Murături (pregătire pentru iarnă)

Am pus o oală cu apă, am spălat orzul și îl fierb! Nu, există trucuri - înmuiați peste noapte cu lămâie sau chefir, apoi gătiți, dar tocmai am gătit și am un fel de digerare rapidă.
Da, ce vreau să spun, i-am adus o mulțumire autorului, astăzi am încercat să gătesc rapid supă (am ajuns de la dacha), am aruncat câteva cartofi, câteva cotlete de porc și apoi un borcan cu supă delicioasă s-a adeverit! Și soțul a fost lăudat, așa că MULTUMESC!

iată murătura mea. Obișnuiam să fac doar preparate de borș, dar anul acesta am decis să vă fac rețeta. Imi place foarte mult supa, am scos borcanul, l-am deschis si voila

Mulțumesc din nou, soțul meu ia ceasul, este rapid și gustos, apropo, îi place cel mai mult murătura din toate preparatele de supă!

Aduc imensei mele recunoștințe autorului pentru o supă atât de delicioasă. Am făcut 10 borcane de 0,5 pentru testare ..., am pregătit murătura, soțul a luat-o în zbor (a lăudat-o ... colegii săi au spus că este o supă bună, miroase a castraveți proaspeți), astăzi am decis la „zapabakha” murătura, m-am uitat .... și borcane .... nu, m-am uitat .... totuși nu .... Anul acesta voi face 50 de borcane, pentru că, delicioase!

Nadezhda nu a mai vizitat forumul de mult timp, dar mi-o amintesc de 30 sau 40 de ori pe an cu un cuvânt bun. Aici și din nou timpul „H” se apropie. Voi face cel puțin 2 porții, cu condiția să rămână mici resturi. Apropo, pentru orice eventualitate, voi scrie pentru cei care sunt interesați de siguranța piesei de prelucrat la temperatura camerei. Stă „ca o armă”. S-a întâmplat ca băncile de anul trecut să fie utilizate, iar anul precedent să fie întârziat (nu a existat nicio modalitate de a-l obține). Stau ca niște micuți drăguți în camera unei case obișnuite cu panouri și aici era cald atât vara trecută, cât și anul acesta.

Multumesc pentru reteta. De fapt, nu-mi place rassolnikul, pentru că nu respect orzul perlat, dar soțului meu îi place, l-am făcut pentru el. Am făcut-o cu orz și orez și am gătit imediat supa pe coaste afumate pentru testare. Supa a fost foarte gustoasă, așa că, mulțumesc din nou, voi face stoc în fiecare an.

[Olga]

Olga, iar castraveții sunt simțiți sau cerealele prevalează?
Mâinile mă mâncară foarte mult pe aceste borcane, dar cumva gătim întotdeauna cu castraveți de butoi și dansăm, desigur, cam prea mult cu murături (mereu înmui cerealele peste noapte). Probabil că trebuie să fac o parteechka, iarna este lungă, voi atașa undeva dacă ceva

Doamnelor, ieri am rulat 13 murături de 0,72 l cutii! În loc de pastă de roșii, am adăugat roșii mototolite
Acum - borș!

Simți castraveții sau predomină cerealele?

Zhanna, supa miroase foarte bine a castravete proaspăt. Aroma ușoară, proaspătă, de castravete, dar cu siguranță nu castravete acru.

Acest semifabricat este unul dintre primii de la noi de trei ani, îmi place foarte mult, apoi borș, anul acesta voi încerca din nou supa de varză. Aceste borcane sunt de mare ajutor, mai ales în locuri de muncă mari. Și îmi place mai mult gustul muratului dintr-un borcan.

[Ludmila]

Ludmila, Speranţămultumesc fetelor !! Ude orzul. Face !!

Adăugat duminică 24 iul 2016 13:06

A iesit foarte gustos !!! Toată lumea a apreciat. Au mâncat câteva linguri de exces)) Nu am adăugat oțet, dar am pus roșia conform rețetei. Adus la fierbere, în cutii și într-o autoclavă. 15 minute. Totul a funcționat grozav. Mulțumesc)

Azi am făcut al doilea lot: yahoo: sold out !!!
Un total de 22 de bănci de 0,8 litri. Cred că vom fi plini

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, ce crezi, ce se întâmplă dacă totul este tăiat, amestecat și imediat în cutii și într-o autoclavă? Sunt eu, ca să spun așa, despre reducerea costurilor de timp.

fetelor și cât orz trebuie gătit, niciodată gătit?

Multumesc pentru reteta delicioasa.Anul acesta avem castraveți, așa că adaug cât pot. Și am dat peste această rețetă. S-a dovedit foarte gustos, am făcut o jumătate de porție. Voi face mai mult, adaug doar mai mult orz perlat. Nu este suficient pentru gustul nostru din supă.

Fetele au nevoie de ajutor! Am pus legume la foc mic și am adăugat oțet împreună cu sare și zahăr. Acum ce să mai adaug la final? sau nu merită?

[Olga]

Olga, Nu aș adăuga

Mulțumesc, Ting! Pe parcursul ! Acum voi începe să rulez primul lot de probă. Am făcut-o într-un multicooker!

Fetelor! Răspuns! Și poți pune dovlecei în loc de castraveți în gol? Ei bine, anul acesta nu am castraveți (nici măcar să mănânc) !!! : girl_cray: Și vecinul s-a umplut cu dovlecei. Așa că m-am gândit ..... Ce se întâmplă dacă nu se întâmplă nimic (comestibil)?

Desigur, va fi comestibil! Poate că nu chiar vor exista murături, dar cu siguranță delicioase!

[Tusya Tasya]

Poate că nu chiar va exista un murat

Tusya Tasya, Natasha! Multumesc ca ai raspuns! Cum crezi că va diferi gustul? Dovlecelul nu va fi sărat? La urma urmei, dovleceii sunt practic castraveți!

Da, vor fi sărate, dar au totuși un gust diferit. Acesta va fi un alt murat

Dovlecelul nu va fi sărat? La urma urmei, dovleceii sunt practic castraveți!

Dovlecelul este mai tandru.
Gustul va fi complet diferit.

Și când gătești orz, trebuie să-l sari?

Fetelor care au făcut-o, spune-mi, te rog. Există oțet în supa finită sau, mai bine zis, castraveții murați, nu murații? Și apoi soțul meu nu mănâncă nimic murat, ci doar murături. Așa că mă gândesc, să fac un astfel de martor sau la modă veche, iarna, cu castraveți murați

[ElenaBK]

ElenaBK,
Nu aș spune că oțetul este puternic. Dar iată-l, toată lumea are gusturi diferite. Sincer să fiu, am refuzat oțetul, pentru că adaug roșii. Dacă aveți dubii, atunci, ca opțiune, faceți doar câteva cutii pentru o probă. Reduceți rețeta de 3 ori. Puteți găti imediat supă din semifabricat (dintr-o parte), o puteți lăsa să stea câteva zile (astfel încât să fie infuzată puțin) și apoi gătiți. Faceți acest lucru și nu îl rulați, verificați dacă funcționează sau nu. Acesta este al treilea an în care închid și iau rețeta ca bază, dar modificând-o în detaliu. Îl puteți regla după gustul dvs.

[LenaV07]

LenaV07, Helena, Multumesc pentru sfat. Și dacă în loc de roșii cu oțet - cum le păstrați? doar la frig? Sau este posibil în cămară în casă? și ce proporție de castraveți-roșii faceți?

Și eu aș fi făcut cu roșii sau roșii și fără oțet. Am făcut 100 g de orz perlat pe probă. S-a dovedit trei cu 0,5. Gustos, dar vreau roșii în loc de oțet.

Ieri am gatit supa din primul lot, dar pe rata))) asa de sincer, dar pentru mine un pic dulce. Rassolnik este greu de chemat, doar ciorbă atât de delicioasă !!!! Mulțumesc autorului pentru gustul gustos)))

Și dacă adăugați saramură, atunci saramura va fi pe măsură.

Am făcut și 1 porție completă și 1/2 cu pastă de roșii.
Cu pasta de roșii, restul a fost de 200 de grame, mama și cu mine în bulion și am aruncat-o - destul de nimic! Desigur, murătura în sensul obișnuit al cuvântului este puțin diferită pentru noi, dar toată lumea a mâncat supa cu plăcere. Voi avea un salvator de iarnă. Gătesc rar supe - nu am timp, dar apoi am deschis o cutie, am aruncat-o în bulion și la serviciu am ceva de hrănit oamenii!

[ElenaBK]

Am făcut astfel de pregătiri încă de anul trecut. Am adăugat roșii și câteva linguri de pastă de roșii, niște oțet de mere de casă. Și anul acesta am adăugat castravete murat. Și murătura noastră este întotdeauna foarte apreciată și este deseori pregătită. Prin urmare, în congelator am întotdeauna brichete congelate ale acestei saramuri. Și am spionat înghețându-l aici - pe Bread Maker.

Adăugat miercuri, 31 august 2016, 20:12

ElenaBK, Helen, castraveții nu sunt deloc simțiți deloc. Nu sunt dominante. Plutesc într-o farfurie, dar își dau toate bunătățile masei lichide generale. Fă-o. nu o sa regreti. La început, când am văzut rețeta, am făcut murături. Și apoi a făcut niște borș și ... îi spunem kapusnyak. Suficient până la următoarea recoltă.

LenaV07, Elena, îți mulțumesc pentru feedback.Și dacă în loc de roșii cu oțet - cum le păstrați? doar la frig? Sau este posibil în cămară în casă? și ce proporție de castraveți-roșii faceți?

Îl depozitez într-un apartament la temperatura camerei. Deoarece iau mai mult orz decât în ​​rețetă (700 g), apoi cu conștiința curată adaug ardei gras și roșii. Dacă luăm proporțiile care au fost indicate inițial, atunci mi se pare că sunt suficiente 500-700 de grame de roșii. Le opăresc cu apă clocotită, îndepărtez pielea și blenderul. Trebuie să te uiți la faptul că roșiile sunt diferite, mai cărnoase sau mai puțin. Masa trebuie să fie suculentă pentru ca lichidul să fiarbă. Eu adaug sare-zahăr după gust, îl fac puțin subsarat, apoi pun sare la prepararea supei și, dacă cred că este necesar, adaug puțin zahăr.

[iriska3420]

iriska3420, mulțumesc, voi încerca să fac puțin, voi vedea cum reacționează soțul, care refuză să mănânce legume murate. Și borș .. este încă în visele mele, nu am o reședință de vară și o pivniță, dar în apartament sunt deja luate toate locurile unde se poate păstra conservarea. Există mâini, puterea și dorința de a face pregătiri, dar nu există loc în apartament

Și dacă adăugați saramură, atunci saramura va fi pe măsură.

Categoric! În sezonul de recoltare, am întotdeauna murăt de castraveți murați și îl rostogolesc în borcane de 0,5 litri, apoi îl adaug în murătură. Se dovedește foarte mental. Și când borcanele de castraveți sunt deschise, atunci această murătură poate fi, de asemenea, salvată și apoi utilizată în supă.

[LenaV07]

LenaV07, multumesc pentru informatii

Deffchenki, convins, o voi face

LenaV07, mulțumesc pentru informații

Cu plăcere! Nu vă faceți griji, se dovedește un murat obișnuit. Atunci spune-mi ce s-a întâmplat, nu?

Cu plăcere! Nu vă faceți griji, se dovedește un murat obișnuit. Atunci spune-mi ce s-a întâmplat, nu?

o sa ii spun

În timpul sezonului de recoltare, am întotdeauna murături de castraveți murați și îl rostogolesc în borcane de 0,5 litri,

Și nu m-am gândit să-l rulez în bănci. Multumesc pentru sfat. Și apoi prea mult spațiu în congelator este ocupat de recipientele de plastic. Dar gustul acestei murături mi se pare mult mai gustos și mai bogat. Și apoi, deja toamna și iarna, o astfel de frumusețe este că este nevoie de 10-15 minute pentru a pregăti supa.

Și am făcut deja 4 jocuri. Toată familia a plăcut. Soțul meu nu mănâncă în niciun caz castraveți și roșii murate, așa că murătura este un oaspete rar în dieta noastră. Dar acum, văzând în procesul de gătit că există castraveți proaspeți, am încercat-o și am făcut un verdict că aș fi pregătit mai mult. Acestea sunt metamorfozele cu murături. Multe mulțumiri autorului!

Fete care sunt ocupate, aceste goluri sunt mântuire! Atât soțul, cât și fiul meu sunt angajați, așa că anul acesta, cu binecuvântarea lor, am făcut multe! Și bosh și supă de varză.

Anul trecut am făcut o mulțime de goluri și mi-au fost suficiente până în iunie. Am făcut exact așa cum ne sfătuiește Nadezhda. Aproape așa. S-a schimbat puțin. Mai întâi, am turnat semințe de mărar uscat într-o cratiță cu fundul gros - l-am încălzit. Apoi ulei vegetal. Și în cinci minute ceapă. Și a fost înăbușit și timp de 5-7 minute. Cât de minunat miroase ceapa cu mărar uscat în aceste minute. Și pentru alte preparate (borș, supă de varză), încep mereu să încălzesc mărarul, uleiul, ceapa. Și nu-mi place să pun toate legumele deodată. Doar pe etape. După cum Elena a scris că aceste goluri sunt mântuire. Și este încă foarte, foarte gustos.

Am deschis borcanul, l-am turnat în apă clocotită, am fiert timp de 5 minute. Dumnezeu să o binecuvânteze cu cartofi. Foarte gustos!!

Viitoarea mea nora este, de asemenea, nebună după aceste goluri ale mele, de fiecare dată când îmi trimite mulțumiri!
Și eu sunt autorul rețetei!

Și mie mi-a plăcut! Mulțumesc autorului rețetei Economisește timp la gătit.

Îmi plac toate aceste goluri. Fac totul puțin pentru a-l face mai variat. Dar acest lucru este în caz de lipsă de timp.

În general, pentru prima dată în viață am făcut un preparat de supă, dar mai multe porții deodată (erau o mulțime de castraveți). Făcut cu pastă de roșii și fără ea! Mi-a placut foarte mult!

Și am terminat deja să fac două rețete, anul viitor cu siguranță voi face mai multe. multumesc pentru reteta.

Trebuie să încercăm să gătim. Am uitat complet de aceste goluri.

În general, pentru prima dată în viața mea am făcut un preparat de supă, dar mai multe porții simultan (erau o mulțime de castraveți). Făcut cu pastă de roșii și fără ea! Mi-a placut foarte mult!

Așa că am avut și murături. Și chiar fiul a înmuiat mult orz. Ei bine, a fost bine să nu dispară. Realizat cu o normă incompletă de pastă de roșii și roșii proaspete.