Crăciunul umflat

[Lena]

Lena, deja, aparent, scriu târziu. Când amestecați fructele confiate, adăugați făină, astfel încât aluatul să fie moderat moale, dar nu lipicios. Și când coaceți, formați o bucată și este mai bine să coaceți în orice formă dreptunghiulară. Germanii au, în general, uniforme speciale pentru umflate.

Dacă aluatul este prea moale, „curge”, trebuie să adăugați puțină făină.

[notglass]

notglass, da, deja coapte ... clătite Dar miroase grozav !!! Deci, la fel, mulțumesc mult)) Iată o fotografie doar cu susul în jos, se află aici, să știi

[Lenochka]

Lenochka, sănătos s-a dovedit, roșcat. Târziu am văzut postarea ta.
Iar mirosul este cu adevărat uimitor.
Nu am putut suporta. Deja ne ascuțim încet-încet. Vksnoooo.

[notglass]

notglass,
Deci suntem deja ascuțiți)) Gustos))

[Antonovka]

Antonovka,

[Antonovka]

Antonovka, whoooo! și am astfel de ieșit unul la unu!

Anna, Zhenya, mulțumesc pentru vârful pomelo confitat, l-am luat, mi-a plăcut! chiar dă un pom de Crăciun)))

Încă foarte gustos și cu o aromă delicată de dulciuri confiate.
Și am adăugat încă 100 de grame de făină și aluatul meu s-a dovedit a fi tare, dar acum îmi simt umflatul - moale. Aș vrea să încerc, dar ... „Nu poți merge la prima stea”.

dulciuri.

Tom, ce bestie?

La fel de verde ca portocalele. Pe plan extern, acestea sunt foarte asemănătoare cu grapefruitul verde. Pulpa este suculentă, dulce și acrișoară, mai aproape de dulce. Foarte gustos.

Și ceva s-a uscat bine
Deja trei săptămâni câștigând forță-aromă))))) boom pentru a se răsfăța cu biscuiți)))

[ulaaa]

ulaaa, și l-ai înmuiat bine, cu generozitate cu ulei? Și trebuie să o înfășurați foarte bine și fără goluri în hârtie de copt. L-am scuturat aspru. Al meu se simte ca un cupcake metropolitan bun.

[desert]

Annushka, draga mea, am copt Stollen acum o săptămână, dar pur și simplu nu am suficient timp să-ți mulțumesc! Mulțumesc foarte mult. Țarul meu minte - se coace! Multumesc draga mea! Fiul meu cel mare susține examenele la universitate - va ajunge undeva după 22 - hai să-l scoatem! Am luat fructe uscate în mod arbitrar - ce erau. În plus, am gătit coji de portocale în zahăr și tot acolo. Și în loc de fructe confiate - dovleac uscat. Totul a fost înmuiat aproape o zi. S-a dovedit că au intrat multe desert... Așteptăm cu nerăbdare bunătățile!

Ira, aștept cu nerăbdare rezultatul degustării. Și mă bucur foarte mult că ai acordat atenție rețetei mele. Sper ca cupcake-ul să nu te dezamăgească. Dar dovleacul uscat este o clasă. Avem toți dovleceii aici, ca iarba. Nu poți obține nimic bun din asta.

În cele din urmă am găsit o rețetă cu untură, așa se coc nemții, vă mulțumesc foarte mult pentru minunata rețetă!

[GenyaF]

GenyaF, Tricia, și ai putea să împărtășești rețeta pentru fructele confiate pe care tu notglass a dat ??? Vă mulțumesc foarte mult anticipat!!!

azi am repetat experiența de succes de anul trecut)
întrebare: poate fi stocat în film? Anul trecut l-am ținut în pergament: era destul de uscat, dar l-am copt la începutul lunii decembrie.
așa că de data asta vreau să-l împiedic să se usuce. L-am văzut la vânzare ambalat în film, dar mă tem - va deveni mucegăit

[ochi]

ochi, Sunt în folie în două straturi, apoi un prosop curat călcat, apoi în hârtie și în cămară rece - 3,5 luni, moale! Principalul lucru este să ungeți și să stropiți bine. Și să se răcorească bine, doar câteva ore, pentru a nu se înmuia!

Ol, mulțumesc, am pătruns de sus și de lateral și am turnat în același mod. în același loc în compoziția de ulei pe jumătate la făină.
există folie, m-am dus la vânt două straturi,

rolul actual al unui prosop? ...

Buna din nou!
și vă mulțumesc împreună:

totul este conform rețetei, curentul a adăugat marțipan, pentru și mai multă deliciositate, așa că sunt calm pentru el, dar în stollen este oh atât de bun!
a copt două, amintindu-și cum s-a întins anul trecut pe o foaie de copt, de data aceasta coaptă în forme de sticlă și silicon.
în silicon a ieșit mai suculent și a fost scos singur, paharul trebuie acoperit la fel.
Annushka, mulțumesc pentru rețetă, înainte de prăjituri și prăjituri, iar acum stollen este un program obligatoriu, 2 săptămâni este perioada optimă pentru maturare)
și, da, mulțumesc Olya, l-am ținut în folie, dar fără prosop)))

Anya, și am fost tentat de umflatul tău !! Am făcut-o exact după rețetă, doar stafide înmuiate și fructe confiate în lichior de cireșe, nu știu ce se întâmplă, este foarte interesant Bineînțeles, nu l-am obținut, ca un adevărat umflat, pentru că am copt unul din 500 de grame. făină)) S-a răcit toată ziua, l-a înfășurat într-o sută) straturi de hârtie și într-un prosop, pune-l într-un loc răcoros, departe de toată lumea! Așteptăm!!

De asemenea, am copt 3 stollen de diferite dimensiuni dintr-o porție completă anul acesta, unul a zburat deja la prieteni, doi sunt acasă, înfășurați în pergament și folie. stai, domnule)))

Anul acesta reclamele au fost coapte conform a două rețete diferite. Sunt foarte foarte gustoase, dar nu la fel ca atunci când am copt acum mulți ani. Și rețeta s-a pierdut la mutare ...
Deși Crăciunul a trecut deja, cu siguranță voi încerca să coac după rețeta ta, brusc este la fel

Postat sâmbătă 14 ianuarie 2017 00:59

Am grăsime de miel înăuntru, bine? Chiar este un miros ...

[notglass]

notglass, salut anul acesta am decis să coac furat conform rețetei tale, pentru prima dată cu drojdie, îmi poți spune? Aici în discuții s-a spus despre 500 gr. făină și rețeta spune 650 gr. E corect? Și poate o întrebare complet stupidă, o migdală trebuie să fie decojită sau nu, dacă sincer nu-mi pot imagina cum?

[Helena]

Helena, Iau migdale. Când există dorința de a curăța, curăț; dacă nu, o iau așa cum este.
Pentru a curăța migdalele, toarnă apă clocotită peste ele, lasă-le să stea până se răcesc și apoi doar apasă pe piuliță și va aluneca singură din coajă.
Cât despre făină.
Este diferit pentru noi toți. Se poate întâmpla să nu aveți nevoie de 500, ci de 700g. Totul depinde de umiditate. Făina mea este atât de uscată și ai nevoie de mai puțin. Este necesar să te uiți la aluat, trebuie să fie din plastic, dar în niciun caz lichid.

Anya, mulțumesc foarte mult! Probabil mâine mă voi angaja la coacere, mă voi dezabona de la ce se întâmplă!

Am copt shtollens, s-au dovedit trei bucăți, aluatul era gras, a plutit între degete când s-a uscat în mâinile mele. Făină adăugată gr. 150. Vom încerca de Crăciun, arată și miroase frumos. mulțumesc

Gătit pentru prima dată de Shtolen. La consiliul familiei s-a decis că este nevoie de cuptor! Anual!
Singurul lucru care m-a încurcat este că este foarte gras. Am folosit ulei de casă, poate de aceea?

[Marina]

Marina, ar trebui să fie așa, foarte uleios. La urma urmei, îl mănâncă în bucăți mici. Încetul cu încetul, până la Crăciun. În rețeta de aluat, puteți scoate un pic de ulei, 50 de grame, nu mai mult.

Mulțumim, o vom face! Vă mulțumesc că ați cunoscut noi tradiții (pentru familia mea)

Trei lucruri tocmai au fost coapte dintr-o singură porție, în forme de pâine din aluminiu, dreptunghiulare, dar nu întinse.
În fiecare an, din 2014, îl coac, pentru a cincea oară, întotdeauna cu succes.
Anya, mă închin!

Voi coace o jumătate de porție, conform descrierilor tuturor celor care au copt deja, doar încântă ... mulțumesc pentru rețeta Anya ... și pentru al treilea an acum am avut un dulceață foarte groasă de mandarine și lămâi, toate cu coajă, este posibil să adăugați în schimb fructe confiate?

Este pentru prima dată când fac furori folosind această rețetă. Și, în general, prima oară coacerea cu atâtea fructe uscate.)
Întrebarea mea este următoarea. Am pus fructe uscate și migdale într-un borcan de litru, umplut cu 200 ml de Admin (nu era suc). Nu a fost destul. Am turnat încă 100 ml - insuficient. Am adaugat putina zeama de lamaie si apa fiarta. Am zdrobit fructele uscate cu o lingură. Se pare că toată lumea este acoperită.
După noapte, lichidul a fost aproape complet absorbit, aproximativ 100 ml liber. Trebuie să-l scurg și să mai stoarc încă 100 ml din fructele uscate? Pentru a ajunge la rețeta originală de 200 ml? Sau ce a fost absorbit - lăsați-l să rămână?



Gata de ambalare))
Aluatul nu s-a topit.Dar mi-a fost frică să coc fără o formă, poate pentru prima dată. Trebuie să cumperi unul special.
Între timp, am un tort de Crăciun și nu a ieșit stollen)
După NG, vă voi arăta secțiunea


Păcat că autorul subiectului nu intră în HP

Stollens-ul meu s-a încețoșat, am adăugat fructe confiate cu alcool (nu era mult), dar am subțiat aluatul ... dar nu va afecta gustul, sunt sigur

Am căzut târziu. Pentru prima dată, și adit-ul meu s-a despărțit. Mua era și kazah și era necesar să-l punem cu aproape 50% mai mult. Acum coc tot timpul pe chestia franceză și totul este în regulă, dacă trebuie să adăugați făină, atunci doar puțin. Și învelesc cârnați de marțipan în mijloc. Se pare foarte gustos.

Am vrut să cumpăr marțipan, dar numai albastru și verde erau disponibile. Nu am îndrăznit)

[Pictura]

Pictura, deși nu este prima dată când am copt, dar așa s-a întâmplat înainte să-l trimit la cuptor, erau atât de frumoși, chiar și pe tine

Salutare tuturor ! Am copt stollen pentru prima dată în viața mea. O voi taia de Crăciun. Multumesc pentru reteta. Dar vreau să întreb. „Lyalki” -ul meu se află în cămară rece! Toată lumea scrie că sunt moi, dar ai mei sunt grei. Încerc să dau cu degetul. Sau acest unt este înghețat în aluat și apoi va fi moale în cameră?

[Rum bababa]

Rum bababa, Tatyana, l-ai înmuiat cu ulei? Apoi, trebuie să-l înfășurați bine și strâns în pergament, hârtie de copt. Chiar așa, înfășurați-l strâns de mai multe ori. Bineînțeles, nu va fi la fel de moale ca o pâine sau un biscuit, are moliciunea unui bun tort de capital proaspăt.

Multumesc pentru raspuns. L-am înmuiat, așa cum este scris, și puternic sah. presărată cu pulbere. Probabil suprasolicitat. Arăt cu degetul spre el, se îndoaie puțin. Aceasta este într-adevăr o esență feminină, abia aștept să aflu ce este acolo. Zace de 10 zile, culcat chiar înainte de 7 ianuarie. Voi fi epuizat de tot. Cu siguranță mă voi dezabona de la impresiile mele.

Nu puteam să-l suport, taie-l)

[Fotina]

Fotina, frumusețea tăieturii este foarte frumoasă, iar gustul este și mai bun !!!

[Umka]

Umka, Vă rugăm să împărtășiți rețeta fructelor confiate (dacă vi se răspunde). Vă mulțumesc anticipat

[Natalia]

Natalia, mulțumesc pentru subiectul ridicat! Este timpul să verificați dacă există fructe uscate, nuci și rom. Și cumpărați marțipan)

[Sena]

Sena, Natalia, ultimul mesaj de pe prima pagină a rețetei este o opțiune.
Sunt alții pe forum.

Oh, fetelor
Ieri am înmuiat fructe uscate, m-am mirat că în rețetă erau 100 ml de rom, pentru că mi-a luat 250 ml))) am decis că este prea multă sare mai târziu.
Acum citesc rețeta, cred că în ce moment să adaug sucul, oricum aluatul meu nu este foarte dens.
Am citit cu atenție - se dovedește, în fructe uscate :))
Este bine că am devenit de două ori mai puternică decât un nasoy? Alcoolul va avea timp să se evapore?

Svetlana, toate regulile vor fi în regulă! Va fi și mai gustos)
Mai mult, alcoolul se va evapora la temperaturi ridicate!

[Svetlana]

Svetlana, făina este diferită pentru toată lumea, puteți adăuga puțină făină și puteți scurge excesul de impregnare. Este delicios cu ceai.
De data aceasta am adăugat făină. Aluatul trebuie să fie moale și flexibil, dar să nu se prăbușească sau să plutească. Am copt pe un lucru francez.

Nu a existat exces de umiditate - 75 ml, dar am turnat și 250 ml. 20 ml nu contează))
Aluat foarte moale, dar nu îndrăznea să adauge făină. Voi coace, ca și anul trecut, în forme. Totuși, mă tem că va pluti. Experimentăm cumva la mijlocul anului.
Nu-mi amintesc cum am făcut-o anul trecut. Conform rețetei, după ce adăugați fructe uscate, nu este nevoie să vă strecurați. Și l-am pus din nou pe dovada ca tort. Am decis că nu trebuie să fie mai rău, drojdia este proaspătă, nu trebuie să-și piardă puterea ..

Făină adăugată gr. 150.

Și am adăugat 150g .... ei bine, vreau să spun, nimic deosebit despre acest stollen (cum spune soțul meu, Darnitsky cu stafide), coapte în forme .... pentru mine tort de Crăciun, mult mai gustos ... cuptorul nu mai este ... voi arăta rezultatul

[Helena]

Helena, suntem cu toții diferiți: nu am repetat cupcake-ul de mai multe ori, dar acest stollen se coace în fiecare an din 2014. Adaug marțipan ca umplutură
Anul acesta, turnarea nu s-a scurs, tăiței, făina nu s-a umplut, așa că acoperișurile au căzut.