru PTFE este scăzută, iar pentru poliorosiloxan este foarte bună, ca toți polimerii care conțin siliciu. Acest lucru duce în mod natural la abordarea încălzirii vaselor cu astfel de acoperiri. Dar, în orice caz, o tigaie din aluminiu cu AP nu trebuie încălzită deloc ca o tigaie inox neacoperită, nu se va termina bine.O tigaie cu un strat ceramic poate fi ușor unsă, puneți produsul în ea și apoi încălziți, controlând din nou procesul. Acest mic ulei va fi doar indicatorul care vă va permite să nu supraîncălziți atât tigaia, cât și produsul. Principalul lucru este să nu săriți peste temperatura de fum a uleiului, atunci vasul nu va arde și stratul din tigaie nu va avea de suferit. Cu un strat PTFE, este ceva mai ușor - poate fi încălzit până la 150-170C și abia apoi puneți produsul acolo, din nou ungând ușor tigaia. Din nou, folosirea uleiului nu ca materie primă pentru obținerea unui cancerigen, ci ca indicator al supraîncălzirii. Din toate cele de mai sus, rezultă concluzia evidentă că o tigaie din aluminiu cu AP și o tigaie inox cu mini sau microgrill sunt, după cum se spune, două mari diferențe.
Acest link vă va duce la subiectul de mai sus:
https://mcooker-rom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0
Există lucruri interesante despre castroanele de pâine și desene animate
Și iată un mare articol de probă din punct de vedere științific.
Despre acoperirea "ceramică"
Din păcate, aceste recenzii vor induce în eroare doar pe mulți. Acest „non-sticking” va trece în curând (peste un an sau doi). Și dacă supraîncălziți accidental tigaia ,: gândiți-vă :: mil5: ... La urma urmei, există doar un singur nume pentru "ceramică" în acest strat și îl veți prăji pe tot pe siloxan - grăsime de silicon, care, atunci când se arde, face utilizarea în continuare a tigaiei aproape imposibilă - mergeți la ea, totul începe să se lipească. Și acest lucru se poate întâmpla destul de repede, siloxanul conduce căldura foarte bine, deci este destul de ușor să supraîncălziți tigaia.
Conceptul de „ceramică” este acum interpretat pe scară largă și se referă la oxizi simpli, carburi, nitruri și alți compuși. Dar aceasta este o interpretare științifică. Ceramica tradițională trece printr-o etapă de ardere la temperaturi ridicate. Acoperirile ceramice nu sunt supuse arderii la temperaturi ridicate, prin urmare nu pot fi clasificate ca ceramice. Acestea sunt considerate ceramice doar datorită includerii siliciului și oxigenului în compoziția lor ... (atunci sticla cu nisip poate fi numită așa).
Acesta este rezultatul utilizării fără scrupule a producătorului a denumirii „acoperire ceramică”: aproape toți, nouăzeci și nouă la sută, clienții sunt siguri că acoperirea „ceramică” constă în totalitate din ceramică din care sunt fabricate oale ceramice și plăci de porțelan. Un număr mic de îndoieli pur și simplu nu înțeleg modul în care ceramica de lut poate fi antiaderentă. Și nimeni nu își dă seama că tigaia lor are același polimer ca PTFE. Atunci când explicați în consultare că ceramica nou-îngrămădită nu este altceva decât silicon vindecat, cumpărătorii adecvați reacționează corect și aleg tigăile din PTFE. Și mulți încep acum să înțeleagă că vorbirea despre pericolele teflonului nu este altceva decât o rață jurnalistică a presei galbene, generos finanțată, bineînțeles, de către cine ...
Și doctor în științe medicale, profesorul Elena Malysheva ar trebui chemat să dea socoteală pentru cuvintele sale, împreună cu producătorul de tigăi. Care este baza declarației sale: „Cred că vasele acoperite cu ceramică sunt cele mai corecte feluri de mâncare pentru sănătate”. Ca om de știință de rang înalt, ea ar trebui să știe că acest lucru trebuie confirmat prin metode științifice. La urma urmei, oamenii cred că îi pasă de sănătatea lor. Cât de des auzim: „Elena Malysheva ne-a spus care feluri de mâncare sunt dăunătoare și care sunt bune. Dă-ne-o pe cea sfătuită de Elena Malysheva. " (Care este părerea luminilor medicali despre ea însăși.)
Dacă mergi doar la Internet, poți găsi o mulțime de lucruri interesante despre acoperirile „ceramice”. De exemplu, substanța care acoperă este denumită corect polimer organosilicon sau polorganisiloxan sau polisiloxan sau cauciuc polidimetilsiloxan sau silicon etc.
Baza producției de polisiloxan este tetraetilortosilicat, care este amestecat cu alcool etilic sau izoprilic și apă. Se pot utiliza și alte materii prime, cum ar fi tetraclorosilanul.
Ei bine, nu este foarte dificil? Atunci cred că este suficient.
Unii producători scriu că acoperirea lor ceramică este realizată din materiale naturale.Un alt producător NaturePan spune: „Compoziția acoperirii ceramice antiaderente conține numai materiale naturale precum: nisip, apă, pietre”. Dar nu există atomi anorganici (Si, Ti, Al), combinați cu radicalii organici în natură. Cumpărătorii, după ce au citit despre o astfel de compoziție, cred că aceste pietre sunt topite cu nisip, apoi turnate într-o tigaie, acesta este un strat ceramic.
În concluzie.
Principalul lucru pe care l-am aflat pe internet este că învelișul „ceramic” este ceramică organosilicon sau polimer organosilicon. Deci este ceramică sau plastic? Baza producției de ceramică sunt materialele naturale: argile, caoline, cuarț și nisipuri de cuarț pur, feldspat, pegmatit, cretă, calcar, dolomit. Pregătirea masei ceramice se realizează prin curățarea materiilor prime de incluziuni minerale dăunătoare, zdrobire, măcinare, cernere prin site, dozare, amestecare. Apoi are loc modelarea, uscarea și arderea. „Prăjirea este principalul proces tehnologic. Ca urmare a transformărilor fizice și chimice complexe care apar la temperaturi ridicate, produsele ceramice capătă rezistență mecanică. Tragerea se efectuează în două etape. Pentru produsele din porțelan la o temperatură de 900-950˚С și 1320-1380˚С, pentru produsele din faianță 1240-1280˚С și 1140-1180˚С. "[Nu voi face referire la literatură. Oricine este interesat - scrieți într-un document personal] Nu există altă definiție a ceramicii. Acoperirile „ceramice” nu conțin astfel de materiale și nu trec printr-un astfel de ciclu tehnologic. Aceasta înseamnă că nu sunt ceramice.
Deschidem enciclopedia. Ea numește polimeri organosilici plastici.
Nu s-a menționat nicăieri că polimerii organosiliciului sunt ceramici.
Se pare că învelișul pe tigăi cu un înveliș „ceramic” este plastic. Aceasta este înșelăciunea consumatorilor. Consumatorii cred că vasele sunt acoperite cu ceramică adevărată. Dacă anunțați că tigăile acoperite cu „ceramică” sunt de fapt acoperite cu plastic, cine le va cumpăra. Este logic să schimbi un plastic pentru altul, în plus, mai scump și mai puțin durabil. Nu are sens pentru cumpărător, el are doar pierderi din schimbarea frecventă a vaselor. Întregul punct se află în buzunarul producătorului.
Tot! Nu spălați „ceramica” în mașina de spălat vase. Și nu sări prea mult pe frumosul nume Thermolon.