Sonadora
Lyulekace om frumos! Și bucla de firimituri!
Citat: LyuLyoka

începeți să coaceți la 220 sau 210, de exemplu? Sau păstrați-l la această temperatură pentru mai puțin timp?
Nu vă faceți griji, vă veți adapta la cuptorul dvs. Probabil că aveți dreptate, ar trebui să încercați să începeți de la 210 grade și, după 8-10 minute, scăpați temperatura cu 20-30 de grade.
LyuLyoka
Mulțumim, ne vom adapta
Leara
Marina, spune-mi, te rog, dar cât de repede pâinea se usucă și stăpânește? Și apoi m-am confruntat cu situația în care pâinile mele de fermentație lungă, inclusiv cele reci, se usucă repede și se învechesc, literalmente a doua zi, devin uscate și cauciucate.
Sonadora
Valeria, care? Dacă nu există unt în rețeta pentru pâinea fermentată lung, atunci da, o astfel de pâine de obicei nu durează mult, mi se pare așa.
Leara
Citat: Sonadora

Valeria, care? Dacă nu există unt în rețeta pentru pâinea fermentată lung, atunci da, o astfel de pâine de obicei nu durează mult, așa cred.

Hmm, și mi-ai dat ideea că ai dreptate în privința untului ... Dar uneori, chiar și fără probe îndelungate, pâinea care conține unt (chifle etc.) se usucă repede, de exemplu, kifle sau barele lui Filip conform rețetelor de vâsc .. . Dar am observat că pâinile făcute din aluat de drojdie de burete încep să cadă mai repede decât cele făcute într-un mod sigur.
Sonadora
Valeria, dacă este posibil, pentru mine pe „tu”.
Citat: Leara

uneori chiar și fără dovezi îndelungate, pâinea care conține unt (chifle etc.) se usucă repede, de exemplu, kifle sau barele lui Filip conform rețetelor de vâsc.
Încă nu am copt barurile lui Filippov, dar am făcut de mai multe ori kifle cu brânză. Din păcate, nu pot spune cât durează, mâncătorii mei le-au mâncat foarte repede.
Citat: Leara

Am observat că pâinea făcută din aluat de drojdie de burete începe să stea mai repede decât cele făcute folosind metoda nepereche.
Și mi se pare că, dimpotrivă, sunt mai bine depozitate și firimiturile lor se sfărâmă mai puțin.

Aceste pâini, după părerea mea, sunt bine depozitate: Pâine de Custard și Pâine gastronomică din Gashi și Pâine japoneză de lapte Hokkaido din Axioma

Leara
Citat: Sonadora

Valeria, dacă este posibil, pentru mine pe „tu”. Încă nu am copt barurile lui Filippov, dar am făcut kifle cu brânză de mai multe ori. Din păcate, nu pot spune cât durează, mâncătorii mei le-au mâncat foarte repede. * Glumă * Și mi se pare că, dimpotrivă, sunt mai bine depozitate și firimiturile lor se sfărâmă mai puțin.

Aceste pâini, după părerea mea, sunt bine depozitate: Pâine de Custard și Pâine gastronomică din Gashi și Pâine japoneză de lapte Hokkaido din Axioma

Va trebui să încerc
Doar că de la cei care mănâncă pâine din familia noastră - numai tată, și mama mea și cu mine, așa că, uneori, luăm o bucată mică, de exemplu, colectăm sos într-o farfurie) Prin urmare, trebuie să căutați rețete pentru o cantitate mică de făină și pâine de lungă durată))) Dar multicereale dvs. Am fost mulțumit Mulțumesc!
Sonadora
Valeria, mulțumesc! E bine că mi-a plăcut pâinea.
Citat: Leara

Prin urmare, trebuie să căutați rețete pentru o cantitate mică de făină și pâine de lungă durată
Bulionul de cartofi, la fel ca piureul de cartofi, are un efect bun asupra pesmetului, îl puteți folosi în loc de apă (fierbeți cartofii doar în apă proaspătă sau ajustați cantitatea de sare din rețetă). Pâinea cu dovleac este moale și bine păstrată, pâine cu pectină (mere sau gem). Deci, există o mulțime de opțiuni, principalul lucru este să-ți alegi propria.
Leara
Citat: Sonadora

Valeria, mulțumesc! E bine că mi-a plăcut pâinea. Bulionul de cartofi, la fel ca piureul de cartofi, are un efect bun asupra pesmetului, îl puteți folosi în loc de apă (fierbeți doar cartofii în apă proaspătă sau ajustați cantitatea de sare din rețetă). Pâinea cu dovleac este moale și bine păstrată, pâine cu pectină (mere sau gem). Deci, există o mulțime de opțiuni, principalul lucru este să-ți alegi propria.

Mulțumesc mult! Nu este primul an în care coc, dar tot nu funcționează, pentru că depinde foarte mult de produse și nu numai))) Dar îmi plac foarte mult rețetele tale!
Sonadora
Mulțumesc! Este întotdeauna plăcut atunci când rețetele sunt solicitate și dacă îți place pâinea pentru ele.
Citat: Leara

Nu este primul an în care coc, dar tot nu funcționează, pentru că depinde foarte mult de produse și nu numai)))
În astfel de cazuri, le spun familiei mele: veți mânca până când se va rezolva!
Leara
Citat: Sonadora

În astfel de cazuri, le spun familiei mele: veți mânca până când se va rezolva!

Asta e corect!
Sonadora
Și unde să mergi atunci!
Vilapo
Manechka, totul a ieșit foarte bine, pâinea este foarte gustoasă Apropo, îmi place să fac pâine în acest fel, dimineața, o dată sau de două ori și pâinea proaspătă este gata: girl_dance: Și iată pâinea Și tu, un alt imens mulțumesc tu
Pâine rece cu lapte
Sonadora
Oh ce firimitură! șoareci leșinați adânc Lenochka, familia ta are noroc!
Vilapo
Citat: Sonadora

Oh ce firimitură! șoareci leșinați adânc Lenochka, familia ta este norocoasă!
Și ai tăi sunt norocoși
Vinokurova
în timp ce toată lumea se antrenează cu prăjituri de Paști, îl voi crește pe Temko despre pâine delicioasă ... leneș până la rușine ... delicios până la nebunie ..
Manyasha, mulțumesc gustului și lenei
Pâine rece cu lapte
coaptă într-o tigaie chineză ... se comportă perfect, așa că nu o ung și nu o tapetez cu hârtie ...
Vinokurova
Manechka, soare, multumesc pentru asa de delicioasa paine !!!
Pâine rece cu lapte
Nu încetez niciodată să fiu uimit de comoditatea pâinii reci - a fost timp, am frământat ... a fost timp, am copt ...
aceasta este fericirea pentru mine
Sonadora
AlenKace pâini minunate ai. Vă mulțumesc foarte mult pentru prepararea acestei pâini.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine