Panificator Panasonic SD-ZB2512KTS

Mă duc la bucătărie, opresc mașina de fabricat pâinea

cu siguranță nu opțiunea mea))))
Mulțumesc, mă voi uita din nou la forum.
Și, apropo, înțeleg corect, ce dizolvați pentru a nu zgâria pereții?

[Administrator]

Și, apropo, înțeleg corect, ce dizolvați pentru a nu zgâria pereții?

Nu, este mai convenabil pentru mine.
În primul an, am stat și lângă mașina de pâine, am urmărit cocul, am adăugat stafide sau cârnați, am încercat diferite rețete. Am gătit chiar gem. Și acum avem nevoie doar de niște pâine. În supermarket m-am simțit jenat, incapabil să-i arăt mătușii mele unde este departamentul de pâine. Ei bine, eu nu merg acolo! Dar unde este făina sau drojdia - ești întotdeauna binevenit.)))

cu siguranță nu opțiunea mea

Sunt total de acord! Ar trebui să urmăriți procesul, să citiți sfaturile celor cu experiență. Mai ales sfaturile lui Tanya-Administrator... Și peste un an sau cam așa veți decide asupra „opțiunii”.
Ar trebui să citiți această pagină fără opțiuni !!!
Pentru atenția începătorilor și nu numai!

Anchic, ce model ai?

Am 2502 (puteți vedea tehnica în profil). Nu știu care este diferența dintre 2511 și 2512 - nu m-a interesat. Dar o fac la fel ca Vit - drojdie până la fund, sub făină. La început, pentru primul an, am copt cu drojdie vie, nu le puteți pune într-un dozator. Și când am început să folosesc cele uscate, cumva obiceiul s-a format deja

Mulțumesc pentru clarificare) Voi urmări.



A devenit mândru proprietar al unui aparat de pâine! Vă mulțumesc tuturor pentru ajutorul acordat în alegerea dvs. foarte fericit!

[Jennie]

Spune-mi ... Greutatea maximă este de 1250 grame sau 1000? există diferite informații în magazinele online.

Jenniecare este greutatea maximă a pâinii? 1250 sau 1000? Există diferite informații în magazinele online ...

Ziua bună tuturor

Am cumpărat 2512 din Germania și am găsit câteva puncte pe care am vrea să le împărtășim. Trebuie să spun imediat că instruirea este în limbile engleză, germană etc., dar nu există rusă.
După cum puteți vedea, rețeta de tărâțe de secară este foarte diferită în ceea ce privește volumul de apă. În 257 - 430 ml, în 2512 (în versiunea rusă a instrucțiunii descărcate de pe net) - 300 ml. În instrucțiunile noastre în limba engleză nu există deloc o rețetă dată, există un program (08), dar nu există rețete pentru aceasta!

Așadar, la început au încercat să o facă cu 300ml, pâinea nu a crescut deloc și s-a dovedit a fi foarte densă (drojdie printr-un dozator). Au făcut imediat un al doilea și au turnat 390 ml (drojdie sub făină), nu exista colobok, era clar că mai era puțină apă decât era nevoie, dar pâinea a crescut, acoperișul s-a dovedit a fi plat
Deci, în versiunea rusă la 2512 există o eroare gravă pentru această rețetă.




Asta poate fi util cuiva. Aici puteți vedea că există mai multe programe pentru Germania (sunt 33). Nu există un program cu drojdie redusă, dar după cum puteți vedea, puteți utiliza un program special de 15.

Mai târziu voi expune scanări de rețete, sunt mai multe decât în ​​versiunea rusă.

[chiftea]

chiftea, M-aș bucura la rețetele Sakan. Deja odată au dat pe forum o rețetă pentru pâine franceză dintr-o rețetă pentru un aparat de pâine din altă țară, care nu este publicată în țara noastră, deci aceasta este rețeta mea preferată pentru pâinea franceză. (y) Aștept cu nerăbdare.
Și despre eroarea cantității de apă din rețeta pâinii cu tărâțe a fost deja scrisă de mult timp pe forum. Este minunat că îmi amintești asta din nou.

scuze pentru raspunsul intarziat

[chiftea]

chiftea, fotografie foarte proastă a rețetelor. Nu pot vedea nimic.

[chiftea]

chiftea, fotografie foarte proastă a rețetelor. Nu pot vedea nimic.

Fotografiile sunt foarte bune, dar când le introduc în galeria mea și apoi în mesaj, calitatea se pierde ... dintr-un anumit motiv
Pur și simplu nu funcționează din Radical ... Fac ceva greșit, mi-e teamă că încalcă regulile)))

[chiftea]

chiftea, Cum se introduce dintr-un radical

[sazalexter]

sazalexter

Mulțumesc, am încercat să fac totul așa, așa cum este descris acolo, dar tot nu a funcționat, el jură că legăturile externe nu pot
Aici le-am editat pe cele anterioare și cumva a funcționat.

Pe forum undeva se recomandă ca prima linie să fie necesară, undeva a treia ...

[chiftea]

chiftea, aparent, încă nu aveți suficiente mesaje (trebuie să tastați 50) pentru a insera linkuri externe.

[chiftea]

chiftea, fotografie foarte proastă a rețetelor. Nu pot vedea nimic.

Deja văzut. Este mai bine să le copiați pe computer și apoi să le deschideți.

[copiați pe computer]

Deja văzut. Mai bine decât ei copiați pe computer și apoi deschideți-l.

Dar acest lucru nu se poate face!
Citiți cu atenție liniile roșii - DOAR fotografiile Dvs. sunt încărcate în galerie, făcute de dvs. personal, de fotik

Este într-adevăr atât de dificil să urmezi REGULILE forumului Sau să comiți încălcări și să aștepți comentariile administratorului sau chiar mai rău?

[Tatyana]

Tatyana, Inteleg asta chiftea oferă copiere de pe forum pe aparatul dvs.

chiftea, dar faptul este că calitatea fotografiei scade atunci când este încărcată în galerie (dimensiunea fotografiei scade). Prin urmare, după descărcarea de acolo, fotografia nu va deveni mai clară.

oferă copiere de pe forum pe aparatul dvs.

Există două opțiuni:
- doar copiați fotografia și transferați-o pe computer, iar fotografia va funcționa doar în Word
- faceți clic dreapta și selectați funcția „salvați ca” sau „salvați”, iar fotografia va merge pe computer și puteți lucra cu acesta, inclusiv introducerea ei undeva pe site-uri

Mai mult, calitatea fotografiei va rămâne în plină creștere - originalul, iar calitatea va fi excelentă

[degteva]

Există două opțiuni:
- doar copiați fotografia și transferați-o pe computer, iar fotografia va funcționa doar în Word

Am încercat - fotografia este foarte ușor de citit. Mulțumesc.

degteva, încercați să faceți așa cum a scris Tatyana - copiați și lipiți într-un fișier într-un Word.

[Tatyana]

Tatyana, Inteleg asta chiftea oferă copiere de pe forum pe aparatul dvs.

chiftea, dar faptul este că calitatea fotografiei scade atunci când este încărcată în galerie (dimensiunea fotografiei scade). Prin urmare, după descărcarea de acolo, fotografia nu va deveni mai clară.

Anchic Da, așa e.
Am postat ultimele fotografii prin Radical. Și dacă le salvați pe computer, atunci calitatea va fi foarte bună (lizibilă)

Și de ce accesați Word, dacă puteți face clic dreapta, apoi selectați „Salvați imaginea ca” și atât. Fotografia va fi salvată ca un simplu fișier jpg

Am făcut pâine Rustic Sourdough cu aluat de iaurt și făină de secară (apropo, tot trebuie să puneți o pagină cu acest aluat). S-a dovedit nu înalt, ci gustos. Făcătorul de pâine este pus mai întâi în modul de aluat timp de 24 de ore, apoi în modul timp de 5 ore.

[12]

O zi buna!

HP 2500 a funcționat și am cumpărat un Panasonic SD 2512 ... interpretat pentru Europa (locuiesc în ea).
Încă nu am copt pâine cu aluat, dar sunt FOARTE fericit.
Modul de pregătire a starterului este cel de-al 24-lea mod de verificare, aproximativ 25-30 * C. Așa că am făcut aluat și am fermentat proteine ​​pentru bezea

Folosit în 2500 modul de service pentru verificare.

Cât timp a lucrat?

Svetlana, HP-ul meu a lucrat timp de 3,5 ani în aer de mare foarte umed... Pentru sora mea, a lucrat și mai puțin, pentru prieteni cam la fel. Toți aveau aceleași sobe.

De ceva timp sunt proprietarul acestui HP. Ea este prima mea. Am luat Panasonic, pentru că este considerat cel mai bun HP.
Pâinea a ieșit imediat)) Se dovedește minunat, chiar și atunci când am uitat să pun untul))
Aluatul frământă normal.
DAR există câteva lucruri care mă deranjează:
Din anumite motive, când începutul este întârziat (am pus drojdia în dozator), pâinea devine acră.
Produsele de patiserie (încercate câteva brioșe) sunt doar îngrozitoare.
Se pare că cărămizi grele și aspre (rețete dovedite)
În general, va merge pe pâine, dezamăgit de coacere

Din anumite motive, când începutul este întârziat (am pus drojdia în dozator), pâinea devine acră.

Se pare că drojdia pur și simplu se peroxidează, respirând mult timp în dozator. Încerca, special pentru pornirea întârziată, se toarnă drojdia pe fundul găleatei sub făină.

Se pare că drojdia pur și simplu se peroxidează, respirând mult timp în dozator. Încercați, special pentru un început întârziat, turnați drojdie în fundul găleatei pentru făină.

Mulțumesc, voi încerca ... M-am gândit deja la asta ... în ciuda faptului că startul nu este amânat cu mult, bine 2-3 ore ... pe un coc francez se face pentru 6 ore, și am făcut un marcaj la 22-24 de ore

Bună tuturor! Endocrinologul i-a interzis soțului ei să mănânce pâine cumpărată din magazin, astăzi au modelul 2512. Sper că sunt fericiți) Am copt pâine obișnuită conform programului principal. Avem o foarte, aș spune chiar prea mult, o pâine aerisită și pufoasă, chiar dificil de tăiat) Se pare că aceasta este o caracteristică a făinii, data viitoare voi pune un pic mai mult. Voi studia, experimenta. Voi studia rețetele cu făină de cereale integrale, spelt, tărâțe.)

La multi ani tuturor !!
Ceva HP-ul meu a început să frământe aluatul prost. Făina este aceeași, drojdia este aceeași ... pe rețete diferite de pe marginile amestecului.
Nu a fost cazul înainte. Crusta foarte groasă de pâine este de asemenea jenantă (nu există nicio ajustare a gradului de prăjire, de exemplu, pe produsele de patiserie franceze) ... Care ar putea fi motivul?

Ziua bună tuturor !
Vă rog să-mi spuneți dacă este posibil să coaceți pâine cu aluat în cuptorul Panasonik 2512 și să schimbați modul de programare?
Eu însumi pregătesc pâine pe Tefal Dual Home Backer de mai bine de 5 ani, dar există doar programe și frământare de aluat. Pentru o familie care mănâncă numai pâine cu drojdie, cuptorul este suficient, dar eu mănânc doar pâine fără drojdie. Și este doar trist să sari de la frământare la împrăștiere și coacere.
Mă grăbesc între BORK 500 și probabil Panasonik. Cine coace pâine fără drojdie pe Panasonik, împărtășiți-vă experiența.

[Evgeniya]

Evgeniya, în niciun model Panasonic nu puteți schimba modul de program, doar ceea ce este specificat de producător. Puteți coace cu aluat, dar aceasta dansează cu un tamburin. Numirea fără drojdie a pâinii cu aluat nu este corectă, ca să spunem ușor. Această pâine conține și drojdie. Dacă nu ar fi în aluat, pâinea ar fi un tort plat.

Anchic, mulțumesc foarte mult pentru explicație, înseamnă că panasonik nu este cuptorul meu, este nevoie doar de mult timp pentru a răspândi și a crește pâinea cu aluat, timpul stabilit în programe nu este suficient. și dansez cu o tamburină cu a mea. M-am săturat să dansez. Voi căuta alte tipuri de cuptoare în care este posibil să schimb timpul în programe.

[Evgeniya]

Despre coacerea aluatului în HP 2512, din corespondența personală

Bună Natasha. Da, am 2512 europeni. Sunt mega super fericit, dar nu am încercat nimic altceva. Coac cu aluat. Încă mai trebuie să mă cultiv cu aluatul uscat Sekova doar din făină de apă, încă nu este timp, același aluat acru este doar mai convenabil. Încă coc aluatul auto-dospit din viki pe un aluat vechi. Singurul 2512 mai convenabil este modul și modul de pornire, menține încălzirea la 27-28 de grade până la 24 de ore, convenabil acolo unde frământă acolo și distribuie, apoi a terminat totul și a pus programul dorit ...

EvgeniyaDacă cuptorul dvs. Panasonic are un mod de pornire care durează 24 de ore, acesta poate fi util pentru pâinea cu aluat. Dar totul depinde de tine, de la program la program

Sobe pentru CSI și pentru Europa diferă în moduri, așa că nu sunt sigur că soba pentru CSI are un mod de 24 de ore.

Ziua bună tuturor !
Spuneți-mi pliz, este posibil să coaceți pâine cu aluat în cuptorul Panasonik 2512 și să schimbați modul de programare?
Cine coace pâine fără drojdie pe Panasonik, împărtășiți-vă experiența.

Ei bine, mă coc cu aluat de struguri. Seara am pus aluatul. Dimineața incl. lot pe programul 23. Când pâinea se potrivește, dar se potrivește întotdeauna diferit, incl. Program de coacere la 1.30. După părerea mea, fără dans cu tamburine.

Ei bine, mă coc cu aluat de struguri. Seara am pus aluatul. Dimineața incl. lot pe programul 23. Când pâinea se potrivește, dar se potrivește întotdeauna diferit, incl. Program de coacere la 1.30. După părerea mea, fără dans cu tamburine.

Este posibil în Panasonic să faceți acest lucru: puneți toate ingredientele, inclusiv drojdia, activați modul de frământare, apoi un anumit timp de verificare și apoi programul de coacere? Pare la fel cum ai scris tu, dar nu pun aluat.Și puteți schimba timpul de amestecare dacă aveți nevoie de el?
mulțumesc anticipat pentru clarificare.

Evgeniya, nu există un program automat pentru pâinea cu aluat. Am încercat să iau cel mai lung program, dar face o încălzire chiar în momentul în care nu este deloc necesar. Prin urmare, așa cum am menționat mai sus, cea mai bună opțiune.
Desigur, în timpul frământării, puteți opri pur și simplu programul dacă este necesar. Unora le place să amestece la „Pizza”, dar durează 45 de minute. iar acest dozator dezgustător face clic acolo. Mixarea pe „Pelmeni” este perfectă pentru mine.
Dacă pun pâine la 7 dimineața, atunci la 11-12 pornesc coacerea. E iarna. Vine mai repede vara.

[Nikusya]

Am încercat să iau cel mai lung program, dar face o încălzire chiar în momentul în care nu este deloc necesar.

Nikusya, sau poate porniți programul într-o formă anormală și atunci nu va fi frământare, arborele conform programului va derula până la sine sub formular. Puteți scoate scapula și ridul se va răsuci ușor în mijloc. Nu l-am încercat niciodată, alții au scris.

Este posibil în Panasonic să faceți acest lucru: puneți toate ingredientele, inclusiv drojdia, activați modul de frământare, apoi un anumit timp de verificare și apoi programul de coacere?

Din păcate - NU. Adică nu poate fi programat în Panasonic.
Dar puteți să frământați manual și să faceți timpul necesar (pornirea și oprirea manuală / forțată) și verificarea, apoi să activați coacerea, setând timpul dorit.

Din păcate - NU. Adică nu poate fi programat în Panasonic.
Dar puteți să frământați manual și să faceți timpul necesar (pornirea și oprirea manuală / forțată) și verificarea, apoi să activați coacerea, setând timpul dorit.

Fac același lucru în tefalk, am crezut că funcția de programare este posibilă ca în Bork, am vrut să programez și nu sufer.
Multumesc pentru explicare.

Am auzit și de la Bork, nu totul este lin cu programarea, nu puteți opri intermitentul.

[Evgeniya]

EvgeniyaAi întreba ÎNAINTE să cumperi.

Se pare că „Delongy" (nu-mi amintesc modelul) este programabil. Dar cât de mult - trebuie clarificat mai întâi.

[Evgeniya]

EvgeniyaAi întreba ÎNAINTE să cumperi.

Se pare că „Delongy" (nu-mi amintesc modelul) este programabil. Dar cât de mult - trebuie clarificat mai întâi.

Thalia, tocmai nu am cumpărat încă un al doilea filtru de pâine, caut un model care să poată fi programat special pentru nevoile mele de coacere a pâinii cu aluat. Asta nu ar sari și nu ar suferi. Am așezat totul, am apăsat butoanele și am plecat. Sunt atât de obișnuit cu oale multi-presiune, am 3 dintre ele și toate funcționează ca tăticii Karla. Am amanetat alimentele, am apăsat butoanele și m-am dus să fac alte lucruri. Așa că chinui toate întrebările cu privire la asta.

Există mai multe sobe programabile pentru ziua de azi.

Personal, am un brand programabil, există o ramură dedicată acestui aragaz.
https://mcooker-rom.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=555.0
Soba este foarte flexibilă în setări. Atât temperaturile de fermentare, cât și timpul de fermentare sunt reglabile.
În ceea ce privește programarea, este foarte, foarte flexibil.
Dintre minusuri, se poate numi faptul că este mai slab în comparație cu Panasik în ceea ce privește asamblarea și coacerea este mai slabă, cel puțin în exemplarul meu. La Panasonic, mi-a plăcut mai mult crusta pe modul francez.
În opinia mea de astăzi, este cel mai flexibil și mai ieftin programabil.

În general, fiecare sobă programabilă are propriile sale caracteristici.
Această caracteristică a reglării temperaturii se găsește numai la mărci și costisitoare
Sana Smart Paine
https://mcooker-rom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=412552.0
dar dragul are și dezavantajele sale. Uită-te în subiect, întreabă în jur

Mai mult, sunt auzite cu o marjă mare de la toate celelalte presupuse programate într-un singur mod și le puteți vedea
în subiectele de căutare „filtru de pâine programabil”
https://mcooker-rom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=6173.120

Kenwood BM450 sau Bork 800
scump, sofisticat, cu o calitate excelentă a coacerii. Cel puțin Kenwood BM450 este renumit pentru acest lucru, există convecție în timpul coacerii și altceva acolo. Ar trebui să studiați caracteristicile din subiectele de pe aceste sobe.
Dar..Dintre neajunsuri, chiar și proprietarii nu au avut nici măcar calitatea de construcție a ansamblului cupă în comparație cu Panasonic și imposibilitatea reglării flexibile a temperaturii.

Zojirushi din aceeași serie. Temperaturile nu sunt flexibile. Dar calitatea japoneză și propriile caracteristici de programare.
Old Delonghi 125s stă singur
Acest aparat de pâine vă permite să modificați setările programului în timp ce gătiți. Dintre neajunsuri, nu vă permite să schimbați temperatura, ca în cele de mai sus, iar coacerea este, de asemenea, ușor mai slabă decât în ​​Panasonic.

Adăugat duminică 26 februarie 2017 00:09

Voi adăuga. La prepararea pâinii cu aluat, este importantă o temperatură scăzută de fermentare. Producătorul de pâine trebuie să aibă un mod de pornire sau să permită schimbarea temperaturii de la 20 de grade.
De aceea mi-am lăsat alegerea pe seama mărcii. Borks cu kenwoods și multe altele sunt bune pentru toată lumea, dar mai puțin flexibile în acest număr special.

Voi adăuga. La prepararea pâinii cu aluat, este importantă o temperatură scăzută de fermentare. Producătorul de pâine trebuie să aibă un mod de pornire sau să permită schimbarea temperaturii de la 20 de grade.
De aceea mi-am lăsat alegerea pe seama mărcii. Borks cu kenwoods și multe altele sunt bune pentru toată lumea, dar mai puțin flexibile în acest număr special.

AAAA, fffuntic, tu ești salvatorul meu, citesc forumul de trei săptămâni, capul meu nu mai este doar umflat, ci umflat și ai pus totul pe rafturi atât de repede, informații valoroase. Imi imaginez acum ce sa caut.

[unu]

Da, există câteva obstacole pentru producătorii de pâine programabili

1. Adunarea pe care o au cu toții sub Panasonic și, în opinia mea, cu excepția Zovirusha, toți ceilalți sunt așa. Ce este mai scump și mai frumos, ce este mai ieftin.
Și, prin urmare, vedeți prietenia serviciului. În caz contrar, veți căuta o găleată timp de un an și o veți plăti ca și cum ar fi o jumătate de mașină de pâine.
2. Cantitatea de pâine. Cel mai mare cu două agitatori demnitate și zovirus.
3. Aceasta este alegerea temperaturilor în fiecare etapă. Acesta este brandul, sana
Sana a făcut-o mai întâi să-și lingă cele mai tari trăsături. Dar apoi m-am liniștit. Nu se coace prea mult și este imens.
3. capacitatea de a elimina lotul în anumite etape. De exemplu, ați frământat aluatul și ați decis să combinați toate celelalte etape, apoi să coaceți. Și acolo, în fiecare etapă, frământarea, adică mișcările scapulei nu sunt îndepărtate, ceea ce înseamnă că nu veți face o ciabatta pe mașină, mașina o va frământa ca o pâine și nu vă va plăcea.
Vechile versiuni ale plăcilor programabile erau renumite pentru acest lucru și, de regulă, mașinile ieftine cu vizibilitatea unui program programabil aveau un astfel de dezavantaj.
4. Calitatea coacerii. Acesta este un punct foarte dureros pentru multe sobe programabile. Cruste ușoare.
Kenwood este ultimul care a condus aici cel mai tare, crustele sale nu sunt mai rele decât Panasonic conform recenziilor.

Dar dacă criza puternică a unui rulou francez nu este fundamentală, atunci aruncați o privire mai atentă asupra mărcii.

Calitatea amestecului mașinilor moderne este la maxim pentru toată lumea. Este plăcut să observi mișcările magice ale scapulei la unii, dar acest lucru nu afectează gustul practic al pâinii.

Acum există polaris și alte programe noi. Dar unele neterminate. Proprietarii scriu că nu îndeplinesc promisiunile declarate de producător. Și astfel promisiunile începătorilor sunt foarte atractive.

Pentru pâinea cu aluat, alegerea este foarte limitată.

M-am uitat la cele mai ieftine polaris cu binatoni din domeniul producătorilor de pâine cu un mod programabil cu un control bun al temperaturii.

Acestea sunt toate dalte mari cu două mixere cu posibilitatea unui singur mod programabil într-o gamă largă.
binatonul pentru pâinea dospită este urât limitat. Chiar și luarea în considerare a pâinii cu aluat este inutilă.

Polaris este mult mai interesant, cu capacitatea de a ajusta de la 15 !!! grade, deși după 5 grade de unu, așa-numitul mod acasă. Marca poate fi programată 4 - ceea ce este mai convenabil.
https://mcooker-rom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=334291.0
mod cool programabil. Alegerea timpului de fermentare este dublată în comparație cu rachiul meu, timpul de odihnă între lotul inițial și cel principal este cu 10 minute mai lung.
Este adevărat, coacerea în Brandyukh se poate face pe 160° - acest lucru este mai bun, dar în polaris 150 grade.
Există un distribuitor în polaris, nu în marcă. Nu foarte important, dar totuși dozatorul este o comoditate inutilă.
Crustele lor sunt mai rele decât Panasika, așa cum am înțeles, este necesar să puneți închideri în ambele pe fereastra din capac.

Programele automate în ambele sunt aproape la fel, nu-mi plac în comparație cu Panasik. Ciclurile din ambele programe auto sunt mai scurte pentru ele decât în ​​panasik, adică rezultatul acestor programe auto ar trebui să fie de așteptat de multe ori mai puțin gustos decât pe un aparat panasik.
pentru a face pâine delicioasă, este mai bine să folosiți programarea în ambele - IMHO, concluzie personală.

La Bork X800, alegerea temperaturilor începe de la 27 de grade. Nu am văzut timpul de odihnă între loturile principale. Timpul de odihnă este important dacă făina se umflă lent fără gluten. Adică, nu este foarte potrivit pentru pâinea cu aluat din cauza temperaturilor, iar această abordare nu este foarte bună pentru coacerea obișnuită.
Kenwood 450 nu are odihnă între loturi, nici o alegere a temperaturilor. Există un mod „aluat de casă”, este ceva ciudat, nereglementat. Prin urmare, nu este foarte convenabil pentru pâinea cu aluat.

Caracteristici declarate de producător. Sana Smart Bread are cele mai bune. Dar o jurăm și este mare. Dar există ajustări pentru toate gusturile.

Ca urmare, avem.
Big Sana este cel mai scump și cel mai sofisticat, dar cel mai potrivit.

Marca și polarisul mare sunt destul de la nivelul capacităților, dacă există exemplare de înaltă calitate.

Bork X800 cu mari rezervări, vor fi dansuri cu tamburine și restricții asupra tipurilor de aluat.
Zovirusul mare are un mod de pornire la temperatură scăzută, iar programarea în sine este, de asemenea, la temperatură ridicată, de la 27 de grade. Prin urmare, zovirushi pentru pâine cu aluat este, de asemenea, potrivit cu rezerve excelente.

Se pare că un jucător nou nu a apărut încă pe piața cuptoarelor programabile. Sper că nu mi-a fost dor

[Nikusya]

Nikusya, sau poate porniți programul într-o formă anormală și atunci nu va fi nici un shake-up, arborele conform programului va derula către el însuși sub formular. Puteți scoate paleta și paleta se rotește ușor în mijloc. Nu l-am încercat niciodată, alții au scris.

Am trecut prin asta din 254, dar nu ne-a plăcut pâinea, el a fost indignat și lăsat.Dar sunt complet mulțumit de starea actuală a lucrurilor, mai ales că, în principiu, îmi place să controlez totul singur, nu mizând pe mașini. Visez cu adevărat să cumpăr o mașină de spălat unde puteți seta singur timpul și temperatura, ca într-un desen animat. Dacă există astfel de HP (dar nu la prețul Porsche), probabil că îl voi cumpăra și eu.
Și așa ... Ei bine, în ultima vreme, în general, îmi place să coac pâinea la cuptor, cu tăietori, cu abur acolo și cu toate lucrurile.

dar mănânc doar pâine fără drojdie

Și aceasta este o amăgire, în pâinea de aluat aceeași drojdie, s-ar putea să nu deranjeze și să coacă pâinea într-un singur HP

[Evgeniya]

Evgeniyași nu folosiți drojdie în principiu? Tocmai am copt pâine franceză cu aluat în Panasonic în modul, cu adăugarea a 1 g drojdie uscată. Am folosit această rețetă pentru a coace pâinea
Pâine cu aluat francez într-un filtru de pâine (Zest)

O mică adăugare de drojdie aduce procesul în programul standard.

Evgenia, nu folosești drojdie în principiu? Tocmai am copt pâine franceză cu aluat în Panasonic în modul, cu adăugarea a 1 g drojdie uscată. Am folosit această rețetă pentru a coace pâinea
Pâine cu aluat francez într-un filtru de pâine (Zest)

O mică adăugare de drojdie aduce procesul în programul standard.

Nu folosesc deloc, doar aluat de secară, bulion de apă sau legume, bulion de cartofi, sare, făină, miere și ulei de măsline. Când vreau să pun tot felul de semințe, nuci, tărâțe, ovăz laminat.

Adăugat luni 27 februarie 2017 17:09

Și aceasta este o amăgire, în pâinea de aluat aceeași drojdie, s-ar putea să nu deranjeze și să coacă pâinea într-un singur HP

Nu sunteți pe deplin corect. Există drojdie în aluat, dar nu exact la fel ca la brutărie. Din motive medicale, nu pot mânca tot timpul produse de patiserie cu drojdie de brutar, puteți folosi aluat. Dacă drojdia de acolo ar fi aceeași, după cum credeți, atunci pâinea cu aluat ar crește la fel de repede ca pe brutărie.

Nu sunteți pe deplin corect. Există drojdie în aluat, dar nu la fel ca o brutărie. Din motive medicale, nu pot mânca tot timpul produse de patiserie cu drojdie de brutar, puteți folosi aluat. Dacă drojdia ar fi aceeași acolo, după cum credeți, atunci pâinea cu aluat ar crește la fel de repede ca pe brutărie.

Drojdia de panificație este foarte comună în natură. Pretutindeni. Ca lider în lumea drojdiei. Cel mai supraviețuitor. Prin urmare, au fost luate ca standard și puse în producție.
Dar în lumea obișnuită a drojdiei, ca într-un oraș mare, există tot felul de naționalități de drojdie. Dintre ale voastre, cu siguranță vor fi brutării în dosp, dar nu în majoritatea

Aluatul este delicios deoarece în procesul cultivării sale există o mulțime de bacterii în paralel, care îl satură cu produse utile și gustoase ale activității lor vitale. Și drojdia industrială conține doar drojdie. Sunt crescuți ca domni în condiții ideale, astfel încât să stea singuri în pachet.

Scrii despre indicații medicale. Dar nu prea vedeți motivul pentru care nu puteți.
Nu este vorba de drojdie, ci de faptul că probabil ai nevoie de un anumit set de acizi utili în pâine, pe care îi adaugi cu aluat.
Având în vedere acest lucru, dacă ați permite puțină drojdie industrială împreună cu aluatul din fabricarea pâinii pentru stabilitatea rezultatului, atunci probabil că ați fi foarte surprins că acest lucru nu vă va afecta bunăstarea.

Drojdia ca atare funcționează la fel. Dacă ați avea intoleranță la drojdie, atunci, în principiu, pâinea ar fi contraindicată în aluatul acru.

Postat luni 27 februarie 2017 17:33

Pâinea cu aluat crește mai încet, nu pentru că nu există drojdie de brutar, ci pentru că există o mulțime de drojdie mică. Drojdia de brutar este peste tot. Sunt puternici, reușesc să se târască peste tot, dar au o mulțime de concurenți în aluatul lor.
Nu numai că ridică pâinea, ci și se luptă între ei, se omoară unii pe alții pe parcurs și își aruncă doar restul puterii în ridicarea pâinii.
La începutul procesului, există doar drojdie și până la sfârșit nu toate supraviețuiesc

Dar .. în timp ce se luptă, se ucid reciproc și ridică încet pâinea, bacteriile își fac treaba gustoasă mult timp, iar tu primești pâine delicioasă. Pâine sănătoasă cu diverse substanțe utile.

Este vorba despre bacterii. Aceste creaturi esențiale funcționează foarte încet, au nevoie de ore și nu sunt prietene cu toate comunitățile de drojdie.
Începători diferiți, bacterii diferite și gusturi diferite.

De aceea avem nevoie de fermentare la temperaturi scăzute. Nu pentru drojdie. Nu. Acestea de toate felurile adoră temperaturile sub 30 de grade
Bacteriile din culturile inițiale necesită temperaturi scăzute. În caz contrar, pâinea va crește, dar nu va fi gustoasă. Deoarece drojdia o va crește, dar bacteriile moarte nu o vor satura cu substanțe utile și gustoase.
Ceva de genul.

Salutare tuturor!
A făcut cineva pâine de secară pe modelul nostru cu adăugarea de caise uscate, stafide etc.? pe ce program se face?

de ce este modelul tău atât de special
Întrebați deja și aici, sunt mai mulți oameni acolo
Producători de pâine Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Talie]

Talie, vă puteți pune încă câteva întrebări despre Panasonic 2512
1. Și în acest model, toate programele au o poziție preliminară neamestecat ingrediente încărcate în găleată?
2. În ce moment funcționează dozatorul de drojdie în diferite moduri? Întotdeauna la aproximativ 3 minute de la începutul amestecării sau se întâmplă mai târziu - la aproximativ 30 de minute de la începutul amestecării, de exemplu?

de Panasonic 2512
1. Și în acest model, pe toate programele, există o poziție preliminară a ingredientelor neamestecate încărcate într-o găleată?

Da, alinierea este aceeași ca și în alte modele Panasonic.

2. În ce moment funcționează dozatorul de drojdie în diferite moduri? Întotdeauna la aproximativ 3 minute de la începutul amestecării sau se întâmplă mai târziu - la aproximativ 30 de minute de la începutul amestecării, de exemplu?

Nu am încercat toate modurile. Pe cereale de bază, rapide, fără gluten, speciale / unice - distribuitorul de drojdie funcționează după 2-3 minute de amestecare inițială. În acest moment, o pauză într-un minut, apoi frământarea etc.

[Talie]

Talie, mulțumesc, dar aceste temperaturi sunt tipice doar pentru regimul fără gluten sau este cam același lucru și pentru altele? cum te simti?

Frământarea suplimentară la + 37 *. S-a fixat maxim 37,9 *.
Dovezi în primele 10 minute în medie + 39 *, până la final în medie + 36 *.