Tort de unt

Pentru mine, acest lucru nu este logic. Până la coacere, aluatul ar trebui să crească cât mai mult posibil!

Păcat că aluatul nu știe acest lucru. )
De exemplu, în Panas, programul principal durează 4 ore. și în noul meu HP - 3 ore. Prin urmare, întreb despre momentul ridicării aluatului, pentru a alege modul în care va avea timp să ajungă la marginile formei.

Și totul a început cu zahăr, este posibil să pui mai mult și sa încheiat cu o creștere. Încă nu am început să coac tortul de Paște conform acestei rețete, este cam devreme, îi întreb din nou pe profesioniști dacă este posibil să punem mai mult zahăr și cât mai mult este permis, mulțumesc

[Galinka77]

Și totul a început cu zahăr, este posibil să pui mai mult și sa încheiat cu o creștere. Încă nu am început să coac tortul de Paște conform acestei rețete, este cam devreme, îi întreb din nou pe profesioniști dacă este posibil să punem mai mult zahăr și cât mai mult este permis, mulțumesc

mai multe pagini de mai sus au dat deja exemple

Galinka77, acum am un aluat de 1 kg de unt, am turnat 230 g zahăr, cresc mereu zahărul, timp de 4 ani de copt această prăjitură,
Mi-am scos deja zahărul.
Aluatul este la cuptor cald, se ridică perfect, poate că mai trebuie să schimbi drojdia
PS: da, și nu pun măr.

Bună tuturor. De câțiva ani „pășunez” pe acest forum, dar este prima dată când scriu. Ieri am copt prăjituri conform acestei rețete și pentru prima dată am obținut ceva care merită. Vreau să mulțumesc enorm autorului rețetei și tuturor membrilor forumului care și-au împărtășit experiența în acest fir. Iată rezultatul:





În prima fotografie, prăjiturile au fost frământate în filtru de pâine Orion în 2 moduri (mai întâi - Aluat, apoi - Pâine). Omul turtă dulce s-a dovedit a fi dens, la fel ca pâinea. Lăsați-l să stea la cuptor la 60-80 de grade timp de aproximativ o oră. Coapte la temperatura de 180 - aproximativ 20 de minute, apoi la 150 pentru încă 40 de minute. Întrucât nu exista un băț subțire, am decis să-l țin puțin mai mult. Greutatea mică este de 261 g, cea mare de 756 g. Oh, am mărit cantitatea de zahăr la 150 g și am adăugat 1 lingură. l. coniac ..
În cea de-a doua fotografie există un mic tort care a fost amestecat și pus într-un filtru de pâine în modul „Coacere”. Coapte la cuptor la aceleași temperaturi ca primele două (aici se adaugă stafide).

Voi coace în Panasonic sd 2502, un tort mare, conform rețetei Elenei Bo, sunt scrise 5 linguri de zahăr, pot pune mai mult zahăr

Păcat că aluatul nu știe acest lucru. )
De exemplu, în Panas, programul principal durează 4 ore. și în noul meu HP - 3 ore. Prin urmare, întreb despre momentul ridicării aluatului, pentru a alege modul în care va avea timp să ajungă la marginile formei.

ai o întrebare dificilă.
Dacă îl oprești și apoi îl lași în găleată încă o oră, aluatul va continua să crească, dar va trebui să începi coacerea separat, dar funcționează bine pentru tine?
Va trebui să personalizați rețeta pentru dvs.
Primul lucru care îți vine în minte este să schimbi cantitatea de drojdie pentru a se potrivi regimului tău și să o încadrezi în totalitate. Dacă modul este mai scurt, teoretic ar trebui să fie mărit.
În al doilea rând, așa cum ați sugerat ... lăsați-l timp de o oră și apoi coaceți separat. Acest lucru va funcționa bine cu un program excelent de coacere.
Al treilea. Nu poți combina câteva programe? De exemplu, începeți o singură dată într-un singur program cu un minimum de frământare, apoi întrerupeți-l după o oră și rulați programul pentru aluatul dulce până la capăt. De obicei, în programele pentru aluat dulce, produsele coapte sunt mai blânde, astfel încât să nu ardă.
Cu acest algoritm, se obține o frământare suplimentară. Dar aceasta este o prăjitură cu multă coacere. S-ar putea chiar să vă placă

[Aprelevna]

Aprelevna, mulțumesc

Adăugat luni 25 apr 2016 15:21

Tanya-Fanya, mulțumesc

trebuie să începeți separat coacerea, dar funcționează bine pentru dvs.?

Greu de spus. Îl am modul „Biscuit”.Nu puteți seta crusta și greutatea, dar puteți regla timpul de coacere până la 1h20min.

Primul lucru care îți vine în minte este să schimbi cantitatea de drojdie pentru a se potrivi regimului tău și să o încadrezi în totalitate. Dacă modul este mai scurt, teoretic ar trebui să fie mărit.

Este important pentru mine ca, ca urmare a acestor experimente cu drojdie, tortul să nu dea greș - altfel voi fi bătut.

Nu poți combina câteva programe?

Desigur, este posibil. Mă gândeam să combin „aluat de drojdie” (frământare și dovedire - 1h30min) și „Dovedire și coacere” - 1h30min. Dar, în total, dă 3 ore - insuficient. Dacă numai al doilea program este oprit la o anumită etapă și apoi repornit. Sau porniți-l pe „Sdoba” (3h40min) și opriți-l înainte de coacere și treceți la „Dovedire și coacere”.
Există, de asemenea, un „Multi-Baker”, în care toate etapele pot fi ajustate în timp, dar am acest HP destul de recent și pur și simplu nu pot pune mâna pe el. Și ce rost are să stabiliți timpul de probă dacă nu puteți ghici cu momentul creșterii efective a aluatului.

De obicei, în programele pentru aluat dulce, produsele coapte sunt mai blânde, astfel încât să nu ardă.

Iubesc doar prăjiturile mai întunecate (ca în fotografia de mai sus de la Tereniya), iar acest HP îmi dă pâine mai palid decât vechiul Panasonic.

[ca în Panasonic]

Greu de spus. ...

Acest tort de Paște a fost elaborat pe Panasonic în mod obișnuit.
Acest mod include 30 de minute în picioare, 30 de minute de frământare, 2 ore și 20 de minute de fermentare cu două lovituri, 50 de minute de coacere. Frământare directă + fermentare = 2 ore 50 minute.
În instrucțiunile pentru HP, văd programe de 2,3,4 în timp, chiar și fără ajustare, aproape că trec. Din câte am înțeles, cea mai blândă coacere și frământarea normală ar trebui să fie coapte, cele mai fierbinți produse de copt (sau coacerea pe termen lung - pe care producătorul le-a ales nu este clară) și, de asemenea, frământarea bună ar trebui să fie în franceză, întregul program de cereale ar trebui să fie la mijloc.
Astfel, puteți încerca să faceți un tort complet la copt sau în franceză (în teorie, ar trebui să fie cele mai întunecate produse de patiserie). Este păcat că nu ți-ai învățat modurile. Ar fi mai ușor să navigați.
Dar ... aveți un bucătar multiplu. Acolo, studiază-l timp de cinci minute.

În general, puteți prelua controlul asupra tuturor. Expuneți setările într-un aragaz multiplu ca în Panasonic, dar fără coacere. Când este gata, verificați cum se comportă aluatul în găleată, dacă se ridică, reporniți gătitul multiplu, dar pentru coacere.
Scrii totul și iată regimul aproape pentru tine ca în Panasonic... Data viitoare, trebuie doar să modificați întregul set de coacere.
Sau încercați să o faceți complet la coacere. Se pare că programul este potrivit. Corectați drojdia și atât.
Dar va trebui să vă lipiți nasul în hp tot timpul, adică mai întâi trebuie să faceți un test de coacere și să verificați cum se potrivește acestui tort.
Dar și ... aș verifica mai întâi drojdia pentru germinare. Pentru că drojdia proastă pentru tort este să strice o grămadă de alimente. Și m-am uitat că nu ai făcut asta ultima dată. Drojdia ar trebui să fie excelentă. Pentru a face față grăsimii și zahărului, nu este pentru dvs. să coaceți pâine.
Rezervați mâncarea astfel încât drojdia să nu intre în contact cu grăsimile, zahărul și sarea.
În al doilea rând, nu permiteți să înceapă coacerea dacă aveți de gând să o țineți pentru o dovadă. Omoară toată drojdia dintr-o singură lovitură.
În al treilea rând, ar trebui să existe suficiente produse pentru un amestec bun. În caz contrar, totul se va aduna în colțul găleții și nu va fi frământat.
Al patrulea. Aluatul trebuie să fie lipicios, moale, șiros, dar nu smântână. Mai moale decât de obicei, dar nu ciabaty, doar lipicios-moale. În caz contrar, HP nu vă va coace tortul.

În general, deoarece HP nu este Panasonic, atunci trebuie să elaborați rețeta în fiecare etapă, ca și cum ați face-o cu pixuri. Reglați o singură dată și o veți face deja pe mașină.

Și totuși .... la Panasonic, starea în picioare ajută să nu vă confundați cu temperatura ingredientelor. Apa rece se va încălzi, iar apa fierbinte se va răci.
Nu ai asta. Prin urmare, ar fi bine ca un termometru să atingă temperatura optimă a apei. Astfel încât la sfârșitul frământării (cea mai lungă frământare), să obțineți temperatura aluatului la 28-30 de grade. ȘI a început 20-24 sau chiar 10-15, dacă aparatul de pâine se încălzește cu 10 grade în timpul frământării - totul depinde de intensitatea HP de frământare. Nu puteți supraîncălzi aluatul.
Pentru ca drojdia să fie bună (caldă și confortabilă) și glutenul făinii să nu se prăbușească (începeți să frământați intens aluatul fierbinte - și nimic nu vă va ieși)
În general, lucrați la studiul mării. Acesta nu este un Panasonic, unde există deja atât de mulți utilizatori și toți vor solicita.

[fffuntic]

fffuntic, Wow!

Aș verifica mai întâi drojdia pentru germinare.

Există un fel de test? Vreau să cumpăr altele noi pentru prăjituri de Paște - care sunt cele mai potrivite?

Scrii totul și iată un mod aproape ca în Panasonic.

Aici trebuie să ții cont și că Panasonic are o găleată groasă, Redmond are o tablă subțire.

[fffuntic]

fffuntic, Wow! Există un fel de test? Vreau să cumpăr altele noi pentru prăjituri de Paște - care sunt cele mai potrivite? Aici trebuie să ții cont și că Panasonic are o găleată groasă, Redmond are o tablă subțire.

O găleată subțire înseamnă că poate coace în exces. Aceasta înseamnă că va fi uscat cu o crustă întunecată. Prima dată coacerea va trebui să fie foarte atentă pentru a preveni acest lucru. Altfel, suculența se va pierde !!! Pasca. Trebuie să-l scoateți din HP la timp și să vă amintiți timpul de coacere doar pentru cazul dvs.
Acum despre drojdie. Toate tipurile de drojdie nu le place să fie în aer liber.
Regula este aceeași pentru toți. Am deschis pachetul - am luat drojdia, restul a fost bine dopat, astfel încât contactul cu aerul să fie minim în timpul depozitării. În același timp, cu fiecare deschidere a ambalajului, drojdia își pierde puterea minim. Unele sunt mai mari, altele sunt mai mici. Ei bine, le țin la frig. Cineva le îngheață, dar după dezghețare au un fel de restricții, după părerea mea, doar pentru coacerea cu burete cu rețete mari, dar nu-mi amintesc, pot confunda ce, nu am înghețat-o eu, nu am făcut-o trebuie să.
Drojdia vie este testată pentru germinare astfel: într-o ceașcă, se toarnă un vârf de drojdie vie cu apă de 30-32 de grade, adică astfel încât degetul să nu mai fie fierbinte !!!, în prag. Există câteva linguri de făină și un vârf de zahăr, totul trebuie agitat astfel încât drojdia din soluție să fie dispersată și lăsată timp de 15-20 de minute.
Drojdia trebuie să dea neapărat o pălărie intensă.
Acest lucru se face de obicei cu drojdie de rețetă. Și un capac spumos este turnat în aluat.

Dacă drojdia este uscată. Apoi pot fi verificate și. Dar există o subtilitate aici. Dacă ați scos drojdia din frigider, atunci nu trebuie să o turnați imediat.
În general, orice drojdie este un organism viu. Nu le plac schimbările de temperatură. Dacă este scos din frig, atunci mai întâi trebuie să îl țineți în făină pentru a vă încălzi și a vă adapta.
Mai întâi trebuie temperate timp de 15 minute (adică amestecate cu făină și lăsate să se încălzească) într-un pahar de făină. Drojdia uscată iubește făina uscată.
Și apoi adăugați apă în acest chatterbox cu făină mai fierbinte... Aceeași subtilitate. Drojdia uscată nu-i place apa caldă, iar drojdia rece, în general, îi ucide. În drojdia uscată cu făină, trebuie să turnați 35-40 de apă (puțin mai fierbinte decât pentru cele vii), astfel încât degetul să fie fierbinte. Adăugați un vârf de zahăr și așteptați 15-20 de minute pentru capacul spumos.
Această activare a drojdiei se numește.
Dacă vă uitați la rețete pentru orice frământare manuală, această procedură este întotdeauna efectuată acolo. Un capac spumos este împins în tort, adică gazda este sigură automat că drojdia nu va da greș.
În HP, acest lucru nu este întotdeauna verificat și poate fi o problemă.

Puteți verifica drojdia cumpărată și apoi o puteți lipi strict conform rețetei. Dar cu siguranță veți fi siguri că drojdia din magazin nu este învechită. Cu pâinea acest lucru nu este atât de important, dar dacă tortul nu crește, este trist.

Adică, dacă nu coaceți la un început întârziat și nu sunteți prea leneși pentru a activa drojdia, atunci o astfel de procedură va aduce beneficii doar oricărui tort.
Dacă sunteți leneși, atunci trebuie mai întâi să vă asigurați că ați cumpărat drojdie bună verificând germinarea și apoi este recomandabil să nu întârziați cu coacerea, astfel încât să puteți folosi drojdia deschisă mai devreme.

Este lucrul corect de făcut. Puteți ignora reîncălzirea drojdiei, testul de germinare ... dar apoi riscați să vă confruntați cu probleme de eșec de coacere. Nu este atât de important cu pâinea obișnuită, dar cu prăjitura va fi păcat.

Apoi am indicat deja mai sus că pentru producătorul de pâine trebuie să aveți grijă de existența confortabilă a drojdiei în aluat.
De exemplu .. ați frământat un aluat cu temperatura finală de 24 de grade după frământarea completă.A crescut ... mult timp, mult timp se încălzește până la 30 de grade, de data aceasta drojdia este inactivă. Ascensiune sub programul planificat. Adică, până la sfârșitul ciclului, creșterea aluatului nu va fi normală.
Un alt lucru este că aluatul pentru creștere iese cu o temperatură de 30 de grade simultan. Creșterea începe din primul minut și până la sfârșitul ciclului veți avea o imagine complet normală dacă programul ar fi planificat această temperatură a aluatului.
Adică nu fi leneș. Luați 300 de grame de făină și puțină apă .. și faceți câteva frământări, urmăriți cum se încălzește aluatul și alegeți cea mai bună opțiune pentru temperatura ingredientelor.
Este important și necesar să observați acest echilibru foarte delicat: cea mai bună temperatură pentru aluatul de drojdie este de 28-30 de grade. În același timp, este imposibil să frământați aluatul la această temperatură - va muri. Adică, trebuie să frământați la minim și, până la sfârșit, să mergeți la normal, astfel încât creșterea să înceapă normal.
Îl poți juca în siguranță. Frământați astfel încât aluatul până la sfârșitul frământării, crescând creșterea să fie de 24-26 de grade, această temperatură este mai favorabilă pentru gluten, dar apoi este necesar să creșteți timpul de creștere, adică ciclul. În cazul tău, acest lucru nu este dificil - un bucătar multiplu te va ajuta.
Dar ... dacă utilizați programe gata preparate Sdoba, franceză etc. ... va trebui să aflați exact cea mai favorabilă temperatură a aluatului și cantitatea de drojdie pentru ei, pentru a se încadra în program.
Nu aveți controlul temperaturii, ceea ce rezolvă deja această problemă pentru dvs. în Panasonic.

Adică, atunci când faceți o prăjitură, veți avea două puncte subtile: temperatura inițială a aluatului și consistența aluatului.
În funcție de temperatura inițială a aluatului în momentul atingerii primei creșteri, timpul ciclului complet va depinde de dvs. Și la fel cu consistența aluatului. De prima dată, va trebui să controlați toate etapele. Nu începeți să coaceți până când aluatul nu crește normal +
înainte de ultima corecție, după ultima frământare după părerea dvs., amestecați aluatul cu mânere și miros suplimentare. Ar trebui să fie un miros foarte plăcut. Dacă miroși umed ... țineți mai mult. Pentru corecție, adică pentru ultima creștere de 1,5-2 ori în matriță după ultima frământare, aluatul ar trebui să iasă deja cu un miros plăcut gustos. Ei bine, mai degrabă .. ar fi de dorit. Are un gust mai bun în acest fel.
Verificați densitatea aluatului în acest moment. Ar trebui să-și păstreze deja forma. Dacă o suspensie completă .. trebuie să amestecați.
Dar mulți doar urmăresc apariția tortului. Două ascensoare de 1,5-2 ori. Apoi turnarea și ultima creștere a matriței sunt de asemenea de 1,5-2 ori. Ei bine, de parcă aș fi făcut-o cu pixuri.

Urmărind urcarea ... cred că te descurci.
Dar consistența este mai complicată. Din nou, trebuie să verificați aluatul în momentul ultimei frământări. Cât de lichid este. Dacă ceva este viu și își păstrează forma, atunci nu este nimic de îngrijorat. Dar dacă chiar și atunci există o suspensie ... atunci este necesar fie să prelungiți ciclul, dar este mai bine să-l frământați cu mânerele, fie să faceți amestecarea suplimentară în mașină de scris și pentru viitor este necesar să înțelegeți că este necesar să-l frământați mai gros.
Înainte de a ieși pentru a modela nămolul, vi se va oferi o cupolă coborâtă. Aluatul este gata pentru turnare, care își păstrează forma, în bule. Acest lucru este ideal.

Dacă o faceți într-un multi-brew .. vă puteți aminti toate etapele și atunci va fi mai ușor.

=====
Poate fi ușurată și mai mult într-un bucătar multiplu. Efectuați setări ca în Panasonic.
Fii atent la postarea Natasha

Am dat peste o astfel de imagine explicativă



Link către o imagine mai bună

🔗

Adică aluatul iese în Panasonic !! pentru frământare la 26 de grade. Și apoi!! frământarea, a fost de 29-30 de grade în modul normal. Aceștia sunt parametrii ideali pentru Panasik. Frământa foarte atent. În franceză, temperatura aluatului este de 28 de grade după frământare.
Încercați să navigați la aceste temperaturi atunci când reglați modurile.
apoi parametrii modului principal
frământând 22 de minute
odihneste-te 3 minute
frământând 6 minute
prima creștere 60 de minute
rid
a doua ascensiune 20 de minute
rid
verificare 50 de minute
coacere 50 de minute

==========
Faceți un lot conform rețetei. Și apoi începeți să urmăriți fiecare etapă și să vă ajustați singuri.

Dar pentru a utiliza programele automate încorporate, trebuie să cercetați HP
complet

Ei bine, și ultima Elena Bo și-a explicat semnul de carte în această rețetă. Dacă decideți să personalizați direct rețeta autorului pentru dvs., vă va fi util.

Dacă utilizați drojdie uscată și aveți un filtru de pâine cu un dozator de drojdie, atunci drojdia este în ea. Dacă nu există un dozator de drojdie, atunci drojdia uscată la baza găleții. Apoi făină și apoi orice altceva conform rețetei.
Dacă folosești drojdie vie, apoi făină mai întâi, apoi totul drojdie uscată, lichidă și vie.

pur și simplu nu permiteți contactul direct cu uleiul, sarea și zahărul (drojdia iubește apa dulce, dar nu concentratul de zahăr sau zahărul uscat)

[fffuntic]

fffuntic, Deja mi-e frică să iau tort.
Mă îndoiesc că instrucțiunile mele indică temperatura pentru fiecare etapă a programelor (deoarece erau prea leneși pentru a scrie chiar și intervale de timp), dar voi analiza.

[AVK]

AVK, nu vă fie frică de nimic Orice producător de pâine este deștept și totul va face cum ar trebui. Înainte de apariția Panasonic, am pregătit acest tort într-un aparat de fabricat pâine fără rădăcini în modul principal. S-a dovedit a fi un minunat tort de Paște aerisit, fraged și delicios. Nu m-aș deranja atât de mult cu nimic. Aș găsi un program potrivit pentru produse de patiserie în moduri, aș folosi drojdia pe care o folosiți de obicei și coaceți în modul standard, fără să mă gândesc la ceva rău. Și nu aș privi adesea sub capac. Aceasta este o rețetă bună, verificată, care aproape întotdeauna și aproape toată lumea reușește.
Poți apoi să-ți reglezi puțin zahăr (deși mi se pare că totul este perfect aici, mai ales că va mai fi glazură deasupra), dar toată lumea are gusturi diferite. Am pornit de la presupunerea că tortul este pâine de Paște, nu o prăjitură și nu trebuie să fie deloc foarte dulce și, de obicei, se mănâncă cu Paște cu brânză de vaci dulce. Și totuși - este foarte asemănător cu cel pe care l-a făcut bunica mea.
Nu aș fi rezistat mult timp și, în paralel cu discuția, aș fi copt un tort de testare din cel mai mic calcul al produselor

Și nu m-aș uita des sub capac

Deci am acest HP cu fereastră.

Nu aș fi rezistat mult timp și, în paralel cu discuția, aș fi copt un tort de testare din cel mai mic calcul al produselor

De curând am mai copt un altul și nu a ieșit prea bine. ((((
Doar că de la 1 mai, aceste prăjituri există de două săptămâni și dacă începeți acum ...)))

Apropo, rețeta spune vag despre greutatea stafidelor: „mult”. Este de 100g, 250g? Îmi place mai mult, dar interferează cu creșterea aluatului? De asemenea, vreau să amestec stafide cu fructe confiate (înmuiate, desigur). Sper că nu va strica rețeta.

Deci este scris, volumul dozatorului este de 250g, 250g înseamnă foarte mult, pur și simplu nu se va mai potrivi fizic, noroc

De asemenea, vreau să amestec stafide cu fructe confiate (înmuiate, desigur)

Pagina 62 - sunt fotografiile mele cu stafide UNDRAINED și fructe confiate. Dacă sunteți interesat, aruncați o privire.

O pregătesc eu însumi pentru prima dată, îmi fac griji, capete

Adăugat miercuri 27 aprilie 2016 13:12

Coac în Panasonic sd -2502

[Marinka]

Marinka, și de ce nu înmuiat? Oriunde este recomandat să faceți acest lucru. Deși da, autorul nu spune nimic.

O pregătesc eu însumi pentru prima dată

Prescripție strictă? Cât zahăr ai băgat?
Mult noroc!

Mă întreb dacă adăugați zahăr conform rețetei și adăugați miere - aveți nevoie de mai multă făină?

Da, strict conform rețetei, am pus zahăr în loc de 90g, 120g, nu deschid deloc aragazul

Adăugat miercuri, 27 aprilie 2016 14:36

Cred că poți pune o lingură de miere, dar aș dizolva mierea și zahărul în lapte cald

[AVK]

Deci am acest HP cu fereastră. De curând am mai copt un altul și nu a ieșit prea bine. ((((
Doar că de la 1 mai, aceste prăjituri există de două săptămâni și dacă începeți acum ...)))

Apropo, rețeta spune vag despre greutatea stafidelor: „mult”. Este de 100g, 250g? Îmi place mai mult, dar interferează cu creșterea aluatului? De asemenea, vreau să amestec stafide cu fructe confiate (înmuiate, desigur). Sper că nu va strica rețeta.

AVK, nu vă fie teamă de nimic. Orice producător de pâine este inteligent și va face totul așa cum ar trebui.

de ce sa-ti fie frica? Tortul dvs. trecut de pe aparat nu a putut funcționa din trei motive:

- au ucis drojdia la frământare sau au fost slabe inițial și nu au făcut față coacerii.
- nu ai avut prea mult aluat și mașina l-a ținut doar în colț și nu l-ai frământat
- ai frământat un aluat foarte rece și drojdia nu a avut suficient timp să crească.
====

și cel mai puțin probabil motiv, dar se întâmplă: făina slabă nu suporta multă coacere. Dar este foarte rar să găsești făină defectă. Acest lucru este puțin probabil.

mai întâi puteți elimina aceste trei motive tastând și încercând. Probabil că nu va trebui să sapi adânc. Încerca

ps. în funcție de câtă miere pui. O mulțime de miere inhibă drojdia pe de o parte și accelerează puțin fermentarea. Deci acesta va fi experimentul tău.
Aditivii netratați nu vor afecta CP, dar vor scoate umezeala din tort în timpul procesului de gătit. Dacă ți se potrivește, nu te înmoaie: toate marcajele gust și culoare sunt diferite

Acum a mea a început deja să se coacă

Acum a mea a început deja să se coacă

De ce ar trebui să vă fie frică? aveți un Panasonic - totul va funcționa cu siguranță

Ei bine, nu știu, un miros ars a dispărut, ei bine, nu poate fi din cauza creșterii zahărului cu 30g

Ei bine, nu știu, un miros ars a dispărut, ei bine, nu poate fi din cauza creșterii zahărului cu 30g

din faptul că făina sau altceva a căzut pe tena))) nu este fatal

La naiba o mașină într-o reprezentanță auto și nu-ți face griji

Adăugat miercuri 27 aprilie 2016 14:54

Sper că ai dreptate

[Alexandru]

Marinka, de ce nu te-ai înmuiat? Oriunde este recomandat să faceți acest lucru. Deși da, autorul nu spune nimic

Alexandru, personal, mi-a fost doar teamă că va fi o mizerie, pentru că nu există colobok ca atare, aluatul este subțire, așa că am fost reasigurat. Dar s-a dovedit super!
Da, cumpăr stafide suculente, nu prea uscate.

ai frământat un aluat foarte rece și drojdia nu a avut suficient timp să crească.

Laptele era cald.

Aditivii netratați nu vor afecta CP, dar vor scoate umezeala din tort în timpul procesului de gătit. Dacă ți se potrivește, nu te înmoaie

Oh, trebuie să încerci asta!

Nu deschid deloc aragazul

Probabil, în timpul frământării, merita să te uiți la ce fel de aluat era.

Când dozatorul funcționa în fereastră, era clar că aluatul era normal

Adăugat miercuri 27 aprilie 2016 15:13

Mirosul s-a schimbat deja, a devenit plăcut

[Sergey]

Sergey, Sper, până la sfârșitul zilei de lucru, să aștept o fotografie cu rezultatul dvs.

Încă nu pot încărca o fotografie, am o singură pâine, dar am nevoie de cel puțin două

Adăugat miercuri, 27 aprilie 2016 15:22

În primul rând, voi încerca să mă coc pe Sdoba, urmărind ascensiunea. În funcție de rezultate, voi lua Multi-baker în conformitate cu parametrii Panasonic. Există trei mixuri - îl voi pune pe al treilea timp de 0 minute. Sunt indicate și trei verificatoare - probabil, după ce prima și a doua verificare se vor activa.
Nu se spune nimic despre setarea timpului de semnal când se toarnă stafide ...

Gata, felicită-mă pentru primul tort, ce frumusețe, mare roșcată, ei bine, doar o frumusețe

Adăugat miercuri, 27 aprilie 2016 15:30

Acoperișul tortului nu a fost demolat

Felicitări!!!

Încă nu pot încărca fotografii

https://mcooker-rom.tomathouse.com/in...689.0

Gata, felicită-mă pentru primul tort, ce frumusețe, mare roșcată, ei bine, doar o frumusețe

Adăugat miercuri, 27 aprilie 2016 15:30

Acoperișul tortului nu a fost demolat

Ei bine, nu aveam nicio îndoială

În primul rând, voi încerca să mă coc pe Sdoba, urmărind ascensiunea. În funcție de rezultate, voi prelua Multi-baker în conformitate cu parametrii Panasonic. Există trei loturi - îl voi pune pe al treilea timp de 0 minute. Sunt indicate și trei verificatoare - probabil, după ce prima și a doua verificare se vor activa.
Nu se spune nimic despre setarea timpului de semnal când se toarnă stafidele ...

dacă nu în instrucțiuni, atunci cu 8 minute înainte de sfârșitul lotului. Dar dacă frământă intens, atunci se poate face în 5 minute. Ca să nu spori prea mult.

[cmax 1971]

cmax 1971, Felicitări pentru tortul de Paște! Va fi foarte interesant ce impresii atunci când tăiați. Dar înțeleg că nu acum - trebuie să-l las să se răcească bine. Ce culoare are tortul de Paște? Adânc bronzat?

Culoarea este excelentă, nu este arsă, dimensiunea este mare, acum o voi pune pe a doua

Adăugat miercuri, 27 apr 2016, 16:37

Al doilea a mers, un fel de transportor

Adăugat miercuri 27 aprilie 2016 16:48

Adăugat miercuri 27 aprilie 2016 16:49

Fotografia nu este trimisă, dar mi-am dorit atât de mult!

Adăugat miercuri, 27 aprilie 2016 16:58

Scrie că serverul nu poate descărca încă fișierul, așa ceva

Adăugat [timp] 1461765649 [/
[br] [br] [dreapta] [color = # 6fb575] [size = 1] [i] Adăugat [timp] 1461765986 [/ timp]

Adăugat miercuri 27 aprilie 2016 17:08

Adăugat miercuri, 27 aprilie 2016, 17:33

[cmax 1971]

cmax 1971, felicitări pentru îmblânzirea Panasonic- :) acest HP este deștept, are multă plăcere- :) apropo, în cartea de rețete pentru acest HP, există și o rețetă pentru un tort excelent pe suc de citrice.
Aceasta este o idee pentru a „juca mai mult” și a vă asigura că totul va funcționa!

Mulțumesc mult

[cmax 1971]

cmax 1971, aceasta fotografie?))

Da, cum?

Adăugat miercuri, 27 apr 2016, 20:19

Am încercat să trimit mai multe fotografii

Adăugat miercuri, 27 apr 2016, 20:22

Unde l-ai găsit

Adăugat miercuri, 27 apr 2016, 20:24

Adăugat miercuri, 27 apr 2016, 20:24

Am încercat să trimit mai multe fotografii

Selectați primul link „Imagine în text” din galeria dvs., copiați-l și lipiți-l în mesaj. Începătorii nu pot insera o previzualizare. Sau folosiți un fel de găzduire de fotografii.

Adăugat miercuri, 27 apr 2016, 20:34

Olga îți mulțumesc foarte mult, acum am început să trimit fotografii

[cmax 1971]

cmax 1971, Serghei! Felicitări pentru un tort norocos de Paște

Multumesc multumesc foarte mult

[Sergey]

Sergey, Este atât de bronzat pe o crustă ușoară?

De ce este bronzat, fotografia nu transmite imaginea în direct

Adăugat miercuri 27 apr 2016 23:53

Culoarea este ca pâinea obișnuită din programul principal, ei bine, poate puțin mai închisă

Adăugat miercuri 27 apr 2016 23:54

Din greutate, greutatea de 1 kg este cu siguranță acolo

Adăugat miercuri, 27 apr 2016, ora 23:57

Pot spune că nu bronzat, cel mai probabil roz

Adăugat miercuri, 27 apr 2016 23:58

A rezistat tuturor parametrilor rețetei

Adăugat joi 28 apr 2016 00:00

Pe lângă zahăr, am pus și 120g zahăr, dar au scris că este permis

Adăugat joi 28 apr 2016 00:02

Adică 30g mai mult, cred că nu este critic

Adăugat joi 28 apr 2016 00:02

Adăugat joi 28 apr 2016 00:04

M-am uitat noaptea ieri, inspirat de rezultatele tale, am trimis și primul tort la cuptor. s-a dovedit a fi foarte delicat, culoarea laptelui condensat fiert, dar problema este că, după ce s-a răcit, până dimineața am devenit semnificativ slab. Și iată întrebarea pentru cunoscători: cum să ne ocupăm de tandrețea excesivă a tortului, pentru ca după răcire să nu-și piardă forma?
Am copt conform rețetei, am crescut doar zahărul cu 30 g, cu dimensiunea M și o crustă ușoară.

Cu mult timp în urmă, gândul mi s-a strecurat în minte pentru a coace prăjituri de Paște în cutii de hârtie în HP
Aici, ieri am întruchipat ideea pentru Ent! Pentru judecata ta:

Așa că am avut un gând atât de mult. Vă mulțumim pentru experiment. Ultima verificare a fost deja în cutii? cât timp ai copt?

[Marinka]

Marinkaa fost copt în Moulinex? Voi încerca și eu. Amenda! Cred că am văzut astfel de oale de hârtie (cu fund) în Lenta și nu le-am cumpărat, dar ar fi trebuit să le cumpăr.

Fete coapte la Silver Crest. Există o găleată cu „pâine” cu două spatule.
Diametrul matrițelor este de 11,5 cm. După ultima frământare, am pus aluatul în forme, am scos spatulele, am spălat găleata și am „împins” matrițele pe știfturi.
Servirea a fost făcută în mediu de 340g făină.
Multă baftă!
Coapte la programul „Produse de patiserie dulci”, greutate 750g, crustă ușoară. Întregul proces este 2:56 în timp, coacerea în sine este 0:52.
Pe acest program, am copt într-o găleată (foto pagina 62), crusta s-a dovedit a fi crocantă, am pus și o crustă ușoară în cutii de hârtie, dar după experiment cred că puteți pune în siguranță crusta mai întunecată, nu fript la fel de mult ca într-o găleată.