Biscuiți, turtă dulce, biscotti, bezea. Întrebare răspuns

[Și iată captura: aluatul nu trebuie să conțină miere și condimente. Desigur, înțeleg intelectual că aluatul de pâine scurtă este foarte potrivit aici, dar care?!]

Salutare tuturor! Trebuie să coc o casă de Crăciun, nu scriu una picantă, pentru că cu greu îi poți spune așa.
Fiicele au nevoie de o casă pentru o vacanță. Și iată captura: aluatul nu trebuie să conțină miere și condimente. Desigur, înțeleg intelectual că aluatul de pâine scurtă este foarte potrivit aici, dar care?! Ca să poți tăia și asambla frumos? Fetelor, poate a venit cineva și există deja o rețetă încercată?

prascovia, puteți face fără miere înlocuind-o cu melasă. Dar nu știu fără mirodenii. Nu le puteți pune doar pe cele care nu vă plac?!
Mi se pare că aluatul pentru pâine scurtă este destul de fragil pentru a face din el o casă, deși probabil îl puteți încerca. Semifabricatele sunt tăiate înainte de coacere.

Musenovna, Mulțumesc! Am uitat cumva de melasă că înlocuiește perfect mierea.

Cel mai bine este să te uiți la rețetele americane, toate sunt în melasă (melasă de trestie întunecată) și nu adaugă condimente. Drept urmare, turtă dulce va avea o culoare frumoasă caramel și același miros. Dacă nu există melasă, atunci puteți face un ars din zahăr. Se folosește pentru a face icre de pomor (rețete pe internet) și fără condimente.

[A colectat deja toate ingredientele, cu excepția anasonului. Pur și simplu nu îl găsesc. Este foarte important în rețetă?]

Fetelor, spuneți-mi, vă rog. Vreau să fac o casă de condimente după rețeta Gerdei. A colectat deja toate ingredientele, cu excepția anasonului. Pur și simplu nu îl găsesc. Este foarte important în rețetă? Va fi sesizabilă absența lui?

omonim, poate la farmacie?

Sau poate că vor face câteva picături de ulei esențial de anason? Îl pot picura? Nu l-am luat la farmacie, ci la magazinul în care se vând astfel de uleiuri. Și, cel mai uimitor lucru este că, atunci când i-am simțit mirosul, mi-am amintit imediat copilăria, când am răcit, apoi printre medicamentele prescrise și cumpărate în farmacie era un amestec atât de lichid, maroniu-roșcat, trebuia să fie luat 1 lingură de mai multe ori pe zi. Și era atât de dulce și delicioasă. Mama, atunci, când am devenit mama, am tot întrebat cum se cheamă acel lucru. Și în cele din urmă nu-și mai amintește. Și acum știu - era pe anason, această poțiune. Dar, a fost cu mult timp în urmă, în anii '70. Acum există alte medicamente, probabil că nu este cazul.

TanyaNam, Coac fara el, poti adauga condimente pe gustul tau!

Mona1,
a fost alteyka! exact! Am iubit-o foarte mult și în anii 70))))) pentru aromă!

Eh, probabil că nu există marshmallows în acest moment.
Apropo, fetele sunt o astfel de întrebare. Pentru condimente. Există mai multe dintre ele în testul Gerdei. Și în acel an, ceva din generozitatea sufletului meu i-a pus atât de bine încât a fost chiar prea mult. Atât ai nevoie, dacă o numeri în total, pentru 1250 g de făină - în rețetă sunt lingurițe cu lamelă sau fără. Dă, dacă cineva știe cât se datorează.

Nu pot sfătui, adaug cu ochi și miros)))

De ce nu ?! Există Alteyka, se vinde într-o farmacie ... Un prieten de-al meu și-a cumpărat fiul anul trecut, spune mirosul și gustul copilăriei, acum se vindecă doar cu alteyka ... Eu însămi am văzut personal reclame la televizor.

Mulțumesc. Nici măcar nu m-am gândit la uleiurile esențiale.
Nu am mâncat niciodată turtă dulce „de casă”, ci doar cele cumpărate din magazin. Și este încă dificil pentru mine să stabilesc cum îmi place cel mai mult

TanyaNam, adaugă anason stelat în loc de anason.
Anasonul stelat se mai numește: anason chinezesc, anason indian, anason siberian sau anason stelat. Această plantă nu are nicio legătură cu anasonul, ci doar arată cu miros.

anasonul stelat este cu siguranță mai bun decât anasonul, mai degrabă anasonul stelat este înlocuit cu anasonul din lipsă de disponibilitate. De asemenea, recomand să adăugați fenicul și coriandru.

[Vreau să fac o casă la grădiniță, să o închid cu un film sub cadru, va sta acolo mult timp.Dar toate casele sunt făcute cu cireașă pe veverița crudă, cum să duci asta în grădină? Poate poți înlocui ceva]

Fetelor, sfătuiți-vă cum să fiți. Vreau să fac o casă la grădiniță, să o închid cu un film sub cadru, va sta acolo mult timp.Dar toate casele sunt făcute cu cireașă pe veverița crudă, cum să duci asta în grădină? Poate poți înlocui ceva

Dutya, Katya, fac și zahăr de zahăr din tort. Acolo, apa cu zahăr este fiartă într-o anumită stare și biciuită. La ieșire, o frumoasă masă albă. Undeva recent am întâlnit un link .... poate la începutul acestui subiect ..

Dutya, și am uitat de mastic - puteți decora cu mastic)

Victoria, am citit despre fondant, o să încerc. Și voi rămâne pe figurile de mastic. Am văzut casele acoperite cu mastic, sunt foarte uniforme și netede, dar vreau țurțuri, zăpadă). Și voi lipi pe glazura de ciocolată, sper să nu curgă. Avem 20-23 de grade în grup. Și va sta de la 15 la 7-8, este suficient pentru câți copii). Păcat că fiica mea nu va fi acolo când mănâncă, trebuie să facă mai multe separat.

Katya, ce rețetă vei coace?

VictoriaCam, Am decis conform rețetei Lenkor, sunt mai moi după recenzii și își păstrează totuși forma. O voi face pe draga mea.

Katya, conform acestei rețete?
https://mcooker-rom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=201040.0
Nu știu ce rețetă să aleg. Nu vreau stejar. De la Gerda fetele scriu că primesc case solide.

fior, da, el. Se spune că dacă este cu miere, atunci este moale, iar dacă este cu sirop, este greu. Singurul lucru pe care încă nu l-am citit totul, în rețeta pentru case, sifonul nu este necesar, dar nu toată lumea o face. Deci întrebarea este deschisă cu sifon. Și nu voi turna toată făina, mă voi uita la aluat.

Dutya, Am făcut case cu aluat de la Lenkor, am turnat și sodă, am făcut-o pe miere. turtele dulci sunt moi, casele și ele, dar totul merită, o casă este încă acolo. așa că cu siguranță aș turna sifon data viitoare. În curând îmi voi trezi treburile și voi coace case din aluatul Gerdei, aluatul a fost probabil în frigider de o lună. Voi compara, cu siguranță îmi voi scrie observațiile

Dutya, DaNiSa, Katya, Alena, mulțumesc. Astăzi vreau să frământ după rețeta Gerdei, Lenkor. Voi reduce porțiile.
Și de aceea de la bucătar.
Aluat de turtă dulce:
650 g făină fină (de preferință semi-ușoară (se referă aparent la prima clasă)
210 grame zahăr pudră,
90 g margarină pentru coacere,
85 g miere
4 ouă mici,
2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
3 lingurițe de condimente de turtă dulce,
3 lingurițe de cacao.

fior, Lyubov nu a înțeles - veți frământa toate cele trei tipuri de aluat - de la Lenkor, de la Gerda și cel din mesaj?
Ieri am frământat o jumătate de porție de la Gerda, dar de parcă nu aș raporta condimentele.

Da, Vika) Vreau să încerc toate cele trei tipuri, pentru ca mai târziu să puteți alege cea mai delicioasă casă pentru client)
Voi reduce porțiunile de aluat.

fior, așteptăm rapoarte despre toate rețetele)

[De unde pot cumpăra freze de turtă dulce de dimensiuni NORMALE? Normal înseamnă pentru mine cel puțin cm 8-9.]

Fetelor, și am o întrebare mai sus, a apărut o altă întrebare. De unde pot cumpăra freze de turtă dulce de dimensiuni NORMALE? Normal înseamnă pentru mine cel puțin cm 8-9. L-am luat de la WTC, ei bine, bradul și semiluna nu sunt încă nimic. Dar restul sunt complet firimituri, pentru prăjituri, totuși, dar nu și turtă dulce vopsită

VictoriaCamMi-a plăcut mult că fetele au cumpărat setul de tăietoare pentru biscuiți al lui Wilton https://mcooker-rom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391818.40
Vreau să mă cumpăr eu așa. Poate îl puteți cumpăra și pe undeva, vă sfătuiesc)

fetelor, am unul. cumnat adus din state. Este foarte mișto: cifrele sunt variate, de diferite dimensiuni (atât mici, cât și mari), există un alfabet și cifre, este potrivit și pentru mastic atunci când decorați prăjituri. În general, luați-o cât mai curând posibil

VictoriaCam, el însuși timp de un an într-o căutare constantă de butași „normali” pentru turtă dulce. Sunt în Corolla. ru mi-am cumpărat un set de inimi plus o inimă de 19x16cm. Acesta a fost primul meu kit de început. Cumpăr multe pe ebee și aliexpress. Tocmai am primit un colet de la un magazin american, dar prețul de la livrare este desigur foarte mare (((
După părerea mea, cel mai normal lucru este să-l cauți pe Ali și ebea, doar studiază cu atenție descrierea cu o riglă în mână.

Vei, Liz, m-am întors spre Ali târziu.Nu credeam că un cocoș mă va mușca pe turtă dulce)) Totuși, voi încerca mai întâi această afacere, brusc nu-mi place
Apropo despre Ali. Recent am vrut să plasez o comandă și au apărut magazine cu livrare plătită. Supărat la început. Apoi m-am uitat că majoritatea sunt încă cu transport gratuit.

VictoriaCam, Ali a fost întotdeauna cu livrare gratuită și plătită. Mai mult, site-ul englezesc global este mai mare decât versiunea rusă. Aruncați o privire mai atentă asupra livrării plătite, dacă o luați de la un vânzător, livrarea se reduce din cantitate. Și într-o liberă libertate, au condus deja costul în preț.
Ne pare rău pentru offtopic.

VictoriaCam, am găsit special vechiul meu mesaj. acolo a dat un link către site. iat-o

🔗

deci acolo puteți comanda formulare chiar și după schița proprie. orice dimensiune și preț, ca și pentru mine, nu mușcă)

Miloviza, Len, mulțumesc pentru iluminare - nu am văzut niciodată livrare cu plată, acum nu le voi supăra

[_Milana_]

Fetelor, dar cum să desenezi o plasă atât de plată? Sau ar trebui să vizionați videoclipul?
Șterg întrebarea, am găsit MK Husky Luda)) cum să faci chiar și plase pe o turtă dulce

Pentru a accelera procesul, puteți încerca în continuare să trasați linii cu o astfel de duză.

_Milana_, aveți astfel de atașamente? cât de groase sunt aceste linii? Aceasta este o duză cremoasă, cel mai probabil vor apărea linii foarte groase aici.

Vei, Liza, asta ar fi 5 găuri !!!! Kaaaaaaak a cheltuit - o jumătate de turtă dulce imediat!

Mama Tanya, dar ce, iei cinci atașamente și cinci pungi, le lipiți cu bandă și mergeți! Principalul lucru este să apăsați uniform în toate cele cinci))
Ei bine, dar serios, dacă există găuri mici, poate aceasta este calea de ieșire?
Din punct de vedere tehnic, nu este o problemă pentru mine să trasez o linie chiar subțire și frecventă, dar ochii mei obosesc atât de mult și sunt atât de orbiți de aceste plase încât le evit. Poate că cu o astfel de duză ar fi mai ușor.

Voi comanda una similară, doar de la o altă companie. Cum se face că voi măsura. De îndată ce mm calculează atunci)

Vei, Nu am astfel de atașamente. Încă nu este nevoie urgentă, deși m-am uitat deja atent la duza cu două găuri (duza Ateco nr.41). Este mic, diametrul orificiului este de 1 mm.
Conform descrierii prezentate pe site-ul magazinului online La-torta, duzele mai mari pentru două linii au un diametru de gaură de 2 mm, pentru trei linii - 1,5 mm, pentru cinci linii - 2 mm.

[Poke it, cât de greu este? Mă îngrijorează faptul că chinul este exagerat]

Fetele care au pus aluatul Gerdei în frigider. Poke it, cât de greu este? Mă îngrijorează faptul că chinul este exagerat Este tare ca un cartof, nu pot zdrobi decât vârful sacului, altfel totul este înghețat. Aveți unul mai moale sau toată lumea are asta?

Scops bufniță, e greu la frigider, nu fi nervos))

[și de unde să obțineți diferite forme pentru turtă dulce?]

Fetelor, probabil voi pune o întrebare stupidă și de unde să obțineți diferite forme pentru turtă dulce?

rnv76,
personal, nu am achiziționat încă matrițele, imprim imaginea care îmi place, o transfer în carton lucios și merg mai departe, în timp ce ajută. În general, formele lui Wilton sunt cool. aici puteți vedea 🔗 Așadar 🔗 aici am salvat și eu, fata face orice matrițe la comandă 🔗

Marfa don, Alena, mulțumesc!

există un minunat magazin Confisieur. (gee, am uitat extensia))) în general, totul este acolo la prețuri foarte umane. De asemenea, vă puteți face propriile dvs. din vasele de copt din folie de unică folosință. Le tai în fâșii de 4 cm lățime, le îndoiești pe jumătate pe lungime și dai forma dorită.

[Daryushka]

Ei bine, bagă-mă unde rețeta asta de la Gerda !!!! Stau o oră și nu o voi găsi!
Și cer sfaturi, cacao este mai bine după părerea ta! De la Gerda sau Lenkor!

am facut

500 gr miere
2 oua
500 gr zahăr
300 gr margarină
50 gr cacao
2 lingurițe praf de copt
3 linguri. l. rom sau 3 picături de aromă
1 linguriță scorţişoară
un vârf de cardamom (este mai bine să folosiți cardamom în boabe, este mai aromat, semințele din cutii trebuie să fie măcinate într-un mortar)
un vârf de cuișoare
un praf de ghimbir
ciupit de anason
coaja de 1 portocala si 1 lamaie
vanilie
1250 făină este o cantitate aproximativă. De obicei durează mai puțin.

1. Încălzește mierea, zahărul, margarina până se dizolvă zahărul. Masa nu trebuie să fiarbă, ci doar să se încălzească.Scoateți din aragaz și lăsați să se răcească ușor (cel puțin 68 * C).
2. Se amestecă jumătate de făină cu condimente, praf de copt, coajă, cacao.
3. În masa de miere nu adăugați ouă bătute, ci amestecați până la omogenizare, în 2 pași. Adăugați rom (coniac este posibil) sau aromă
4. Se amestecă făina condimentată în amestecul de miere-ou și se frământă bine aluatul. Se amestecă restul de făină treptat, aluatul trebuie să fie ferm și elastic. Va dura 20-25 de minute.
Nu este nevoie să te străduiești să amesteci toată făina. În timpul frământării, aluatul se va răci, dar va fi totuși cald. Opriți-vă, așezați aluatul într-o pungă de plastic și lăsați-l la frigider peste noapte. Lasă-l să se odihnească și să se odihnească.

Daryushka, oh râde)) acest aluat de la Gerda ai))

Daryushka, reteta data de tine de la Gerda. Încă nu am făcut-o de la Lenkor. Dar a făcut-o pe Liza Vei - Mezeshkalach. Sunt complet diferite la ieșire atât în ​​gust, cât și în moliciune))) Mi-au plăcut ambele gusturi. Dar, la comandă, a ales-o fără îndoială pe Lizina. O prietenă a încercat-o zilele trecute - i-a plăcut atât de mult de la Gerda.

Când îl căutam, se află într-un loc proeminent, îl folosesc și nu știu ce!

[și cine folosește un amestec gata preparat pentru glazură? Are sens să cheltuiți bani?]

Fete, și cine folosește un amestec gata preparat pentru glazură? Are sens să cheltuiți bani?

tuskarora, dacă pulberea ta este bună, bine dispersată, atunci cred că nu. Am comandat un amestec pe 15, în sfârșit o vor aduce))) Pudra noastră nu este foarte bună și nu trece prin duze mici.

tuskarora, Lena, vindeți un fel de pulbere Lviv și, prin urmare, este foarte mică și potrivită pentru orice - glazură, mastic etc.

Liza, nu ne aduc Lviv la noi. Pulberea mea este normală, nu se blochează în duză. M-am gândit doar - poate amestecul finit este mai bun.

Și totuși, am acordat atenție acelor videoclipuri care au fost inserate ultimele - acolo meșterul face atât conturul, cât și umplutura dintr-un singur pachet. Adică, consistența glazurii pentru contur și umplutură este aceeași pentru ei? La urma urmei, avem în acest subiect din rețeta de glazură, se propune diluarea glazurii pentru umplerea cu puțină apă. Încă mai trăiesc în frigider (ei bine, o spun tare - maxim 2-3 zile) douăzeci de pachete în unele din glazura de contur, în altele - umplute.

Mă uit doar la ultima meșteșugară de pe YouTube. Este foarte util ca, dacă videoclipul nu este vizionat aici, ci direct pe YouTube, atunci sub videoclipul ei există linkuri detaliate către tot ceea ce este utilizat în videoclip. în general, nu există una și aceeași pungă, ci mai degrabă editată, astfel încât videoclipul să fie mai scurt și mai informativ în cheia materialului prezentat. pe canalul ei, are, de asemenea, videoclipuri separate despre pregătirea glazurii de bază și despre modul în care se diluează, ce folosește pentru contur, umplere, dar există și mai multe opțiuni pentru ce
aici, pe site-ul ei, prin intermediul traducătorului de traducere Google puteți citi despre tipurile de glazură 🔗... juliausher.com/blog/more/royal_icing
tipurile de glazură:
Ajustări de consistență
Pentru conturare
Pentru acoperire superioară
Pentru marmorare
Pentru șablonare
Pentru margele

Lena, turnarea glazurii nu este potrivită pentru un contur, să spunem - nu este conform tehnologiei. Doar că artizanele din turtă dulce și turtă dulce neglijează aproape întotdeauna tehnologia și fac adesea acest lucru pentru a accelera și simplifica procesul, deoarece costul prăjiturilor și al turtelor dulci nu poate fi comparat cu costul și nivelul prăjiturilor de glazură. Dacă respectă toate regulile, atunci vor trebui să stea ore în șir peste fiecare cookie, nu au nevoie de el. Printre altele, Royal Icing este o tehnică engleză, iar prăjiturile sunt mai decorate în America și acolo le este mai ușor))) nici o reverență pentru tradiții și reguli.
Oricum, ambarcațiunile de turtă dulce și arta de cofetărie sunt două lumi diferite. Aceleași maghiare fac contur în turtă dulce, dar nu o acoperă cu umplutură, nu o consideră necesară, este prea laborioasă și consumatoare de timp. Și pentru Royal Icing, aceasta este o încălcare inacceptabilă. În plus, în timp ce închideți conturul, umplerea va prinde și va fi imposibil să trageți umed pe umed, iar aceasta este o tehnică preferată de turtă dulce, deoarece este cea mai simplă, mai rapidă și mai eficientă.

În practică, dacă mâna este plină, atunci puteți face conturul cu glazură turnată și puteți turna imediat turtă dulce, dar fără practică, o astfel de umplutură va curge peste conturul dorit și va pierde forma desenului.

Am înțeles. Adică, două tipuri de glazură sunt corecte, dar neprofitabile în producția de masă.
Lisa și o altă întrebare - ce coloranți folosești. Am gel, pictez mastic cu ele, dar în glazură se comportă diferit. Cel mai ciudat lucru. E cam inundat. Totul este uscat. Am umplut-o cu altă culoare. Uscat. Lucrurile sunt bune. După o zi vă atrag atenția asupra faptului că conturul dintre cele două culori pare să se estompeze. repictat. Acest lucru se datorează probabil umezelii?

ca opțiune, poate că este încă conținutul de grăsime al cookie-urilor / turtelor dulci, astfel încât afectează golful.
adică, după coacere, tocmai mi-am acoperit cookie-urile de turtă dulce cu un prosop de hârtie pentru o vreme, tot excesul de grăsime dispare (și vizual se pare că nu sunt grase)

Veronica, mulțumesc. Dar cred că nu este vorba despre conținutul de grăsime. Deși voi încerca să îl acoper cu hârtie.

[Puteți compara mai detaliat aluatul lui Gerdino și acest lucru pe care îl coaceți?]

Vera, Puteți compara mai detaliat aluatul lui Gerdino și acest lucru pe care îl coaceți? Pentru că îmi place foarte mult gustul de gerdino, dar niciodată nu m-am maturizat până la o stare moale fără mere. Adică pur și simplu nu a avut timp și încă nu am înțeles, se înmoaie vreodată singur sau ar trebui să fie reînviat cu mere?

Îmi place mai bine aluatul Gerdei. Este mai dulce. Este de două ori mai multă miere. Aproape identic ca aromă și culoare. Ei bine, este mai ușor să muști. Moale după coacere. Așezați-vă pe masă - se usucă, dar nu stejar. Cred că acest lucru se datorează faptului că mierea și margarina sunt agitate într-o stare moale, fără încălzire. Dacă îl împachetați, cred că va deveni mai moale. Nu a trebuit să încerc din ambalaj.

Liza, iar cookie-urile mele au devenit deja moi (de la Gerda), asta după 3 zile, mușcă calm fără nici o tulpină.

ce grosime ești și unde au fost păstrați? Cât timp a fost depozitat aluatul înainte de coacere și care a fost structura?

deci, în ordine: după coacere de 0,5-0,7 cm grosime, au fost depozitate exact așa în bucătărie, pe dostochka, în bucătăria noastră, apropo, aragazul stă în picioare și este cald acolo când este încălzit, când aluatul este frământat ... jur! Nu-mi amintesc, dar undeva am scris aici „Am frământat aluatul de la Gerda pentru comparație”. se pare că a fost la începutul lunii noiembrie ... sau poate la sfârșitul lunii octombrie.
când era greu în frigider, când se desfășura. asta este moale și flexibil. după coacere erau absolut crutoane, am pus câteva prăjituri de turtă dulce într-un recipient cu un măr, m-am întins peste noapte și am devenit foarte moale, restul este

Am găsit data de frământat aluatul pe 14 octombrie și l-am copt deja ... acum

[ce-i cu aluatul meu (de la Gerda)? Primăvara, căldura a fost lină, dar de data asta probabil am greșit ceva, s-a rostogolit prost.]

fetele se uită ce-i cu aluatul meu (de la Gerda)? Primăvara, căldura a fost lină, dar de data asta probabil am greșit ceva, s-a rostogolit prost.Voi arăta fotografia din stânga o turtă dulce untă cu gălbenuș înainte de coacere (m-am gândit că va fi mai bine, dar nu a ajutat). În dreapta nu este pătat.

mi se pare fie gras, fie mult praf de copt.

Am o problemă cu aluatul lui Gerd, se sfărâmă și eliberează grăsime. Și are un gust foarte gustos, doar imposibil de desfășurat - se fisurează.

ledi, sincer nu știu ce e în neregulă cu aluatul, nu l-am avut sau poate este din zahăr? Uite acum, îți voi arăta o fotografie, sunt doar 2 detalii conturate de-a lungul conturului. deci aceasta este structura tuturor aluatului pe care îl am, foarte neted

poate are nevoie de un sejur FOARTE lung?

un singur gând tocmai a venit! ledi, sau poate nu suficientă făină? faptul este că rețeta a indicat că principalul lucru nu este să schimb făina, îmi amintesc exact că mi-a fost dor de acest moment și am pus toată făina pe care am măsurat-o, apoi am amestecat-o, pentru că era caldă și a luat și a luat făină ... apoi am încetinit cu adevărat și, după câteva zile, am văzut. ce e scris să nu exagerezi! dar cu siguranță am pus mai mult pe un pahar, poate mai mult, pur și simplu am turnat în mână ...

Alena, nici eu nu știu. Aluatul a fost făcut la începutul lunii noiembrie. Cel mai interesant lucru este pentru 2 porții. Ei bine, nimic, deja am copt totul.Înainte de coacere, aluatul a rămas mult timp fără frigider, chiar și lângă baterie, m-am gândit că ar fi mai bine să se desfășoare. Turtă dulce are un gust bun. Dezavantajul este că a fost greu să-l derulezi, a fost rupt și prăjiturile din turtă dulce nu au putut fi decorate cu broderii, mă gândesc, poate că l-am frământat puțin sau este în cacao. Faptul este că obișnuiam să folosesc cacao din Belarus, dar acum nu o vindem. Am cumpărat cacao Mriya, care este suspect întunecată. Poate că există făină cu ceva.
Alena, poate este foarte puțină făină. Făina este diferită. Și am observat când rulam că butașii se rostogolesc mai bine.

ai amestecat aluatul inainte de rostogolire?

Da, desigur! Am încercat să frământ până se omogenizează, dar ...

poate că nu este suficientă făină, din moment ce ai reușit să o frămânți, nu am făcut asta pentru că nu am putut, a fost așa ... nu foarte frământat și l-am întins într-o prăjitură cu mâinile și când Am început să-l derulez cu un sucitor, deja a început să se lipească puțin și l-am pudrat ușor cu făină și totul a devenit bine. seamănă cu plastilina sau ceva ... dar moale. Deși nu v-ați lansat dimpotrivă ... sau poate, dimpotrivă, mult în general, exact această calitate a produselor a influențat lotul

Luda! Haschka! aici sunt oile mele. dintr-o floare, picioarele lipite înainte de coacere

ideea asta e super !!! plus tu pentru asta! altfel tai totul cu mâna, pentru că matrițele sunt prea mici

[Poți fixa casa cu o bezea umedă?]

fetele ajuta-Poți fixa casa cu o bezea umedă?un brutar destul de începător, dar m-am uitat la frumusețea ta și am vrut și eu. dar nu știu cum să fac glazură

romancova.tatyana, Nu-mi pot imagina cum va ieși, să spunem doar - nu va funcționa .... mai bine faci glazură, rareori nu funcționează, mai întâi încerci să o faci

nu transferați produse, nu va ține bezea umedă. Mai bine decât ciocolata topită!

romancova.tatyana, și am lipit-o pe a mea cu caramel :-) Am fiert zahăr cu puțină apă și gata :-)

Oh oh oh!!! nu face asta, caramel, de regulă, în timp (și foarte repede) începe să curgă și să se topească !!! mai ales dacă casa este umedă.
Fie glazură, fie glazură / ciocolată. Recomand glazură, părinții mei din trecutul NG au o casă.

Vei, hopa! Vom ști :-) dar casa mea încă nu trăiește mult, i-am dat soacrei mele :-) ea o mănâncă deja cu un pescăruș încet :-)

Da, Olya, casa ta a fost foarte apetisantă! Acum sunt atât de ocupat încât nu pot să comentez totul, uneori îl voi vedea de pe telefon după-amiază, dar nu pot să-l scriu și până seara am să termin și să uit că am ar trebui sa aiba ((

Anul trecut, fiica mea (un mare iubitor de Baba Yaga) a comandat o colibă ​​pe picioare de pui pentru Anul Nou .. A trebuit să pun casa pe picioare .. Dar am făcut și sprijin suplimentar în față - o scară și am a trebuit să înlocuiască „accidental” un pom de Crăciun din spate .. Ea și-a pus ramura să atingă peretele din spate. Din moment ce glazura a jucat rolul zăpezii, totul a fost acoperit din abundență cu ea, așa că totul a rămas strâns ..
Deci cine a făcut palate din aluat de turtă dulce și cine a făcut o colibă ​​pe pulpe de pui ..

[Casa de turta dulce]

Fiica mea are 3 ani și jumătate și așteaptă o casă ca un miracol ... Anul acesta vom sculpta și vopsi împreună, am doar poze cu primele case, nu sunt digitale, trebuie să scanez pentru a plasați-l, și sunt și în anul trecut, am adunat un brad de aluat de turtă dulce pentru nepotul meu, pentru o competiție de brad de casă pentru școală, este și foarte frumos, dacă găsesc o fotografie pe care o arăt.

Casa de turta dulce

Aluat:
Făină de grâu 600 g,
Gem dulce 400 g,
Miere 100 g,
Unt (sau margarină) 100 g,
Portocale tocate cecate 2 linguri. l.,
Coajă de portocală 1 lingură. l.,
Sifon 1 linguriță
Suc de lămâie 1 linguriță

Se amestecă totul bine, se întinde aluatul într-un strat uniform de 1 cm, se decupează pe șablon, se unge cu un ou, se înțepă cu o furculiță, se coace la 180^despreDIN.

Șablon: perete longitudinal 11x14 cm (2 buc), perete transversal 11x8 cm (2 buc), acoperiș 10x16 cm (2 buc). Nu uitați să tăiați cu atenție o fereastră într-unul dintre pereții longitudinali și o ușă în unul dintre cei transversali și invers, după cum doriți, și coaceți două pătrățele mici pentru coș.

Asamblați o casă din piese răcite, fixați-o cu scobitori pentru fidelitate, glazurați-o cu glazură, decorați ... ei bine, cine este atât de mult! Din rămășițele aluatului, lipiți (decupați cu o matriță) și coaceți animalele din turtă dulce, vopsiți-le și așezați-le lângă casă.



Aceasta este una dintre primele case, am scanat-o în cele din urmă, acum înțeleg mai bine că o fac, și acesta este un exemplu al felului de casă care arată din rețeta anterioară.

Fetelor, spune-mi))) Chiar ai nevoie de ouă aici? în rețetă
Vreau să-i fac o casă copilului meu, dar sunt alergic la ouă
Și gemul de prune va face, cum ar fi Pavidla sau ceva ce am))) de casă)
Și voi înlocui mierea cu sirop inversat, voi încerca ...

[cum vă evaluați munca dacă faceți turtă dulce personalizată.]

Fetelor, toate cu sărbătorile viitoare !!! Am o întrebare, dacă este posibil,cum vă evaluați munca dacă faceți turtă dulce personalizată. Sufer de multă vreme și nu știu unde să întreb, dar aici am dat peste acest subiect))) Refuz mereu astfel de comenzi, deoarece este multă muncă și minuțioasă, dar nu sunt suficiente produse)) ) Pentru Anul Nou, mulți dintre clienții mei cer o casă sau fursecuri vopsite, refuz - nu știu ce preț să anunț.

ramenka, Si de unde esti? Vă sfătuiesc să vă uitați la prețurile de la Târgul meșterilor, deși se poate deduce media, din care să construiți sau să aflați prețul de la alți meșteri din zonă, apoi să vă căutați - stabiliți prețul mai mare sau mai mic

Nansy, din Ramenskoye, regiunea Moscovei. Mulțumesc, voi arunca o privire!
Nansy, !!!! ca întotdeauna, totul ingenios este simplu !!! Am găsit totul, am văzut, hotărât ... Mulțumesc mult! Încă o dată, toate cu vacanța viitoare !!!

[Nu găsesc cum să creez glazură din albumină! Pot decora casa?]

Salvați ceva Nu găsesc cum să creez glazură din albumină! Pot decora casa? Nu pot fugi la magazin după un ou!
Cineva are o rețetă sau cel puțin unde să caute

Daryushka, vezi aceste rețete
https://mcooker-rom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44305.0
https://mcooker-rom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44305.0

[și de unde obțineți tiparele?Sunt vândute unde sau copiați din poze?]

Fetelor ce frumusețe aveți aici
și de unde obțineți tiparele?
Sunt vândute unde sau copiați din poze?
îmi pare rău pentru întrebările stupide, dar nu am făcut asta niciodată

Ana-stasy, Nastya, imprimăm imagini de pe Internet, le transferăm în carton sau foldere din plastic (puteți utiliza substraturi pentru masă de bucătărie) și decupăm un șablon din ele. Plasticul nu se lipeste de aluat, cartonul se lipeste uneori.

Mulțumesc, voi încerca
Pentru casă, am cumpărat un set în Ikea vara

[Dacă încercați glazura în timp ce gătiți, se schimbă structura? La sfârșitul lotului, glazura are un gust moale ca smântâna? Sau este praf? Am asta la început, că la sfârșitul frământării în glazură, se simte pulbere fină (ca praful). Adică pulberea nu se dizolvă în proteine? Este corect?]

Fetelor, întrebarea este coaptă. Dacă încercați glazura în timp ce gătiți, se schimbă structura? La sfârșitul lotului, glazura are un gust moale ca smântâna? Sau este praf? Am asta la început, că la sfârșitul frământării în glazură, se simte pulbere fină (ca praful). Adică pulberea nu se dizolvă în proteine? Este corect? Și apoi începe să mi se pară că glazura mea nu este amestecată.

Karry79și pulbere fină? cernut prin organza?

Fetele, de fapt, glazura și orice altceva se pot face chiar și cu zahăr, nu ca cu pudra.
Iată un mic secret: mai întâi trebuie să amestecați bine ouăle cu zahăr (sub orice formă) și, uneori, chiar lăsați-l să stea până când zahărul se dizolvă și abia apoi bateți.
Desigur, uneori apare zahăr de stejar, dar mai des se dizolvă destul de bine.
Dar dacă trebuie să-l îngroași, atunci doar cu pulbere. Nimic nu se dizolvă în spuma proteică bătută. Prin urmare, boabele sunt resimțite.

Nu, l-am cernut printr-o sită foarte fină (bine, foarte fină). Nu știu, poate așa ar trebui să fie glazura - nu am cu ce să compar. Mă întreb cum poți încerca glazura? Arata ca o crema proteica?

[Pentru începători de la începători. Am făcut o mulțime de experimente de gheață în ultima săptămână.]

Pentru începători de la începători. Am făcut o mulțime de experimente de gheață în ultima săptămână. 1) Dacă frământați la viteze mari și pentru o perioadă lungă de timp (10 minute), atunci glazura este puternic ridicată de aer. La început, glazura este foarte densă, dar după odihnă pare a fi dezumflată. Încă trebuie să-l frămânți bine. 2) Dacă frământați manual - înghețarea unei structuri plăcute, dar mâna cade. 3) Frământat într-un combinat Bosch. viteza nr. 3, bate pentru smântână, 15 min. Structura este perfectă! Cremos, mătase! Firul este uniform, uniform, ușor de întins. Și, în cele din urmă, mi-am dat seama de bilele de glazură: se dovedește că glazura de bază trebuie diluată cu apă. Glazura densă nu va face niciodată o minge perfectă fără coadă! Clasa magistrală a lui Julia M Hasher s-a dovedit a fi foarte utilă:

[Meri klarissa]

Oameni! Și cum se fac trandafirii pentru fursecuri? Eu cant? Unde pot vedea tehnica? Mulțumesc!

Meri klarissa, sau glazură (visez și eu, dar nu voi cumpăra toate duzele!), sau mastic. Complexitatea este, desigur, ca dimensiune, dar este foarte posibil să facem față

Vă rugăm să sugerați posibile opțiuni pentru erori.
Fursecurile din turtă dulce coapte trebuie să fie acoperite cu luciu (gălbenuș + zahăr, pudră + apă) sau nu? Am acoperit-o, iar fursecurile din turtă dulce au început să se îngălbenească.
Și mai departe. De ce fundul unor prăjituri de turtă dulce avea gropi urâte?
A, da, o altă întrebare ... Când lansați aluatul, trebuie să adăugați făină, astfel încât să nu se lipească sau nu de sucitor?

Îl desfășor cu un sucitor pentru mastic, nimic nu se lipeste de el. Nu adaug faina, daca o tai dupa un sablon, si nu prin taiere, atunci o pot pudra putin cu amidon, dar ma pot lipsi de ea.

[Glazura devine ușor galbenă după întărire. Asta este normal? 2) Cum se realizează o suprafață uniformă a turtelor dulci?]

Am câteva întrebări: Glazura devine ușor galbenă după întărire. Asta este normal? 2) Cum se realizează o suprafață uniformă a turtelor dulci?1) Mi se pare că chiar și turtele dulci vor arăta mai frumoase sub umplutură.

Karry79, Nu pot spune nimic despre galbenitate, nu am observat acest lucru în mine. Și despre umplutură - ascunde toate defectele de suprafață ale turtelor dulci

glazura nu trebuie să devină galbenă. ce adaugi la el? suc de lămâie, vanilină, zahăr vanilat (pudră) sau lămâie diluată?
Iată Aici fetele au discutat despre această problemă
în detrimentul unei suprafețe plane, fursecurile proaspăt coapte trebuie întinse pe o suprafață plană, atunci când se răcește, suprafața este nivelată, dacă este cu adevărat umflături
iar turtă dulce, după cum o înțeleg, ar trebui să fie rotundă

Glazura devine galbenă dacă suprafața este uleioasă.

[de ce fundul turtelor dulci nu este neted, ci cu găuri]

Spune-mi și de ce fundul turtelor dulci nu este neted, ci cu găuri?

Helena, coaceți pe hârtie? uneori pentru că hârtia se încrețește se întâmplă

Alena, nu sunt pe hârtie și, de asemenea, plină de găuri. Am pus o fotografie a casei și acolo în fotografie puteți vedea partea din spate a copacului este inegală.

Coac pe hârtie de copt, dar ce se întâmplă fără ea? Poate că există câteva trucuri?

dar mi se pare că acest lucru poate depinde de aluatul în sine, de modul în care este frământat, de ce consistență. De exemplu, întotdeauna primesc prăjituri de bere cu fundul neted, asta este doar neted și gata, dar partea de sus este neîndemânatică, deoarece aluatul este ca o foietaj, dar ghimbirul se obține mai des cu nereguli. Acum m-am dus în mod specific să mă uit la cookie-urile rămase și cu siguranță există nereguli, dar, sincer să fiu, nu mă deranjează anatana, dar care sunt neregulile foarte puternice?

Nici nereguli mici nu mă deranjează) Dar astăzi am vrut să coac o pasăre cadou. În primul rând, a apărut o bulă uriașă într-un singur loc, am crezut că va dispărea mai târziu. Nu m-am gândit la așa ceva. Și când am început să scot din hârtie, a apărut o gaură imensă pe partea din spate. A trebuit să-l dau copiilor pentru a-l înghiți, dar nu este suficient pentru ei))) Ca urmare, a trebuit să-l refac de 3 ori. Ultima dată când am zdrobit această bulă periculoasă, a dispărut și nu a existat nici o gaură, ci doar nereguli. Sincer, nu am mai văzut bule până acum.

anatana, și ce fel de aluat aveți. Nu am întâlnit niciodată așa ceva. Cu bule. Uneori se întâmplă ca partea din spate să fie îndepărtată prost și o parte din test să rămână pe hârtie. Putin. Și în interior puteți vedea că aluatul nu este încă copt. Acest lucru mi se întâmplă numai atunci când te grăbești și turtă dulce nu are timp să se coacă. Dacă ridic prima turtă dulce și văd că fundul este lipit de hârtie, atunci nu ating restul și îi las să se mai coacă. Apoi, restul de turtă dulce este îndepărtat cu partea inferioară netedă.

Puneți zahăr, miere, ou, condimente într-o baie de apă. Tel. Apoi adăugați bicarbonat de sodiu, unt și făină. Înainte nu existau bule de elan, dar acum ceva nu este în regulă.

poate depinde de produse, pentru că de fiecare dată când un produs se comportă diferit, miere, de exemplu, sau făină ...

aproape toate cookie-urile de turtă dulce sunt amestecate din astfel de produse și folosind această tehnologie, dar aceasta nu este o rețetă.

anatana, Helena, Există vreo rețetă aici pe forum? Depinde mult de cantitatea de alimente.

Voi scrie o rețetă, din păcate nu este timp să te uiți prin întregul forum. Poate că există ...
Puneți o baie de apă:
100 g zahăr
50 g miere
1 ou
condiment
Bici
Apoi adăugați 1 linguriță de bicarbonat de sodiu, 50 g de unt și 250-300 g de făină
Se rostogolește într-o minge și se dă la frigider.
Asta e tot. Se pare foarte gustos. Dacă nu-l ascunzi la timp, copiii vor înghiți totul și nu te vor lăsa să-l pictezi. Trebuie să ne ocupăm de turtă dulce în timp ce dorm)
Totul, am înțeles de ce fundul a fost deformat. A rostogolit-o direct pe hârtie fără să o dezlipească și a copt-o pe ea. Azi am desfășurat-o pe masă, am praf hârtia cu făină și am copt-o. S-a dovedit ca înainte fără găuri.

Helena, mulțumesc pentru vizionare și raportare!

Helena, și nu își pierd forma în timpul transferului? Coac pe un strat de teflon pe care întind aluatul, îl tai. Îndepărtez excesul de aluat și coac turtă dulce fără să mă mișc.

Poate că își pierd puțin forma, așa că am vrut să o rostogolesc pe hârtie și să o coac fără să mă mișc. Dar nu a funcționat.

nu pierd iar găurile și bulele apar tocmai din cauză că aluatul pe alocuri și aderă în mod neuniform la o foaie de copt / hârtie / covor etc., și undeva reușește să crească atunci când este încălzit, dar undeva nu. Prin urmare, numai făină, făină și mai multă făină!

[De ce să adăugați suc de lămâie la glazură?]

Te rog spune-mi ah De ce să adăugați suc de lămâie la glazură?

Am citit asta sucul de lămâie întărește structura proteinelor, dar dacă exagerați, produsele din gheață, dimpotrivă, vor deveni fragile. iar pentru a adăuga vopsea la glazură, aceasta este doar dizolvată într-o picătură de suc de lămâie

Mulțumesc.

[Acum vreau să cumpăr sfaturi PME, pe care ar trebui să le primesc?]

Și am vrut, de asemenea, să vă cer sfaturi.
Am atașamente Ateco. Desenez 0 (îl folosesc pentru schiță - este corect?).
Sau 000.
Acum vreau să cumpăr sfaturi PME, pe care ar trebui să le primesc?

Desenez un contur cu 000 și îl completez cu 0

Aveți PME?

Am scris deja puțin despre PME. Numărul lor corespunde dimensiunii găurii, adică nr 1-1 mm, 1,5-2 mm și așa mai departe.
Pe care să îl încercuiți depinde de dvs., cineva este mai confortabil mai subțire, cineva mai gros.
De exemplu, mângâi # 2 pe turta dulce mică și medie, 2,5 sau chiar 3 pe cea mare, când turta dulce nu este chiar suficientă și mă tem că umplutura nu va curge, umplu suprafețe mari cu același număr.
Pentru pictură, cel mai des folosesc - 1.5 sau 2. Dacă aveți absolut nevoie de ceva subțire, atunci iau nr 1.
Există, de asemenea, PME 0 și 00, dar ce sunt - nu știu, am crezut că abia aș putea trasa linii atât de subțiri, mai ales nu dintr-o glazură cumpărată.

Katerina79, nu, am Ateko (sau așa ceva, în general, ceva coreean), le-am scris numerele

Nansy, mulțumesc;)

Pentru vopsirea turtelor dulci folosesc în principal duza nr. 1.5; dacă este nevoie de muncă fină, atunci numărul 1. Umpleți conturul # 2, completați fie # 2, fie # 1.5 dacă glazura este foarte clocotită.
După ce 1,5 bule nu se întâmplă, ele nu trec prin această duză.
Așa că am cele mai populare duze 1 / 1,5 / 2.
Toate duzele sunt de la compania britanică PME.

Lisa, multumesc :)
Și o umplu astfel încât gaura să fie mai mare și apoi mă lupt cu bulele :)
Folosiți 1,5 numai pentru suprafețe mici pentru umplere sau prea mari?

dacă aceasta este o zonă critică care nu va fi acoperită cu un model deasupra, atunci pe cele mari, dar acest lucru este mai probabil pentru prăjituri (pentru rame). Turtă dulce este mai puțin solicitantă și nici nu-mi place multă umplutură. Prin urmare, fie încerc să-l folosesc mai puțin, fie îl acoper cu modele deasupra și apoi îl turn nu cu atâta scrupulozitate, dacă mă grăbesc, pot folosi și o lingură, dar, desigur, există o o mulțime de bule. Dar desenul de deasupra încă se închide.
în principiu, nu există foarte multe bule chiar și cu o bucată de copeck, mai ales dacă, după diluarea glazurii de turnare, lăsați-o să stea 20-30 de minute.

Mulțumesc mult!

[unde puteți comanda sfaturi de gheață, altfel nu veți primi nimic în orașul nostru]

Fetele îmi spun unde puteți comanda sfaturi de gheață, altfel nu veți primi nimic în orașul nostru, Doar trag dintr-un cornet, dar acest lucru nu este foarte convenabil (((

în funcție de producătorul care este necesar, dacă se potrivește coreeanului, atunci se vinde un set de 3 duze și un adaptor pentru 350-400 ruble.
Și dacă aveți nevoie de o engleză bună de la PME, atunci este mai profitabil în Anglia să comandați în magazinul squires-shop.com acolo o duză, fie 1,8, fie 2 lire sterline, transportul minus TVA este gratuit, așteptați mult timp - cam o luna ...

Vei multumesc! Desigur, vreau calitate înaltă))

[De ce clocotesc prăjiturile de turtă dulce?]

De ce clocotesc prăjiturile de turtă dulce?
Fetelor, își poate aminti cineva cum am încercat să coac turtă dulce.
După ajutorul tău, mi-am dat seama de test. Totul a ieșit grozav, ca și pentru mine.
Dar problema cu turtă dulce. Au clocotit (atât subțiri, cât și groase) și au aderat la hârtie.
cuptorul la 180 de grade. copt pe hârtie pergament. puțină făină - desfășurată și untă cu 10% cremă (cu o astfel de perie din silicon). la cuptor timp de 7 minute
În consecință, nu o suprafață plană, puteți mânca, dar nu puteți decora.
Nu pot ghici de ce este așa. Am copt această rețetă înainte fără lubrifiere, crema nu părea să bule. Nu am schimbat nimic în rețetă, am cântărit totul cu grame.
Aluatul a fost în frigider timp de 3 zile, cu o oră înainte ca cuptorul să fie scos.

Aici cred:
1. Poate că pergamentul ar fi trebuit lubrifiat cu ceva?
2. Ați putea turna prea multă cremă?
3. Sau a fost necesar să ungem după coacere?

Sau poate știi mai bine și spune-mi fără presupuneri) Voi atașa o fotografie literalmente într-o oră.

Z. s. Am cumpărat tăieturi abaldenny, există o grămadă de inimi mari, medii, mici, duble, ondulate) Există interes, o grămadă de planuri, dar sunt încăpățânat cu abilități, dar sunt încăpățânat, nu voi da doar sus! Și aș merge să studiez, doar timpul lipsește grav .. Prin urmare, voi sunteți profesorii mei

Și iată fotografia. Єx (se arată o suflare. Bine suflată)

Iar partea din spate s-a lipit de hârtie. iese urât

https://mcooker-rom.tomathouse.com/in...010.0 Am adăugat o fotografie. Poate că am intrat în subiect greșit? Nici eu nu-mi pot da seama unde mi-au spus despre aluat.

Lena, prăjiturile de turtă dulce sunt pătate după coacere, cel puțin în rețeta Freken Bock și în umplutura maghiară a Lizei ... Nu trebuie să ungi hârtia, decât dacă este de calitate slabă, am luat cumva, fără să știu, un gri unul, așa că am smuls totul din el chiar și din unsoare ... Și sunt subțiri, ca fursecurile. Totuși, cred că ceva nu este în regulă cu produsele. Poate scrieți cât ați stabilit ...
Fetelor, ei bine, sunteți artiști, meșteșugari! Toate turtele dulci sunt foarte drăguțe ...

https://mcooker-rom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=193618.0 Am luat această rețetă pentru o tunică într-o tunică. Chiar și 5 grame îmi este frică din cauza ignoranței de a lua sau nu a adăuga prea mult)
Asta, desigur, da .. să ung după coacere mi-a venit în minte după) A luat remarca. Nu a existat nici măcar un gând cu hârtie, cu siguranță nu este gri, dar nici alb - atât de maroniu, aș spune. Voi încerca altă dată pentru turta dulce.

Sau poate ouăle erau mici și datorită făinii, aluatul a devenit puțin uscat, fulgios și umflat la coacere .. Aceasta este o teorie. Această rețetă a fost testată de mulți, și mai ales de mine, de mai multe ori ... Și sunt similare în subiect, poate cineva vă poate spune ce este specific ...

Miloviza, Nici nu știu ce să presupun ... cu un astfel de test totul funcționează întotdeauna. poate aluatul nu este amestecat și există straturi de aer care au suflat cu bule?

Miloviza, Lena, încearcă aluatul Lenkor. Și se balonează din ceea ce lubrifiați.

Lena, știi, s-a uitat la poze, acum două săptămâni am mai copt și alta și au ieșit exact așa, subțiri și cu aceleași bule mari de cocoașă. Și știi ce a fost? Am uitat să pun în praful de copt. Și din anumite motive s-a întâmplat. În același timp, aluatul pe care îl aveam era grâu-secară, 300 g de grâu și 100 g de secară, iar cu o cantitate mică de făină erau chiar și 2 ouă. Poate că ouăle au jucat un rol. Nu știu despre rețeta ta, dar gândește-te la bicarbonat de sodiu (sau praf de copt) și la ouă. Tocmai am copt data viitoare după aceeași rețetă, dar am pus totul înăuntru, era necesar și a ieșit neted și nu subțire.
Singurul lucru este că nu pot să-l suport în frigider timp de trei zile. Am citit undeva că, dacă o faci cu metoda custard (eu o fac), atunci o coaceți imediat, altfel aluatul se va prelungi cumva. Nu știu dacă acest lucru este adevărat sau nu, dar doar învăț și totul este scris, cred totul și îl repet. )))
Și s-au lipit de hârtie - fie hârtia este proastă, fie am uitat să pun unt în aluat. Apropo, am căzut odată ieftin și am cumpărat hârtie de o culoare gălbuie-cenușie. A copt pâinea, așa că a tăiat-o din pâine cu un cuțit. Acum o iau pe cea mică albă.

Mona1, o lingură de bicarbonat de sodiu este în rețetă. L-am aruncat, dar aș putea să-l arunc acolo fără diapozitive sau așa ceva complet. Data viitoare o voi lua cu un diapozitiv) Voi schimba hârtia, cel mai probabil este un fel de pergament „asemănător hârtiei”, dar nu chiar. Biscuiții sunt buni pe el, dar turta dulce nu a ieșit. O pot suporta trei zile, nu fundamental, nu este suficient timp pentru a coace imediat.
Și mi-am dat seama că patinam foarte subțire. Oriunde mă uit acum 3-4mm sfătuiesc. Și am făcut câteva mici undeva până la 2.

Miloviza, trebuie să frământați aluatul foarte bine, să presărați o foaie de copt cu făină sau să folosiți hârtie bună, să nu se întindă foarte subțire. Și ungeți turtă dulce cu smântână înainte de coacere, acest lucru nu afectează în niciun fel bulele, doar suprafața turtei dulci va deveni netedă și nu trebuie să o ungeți cu gălbenuș și alte lucruri după coacere.

Vei, presară foaia de copt cu făină? Sunt doar pe hartie)

Încerc să-l fac mai gros, 5-6 milimetri, uneori mai gros. Doar că pentru mine cookie-urile din turtă dulce ar trebui să fie pline, dar subțiri - acestea sunt deja cookie-uri. Apropo, am avut cam o praf de copt în acea rețetă, nu sifon. Sincer, nu-mi amintesc ce. Chiar acum experimentez, apoi folosesc una, apoi alta.

Și nu adaug făină nicăieri. Îl rostogolesc pe un covor de silicon, puțin din el cu mâna în ulei de floarea soarelui, pentru orice eventualitate, îmi amintesc aluatul cu aceleași mâini, sucitorul este din nou silicon. Nu ung sau presar hârtia cu nimic.

Miloviza, acest https://mcooker-rom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=201040.0

aelita1702, L-am frământat și ieri. numai cu cacao, cum se coace turtă dulce .......!

Nu-mi place să coac pe hârtie sau silicon. Prefer coptul pe o foaie de copt antiaderenta sau o foaie de copt simpla presarata cu faina.
Rulez aluatul pe o masă presărată cu făină, semifabricatele în sine sunt și ele în făină, am ajuns la concluzia că se dovedește mai bine.
Și cu siguranță nu am bule.

Mulțumesc, voi încerca din nou!

[aelita1702]

Fetelor! Încă îmi doresc foarte mult Kopykake și astăzi am căutat din nou, cum să îl cumpăr, astfel încât livrarea să nu fie la fel de mare ca dispozitivul în sine. Am căutat, am căutat și am găsit o alternativă))) cine are un iPad sau un iPhone, am descărcat aplicația „Camera Lucida” și apoi trebuie să vă dați seama cum să remediați iPad-ul.


Pentru androidi există o aplicație gratuită „Ochiul artistului”. Am încercat deja, deși de la telefon. Avem nevoie de o tabletă))))

aelita1702, Vika! Aceasta este o descoperire! M-am uitat la videoclip, nu prea am înțeles nimic))) Îmi voi lega soțul.
Dacă funcționează, ce economii de timp și câte oportunități!
Pur și simplu nu mi-am dat seama la ce înălțime este fixată tableta ei, se uită peste ecran sau tableta este mai înaltă?

aelita1702da, la ce tehnologie a ajuns.

Sahara, Lera, aici 🔗
🔗

Victoria, mulțumesc pentru sfatul aplicației.
Costă 279 de ruble
Deci, puteți face orice desene !!!
Cu siguranță îl voi descărca singur.

Da, atunci m-am grăbit, dar este plătit. Cum poți cumpăra un card fără să strălucească lumina? Și atunci copilul meu este agil, va distruge într-o clipă.

Cumpărați un card Apple Store și introduceți codul și atât și nu este nevoie de card)
Îmi place asta.
Cumpăr codul numai în contul meu personal de pe Sberbank)

Apropo, am găsit altul și costă 169 de ruble.

Am înțeles. Mulțumesc. care este numele?

Artist instant

aelita1702, Elya, mulțumesc!
Soțul a descărcat gratuit Ochiul artistului. În măsura în care am înțeles principiul, atunci când camera de pe tabletă este pornită, transparența stratului de fundal al imaginii este ajustată și, parcă, se obține o iluzie optică. Am încercat să desenez - nu-l înțeleg (((Creierul nu controlează clar coordonarea mișcării mâinilor))) Nu am frete cu oglinda))) Încă pot face machiaj, dar nu pot tăia bretonul meu (((
Iar ideea nu este rea - mă voi antrena!

Ochiul artistului nu este pus pe telefonul Apple. Voi fi plătit pentru descărcare.

aelita1702Ei bine, la ce progrese a venit!
Voi încerca să îl descarc singur. Atat de interesant!

Sahara, proiectorul este mai ușor decât acest tip de înșelăciune. Adulții sunt puțin scumpi pentru prăjituri (chiar dacă nu trebuie să aduceți o carcasă, livrarea este destul de mică în comparație cu costul), dar jucăriile pentru copii merită văzute. Ele, de regulă, nu au un cost ridicat. Calitatea poate fi șchioapă, dar nu puteți desena un portret, dar astfel de fotografii-jante sunt în regulă.
Pe măsură ce jucăria îți atrage atenția, îți voi spune cât costă. Am vrut să-mi cumpăr al meu, m-am gândit la ce vârstă au.

Dau ideea)

Miloviza, Elena, ieri tocmai studiam proiectoarele pentru copii)))
Problema este că există un număr limitat de imagini (și destul de puerile și incomode), aparent acestea sunt diapozitive din microfilme.
Cred că va fi foarte greu să găsești un specialist care să facă astfel de diapozitive din poze.

Sahara, 🔗

Miloviza, Mulțumesc mult! Se pare că ai nevoie! Voi arunca o privire mai atentă)))

dar mi-a plăcut mai mult ecranul. există o imagine în stânga ecranului. dar nu am văzut-o în Ucraina. M-am întâlnit doar pe site-uri rusești

🔗

NatkamorAcest ecran este principiul unei oglinzi. reflectarea pare să meargă dimpotrivă. Poți pune o oglindă obișnuită ca asta ..

Miloviza, Cum? acolo te uiți prin ecran

Natkamor, dacă este necesar pe hârtie de calc. atașați și desenați pe oglindă. Pe turtă dulce, probabil că nu va funcționa. Nu-mi amintesc cu adevărat, în copilărie, scriau cu ajutorul unei oglinzi)
Puteți întreba în Sevastopol 🔗 Chiar nu știu dacă există vreun NP de la ei acum.

Și ar trebui să încercați și sticla organică. Foarte asemănător cu el.

zahăr, dacă îți place arăți yusd (folosit) ca nou (ca nou). Folosit în SUA nu este chiar asemănător cu cel folosit. Yusd like new înseamnă că cutia a fost deschisă (dacă cutia a fost deschisă, atunci produsul este considerat folosit). Adesea complet nou, doar cu o cutie mototolită etc. S-ar putea să existe zgârieturi minore, deoarece le-au primit în magazin. Și apoi prețul este de 6,37 USD. Complet copilăresc)

Fetelor, prietenul meu mi-a adus un măritor fotografic „Youth”. Toate acestea sunt foarte incomode. Arată ca un copycake, principiul este același, dar imaginile sunt necesare pentru dimensiunea diapozitivului, ceea ce este teribil de incomod și este de dorit ca hârtia să strălucească. Mărește, dar este greu de văzut. Și copeecii sunt doar proiectați pentru o imagine mai mare și pe hârtie simplă.
În general, am decis să comand. Costă 200 de dolari, iar livrarea este de aproximativ 150, pentru că cântărește 7 kg! Dar chiar am nevoie de el, m-am săturat să fac piese turnate, dar trebuie să merg la art-time))))

Len, mulțumesc - m-ai îndemnat foarte mult! Într-adevăr, la acest preț, îl poți lua pentru un test - nu-ți va plăcea, îl poți da cuiva de la copii)))

Deci, m-am uitat, am aruncat o privire mai atentă - am decis să iau, fete din Ucraina - poate cineva vrea să se alăture mie pentru companie? 6-37 preț ridicol. Vom împărți livrarea și mai ieftin. Puteți comanda prin Mist America, coletele ajung destul de repede.

Iată un videoclip despre cum să-l folosiți.

aelita1702, Vika, nu-ți rupe sufletul))) Visez deja la această copie, groază așa cum vreau eu, dar nu am acest tip de bani
M-am gândit și la subțire. cursuri de înscriere, dar este atât de lung și nu mai este timp, pot să desenez ceva simplu, dar cu atât mai dificil - doar casting. Și așa cu acest lucru magic, indiferent cât de multe oportunități se deschid

De ce credeți că livrarea este atât de scumpă? Ca și ceața, se ia cu până la 10 kg mai puțin.
Un fotomagnet nu este potrivit - doar strălucește, dar cu un fundal transparent, cum ar fi un filmoscop pe care puteți viziona benzi de film, cu un copycake - principiul proiectării unei imagini, în această tablă pentru copii de la Krayola, proiecția trece printr-un oglindă.

aelita1702, că ai ceva foarte scump. poate ai comandat direct? la noi, dacă utilizați intermediari, îl puteți aduce cu 5 USD pe kg. Ei bine, pentru 5% pentru a găsi (10 este păcat pentru asta). Aceasta este 10 plus 35 = 45 dolari de transport.

Sahara, Vă pot ajuta de la Amazon să livrez în timp ce coletele mele sunt pe drum (aceasta este o săptămână sau două undeva), dacă găsiți o companie pentru 35 de dolari. 1% bancă și 5 dolari pe kg

Miloviza, Mulțumesc! Voi aduna o companie!

Sahara, Lera, vorbesti despre ecranul de copiere ??? Avem Gulya Paralel se bucură de ea. L-am cumpărat într-un magazin pentru copii. Puteți încerca mai detaliat. Îi voi spune să se uite aici. Și nici America !!!)))

Mama Tanya, Am venit)) fete, nu este timp să citiți ceea ce discutați aici, dar ecranul de copiere este așa orice desen este tradus) numai într-o imagine în oglindă, desigur, nu-mi amintesc cât a costat, l-am cumpărat într-o societate mixtă, dar pare în jur de 150 de ruble, mi-e teamă să mint ... ei bine, la retail va fi probabil de două ori mai scump

Am unul, nu-mi place. cum o utilizați? în același loc totul este dublu și totul este puțin vizibil (((

Lera, du-mă la companie !!!
De asemenea, vreau să desenez frumos și subțire. nu te duce la scoala :)
Setul tău este minunat! Și cu ce duză ai făcut florile de pe buchet?
Altfel am nevoie de flori, dar nu știu să fac trandafiri

Nu, Katya - m-am uitat mai atent și m-am răzgândit. Aici, principiul ochiului aceluiași artist, trageți printr-un strat-miraj înșelător, cu o tablă este și mai dificil, trebuie să priviți din lateral. Aici vă va ajuta doar un proiector, care traduce imagini direct pe turtă dulce și puteți desena fără „bariere”. Voi incerca. căutați un proiector pentru copii în America, dacă nu, voi economisi pentru o copie.

SaharaAm urmărit proiectoarele când mă uitam, așa că sunt într-adevăr pe benzi de film mici.

Sahara, păcat că nu se potrivește. Și copycake-ul este scump!

[DaNiSa]

Fetelor, am o întrebare. Iată figurinele de pe tort (cum ar fi lebede, de exemplu, Ukrasovsky 🔗) evident nu o fac cu mastic. Arată ca glazura, doar acest produs este rezistent. Și am citit că glazura este fragilă. Ei bine, nu o puteți pune la frigider și așa mai departe.
Deci, cum poți încerca să faci astfel de figuri? a vrut rețeta lui Eddie Spence. Gata cu ideile.

de fapt, aceasta nu este o întrebare pentru Temka, bine, bine, o să amân mai târziu
și mi se pare că gâturile sunt făcute din mastic la lebede, dar corpul poate fi o cremă umedă de bezea și gâturile sunt pur și simplu lipite în ea și glazură (dacă cifrele sunt de vânzare). Am făcut trandafiri din glazură, deși mici și au stat toată noaptea în frigider și nu aveau nimic. la fel și cadrele de pe tortul cu glazură. numai în frigider ar trebui să fie uscat (peretele din spate nu trebuie să se ude, băncile sunt toate închise și așa mai departe, dacă tortul este așezat într-un frigider comun). totul este stocat normal

DaNiSa, da, am scris și apoi mi-am dat seama că nu era acolo. Îmi pare rău.

ce moderator bun avem

Vika, mulțumesc!

[Irina Dolars]

Fetele care vor să economisească bani?
Puteți face o astfel de copiator dintr-o oglindă, sticlă transparentă cu o pulverizare și un suport mic
Ți-a făcut o schiță (exagerată, fără respectarea exactă a legilor fizicii)
O oglindă este atașată în partea de sus. Mai jos este o placă reflectorizantă. Cu cât este mai înalt, cu atât este mai mare desenul.

Irina Dolars, Irina! Schiță în studio!)))

Lera, a adăugat schema
Am luat două oglinzi și le-am verificat în practică. Puteți vedea totul (atât de interesant!), Dar este incomod să îl țineți în mâini: trebuie să-l atașați la ceva. Dacă te uiți în oglindă cu un ochi, atunci celălalt privește o foaie de hârtie. Iar desenul este proiectat mental. Însă două oglinzi sunt dificil de lucrat pentru persoanele neexperimentate. Acolo accentul se pierde. Este mai bine să găsiți sticlă pulverizată transparentă (sau o farfurie) și să arătați deja cu doi ochi.

Irina, mulțumesc! Se pare că principiul proiectorului unui copil))) vom încerca.

[De ce vopseaua este foarte colorată după adăugarea la glazură]

De ce vopseaua este foarte colorată după adăugarea la glazură
Fetelor, salut! Am studiat întreg Temka, dar nu am găsit informațiile de care aveam nevoie. Prin urmare, cer separat și sper sfaturi. Situația este următoarea: întotdeauna am copt turtă dulce pentru mine și am decorat-o doar cu glazură albă. Și apoi mi-au cerut să fac inimi pentru un târg de caritate. Am decis să adaug ceva strălucire și am cumpărat un colorant.Când fiica mea (are puțin peste un an) a început apoi să mănânce o turtă dulce roșie, toată fața i s-a făcut roșie. Așa ar trebui să fie sau totul depinde de vopsea? Nu avem AmeriColor, eu am cumpărat italiene, am amestecat două culori pentru luminozitate. La fel ca acestea

dăunătoare78, turtă dulce conține miere, și există o mulțime de condimente. Reacția ar putea fi orice
Anterior, a mâncat turtă dulce (fără glazură)?

Irina, aceasta nu este o reacție alergică. Acest îngheț, pe care l-a înmuiat în gură, a început să păteze totul și pe toată lumea. Atât obrajii, cât și mâinile. Și eu am frecat apoi turtă dulce uscată cu un deget umed și este vopsită. Acum mă întreb: va fi așa în vreun caz sau doar din aceste coloranți? Și cum să dai astfel de turtă dulce?

dăunătoare78confuz de expresie toată fața s-a înroșit.
A trebuit să scriu că toată fața era murdară

dăunătoare78, ei bine, da, vopsele de culoare glazură, în special culori strălucitoare, cum ar fi roșu, mai ales dacă nu este complet uscat.
Se întâmplă ca și bebelușul să înroșească culoarea)))

Imi cer scuze pentru usoara indistinctie. Tocmai am avut o panică când mi-am imaginat o imagine: o persoană cumpără o turtă dulce, aduce acasă un copil și cinci minute mai târziu un copil de culoare roșie, verde sau albastră. Super publicitate

Apropo, sfecla este un produs natural!
Și pictează foarte natural
Odată ne-am băgat în copilărie: ne-am vopsit buzele cu sfeclă și am ieșit să vadă toată lumea să ghicească ce fel de ruj

Sahara, adică nu depinde de marca de coloranți? Tocmai am văzut SQUIRES KITCHEN la noi, m-am gândit să o cumpăr. Dar dacă italianul are 180 de ruble, atunci acestea sunt deja trei sute pe sticlă. Și apoi o altă întrebare: merită să îi avertizăm pe oameni că turta dulce se murdărește?

dăunătoare78, Nu pot spune cu certitudine dacă turtă dulce cu vopsea ta se va colora atât de intens, folosesc Amerikolor - nimeni nu s-a plâns încă, deși printre iubitorii de turtă dulce sunt absolut firimituri, un an sau mai puțin. Dar pentru ei încerc să fac vopsea ușoară sau deloc, dar cu siguranță nu roșu, negru, verde etc. Copiii sunt mai mari decât codul. Atât, limbile de turtă dulce întunecată sunt exact colorate. Dar Irina vorbește corect, iar produsele naturale pot fi și colorante, de exemplu, legume și fructe cu pigment intens (morcovi, dovleac, spanac, aproape toate fructele de pădure).
În orice caz, în principiu, nu folosesc vopsele ucrainene sau rusești - mi se pare că consumul este mult mai mare, structura glazurii în sine se deteriorează, iar glazura se dovedește a fi amară.
În sistemul de picurare Amerikolor, unele culori trebuie adăugate deloc pe vârful unei scobitori.
Puteți adăuga multă vopsea?

dăunătoare78, Doar m-am gândit - încercați să faceți glazură roz cu vopsea roșie, apoi adăugați doar puțin și vedeți dacă se va picta, dacă nu, atunci acesta este un colorant destul de decent.

Pentru aproximativ 100 ml de glazură (o jumătate de cană era), am adăugat de 4 sau 5 ori la vârful unei scobitori. Nu știu dacă este mult sau puțin ...

Faptul este că am amestecat două coloranți simultan - se numeau violet și cireș (nu știu de ce, de bucurie, cred). Într-una din aceste zile voi face mai multe glazuri și le voi adăuga pe fiecare separat. Am făcut-o încă roz pal, nu am putut să o ung pe glazură uscată, dar cred că pur și simplu nu era vizibilă pe degetul meu

ciudat, dar nu am întâlnit încă o astfel de vopsea care, după ce am vopsit glazura într-o culoare saturată (oricare!), nu ar păta limba. În ceea ce privește fața, nu pot să spun, deoarece consumatorii mei sunt deja suficient de în vârstă pentru a mânca și a-și pătrunde saliva pe fețe, poate doar din această cauză fețele lor au rămas curate.
Dar, având în vedere cât de multă vopsea este nevoie, în principiu, pentru a obține o culoare bogată sau strălucitoare, este ciudat modul în care aceste fursecuri de turtă dulce pot fi consumate IMHO.
Am făcut o mulțime de turtă dulce roșie, albastră și verde pe NG, dar nu i-am permis fiicei mele să le mănânce. Și am avut SK engleză, produs de top intern și coloranți Amerikolor.Apropo, clienții înșiși au fost întotdeauna avertizați că o mulțime de vopsea merge la o astfel de turtă dulce și nu aș face asta copilului meu.
Și sfecla nu va deveni niciodată roșie, ci doar un roz murdar.

Probabil tocmai m-am dovedit a fi nepregătit mental pentru o astfel de întorsătură a evenimentelor. M-am gândit că, dacă vopseaua este scumpă, atunci nu ar trebui să se murdărească. Deși, este demn de remarcat faptul că cana albă a fost spălată fără probleme, și nu ca după pierderea ei. În general, se dovedește că aceasta este alegerea tuturor - există o turtă dulce colorată sau albă. Deși, acum stau și îmi amintesc că, în copilărie, pictam cremă de ulei pentru frunze, în general, pictam cu verde strălucitor Și frunze atât de bune s-au dovedit și suntem încă în viață

Și în maternitate, mameloanele mamei care alăptau erau pătate cu verde strălucitor. Iar bebelușii și-au pătat scutecele în verde. Toată lumea este vie din verde strălucitor.)))

Colorant alimentar, este un colorant. După cum se spune chimie, știința este charivna)))) În industria alimentară, este folosit tot timpul - cârnați, cârnați, cârnați, sosuri, apă dulce și sucuri, sosuri, ketchup-maioneze, dulciuri, gumă de mestecat, gem și chiar produse de patiserie, dar practic atât, știu că și puii primesc cereale vopsite, astfel încât gălbenușurile să fie întunecate, foarte puțini oameni fumează tot felul de carne afumată în mod tradițional, dar le înmoaie în fum lichid, care conține și colorant .
Sunt mai mult decât sigur că nu există mai multă vopsea într-o turtă dulce decât într-un pahar de suc de magazin, nu vorbesc despre tot felul de fantezii-chupa-chups etc.
Da, este alegerea personală a tuturor cu ce să-și hrănească copiii.
Băiatul meu are aproape 7 ani, dar nu a mâncat niciodată o bomboană de ciocolată sau un biscuit de vafe în magazin.
În fiecare zi, în special pentru el, fac 2-3 produse de patiserie pe produse fără gluten, am învățat cum să fac jeleu-gummies-ciocolată-marshmallows-bagels - dar nu îi plac toate acestea, cu mare plăcere ar mânca mai bine ceva proaspăt - un măr, rodie, grapefruit, curmale, pere, iar vara, tot felul de fructe de pădure merg cu o explozie. În principiu, nu mâncăm nici zahăr de sfeclă - doar nucă de cocos sau zahăr brun din trestie.

Și apoi, fetelor - turtă dulce este acest aliment volubil pentru un copil? Ei bine, am mâncat de sărbători, câteva lucruri - nu se va întâmpla nimic rău.

Fetelor, și dacă vă sugeți acadea domestică, cum ar fi afine Roshenovsky, mi se pare că și limba va fi roșie. Din orice colorant, intern sau străin scump în gură va fi roșu. Când mâncăm sfeclă, gura este de asemenea roșie. Depinde doar cum este. poți să mănânci și să nu te murdărești și să nu te uiți în gură. și rămâne la latitudinea părinților să decidă dacă o dau sau nu.

Recent am făcut o încercare de a mă îndepărta de culorile artificiale la cele naturale. Am vrut să obțin o culoare zmeură folosind un decoct de ceai de Hibiscus. Pentru 1 pahar de lichid am luat 2 linguri. l Hibiscus cu tobogan. Am făcut un decoct în lapte și un decoct în apă. Rezultatul a fost un decoct de o culoare frumoasă purpurie strălucitoare, în special pe apă. Amestecați unul și altul cu gălbenușul (pentru 1 gălbenuș 1 lingură. L bulion). Drept urmare, am obținut o masă de culoare asfaltică umedă, de culoare groasă a șoarecelui. Acolo unde bulionul este în lapte, s-a dovedit un pic cu o nuanță de prună, ca să spunem așa. Dar pe turtă dulce a fost translucidă, ca să spunem așa, iar turtei dulci fără cacao (ușoară) i s-a dat pur și simplu efectul unei ușoare perle sau ceva, așa vă vopsiți unghiile cu un lac transparent de roz sau altele. Nu există o culoare clară, ci doar transparența unui anumit ton.

TanyaPentru a obține un colorant din fructe de pădure = fructe-legume, trebuie să fierbeți sucurile la foc foarte mic, de preferință în mai multe treceri. De asemenea, am citit undeva că siropul se face pe bază de sucuri fierte, adăugând zahăr și apoi se adaugă agar-agar, se dovedește ceva similar cu vopseaua pe gel,
Am coloranți naturali uscați - pulberi din morcovi, căpșuni, cireșe, pulberea trebuie diluată cu apă sau vodcă, dar culoarea este foarte palidă. Are gust, desigur, super!
Tot timpul voi face un lot de turtă dulce cu vopsele naturale și glazură de mentă (îmi amintesc cântecul despre pomul de Crăciun - „adu o turtă dulce de menta la iepuraș”))))

Sahara, Lera, coloranții naturali au gust de legume și fructe? Odată am pictat o bezea pentru fiica mea cu sfeclă roșie, morcov, afine, suc de caise. Nu pictez cu sfeclă și morcovi după aceea - gustul este cumplit - bezea dulce cu gustul sfeclei fierte, dar așa ceva cu fructe de pădure.

Despre coloranți - încă nu i-am folosit, așteaptă în aripi))) Am spart pudra de căpșuni, ce să fac suc, era delicios aromat)))

Sahara, mulțumesc Lera.
Am colorat și suc de căpșuni (din căpșuni congelate), puțin acru, dar mirosea delicios))))

[Cum să alegeți dimensiunea potrivită a pachetului pentru o turtă dulce]

Cum să alegeți dimensiunea potrivită a pachetului pentru o turtă dulce

Și îmi poate spune cineva, vreau să împachetez cookie-urile în pungi. Dar cum să alegi dimensiunea potrivită, astfel încât să arate frumos - să nu atârne și să nu se sfârșească? Înălțimea cookie-ului 8, lățimea 8,5 cm + 0,5 * 2 (grosime) pe ambele părți. Un pachet de 10 (lățime) * 15cm (înălțime) se va potrivi sau este mai mare mai bine? Există, de asemenea, opțiunile 15 * 15 și 15 * 12.

Olga_Z, este suficient un pachet de 10 pe 15, turtă dulce arată mai bine atunci când pachetul este aproape unul de altul, dar uite, dacă turtă dulce este mai groasă de 5 mm, este posibil să nu se potrivească într-una.

[în pliculețe imediat ce glazura și turta dulce au înghețat, împachetați-o sau păstrați-o într-o cutie pentru câteva zile]

Fetelor și tu în pliculețe imediat ce glazura și turta dulce au înghețat, împachetați-o sau păstrați-o într-o cutie pentru câteva zile (poate cu un măr), astfel încât să se înmoaie și apoi să se împacheteze? Și apoi turtă dulce de îndată ce cele tari s-au răcit, deoarece este neplăcut ca oamenii să predea asta. Toată lumea trebuie să explice ce trebuie făcut pentru a le face mai moi. Ei bine, oamenii obișnuiți nu sunt conștienți de procesele din prăjiturile cu miere și cred imediat că aceasta este articulația mea, că sunt solide sau cred că sunt deja vechi. Ei bine, ei nu vor spune despre asta, dar pot gândi. Și numai asta mă face neplăcut. În general, nu o fac încă de vânzare, dar există gânduri și tot felul de gânduri, inclusiv cele.

Tanya, așa că Liza îi avertizează de fiecare dată pe clienți că, punând mărul, turtă dulce va deveni moale. Explicați că, dacă prăjiturile de turtă dulce sunt imediat moi, se vor rupe în timpul transportului.
Fetele au scris undeva că s-au plâns de turta dulce spartă adusă acasă

trebuie să imprimați un mic manual de instrucțiuni despre măr și să îl puneți într-o pungă cu turtă dulce. Mulți roagă așa, în special copiii. Dar mai bine cu o notă. Mergeți la Târgul de meșteșuguri și citiți instrucțiuni similare din cookie-urile de turtă dulce. Aproape toată lumea avertizează că fursecurile din turtă dulce sunt uscate (unele au crocante), iar dacă vă place turtă dulce, atunci .....

Am înțeles, fetelor, mulțumesc!

[Katerina79]

Fetelor, am venit la voi să plâng!
Trebuie să coac o grămadă de turtă dulce de Ziua Îndrăgostiților, dar am spart CE?
Așa este, cuptorul!
Sunt într-o mică panică (ca să spun cel puțin) transformându-mă în isterică.
Aceasta este, la naiba, un fel de lege a răutății!
Încerc să găsesc o piesă de schimb, până acum fără rezultat ...

Katerina79, Katya, ei bine, poate că întrebi pe cineva dintre cunoscuții tăi, prieteni, rude, atunci îi vei prezenta cu turtă dulce. Faceți aluatul acasă, apoi veniți și în timp ce beți ceai, acesta este copt. Vei decora deja și casele. Aș invita la ea, dar departe, și trebuie să aveți un Ausweis. )))

Mona1, Tanya, mulțumesc! Există unde să mergem, dar în timp ce îl pregătesc, vom avea nu numai timp să bem ceai, ci și să luăm prânzul și cina. Și nu îl poți lua cu tine imediat, trebuie să te întinzi. Când coc, îl las peste noapte pe măsuța de cafea să se răcească și nu îl ating, altfel se poate deforma. Pe scurt, o ambuscadă! ((((

Katya, dacă coaceți conform rețetei mele, atunci nimic nu se deformează, principalul lucru este să nu le pliați fierbinți, s-au răcit - le puteți pune într-o cutie sau coș, iar acasă le veți întinde din nou, voi încă mai trebuie să le împrăștiați înainte de turnare De asemenea, se pot deforma dacă mediul este foarte umed, în timpul transportului este recomandabil să închideți bine recipientul în care vor fi parnakerii, dacă acum plouă sau ninge acolo.
Nici eu nu am înțeles despre coacere, am un singur lot copt timp de 1,5 ore, maxim 2, de ce ați decis să coaceți 5 porții imediat?

)) Lera, tocmai aveam să coac 5 porții, doar într-o săptămână.Cred că voi coace câte 2 porții, altfel este păcat să călătorești :) Și vremea este înzăpezită astăzi! Va trebui să-i luăm înapoi cu taxiul, altfel se vor înmuia pe parcurs :)

[Lada2014]

O zi buna. Vă rog să-mi spuneți de unde cumpărați ambalaje pentru turtă dulce, cutii. (Moscova)

Lada2014, du-te la începutul Temka, postează https://mcooker-rom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0 există 4 link-uri, este prin ambalare, poate puteți ridica ceva

Lada2014, sunt multe genti aici 🔗... Nu toate sunt prezentate pe site, este mai bine să mergi să vizionezi live. Au și cutii, dar este scump.

[Ilona]

Fetelor. Salutare tuturor! Ajutor! În timp ce este o zi liberă, trebuie să pun urgent papuci voluminoși din turtă dulce! OOOOO Atunci este necesar !!! Autoritățile trebuie respectate. Dar nu știu cum să le fac? Cum poți coace papuci voluminoși?

Ilona, pe forme speciale. Sau faceți-o din folie, astfel încât să existe o îndoire sub turtă dulce.

În general, nu a fost nevoie să transferați aici toate discuțiile despre glazură, duze și coloranți. Iată un subiect despre întrebări despre rețete și produse de patiserie și despre decor, care include toate duzele / coloranții etc., avem un subiect separat. și apoi discutăm cum să coacem fără bule și aici cu ce duze să decorăm și să vopsim glazura. Toate acestea sunt confuze, ca urmare, nu vom găsi niciodată întrebarea corectă, deoarece răspunsurile sunt deplasate.
Alyonka, scuză-mă pentru că ți-am criticat munca, dar va exista confuzie.

Liza, da, am înțeles că toate acestea nu sunt familiare la început, dar în tema decorării prăjiturilor, acest lucru nu este deloc vizibil, subiectul a crescut foarte mult și din câte am observat deja, noii veniți, pentru care acest lucru este deosebit de important, nici măcar nu vă gândiți să citiți cuprinsul la începutul subiectului, aș putea lăsa multe acolo, dar printre atâtea pagini aceste informații sunt în general pierdute. Postul 3, unde se află linkurile, a devenit ca o foaie lungă de un kilometru, aceste informații au devenit deja dificil de găsit chiar și pentru mine, deși am scris fiecare rând acolo și am învățat-o aproape.
și așa am rezolvat-o în conformitate cu principiul - a fost o discuție despre decorarea cookie-urilor, o discuție despre fiecare produs, ei bine, întrebări care apar pe parcurs pentru fiecare produs specific și aici am mutat întrebări generale despre tehnica de decorare și coacere, pentru că am decis că acest subiect se numește „Cookie-uri, ...... ÎNTREBARE-RĂSPUNS”, atunci este logic ca mai întâi să căutați câteva întrebări generale aici, apoi să puneți întrebări dacă nu există un răspuns în linkuri. La urma urmei, este încă imposibil să ne amintim pe ce pagină este răspunsul la întrebarea care ne interesează și, în tema decorării turtei dulci și a cookie-urilor, chiar și în postarea 3 (chiar la final) am făcut un link către acest Temka și este logic, după toate aceste întrebări și răspunsuri, să amâne aici întrebarea-răspunsul. Deci, cine urmează calea corectă (mai întâi după cuprins) va găsi cu ușurință răspunsul dacă a fost deja discutat.

Mulțumesc Liz! Am fost să cumpăr folie și să sculpez papuci din ea! )))

[Marfa don]

uite ce am găsit 🔗

Marfa don, Vă mulțumim pentru link! am găsit multe mostre de matrițe pentru soțul meu

Marfa don, Aici am comandat. Nu mi-au plăcut foarte mult matrițele, sunt scumpe, dar sunt făcute cu economie de metal, se îndoaie. Metalul nu este îndoit în jurul marginii matriței. O taie cu mâinile, o rotește cu un sucitor pentru a stoarce turta dulce, mai ales dacă forma este mare, acestea au 1 cm jos. Dar dacă nu există o opțiune mai bună, atunci puteți comanda. L-am comandat pe Crossomania, pentru că acolo calitatea este de 5+

[Turtă dulce. Depozitat timp de 5 luni. Pentru a reîmprospăta turtă dulce după depozitare îndelungată, așezați fursecurile de turtă dulce într-un recipient sau pungă, puneți 2-3 felii de mere în același loc, închideți bine și lăsați pe masă peste noapte. Dimineața, turtă dulce va fi moale!]

fetelor, vreau să-i întreb pe cei care pun instrucțiuni despre turtă dulce în pungi de turtă dulce (îmi pare rău pentru unt). Deci, unde puneți instrucțiunile - în interior la turtă dulce sau lipici afară? dacă afară, cum îl lipiți? dar dacă îl pui înăuntru. este în regulă dacă hârtia intră în contact cu turtă dulce? chiar și eu sunt atât de confuz în această privință ...
cum este o astfel de instrucțiune solidă? va merge sau trebuie schimbat ceva?
Turtă dulce. Depozitat timp de 5 luni. Pentru a reîmprospăta turtă dulce după depozitare îndelungată, așezați fursecurile de turtă dulce într-un recipient sau pungă, puneți 2-3 felii de mere în același loc, închideți bine și lăsați pe masă peste noapte. Dimineața, turtă dulce va fi moale!

[ledi]

Fetelor, ce frumusețe aveți ... Îmi plac foarte mult fursecurile dvs. din turtă dulce. Recomandați o rețetă pentru turtă dulce, astfel încât să nu fie ușoare, moi și parfumate. Vreau ca copiii mei să se coacă și să picteze de Paști pentru Paști.

Ieri am făcut aluat din Sahara, am adăugat doar 50 de grame de cacao și am redus făina. Astăzi sunt încă moi, nu puteți coace, vor fi mai greu. Toate prăjiturile de turtă dulce se usucă, nu veți găsi o rețetă pentru o astfel de turtă dulce care să nu se usuce, mierea este în aluat și, de regulă, se întăresc la răcire. Dar turtă dulce poate fi întotdeauna reînviată Rețetăhttps://mcooker-rom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0

ledimulțumesc pentru indiciu. Am vrut să găsesc această rețetă, dar se dovedește că este doar în subiectul în sine. Acum voi face testul.

Fetelor, dar doar o turtă dulce rotundă cumpărată în magazin. Care este rețeta lor, cine îți va spune? Probabil nu pe aluat de miere. Ei bine, bine. Apropo, familiei mele nu îi place aluatul de miere. Și eu, ca primii cunoscători, duc totul la ei. Protestează deja ..

Tanya, iată o privire la aceste "Monetărie":
🔗

Și așa (deși cu miere):
🔗

Mona1, ceva îmi spune că secretul moliciunii unei astfel de turtă dulce nu se află în rețetă, ci în conservanți

fetelor, așa că mi se pare și mie. Am încercat deja atâtea rețete și totul nu este bine, nu este bine! există un supliment magic. care dă astfel de turtă dulce

Și pe forumul nostru există o rețetă pentru prăjituri de turtă dulce, toată lumea spune că sunt moi, dar nu sunt vopsite.

fursecurile cu turtă dulce sunt foarte gustoase, confirm, dar totuși acestea nu sunt cele care sunt în magazin, rudele mele îmi spun deja, du-te și cumpără-le dacă îți place atât de mult gustul lor, dar ... când o poți face singur , e mai bine

Am o rețetă pentru turtă dulce Madyarsky, nu sub pictură. în mare, nu diferă prea mult de rețeta pe care am dat-o, se adaugă și smântână, adică conținutul de grăsime este mai mare, turtă dulce este moale, sfărâmicioasă, se topește în gură.
Orice fursecuri de turtă dulce se usucă repede dacă sunt deschise, mai ales dacă camera este uscată și fierbinte.
Da, în principiu, totul se usucă și devine tare - fursecuri, vafe, aceeași pâine.

Dar acestea sunt cele mai nepretențioase turtă dulce, erau multe chiar și în vremurile sovietice. Ei bine, trebuie acolo pentru conservanți? Atunci Toko lămâie, probabil, a fost. Am căutat deja pe Google această rețetă evazivă, deși cu conservanți. Nifiga! Există o singură ieșire. Va trebui să ne angajăm la brutăria din magazinul de turtă dulce ... Rotiți acolo.

de regulă, componenta de reținere a apei este melasa sau siropul de glucoză, acestea nu permit starea produselor de panificație și cofetărie. Și, de asemenea, grosimea turtelor dulci în sine și etanșarea lor instantanee în zahăr glazură. Dacă, în același timp, coaceți fursecuri de turtă dulce cu orice umplutură, cum ar fi gem sau lapte condensat, atunci umezeala din umplutură va fi, de asemenea, îndepărtată de turtă dulce. Principalul lucru nu este să coaceți astfel de turtă dulce. Astfel, turtă dulce poate rămâne moale timp de câteva săptămâni, dar totuși într-o pungă.

fetelor, spune-mi, pzhl, când poți începe să pictezi prăjituri de turtă dulce de Paști și cum să le păstrezi?

dar mi se pare că este deja posibil să le faci ... dar ce vor fi ele? doar împachetați-l în pungi sau într-o cutie și lăsați-i să se întindă, ei bine, dacă este suficient timp, atunci puteți începe la începutul lunii aprilie, o veți face chiar până pe 12 aprilie și dacă puteți face decorații doar în weekend , atunci s-ar putea să merite deja să începi

[waxi]

Fetelor, a auzit cineva de făină waxi... Ce este și este de vânzare? Se pare că turtă dulce, cu adăugarea unei astfel de făini, rămâne mai puțin. Ați găsit aici un link cu un studiu pe această temă. Iată ce este scris în adnotare:
".. Se iau în considerare cele mai eficiente măsuri pentru conservarea prospețimii produselor din făină. Studiul modificărilor în indicatorii fizico-chimici ai calității pâinii dulci brute, proprietăților structurale-mecanice și hidrofile ale firimii lor în timpul depozitării a arătat promisiunea utilizării Făină de grâu Waxi, a cărei caracteristică este absența amilozei în compoziția sa de amidon, pentru reducerea intensității stalingului acestui grup de produse. "

O sursă:

[elena88]

Fetelor, am o întrebare, poate off-topic, dar foarte arzătoare. Am copt mereu pe hârtie, dar ieri am încercat-o pe un covor de silicon. Totul ar fi în regulă, doar că el se zbate de căldură, „îngrijorat”. După răcire, își ia din nou forma originală. Are toată lumea un covor special?

Nu mă pot abține - nu am văzut aceste covoare în ochi, mă coc pe o foaie de copt presărată cu făină

Nu pot spune nimic despre covor, am copt mereu pe hârtie. Și recent am cumpărat o foaie de copt antiaderentă, oțel gri. Vesch! Nu este nevoie să ungeți, nimic nu este deformat, nimic nu iese din cuptor și îndepărtați turtă dulce fără probleme. Mi-aș dori să iau una

elena88, covorul meu nu se deformează. Puteți seta temperatura prea ridicată? de obicei pentru silicon mai mult de 220 nu este recomandat.

Temperatura lui Ale era de 190. Așa că nu știu ce să cred.
dăunătoare78, Liza, s-a gândit la covor. Trebuie să mă uit în Krasnodar

elena88, Lena, coac pe o foaie de copt presărată cu făină, uneori pe hârtie. Foile antiaderente (rogojini / țesătură din teflon) sunt lăudate de toată lumea.

Vei, Liza, nici nu vreau să o încerc pe o foaie de copt goală. Dintr-o dată se lipeste, nu o poți lua cu dinții. Și sunt o piesă kopeck nervoasă și leneșă. spălarea tigăilor este dincolo de puterile doamnelor mele. Mai bine caut un covor ...

[elena88]

Fetelor, nu știu dacă trebuie să întreb acest subiect, dar trebuie să știu cu disperare rețeta cookie-urilor Julia M Usher. Nu vorbesc străin, dar printr-un traducător mă uit la MK-ul ei, în special la cookie-urile 3d și le falsific. Cum sunt marginile cookie-urilor clare, nu rotunjite? Vreau o reteta, nu stiu unde sa caut Ajutor, va rog

elena88, Am găsit o singură rețetă în domeniul public / era pe blogul ei / restul vinde
🔗

Natkamor, multumesc !!! De asemenea, am găsit doar unul. Dar nu există grăsimi foarte bune. lesne de înțeles. Este acest „Crisco” ca margarina? Ei bine, m-am ocupat deja de melasă. A încercat cineva această rețetă?

este analog cu uleiul de gătit. dacă nu, atunci lasă fetele să mă corecteze

elena88, 🔗
5 căni de făină universală
2-1 / 2 lingurițe ghimbir măcinat
1-1 / 4 lingurițe scorțișoară măcinată
1 linguriță cuișoare măcinate
1-1 / 2 lingurițe bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță sare
1 cană (1 băț) scurtare
1 cană zahăr granulat
1 ou mare
1 cană melasă ușoară
2 linguri de oțet alb

acesta este un ecran și o rețetă dintr-o carte care se vinde.

elena88, acest tip de ulei de gătit „Crisco”, dar vegetal, fără gust și fără miros, am citit despre el într-un blog despre brutărie. Dacă îl găsesc, voi da un link

din câte vedeți din videoclip are biscuiți foarte tari, îi bate ca smochine de făcut merită să învețe o astfel de rețetă? sau când ceva se zgârie pe ei, dar dinții îmi scrâșnesc, aluatul este tare ca o țiglă
din contră, toată lumea arată mai moale
Lena, de ce ai nevoie de un astfel de aluat?

Sunt în aceste „totul”!

DaNiSaAlena, sunt de acord, Julia curăță marginile cu o pila, mai degrabă produsele ei au o funcție decorativă și trebuie să mestecăm totul. Deși atras de acea suprafață perfectă de turtă dulce.

Elya_lug, exact, mestecați totul !! Am făcut aici un trandafir cu frunze pentru tort (cu sârmă cum ar trebui), așa că cine l-a văzut primele cuvinte au fost - îl puteți mânca? ce putem spune despre turta dulce?

Elya_lug, Elya, m-am dus deja la colet. În compoziție este similar cu margarina. De asemenea, este fabricat din grăsimi vegetale.
DaNiSa, Alena, vreau să repet ideea dintr-un videoclip. Ca o cutie. Dar acolo aveți nevoie de astfel de margini netede. Am un videoclip undeva. Vin să fug acasă, să scotocesc, îți dau un link. Nu mănânc. Eu pentru un experiment. Ce se întâmplă dacă îți place? Nu fac asta pentru mâncare. Și nu-mi plac deloc produsele de copt uscate. Nici unul. Și am doar interes estetic pentru turtă dulce. Și pentru copii, eu, ca toți ceilalți, am propriile rețete dovedite. Las turtă dulce fără glazură pentru fiul meu. Nu este foarte dulce ...

din întâmplare un albastru cu dantelă neagră, cutie rotunjită?

Fetelor, tocmai acest lucru m-a inspirat. Vreau să-l repet cu propriile mele variante.
🔗

[Aveți un fund plat al turtelor dulci? Am un fel de perforat sau, mai bine zis, gropile sunt mici și, uneori, este cumva suflat, se dovedește o cavitate atât de gravă. Și cel mai important, nu poți ghici când și pe ce morcov se poate dovedi un astfel de standard.]

Fetelor, spune-mi, Aveți un fund plat al turtelor dulci? Am un fel de perforat sau, mai bine zis, gropile sunt mici și, uneori, este cumva suflat, se dovedește o cavitate atât de gravă. Și cel mai important, nu poți ghici când și pe ce morcov se poate dovedi un astfel de standard. De exemplu, fac o comandă. Speckla și o turtă dulce - bine, măcar aruncă-o. Sau coaceți întotdeauna cuplu mai mult decât comandat. Ei bine, din asta provin aceste gropi.Coac pe piatră de copt pe pergament, poate din această cauză?

Tanya, am toate turtele dulci sunt uniforme, mai bine zis marginile sunt uniforme și, uneori, sunt decojite - dacă se lipesc una de cealaltă, separă-le și cumva nu par condiționate

DaNiSa, Alyon, marginile și ale mele sunt uniforme, am întrebat despre talpa, cum pokotsanaya tot felul.

Mona1, Tanya, Am asta uneori, dacă mă coc mult pe același pergament.
Am concluzionat singur că ar trebui schimbat mai des :)

Aproape întotdeauna ridic o bucată nouă de pergament acum. Pentru că vopsesc imediat și lacul vopsit curge uneori în pergament. Prin urmare, nu o folosesc a doua oară, pentru a nu unge turtă dulce din a doua rundă. Dar când fac altele nevopsite, reutilizez această piesă, poate chiar de aceste ori s-a dovedit așa. Va fi necesar să rețineți. Pergamentul este folosit neuniform. Multumesc pentru sfat!

oh nu am înțeles, îmi pare rău, fundul meu de turtă dulce este întotdeauna uniform, nu coac pe pergament, doar pe o foaie de copt presărată abundent cu făină, totul este în regulă, când scot turtă dulce, mă scutur de făină și gata. metodă grozavă!

Am crezut că mi se întâmplă doar o astfel de căsătorie ... Nu cred că este din pergament. Coac pe covorașe din silicon și aproximativ 20% din turtă dulce este netedă, restul cu mai multe sau mai puține umflături. Trebuie să existe un alt motiv. Am aluat de la Lera (Sahara). Dar am început să fac glazură conform rețetei tale, mi-a plăcut foarte mult, și gustul și lucrul cu ea.

Fetelor, am un fund de turtă dulce fără căsătorie, dar sunt de acord cu Alyonka, dacă pergamentul este vechi, se dovedește a fi neted, dar totuși nu cu găuri, scufundări sau gropi.
Cred că problema poate fi dacă aluatul nu este frământat bine, totuși este adăugat acolo ras și practic înghețat, și am făcut-o o singură dată din cauza grabei. De asemenea, este posibil ca mierea să nu fie adăugată suficient de fierbinte.

Lerochka, nu frot untul, dar îl încălzesc împreună cu zahăr și miere, împart aluatul folosind metoda cremă, la turnarea în miere, temperatura acestuia este de aproximativ 70 de grade, aluatul este frământat de HP Panasonic. Frământă foarte bine, aluatul este omogen. Mi se pare că, în cazul meu, totul este despre pergament.

Fete frumoase! Vă rog spuneți-mi. Nu am făcut niciodată turtă dulce și nici măcar nu m-am gândit la asta, dar apoi am recitit podeaua forumului despre prăjituri și am găsit cumva din greșeală o rețetă de turtă dulce ca referință. Nu mi s-a părut deloc dificil și am copt rapid turtă dulce nebunie de delicioasă. Și apoi a fost Paștele și ideea de a face ouă voluminoase blocate în capul meu. Ei bine, în general, le-am făcut (de câte ori am renunțat la această aventură la jumătatea drumului din cauza lipsei de experiență - asta este o altă poveste). Am decis deja că nu va veni nimic, dar rezultatul a fost încă foarte mulțumit și surprins. Desigur, am vrut să mă prezint prietenilor mei, toată lumea a fost încântată și chiar a cumpărat unii dintre ei. Dar când fiica mea a început să mănânce un astfel de ou, a respins turtă dulce, s-a dovedit a nu fi moale. În interiorul oului era o bomboană, a ajuns la ea, a luat-o și a lăsat turtă dulce. Am întrebat o prietenă care mi-a luat un ou pentru nepoata ei, așa că micuțul lor a mâncat totul cu plăcere. Dar, oricum, faptul că turtă dulce s-a transformat din moale în crutoane a fost supărat.
Am citit cum să înmoaie turta dulce și am experimentat-o ​​deja, dar ce să fac când turta dulce este decorată cu glazură? nu-i place foarte mult umezeala

Așa că înmoaieți ziua înainte de a mânca! iar glazura nu se sfărâmă

Da? mulțumesc, Vera! Am citit în prăjituri că glazura se teme de umezeală, așa că am decis că pe turtă dulce toată frumusețea se poate deteriora dacă este înmuiată. La petrecere a timpului liber, va trebui să încercați, altfel cu sărbătorile a fost un astfel de blocaj

[cum se traduce un desen într-o turtă dulce?]

Iată o întrebare: cum se traduce un desen într-o turtă dulce? Am citit undeva că puteți folosi un marcator de alimente prin hârtie în tăcere. Le-am cumpărat pe amândouă - nu este tradus. Nu se uda. Am încercat să îl întorc și să-l oglindesc - nu se imprimă. Nu pot să-l desenez singur. Singura opțiune este într-adevăr un copycake?
Am ghicit să mă uit la cuprins și am găsit răspunsul despre ace. Am fost să încerc

Lisa, apoi arată-mi cum s-a întâmplat

Alyona, dar nu s-a întâmplat nimic. Fie desenul pe care l-am luat este prea complex și mic, fie mâinile mele nu sunt încă de acolo. O voiam pe Elsa din Frozen

[Aluat crăpat. De ce?]

Aluat crăpat. De ce?
Natalia, totul este atât de îngrijit și uniform! Cel mai mult mi-au plăcut coșurile și inimile. Poate pentru că nu i-am văzut pe OK. Mă uit și la aluat! este atât de neted! Am făcut deja totul, frământat în moduri diferite, Mai am câteva fisuri. Le ai la fel de fine ca Vicki. Făina joacă într-adevăr un rol uriaș?! Dacă pun puțină mai puțină făină, atunci fursecurile din turtă dulce nu își țin forma, se estompează.

Vera, este o întrebare pentru mine? Nu aș spune că am fursecuri de turtă dulce foarte netede, există tot felul de ele, dar după coacere le întorc și le apăs cu o placă foarte grea, sunt parțial aliniate. Și pe revers, sunt drepte și urâte, totul este în gropițe. Coac conform rețetei Lenkor, asta e tot ce vreau să încerc aluatul Lerino

Eu însumi acum coac după rețeta lui Lerin, dar nu am bule pe nici o turtă dulce. Și dacă există bule, atunci și la testul lui Lerin. De exemplu, pe ultima turtă dulce uriașă de mărimea unei foi de copt, am totuși bule, dar sunt absolut calmă despre ele))) și pe turtă dulce mică (până la 20 cm) nu am bule. Făină pentru a vă ajuta!

Fetelor, nu am spus-o așa. Am ce mici gropi-crăpături, când acoper cu glazură de lac se remarcă mai ales. Acum voi încerca să găsesc o fotografie

Inima dreaptă sus este deosebit de vizibilă, puteți crește

Fetelor, s-a spus deja de multe ori despre bule, ascultați-o acum pe Lisa în sfârșit Vei, așa este, spune ea, este vorba de făină, când întregul aluat este frământat prost sau când chifla este mototolită pe masă înainte de rulare, un strat de făină intră în ea.
Cel mai adesea, pot apărea bule când se folosește o porție de aluat cu resturi, aici trebuie să încercați să amestecați bine o porție proaspătă de resturi de aluat și făină.
ledi, Verun, în cazul dumneavoastră, aluatul este prea uscat și, aparent, motivul este doar cacao, încercați să mai adăugați puțin unt data viitoare. După frământare, aluatul ar trebui să fie neted, plastic și să se desfășoare cu ușurință, fursecurile din turtă dulce nu sunt la fel de reflexive ca în fotografia dvs.
Făina se folosește cel mai bine la cea mai înaltă calitate, m-am gândit și eu, poate că ouăle tale sunt prea mici?
Pe cele mai mari le folosesc, ei bine, după frământare, trebuie să dau aluatului puțin odihnă sub un șervețel. După 7-10 minute, aluatul devine, de obicei, mai dens și, dacă inițial puneți multă făină, atunci primele loturi de turtă dulce sunt netede și ascultătoare, dar, în plus, aluatul se fisurează la rulare, turtele turtă dulce se micșorează și turtele turtă dulce ei înșiși se dovedesc a fi încrețiți.
De obicei, mă grăbesc întotdeauna, așa că rareori las aluatul să se întindă, dar le coac pe primele care nu necesită contacturi crude super-alimentare, în cea mai mare parte turtă dulce, dar până la sfârșitul coacerii, când aluatul este în mare parte aproape din resturi , Coac tot felul de cercuri, pătrate și alte forme geometrice pentru care este important să păstrăm parametri clari.

A, am scris atât de multe ... acum încerc să văd dacă s-a dovedit clar ...

[Continuarea postării anterioare despre fisuri pe turtă dulce gata pregătită]

Continuarea postării anterioare despre fisuri pe turtă dulce gata pregătită
Lera, multumesc, totul este clar !!!!! Principalul lucru este să-l scoateți bine, astfel încât în ​​interiorul aluatului să nu existe făină proaspătă din praf etc.

Da, Brightwing este absolut adevărat! Mi-a trebuit o jumătate de pagină să explic, iar tu ai transmis ideea în câteva cuvinte

Lera drepturile. Mi s-a întâmplat și înainte: fac un lot mare de două porții, așa că o parte din turtă dulce este normală, dar aceasta din urmă se micșorează. Acum nu adaug suficientă făină și nu desfășoară tot aluatul deodată, ci o ciupesc. Încă mai pot frământa făină pentru prima felie, dar pentru restul nu pot. Bine atunci. Și am observat, de asemenea, că calitatea aluatului depinde de ulei. Dacă untul este mai rău și mai ieftin, aluatul devine dubios după o jumătate de porție de coacere. Apropo, adaug mereu cacao și mult, acest lucru nu afectează uniformitatea turtei dulci

totul clar! Numai că nu mă coc imediat. iar aluatul este neted. iar după frigider. Se întâmplă și se încălzește toată ziua. Poate că nu este nevoie să frământați după frigider, dar să vă rostogoliți imediat? Eu iau ouă obișnuite, indiferent de ce întâlnesc. Data viitoare voi adăuga un ou. Unt + untură, doar 200 gr. Lera, observ, dimpotrivă, rezultă mai netedă cu resturi. Voi coace, voi face poze. Când nu mă îngrijorează această frecvență a găurii sub umplutură, ci sub broderie ...

Vera, acest aluat nu poate fi păstrat la frigider, cu cât este mai lung, cu atât este mai uscat.
Sau din moment ce nu există nici o modalitate de a coace imediat, atunci cel mai probabil, după cum spuneți, nu este nevoie să frământați din nou, ci să vă rulați imediat, prăfuind cu făină.
Oh, m-a intrigat, voi încerca să pun o bucată de aluat în frigider pentru o vreme la următoarea coacere.

da, nu o faceți, am încercat deja, este greu, iar după coacere am lăsat fursecuri uscate pentru 2 bucăți cu o specialitate ... pe scurt, trebuie să le coaceți imediat, punct, Vera și face mezeshkalach pentru stoc, am întotdeauna 1 lot în frigider

deci acolo este îngropat câinele! Și o fac în rezervă, dintr-o dată o comandă urgentă

Fetelor, uneori las și aluatul la frigider
Și totul este în regulă! Trebuie să i se permită să se încălzească și să frământe bine. Nu vor exista fisuri.
Mi se pare că fisurile se datorează lipsei de umiditate și dacă sunt slab amestecate. După frământare, când stă puțin, înainte de a se deplasa, fiecare porțiune pe care o vom lansa trebuie să fie frământată puțin mai mult.
Ei bine, am așa ceva

[Aluniță în casă]

Aluniță în casă
Și am probleme. Când mă pregăteam pentru târg, nu am decorat toate prăjiturile de turtă dulce, le-am pus într-o cutie de carton și am uitat de ele. Le-am pus pe toate proaspăt coapte în recipiente de plastic ca ale tale (am cumpărat două pentru 7 litas). Și astăzi am căutat o cutie goală pentru a pune comanda, dar este plină cu turtă dulce și există o mulțime de pânze de păianjen și câteva găuri. Și mă tot gândesc, caut unde locuiește molia mea. Îmi pare rău pentru turtă dulce .. Acum am pus două foi de copt în cuptor pentru a găti prea mult. Avem un câine la țară, un iubitor de bunătăți. aici va fi o vacanță pentru mult timp Acum voi pune doar surplusul în containere. Nu știu cum s-a întâmplat. Doar că am copt mult atunci și toate din bucătăria mea nu se potriveau, le-am pus în grădiniță pe masa de pe masă. Era întins și toată turtă dulce zăcea pe ea. Și când a trecut târgul, l-am împăturit ... Așa zboară-doamnă, departe de zânele noastre

Și care a fost rețeta pentru fursecurile din turtă dulce?

Lena., Lera Sahara și ce contează? Nu erau ambalate în pungi și nici măcar o cutie pentru biscuiți din magazin. Poate că deja acolo, în colț, stătea Lechinka. Adesea cumpărați cereale în supermarket, chiar ambalate, totul este în regulă, iar două săptămâni mai târziu, ambalajul este ambalat și cineva locuiește acolo. Crupe deja infectate sunt la vânzare
Fursecuri de turtă dulce ecologice: lol: așa că a decis să sărbătorească pe: girl_haha: Și le-am avut și în făină (nu am avut timp să le mătur după coacere), iar pânza de păianjen este atât de mică, abia sesizabilă pe făină , doar găurile din ochii mei s-au repezit

Oh, Ver, ei bine, nimic pentru tine! Groază, un fior mi-a străbătut pielea când mi-am imaginat toată această pânză. Este într-adevăr o aluniță? Turtă dulce sau ceva? Ai văzut alunița în sine? Este îmbrăcăminte de culoare aurie sau este atât de gri încât să înceapă în cereale?

Nu, nu era nimeni în viață acolo: girl_haha: Am crezut că va ieși din cuptor, dar nu. Poate să-și hrănească soțul când se enervează? Așa cum spune zicala: mestecați doar fursecurile de pe jumătatea lui din pat, astfel vă veți răzbuna fără scandal, veți dormi pe firimituri

Nu ți-am spus, am o molie în turtă dulce. Apropo, erau ambalate în pungi, dar nu legate, ci doar partea de sus a pungii era îndoită. Ne întindem cu NG. Am fost cu o poză de vafe. Din cauza făinii, el nu poate, este prăjită în cuptor, larvele ar fi murit. Cum ai ajuns acolo?

wow povești ... nu am dat peste asta. Fie stochez fursecuri de turtă dulce în cutii de carton de sub pizza, uneori doar în cutii de carton, unele în cutii de tablă cu capac, nu le mai depozitez în plastic, deoarece turtele dulci se deteriorează mai repede în ele.Apare mirosul de grăsime veche.
Dar, în principiu, nu par să am nici o molie

Cred că molia este atrasă de mirosul de condimente.

dar mi se pare că lor, dimpotrivă, nu le plac condimentele.

Cel mai probabil, există o molie în casă, pur și simplu nu începe, în plus, molia nu-i place cuișoarele, iar restul condimentelor puternic aromate.
În bucătăria mea, molii zboară întotdeauna într-un dulap, dar nu pot să-l distrug, iar într-un alt dulap păstrez toate produsele și condimentele fără gluten - molii nu se întâmplă niciodată acolo.
Dar în orice semințe sau nuci, acestea încep repede.

În zorii pasiunii mele pentru turtă dulce, am avut și o poveste - turtă dulce, ambalată într-o pungă și legată, a devenit mucegăită. De atunci, îl păstrez doar în cutii de carton, sau în timpul iernii îl pun într-un uscător electric pentru depozitare (iarna nu este folosit în scopul propus), este foarte convenabil.
Și cu cât sunt mai multe condimente în aluat, cu atât este mai bine depozitat. Prin urmare, am întrebat despre rețetă.

Da, condimentele, precum mierea, sunt conservanți naturali, am citit asta undeva când învățam elementele de bază ale fabricării de turtă dulce.

lenkor, Lena, am o iubită la Odessa. I-am spus: Știi că Lenkor însăși locuiește în același oraș cu tine. Un prieten urmărește turtă dulce Temko, știe despre munca ta, și prima mea turtă dulce - cizmele și mănușile erau conform rețetei tale (aluat), așa că mulțumesc foarte mult, s-ar putea spune, începutul meu a fost în mare parte de la depunerea ta.

Tanya, m-a făcut să râd)) - „Lenkor însăși”. Îți mulțumesc pentru cuvintele amabile. Mă bucur că am putut ajuta cu ceva odată. Turtă dulce este o afacere distractivă.

Lehr, Odată am luat o aluniță în ceai, nici nu am putut să-l scot, apoi am citit că era necesar să spăl dulapul cu o soluție de oțet și să întind cățelele de usturoi. Într-adevăr, a dispărut!

ea este prăjită în cuptor,

Nu este că este prăjit. Doar că molia începe adesea în făină, a zburat spre făină. Sau există ceva în cutia din magazin
Alunița zboară. Nu am găsit tot ceea ce ar putea fi revizuit pentru ei, l-am luat ... Dar nici nu l-am găsit în turtă dulce, era o pânză de păianjen și găuri. Deci sunt viermi acolo. Amintiți-vă când URSS era în dulciuri, beee

Verun, de ce ești atât de supărat? Vindeți turtă dulce pe piața unde comerciați vietnamezii. După părerea mea, mănâncă tot felul de gândaci cu viermi. Și, în general, există o criză în lume și împrăștii mâncare. Ei bine, aceasta este 100% proteină. )))

Nansy, Natasha, fac asta din când în când, alunița dispare o vreme, dar apoi aceasta revine din nou

Lera, locuiești într-un apartament sau în casa ta?

Vei, Lizonka, sunt în vechiul Hrușciov, iar ultima renovare a avut vreo 15 ani sau poate chiar mai mult în urmă. Cred că tocmai din acest motiv nu l-am salvat. mananca din molii

Și din nou, vorbesc despre viețuitoarele din turtă dulce. Astăzi la serviciu (am o cutie cu turtă dulce acolo) am trecut în revistă toate resturile din târg, nu voi vinde sau da. Toate sunt împachetate acolo și nu există web. Așadar, depozitați cookie-urile de turtă dulce într-un pachet sigilat (cum ar fi banii într-o bancă de economii)

[Mona1]

Aluatul Lera Sahara. Crăpături din nou
Întrebarea este pentru cei care coac din aluatul Lery. Dacă nu îl puneți în frigider, cum folosiți excesul? Așa că am făcut un lot, am nevoie de 5 turtă dulce pentru a comanda, dar ce faci cu restul? Nu o întreb pe Lera, deoarece are un flux, o va termina și mâine. Nu-l depozitați în cameră?

în primul rând, iau o comandă minimă de cel puțin 20 de turtă dulce, în al doilea rând, puteți frământa o jumătate de porție (pentru aceste 20 de bucăți))) și, în al treilea rând, pregătesc cele mai populare opțiuni pentru surplus: inimi de 10 cm, flori, fulgi de zăpadă, în funcție de din sezon.

Și mai coc și o jumătate de porție și, dacă sunt rămășițe, atunci încerc să coac ceva nou, pentru o fotografie pe pagina mea, ei bine, mă antrenez într-una nouă și, de obicei, hrănesc aceste turte dulci familiei mele.

Clar! Azi nu am primit deloc turtă dulce.Aluatul a rămas mult timp în frigider și, când am făcut tortul, l-am scos din frigider, nu mai era loc. În general, s-a năruit teribil. Deși aluatul a fost încălzit toată ziua. A lansat-o pe rând. Din resturi, în general, au ieșit ridate, deși eu m-am rostogolit fără făină, pe covor. Mâine voi face un nou lot. Nu știam că frigul are un efect atât de rău asupra aluatului. Aluatul Gerdei zăcea o jumătate de anMona1, Tanya, de ce pui aluatul la frigider pentru o oră? Ce face?

La frământare, pun miere la 70-75 de grade și după frământare aluatul nu este fierbinte, ci foarte cald. Timp de o oră în frigider, se răcește și se oprește. Am pus-o la frigider în folie alimentară, astfel încât să nu piardă umezeala.
Vera, dar nu am chiar o rețetă Lerin, iar tehnologia este mai simplă, încălzesc untul într-o baie de aburi cu zahăr, miere și condimente și nu-l frec în făină. În general sunt leneș. )))

Tanya, am făcut-o ca tine. Numai compoziția lui Lerin. încă nu netedă
Astăzi nu a funcționat deloc. Și deci nu este timp să reface totul. În curând va fi turtă dulce în chiuvetă, ca la Prostokvashino

Vera, turtă dulce în chiuvetă. Numai că nu am înțeles: ai înecat unt în aluat de lerino? Dacă da, atunci degeaba, cred. Și în aluatul meu, untul de rețetă este adăugat de o bucată. Dar nu greu, ci ușor topit. Și de câteva ori l-am avut astfel încât să se topească. Odată ajuns la căldură, de altă dată am uitat să-l scot și să-l supraîncălzesc în cuptorul cu microunde, în general a devenit ca apa. Înainte să-l pun în aluat, l-am înghețat ușor, dar asta nu a ajutat - fursecurile din turtă dulce au fost groaznice. Le-a sfărâmat și le-a rostogolit unul câte unul

Nu, nu m-am înecat, este Tanya în a ei. Pentru ultima oară am pus untura moale și am frământat-o ​​cu mâinile împreună cu făină

Tanya, apropo, am și puțină miere. 120 g pentru 800 g făină. Dar cred că Vera nu este despre rețetă. Doar că ceva este puțin greșit, dar cred că ea va găsi motivul. Apropo, le coc și pe cele mai populare din resturile - de obicei inimile. Și dintr-o jumătate de porție, primesc 20 de turtă dulce de 7 - 8 cm fiecare, așa că iau comenzi pentru loturi mici. Acum am ocazia pentru asta

Vera, ce fel de făină folosești? poate problema este faina?

Babovka, Folosesc făină de cea mai bună calitate, ambalând ATB. Îmi place, uscat, pâinea din ea este foarte bună în HP
Iată aluatul după frământare (de la Lera). Făcut pe untură, 3 gălbenușuri și 4 ouă. Făină 950g, cacao 50g. O mână de făină la frământare. ... Cacao și făină măsurate în volum. Volumul este același, dar greutatea este diferită. Făină 80g, cacao 50g

Nu se lipeste de masa, este mai putina faina si deja cu gauri

Vera, e bine :)
Frământați fiecare porție pe care o tăiați bine pe masă. Frământați ca masticul.
Ciupesc fiecare porție pentru o foaie de copt din aluatul total și frământ puțin pe masă.

Nu înțeleg, de ce ești surprins dacă nu urmezi tehnologia? Lera are o rețetă pentru turtă dulce cu cremă, în care făina se prepară cu miere fierbinte, așa că nu puteți frământa și vindeca aluatul pentru o lungă perioadă de timp, deoarece se va dezvolta gluten, ceea ce va face turtă dulce dură.
Cu cât gradul de făină este mai ridicat, cu atât aluatul este mai fin, vremea dvs. strică cacao. De ce îl adăugați acolo? Oferă doar amărăciune și schimbă mirosul de miere: pard: Și răspunsul la a doua întrebare despre cantitatea de turtă dulce. Dintr-o normă a aluatului lui Lerin, primesc aproximativ 42 de bucăți de 11-12 cm, rotunjesc mental până la 40 de bucăți de 10-12 cm. Prin urmare, norma completă pentru 30 de bucăți, cred, nu va fi suficientă. ..

Lisa. Nu sunt tehnolog de patiserie. Cel mai interesant. prăjiturile de turtă dulce pe care le-am arătat dimineața sunt foarte moi. Doar înfricoșător. Acest lucru nu a afectat în niciun fel moliciunea. Am pus cacao pentru că tuturor îi place aluatul Gerdei, este cea mai delicioasă dintre toate rețetele. Dezavantajul său este că turtă dulce este tare. Deși pentru case, de ce ai nevoie. Nu se rup.
Acum copt cu un aluat nou, s-a dovedit neted! Ura!!!!!!! Cine știa că aluatul Lerei nu trebuie pus în frigider. Ori Lera nu a scris sau eu nu l-am citit cu atenție.

Prin urmare, cred că nu va fi suficient pentru 30 de bucăți.

Lisa, mulțumesc! Am fost reasigurat și am făcut aluatul pentru întreaga normă. Tocmai am terminat coacerea, s-a dovedit 45buc. Cele mai mici au 8cm, media 9cm este cea mai mare. și 14cm

chiar mi-a zâmbit, de parcă gustul aluatului Gerdei ar fi fost determinat de cacao și nu de toate ingredientele sau de tehnologia de frământare. Nu adaug niciodată cacao la acest aluat (cu excepția primei ori), nu s-a înrăutățit din asta)))

Liza, adaug și cacao pentru că nu-mi plac prăjiturile ușoare de turtă dulce, care seamănă cu prăjiturile obișnuite. Gust și culoare ... așa cum se spune Pe o turtă dulce întunecată, desenul arată mai bine, nu vrei să folosești întotdeauna un colorant. Le pot acoperi din nou cu gălbenuș cu adăugarea de cacao sau cafea, ceea ce le face și mai întunecate.

Vera, dacă cacao afectează structura aluatului și aveți nevoie doar de culoare, acoperiți-o doar deasupra și nu adăugați-o la aluat.

ledi, Vera, e bine că noul test a ieșit lin. dar tot nu înțelegeam - care a fost motivul?

Tanya,
Este necesar să coaceți imediat, fără să dormiți în frigider.

Ahh, și aici este fotografia în care aluatul după frământare - a fost în gaură după așezare?

nu, am făcut imediat o poză cu acest aluat proaspăt amestecat. Mâine îți voi arăta turtă dulce la lumina zilei. Sunt fericit cu ei.

Uau, cât de activ se discută rețeta mea, dar nu am putut ajunge în niciun fel la computer
ledi, VeraCând dădeam rețeta, am scris „Rețetă pentru turtele dulci care se coc imediat”, așa că iartă-mă că te-am indus în eroare și nu am adăugat că aluatul nu trebuie păstrat la frigider.
În producția mea industrială, coc 3-4 porții, așa că nu pun niciodată aluatul în frigider, așa că nici nu pot ști ce se poate întâmpla cu el după o înmuiere rece.
Dar totuși cred că dacă tocmai frământați cu cantitatea inițială de făină (adică 1 kg), fără frământare sau praf cu făină suplimentară, acoperiți cu o folie, atunci o puteți păstra la rece pentru o vreme, doar frământați bine înainte de rulare, adăugați făină dacă este necesar ...
După părerea mea, 50 de grame de cacao la 1 kg de făină schimbă cu adevărat calitatea aluatului.
Aluatul devine de fapt mai dens și mai uscat în timp, am observat acest lucru când am frământat o porție triplă deodată, ca urmare, după ce am copt jumătate, am observat că a devenit dificil să lucrezi cu aluatul, se rostogolește tare, se micșorează etc. .
Folosesc miere de culoare închisă, scorțișoară bună, naturală (nu pudră de Cassia, pe care o dăm ca scorțișoară) și mi se pare că prăjiturile din turtă dulce nu sunt ușoare și chiar mai puțin ca prăjiturile.
Aici în fotografie puteți vedea culoarea și textura turtelor dulci


În plus, toți clienții sunt încântați de gustul și moliciunea turtelor dulci și mă bucur sincer de acest lucru, deoarece principalii consumatori ai turtii mele dulci sunt copiii.
Pentru mine, această rețetă este, de asemenea, bună, deoarece, în ciuda moliciunii turtei dulci, este destul de densă și pot face în siguranță tot felul de compoziții și turta dulce 3D.

Iată rezultatul! Acum voi ști cum frigiderul este dăunător acestui test. Cât am suferit. Mi-a fost convenabil să frământ aluatul pentru o zi și să coac în părți după cum este necesar. Lera, îmi pare rău dacă te-am jignit: îmi pare rău: nu ai fi putut prevedea că cineva îl va împinge în frigider. Și mi-am dat seama că „coaceți imediat” este dacă aveți nevoie urgentă, că îl puteți coace imediat și nu-l lăsați să se întindă, deoarece aluatul este de la Gerda pentru o zi întreagă. Deși am arătat prost cu pozele și problemele mele, sunt foarte mulțumit că ne-am dat seama și nimeni nu va repeta greșeala mea

Vera, felicitari! Și acestea cu sau fără cacao?

Lisa, cu cacao

Vera, mă bucur că ți-am dat seama de problema ta, iar turta dulce s-a dovedit a fi bună.
Am decis să arăt încă o dată turtă dulce fără cacao conform rețetei lui Lerin:


și aici, structura este clar vizibilă și nu sunt ușoare atunci când există o mulțime de condimente))):

ledi, Vera, FURĂ !!!! În cele din urmă, împreună am obținut rezultate excelente de coacere!
În fotografie, prăjiturile de turtă dulce sunt bune, în ciuda adăugării de cacao. Acum prăjiturile de turtă dulce vor fi netede, cu o textură perfectă!
Și nu m-a jignit nimic, dimpotrivă, chiar am vrut să înțeleg această chestiune. Și aceasta este de a cere Alyonka noastră să corecteze numele rețetei mele în cuprins. Vei, Lizonka! Îmi recunosc cookie-urile din turtă dulce Așa ar trebui să arate, dacă nu încalci tehnologia de frământare și urmezi exact rețeta

Fetelor, dați o fotografie laterală, vă rog! Vreau să văd grosimea. Și ceva reper ...

grosimea turtelor dulci finite este de 1 cm, la rularea aluatului brut de 4-5 mm:


Aici puteți vedea că prăjiturile de turtă dulce sunt netede atât de sus (căpșuni în stânga), cât și de jos (clopot în dreapta):

Liza, fată bună! Mulțumesc !!!!!!! Pentru ceai, nu, mergi la Moscova?)
Și acum capetele clopotului din fotografia de jos sunt clar vizibile: colțurile sunt ascuțite, nu umflate. Și au înotat în lalelele mele ... Dar este delicios!

Mama TanyaCât de picante sunt, nu sunt umflate? Au înotat, bineînțeles, sau mai bine zis, umflat, clopoțelul din fotografie este cu susul în jos, astfel încât a fost clar că era la fel de neted de jos! Prin urmare, conturul inferior al turtei dulci este ascuțit.

fetelor, nu vă faceți griji! în numele rețetei, totul a fost deja reparat!

Alyonushka, mulțumesc!