Elena Bo
Citat: Anatoly57

Cât durează să crești tortul cu unt, altfel îmi fac griji,

O fac mereu automat. Se ridică nu mare, mai puțin de jumătate (coac din 500 de grame de făină). Restul creșterii are loc în timpul coacerii. Înălțimea este întotdeauna până la marginea cupei, niciodată pe acoperiș.
Când făina este proastă (a zăcut de mult timp și s-a uscat), se dovedește a fi mai mică și mai densă. Dar acesta este cazul nu numai cu tortul de Paște, ci și cu pâinea (de fapt, o folosesc pentru a determina calitatea făinii). Doar adăugând încă un sfert de linguriță. drojdie uscata.
Swifta
Și am făcut din 300 de grame de făină. Și a urcat până la 2/3 din găleată înainte de coacere și până la vârful găleată în timpul coacerii. Nu am adăugat un măr. Dacă aș face 500 de grame de făină, aș deschide cu siguranță capacul.
Mulțumesc din nou autorului pentru delicioasa rețetă de tort de Paște.
Zhivchik
În rețetele pentru HP Kenwood există exact o astfel de rețetă, doar pentru o cantitate mai mică de lichid se calculează, pentru 130 ml. lapte și 350 gr. făină. Dar există aceeași cantitate de ulei, chiar și pentru 10 grame. mai mult, adică 80g.
Deci, pentru o astfel de cantitate de lapte și făină, pâinea se ridică până la vârful găleții.
500 gr. făină nici nu risc să o fac.
barbariscka
Elena Bo
Helen, atâta timp cât coac acest tort, îmi amintesc mereu de tine cu un cuvânt bun și îl coac des, uneori doar pentru ceai. Nu a existat niciun caz să nu funcționeze. Astăzi ne-am adunat pentru o vizită, doar săptămâna Paștelui, iar rețeta ta a ajutat din nou.
Coac Lux cu drojdie vie din 500 g de făină. Empiric, am ajuns la concluzia că 12 g de drojdie sunt suficiente, se ridică până la acoperiș, dar nu se lipeste, dacă puneți mai multe, se va lipi.
Tocmai l-am scos de la HP:
Tort de unt
Vă mulțumesc din nou pentru această rețetă simplă și delicioasă.
Aprelevna
Helen Bo, Am copt tort de Paște conform rețetei dvs. într-un aragaz lent.
Mulțumesc și Innei Croșetată pentru un sfat.

Nu am HP. Am amestecat totul cu un mixer și mâinile mele.

Iată ce s-a întâmplat:

Tort de unt Tort de unt Tort de unt

Mulțumim pentru rețetă, am crescut zahărul, am aruncat stafide albe și negre 200 g

Kulich a pornit „coacerea” timp de 65 de minute și a fugit din afaceri,
s-a întâmplat că după 65 de minute tortul a fost „încălzit”,
1 oră 15 minute. Acoperișul său chiar a fost copt ... 9 cm au crescut.
Ei bine, desigur, m-am gândit că totul, el s-a uscat ... dar nu !!! Este minunat de umed !!!
Croșetată
barbariscka
Aprelevna

Fetelor, ți-e dor de al treilea!
Uleiul meu de ieri:

Tort de unt

ElenaBo
Helen, dragă, mulțumesc !!!
Aprelevna
Fetelor !! Ce delicios este !!!
Inusya
Mulțumesc mult, Elena Bo, pentru o astfel de descoperire precum tortul tău de Paște (fotografie prin telefon, apel):
Tort de unt
Tort de unt
Am copt de Paște pe lângă prăjiturile mele „făcute manual” de Paște (pentru ca x / aragazul să nu se relaxeze). Sunt foarte satisfacut. O voi repeta de sărbători, foarte ușor și delicios de festiv.
Ru
Am folosit zer în loc de lapte. După cum am promis într-unul dintre comentarii, tortul de Paște nu s-a ridicat nicăieri mai sus (capacul l-a limitat), iar când l-am scos din găleată și am stat o vreme, acoperișul a căzut și s-a dovedit a fi o depresie urâtă. Ei bine, am fost supărat și l-am lăsat deoparte, ca unul eșuat (din fericire, am făcut-o conform altor rețete). Așa că a stat cu mine uitat și abandonat de toată lumea aproape o săptămână
În cele din urmă, am decis să curăț și să-l tai în biscuiți. Și apoi m-a așteptat o descoperire neașteptată - numai crusta se uscase, dar în interiorul tortului a rămas nu uscat și nu învechit, ci foarte gustos!
Textura nu este prea aerisită (aici înțeleg, afectate câteva zile de „îmbătrânire”), gustul - aș mai adăuga puțin zahăr, dar altfel doar bine! Arăta un pic ca creațiile bunicii mele, deși cu siguranță nu au fost realizate folosind o tehnologie simplificată. Deci, pentru noi, manechinii, aceasta este doar o mână de Dumnezeu. Doar coaceți, probabil, trebuie să faceți câteva zile înainte de a mânca intenționat.
Un alt respect extraordinar pentru autor!
Inusya
Tort de unt
Tort de unt
Elena Bo, Am o intrebare.
Ți-am copt din nou kulichikul astăzi, dar în loc de uscat am pus 14 grame proaspete, iar în loc de lapte era zer de casă (am dizolvat drojdia în serul cald). Am turnat și 10 grame de zahăr în plus. Restul este necorectat.
Încă mai pufos decât prima dată, blând în general.
Singurul lucru, am fost confuz de mirosul de drojdie deja la începutul coacerii și apoi a rămas puțin în cel terminat. Mă gândesc și: poate le-am dat puțin prea mult, deși pentru 500 g de făină se pare că 14 g este normal.
Și încă un lucru: am avut o idee în timpul procesului de eliberare a gazelor, de sus pentru a ajuta un pic mai mult aluat cu mâna mea (Cu toate acestea, drojdia proaspătă este probabil mai lungă în timp). Dar nu îndrăznea. Sau poate a fost necesar, ce crezi? Care ar putea fi defectul meu? poate au fost lăsați „nemiloși”? deși orice altceva este doar super super.
Aș vrea să perfecționez această capodoperă cu drojdie proaspătă. Poate ați încercat deja, corectați-o dacă este așa.
Swifta
Inusya, pe ce drojdie ai copt? Am copt pe Kryvyi Rih presat, nu există miros. Am pus 14-15 grame. Am pus mai mult zahăr decât în ​​rețetă, 80 de grame (pentru 300 de grame de făină).
Inusya
SWIFTA, am făcut-o pe niște Odessa, după Paște puteți vedea că totul a fost curățat și au existat doar așa, ei bine, l-am luat ... Cred că este probabil la fel în drojdia asta. La naiba, s-a dovedit un tort de Paște atât de răcoros, dar mirosul ... Data viitoare voi încerca Lviv, ei bine, ei nu pot dispărea definitiv.
Apropo, și tu ești 14-15g câtă făină pui? .. și pentru 300g? ..
Am pus atât de mult pe 500 de grame de făină?
tătic
Fetelor
Măcinați bine drojdia proaspătă cu o lingură de zahăr și turnați câteva linguri sau 100-150 g de lapte cald (nu fierbinte) sau alt lichid. Așteptați până devin spumă și apoi la coacere.
Și drojdia Odessa miroase bine pentru mine, încerc să iau drojdia Lviv sau Kryvyi Rih (asta nu este patriotic!)
Inusya
tătic, Vă mulțumesc pentru ajutor, înseamnă că nu sunt singurul cu nas ...: nea: drojdia s-a amestecat deja în coșul de gunoi. Voi aștepta Lviv.
Swifta
Inusya,. Aici am ajustat rețeta pentru mine (sau mai bine zis, pentru soțul meu), așa că am luat mai mult zahăr, a trebuit să adaug și aproximativ 50 de grame de făină (probabil, o am umedă). Ei bine, pentru o astfel de cantitate de făină - 350 de grame - trebuie să luați drojdie (350: 100 * 4 = 14 grame). Undeva aici, pe forum, s-a spus că pentru un aluat suficient de bogat pentru 100 de grame de făină este nevoie de 4 grame de drojdie. Așa că folosesc această formulă (sau tabelul, așa cum se numea) și o folosesc. Pentru care mulțumesc mult autorului. Autorul, după părerea mea, Hairpin (dacă mă înșel, corect).
Și nu am luat încă drojdie Odessa, dar îmi plac drojdia Krivoy Rog mai mult decât drojdia Lvov.
Inusya
SWIFTA, și nu luați Odessa, împuțesc, groază (și asta este PROSPECT!)
Dar Kryvyi Rih vinde integral, dar nu le-am folosit încă, astăzi voi cumpăra și voi încerca din nou tortul de Paște. Asta înseamnă că am nevoie (dacă coc un kilogram de făină), apoi iau aproximativ 20 de grame de drojdie? Voi încerca ... Dar am crezut că am exagerat ...

Seneca
tort delicios, multumesc. chiar mai gustoase acoperite cu glazură de zahăr
Inusya
Am fost atât de dus de tortul de Paște în mod regulat, încât am uitat să raportez. Acum o coac în fiecare weekend. Al meu l-a numit Pasochny Pie. Când nu există stafide, pun caise uscate. Și poftă uneori. Și, în general, fără probleme, rapid, mult și gustos. Am migrat mult timp la notebook-ul meu. Mulțumesc autorului!
Tosha
Citat: Krosh

Tosha, merge bine? Cu ce ​​drojdie se coace? Pentru acest tort iau 15 gr. - 18 gr. drojdie presată ... în ceea ce mă privește, asta este! 18 gr. Am pus drojdie dacă drojdia este din congelator, iar drojdia mea este ținută foarte mult timp la congelator ... anul acesta am copt prăjituri pe drojdia de anul trecut, congelate natural, aluatul meu nu a crescut pe cele proaspete .. .

P.S.Kulich conform acestei rețete este obținut uimitor într-un aragaz lent ... ei bine, eu sunt ... ce se întâmplă dacă este util ...
De asemenea, cresc înghețat cu 5 grame.
Și despre tortul de Paște din desen animat, întreb mai detaliat !!!!
Tosha
Am uitat să scriu ... Drojdia este disponibilă doar un singur "Lux" LLC "Saf-Neva"
Croșetată
Citat: Tosha

Și despre tortul de Paște din desen animat, întreb mai detaliat !!!!
Tosha
Frământarea s-a făcut în HP pe modul „Pâine dulce” („Basic” este și el potrivit), înainte de ultima verificare, am transferat aluatul pe MV, am pornit „Încălzirea” timp de 20 de minute, apoi l-am oprit și am așteptat 1 oră (aceasta împreună cu 20 de minute la „Încălzire”). Apoi modul „Coacere” este de 65 de minute. Toate .
Tosha
Krosh, mulțumesc! Transferat la răcire. caiet
vagsal
Mulțumesc mult!!!
rețetă uimitoare.
Prietenii au spus că nu au încercat un tort mai delicios))))
L-am copt special ca aluat, voi ști acum pe care îl voi găti de Paște.
Iar gustul său, după ce s-a răcit, este foarte diferit de ceea ce a devenit a doua zi !!!!
A doua zi a dobândit gustul și aroma recunoscute în mod tradițional ale tortului de Paște. Dar dacă o încercați imediat după coacere, atunci seamănă cu produse de patiserie dulci, așa cum unii au menționat deja aici. Dar nimeni nu mănâncă prăjituri în prima zi))))
Pe lângă stafide, am pus vișine uscate, și nu a stricat puțin gustul.

Tort de unt

Tort de unt
Nikitka
rețeta spune 1,75 lingurițe de drojdie. și cât este în termeni de drojdie proaspătă? în grame? și drojdie obișnuită înainte de a pune conform instrucțiunilor? sau sfărâmându-se. HP Panasonic 2501
Elena Bo
Folosesc doar drojdie instantanee, așa că nu voi spune nimic despre cele vii. Poate cineva a copt pe cei vii, spune-mi.
Inusya
Am copt de mai multe ori. Pe Lviv și Kryvyi Rih proaspete. La început, i-a crescut în lapte cald și i-a lăsat într-o găleată cu câteva linguri de făină („mini aluat” așa) timp de jumătate de oră. Și apoi totul se bazează pe piesă ...
NikitkaAi cerut drojdie pentru 340g de făină? Ei bine, în viață - 13 grame undeva vor fi.
Coac doar 500g și pun 18 grame pe ea, poate 20. Și apoi am adăugat puțin mai mult zahăr.
prubul
Multumesc pentru reteta! Aluatul este delicios!
Dar iată genul de groază: girl_red: După ce am pus grătarul să se răcească pe lateral, părțile s-au prăbușit complet, s-a dovedit a fi înalt și îngust ca o pâine! Poate că drojdia de copt în momentul Saf este mai puternică decât simplul „moment Saf”. Da, dimensiunea era adevărată L, cuptorul Panasonic 2500
Elena Bo
Poate a fost necesar să se răcească în picioare? Nu mi s-a întâmplat niciodată că, culcat pe o parte, tortul să cadă.
lukoil1983
Elena Bo, tortul conform rețetei tale este pur și simplu magic !!! mulțumesc foarte mult!!!
Vă rog să-mi spuneți dacă este posibil să adaptați rețeta obișnuită care a fost dovedită de-a lungul anilor în coacerea la cuptor pentru o mașină de pâine?
Această rețetă este foarte veche, bunica a folosit-o ... acum mama. De obicei, o găleată de 10 litri de aluat gata se obține din marcajul produsului))
cum se face un recalcul pentru dimensiunea unei găleată x / n?!
Pot scrie o rețetă
Elena Bo
Citat: lukoil1983

Elena Bo, tortul conform rețetei tale este pur și simplu magic !!! mulțumesc foarte mult!!!
Vă rog să-mi spuneți dacă este posibil să adaptați rețeta obișnuită care a fost dovedită de-a lungul anilor în coacerea la cuptor pentru o mașină de pâine?
Această rețetă este foarte veche, bunica a folosit-o ... acum mama. De obicei, o găleată de 10 litri de aluat gata se obține din marcajul produsului))
cum se face un recalcul pentru dimensiunea unei găleată x / n?!
Pot scrie o rețetă
Aici, nu numai recalcularea trebuie făcută, ci și ajustată la modul HP (dacă cuptorul este pe aparat, ca această rețetă).
Puteți scrie propria rețetă, poate că asta va funcționa.
lukoil1983
Ți-aș fi foarte recunoscător dacă îl „adaptezi” la un aparat de pâine.
Rețeta a fost scrisă din cuvintele bunicii, deci modul de prezentare este deosebit
Pasca.
Se fierb 2 cartofi medii și se zdrobesc. Puneți aluatul - turnați 2 linguri de drojdie cu apă caldă sau lapte și adăugați zahăr și făină. Se încălzește 1 litru de lapte și se combină cu aluat și cartofi, se amestecă făina ca pentru clătite și nu se sărează. De îndată ce aluatul crește, pregătește 10 ouă, bătute cu 0,5 litri de zahăr. Adăugați stafide pe aluat, topiți 200 g de margarină și 100 g. unt. Începeți să frământați aluatul, turnați periodic porții mici de ou cu zahăr și unt topit, alternați-le până când aluatul începe să rămână în spatele mâinilor voastre. Adăugați ulei vegetal, frământați aluatul și puneți-l într-un loc cald, acoperit cu un prosop. După două lovituri, întindeți aluatul în 1/3 din forma pentru ridicare. Temperatura cuptorului 200 - 220 grade. Coaceți timp de 30 de minute.
Elena Bo
lukoil1983, o voi încerca în weekend. Sarcina ta este să mă ajuți la degustare, pentru că nu știu gustul acestui tort. Voi împărtăși rețetele încercărilor mele
lukoil1983
Te voi ajuta cu bucurie cât pot
dar nici nu știu cum să descriu gustul cremos, bogat, foarte moale și pufos, de culoare galbenă și atât de parfumat sfărâmicios și se topește în gură
prubul
: girl_skakalka: În cele din urmă, tortul a ieșit. Doar acoperișul a fost suflat puțin. La locul de muncă, toată lumea a apreciat - v-am rugat să transmiteți o mulțumire imensă! : bravo: Învață-ne altceva inept!
Elena Bo
Citat: prubul

: girl_skakalka: În cele din urmă, tortul a ieșit. Doar acoperișul a fost suflat puțin. La locul de muncă, toată lumea a apreciat - v-am rugat să transmiteți o mulțumire imensă! : bravo: Învață-ne altceva inept!
Mă bucur că totul a funcționat
prubul
Dragă Elena! Știu că nu este subiect, dar recent am dat peste faptul că „Saf-momentul” meu de drojdie este plin de chimie (emulgator: monostearat de sorbitan, adică E-491): s-a dezamăgit: Și mi-am dorit foarte mult pâine sănătoasă. : doctor: Pentru aceasta cumpărăm cu toții producători de pâine. Mulți producători acționează în general cu viclenie și nu scriu deloc compoziția. Odată am încercat să fac pâine cu aluat. Sincer, nu mi-a ieșit. Mai întâi, pâinea se ridică și apoi, când este coaptă, cade și se transformă în piatră. Spuneți-mi cum puteți înlocui drojdia rapidă special pentru un aparat de pâine.
Elena Bo
Înlocuiți cu drojdie proaspătă. Așa fac fetele

Citat: inusha

Am copt de mai multe ori. Pe Lviv și Kryvyi Rih proaspete. La început, i-a crescut în lapte cald și i-a lăsat într-o găleată cu câteva linguri de făină („mini aluat” așa) timp de o jumătate de oră. Și apoi totul se bazează pe piesă ...
NikitkaAi cerut drojdie pentru 340g de făină? Ei bine, în viață - 13 grame undeva vor fi.
Coac doar 500g și pun 18 grame pe el, poate 20. Și apoi am adăugat puțin mai mult zahăr.
prubul
Vă rog să mă ajutați să adaptez rețeta de pâine albă pentru drojdia vie
Întotdeauna coc această rețetă
Drojdie "Saf-moment" - 2 1/2 linguriță.
Făină de grâu - 600 gr
sare - 2 lingurițe
Zahăr - 1,5 lingurițe (nu ne place dulce)
uleiul crește. - 2 mese. loji
apă - 370 ml

Câtă drojdie este necesară atunci -30 grame? Trebuie să schimbați cantitatea de lichid? La urma urmei, există aluat.
Mulțumesc tuturor celor care vă vor ajuta!
Elena Bo
Citat: prubul

Vă rog să mă ajutați să adaptez rețeta de pâine albă pentru drojdia vie
Întotdeauna coc această rețetă
Drojdia „Saf-moment” - 2 1/2 linguriță.
Făină de grâu - 600 gr
sare - 2 lingurițe
Zahăr - 1,5 lingurițe (nu ne place dulce)
uleiul crește. - 2 mese. loji
apă - 370 ml

Câtă drojdie este necesară atunci -30 grame? Trebuie să schimbați cantitatea de lichid? La urma urmei, există aluat.
Mulțumesc tuturor celor care vă vor ajuta!

Nu este foarte clar de ce există atât de multă drojdie și sare în rețetă?
Drojdia este suficientă 1,5 lingurițe. uscat sau 24 gr. proaspăt. Pentru aluat, luați lichidul din cantitatea din rețetă.
prubul
Mulțumesc foarte mult. Și rețeta este preluată din cartea Panasonic
Și cel mai important, am uitat să întreb, ți-ai copt tortul cu drojdie vie? Cum a apărut?
Elena Bo
Nu am mușcat pe cei vii. Cred că ar trebui să iasă și mai bine și mai gustos
Inusya
Citat: prubul

Mulțumesc foarte mult. Și rețeta este preluată din cartea Panasonic
Și cel mai important, am uitat să întreb, ți-ai copt tortul cu drojdie vie? Cum a apărut?
Vă pot spune, l-am copt de mai multe ori, l-am făcut pentru 500 g de făină. Am pus drojdie proaspătă Kryvyi Rih sau Lviv pe această cantitate de făină - 18g. Chiar lucrul este verificat!
Elena Bo
Citat: inusha

Vă pot spune, l-am copt de mai multe ori, l-am făcut pentru 500 g de făină. Am pus drojdie proaspătă Kryvyi Rih sau Lviv pe această cantitate de făină - 18g. Chiar lucrul este verificat!
inusyamulțumesc pentru indiciu.
LyuLyoka
Elena Bo, ia un alt raport
Coac 300 g de făină. M-am ridicat astfel încât am fixat paharul și m-am întins în toate direcțiile.Fac cu un măr (sfert), drojdia este un moment sigur pentru coacere. Dintre aditivi, alune tocate grosier (majoritatea) + fructe de portocale confiate - doar un pahar de măsurare. Voi raporta după gust mai târziu
Am o întrebare - poate puteți drojdi până la 1 oră. l. scade data viitoare dacă crește atât de bine sau la 1,25?
Elena Bo
Citat: LyuLyoka

Elena Bo, ia un alt raport
O coc la 300 g de făină. M-am ridicat, așa că am fixat paharul și m-am întins în toate direcțiile.Fac cu un măr (sfert), drojdia este un moment sigur pentru coacere.Dintre aditivi, alune tocate grosier (majoritatea) + fructe de portocale confiate - doar un pahar de măsurare. Voi raporta după gust mai târziu
Am o întrebare - poate puteți drojdi până la 1 oră. l. scade data viitoare dacă crește atât de bine sau la 1,25?
Dacă adăugați un măr, atunci puteți reduce cantitatea de drojdie, deoarece grăbirea este foarte puternică. Îmi place gustul mai bine fără măr. Și este mai strâns.
LyuLyoka
Da, s-a dovedit a fi prea blând. Întinsul l-a răcit. Dar are gust de ceva
Încă voi coace, astfel încât să fie cu siguranță bună până la Paști.
Elena Bo, mulțumesc mult pentru rețetă

Tort de unt Tort de unt
Rucheek
ElenaBoMultumesc pentru reteta delicioasa, am redus drojdia la 2 ore. l. A urcat bine, dar a ieșit mai dens decât în ​​ultima fotografie, am făcut-o pe gălbenușuri, blatul și s-a crăpat puțin, la cuptorul meu există modul cupcake. Dar mai întâi, pentru un „aluat” bun în modul promesh.
Voi adăuga, așa cum am menționat deja aici, când tortul a rămas, a devenit mult mai gustos.
lacom
Elena, pregătesc al doilea tort de Paște conform rețetelor tale. Ambele sunt delicioase, dar untul este mai fraged decât tortul Delicious de Paște.
Și, în ciuda faptului că s-a dovedit a fi mai fragil sau ceva de genul acesta, era încă foarte, foarte gustos, s-a dovedit a fi aerisit. Mâncați-l cât este încă cald)
Taia
Tort de Paști foarte, foarte gustos, foarte moale, fraged, aerisit. Totul din el este cu măsură. Nu m-am gândit niciodată că o brutărie ar putea produce produse de patiserie atât de bune. L-am copt de mai multe ori, am înlocuit untul în rețeta margarinei, mi se pare că a ieșit și mai bine.
Elena Bo
Așa bucuros . Probabil mai bine cu margarina, este mai ușoară. Trebuie să încercăm și noi.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine