Anna în pădure
Ruslan, Aș încerca să o revigor - să o hrănesc și să o las să vină în căldură și așa de 3 ori sau mai mult. Și acum am scos din aluat (pe care îl încep cu apă și făină, apoi adaug malț și zahăr (miere) în aluat) 3 linguri. l. data viitoare. O păstrez la frigider, o folosesc în aluatul următor și o pun din nou.
Astfel, drojdia se reînnoiește de fiecare dată și se simte vizibil minunat ... (și mai devreme am avut un aluat într-un borcan, din care l-am pus pe pâine și l-am hrănit, ca urmare a murit de la mine o dată la șase luni .. .)
RusLan_T
Buna ziua.

Notificările nu vin și gata (((

Este un lucru ciudat. Am avut o rezervă în alt apartament timp de 4 săptămâni. Ajuns, miroase a alcool de sus, o astfel de colonie pluteste, e clar ca este bine. Am agitat, cum a mers, cum a mers))))))))) I-am dat celui supraexpus în căldura din bucătărie și a devenit acru.

Încercat cu un prosop. Îl elimini oricum, se târăște))))) Înțeleg că trebuie să adaug mmuki, dar mi-e teamă
Ultima dată când am adăugat că nu a crescut deloc (
Cumva este necesar să alegeți astfel încât aluatul să fie umed și moale și în același timp să se păstreze forma.
De data aceasta pe NG, aceste clătite s-au dovedit))) Moale gustoase, dar plate)))
Pâine neagră cu aluat de secară și malț
La multi ani si Craciun fericit tuturor !!! Toate cele bune și doar o bucată de fericire.
Anna în pădure
Ruslan, Va multumesc pentru felicitari !! si Sarbatori Fericite !!! Mult noroc!
Ne_lipa
Anna, mulțumesc foarte mult pentru rețeta de pâine. Am făcut-o strict conform rețetei, consistența aluatului și a aluatului s-a dovedit exact ca în fotografie, bineînțeles că a existat dorința de a adăuga făină, am rezistat că coac constant pâine de secară cu aluat și m-am obișnuit cu o cantitate puțin mai puțin umedă aluat.
Am turnat 50g pe masă. făină și am format o pâine, dar, în general, nu reușesc să formez pâine de vatră de secară, în general, am făcut o pâine, doar că o voi transfera și este deja lipită de masă, o voi răsuci din nou. .. Drept urmare, am folosit toate aceste 50 de grame de făină, dar am pus totuși martorul în coșul de probă. Probabil pentru comoditate este mai bine în acest caz să folosiți o lamă largă.
Aluatul a crescut remarcabil, în aproximativ 1 oră și 20 de minute, dar ar fi putut fi mai puțin, pentru că atunci când l-am transferat pe o foaie de copt, a fost suflat pentru mine, în general, cel mai dificil moment este transferul martorului din corecție coș la foaia de copt, ei bine, nu voi învăța niciodată să o fac frumos ...
Drept urmare: pâinea s-a dovedit a fi delicioasă, un gust atât de clasic al pâinii de vată de secară de bună calitate
Eu și familia mea am fost foarte fericiți, vă mulțumesc foarte mult !!! Acum voi coace tot timpul, la fel cu pâinea omelok lituaniană cu custard.
În ceea ce privește sarea, 20 g de sare fină obișnuită este de 1 lingură. l. sub cuțit, cântăriți-l cu un specialist, este corect!

url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/59870/image~14.jpg]Pâine neagră cu aluat de secară și malț
Anna în pădure
VictoriaMi-ai adus o mare bucurie!
S-a dovedit o pâine frumoasă!
Și vă voi spune, de asemenea, cum să transformați pâinea fără pierderi:
Acest lucru necesită o spatulă de pâine și un covor antiaderent. Puteți adapta o scândură largă cu un mâner din magazin, șlefuind marginea mai subțire ... Și apoi:
Puneți silicon pe pâinea îndepărtată (am o saltea de politetrafluoretilenă - rece și ieftină!) Și acoperiți-o cu o lopată (pe care trebuie să o frecați puțin cu făină, deci va fi mai bine să alunecați covorașul peste ea.) Și, fără să-l apăsați, dar atingându-l ușor, întoarceți-l rapid cu coșul cu pâine! - toate! pâine pe lopată.
Scoateți coșul cu atenție.
Și îl trimiteți la cuptor în acest fel: puneți o lopată cu pâine pe o foaie de copt (sau piatră), așezând-o în centru și brusc (fără a modifica unghiul de înclinare, paralel cu foaia de copt, scoateți lopata afară de sub salteaua de pâine.Perfect confortabil! Fac asta de multă vreme ...
Svetlenki
Victoria, Wikaaaa! Pâinea este un bărbat frumos!

Citat: Anna în pădure
Am un covor de politetrafluoretilenă

Anna, Mi-am ridicat maxilarul de pe podea, mi-am desfăcut limba de coadă după ce am încercat să pronunț un cuvânt, voi învăța un cuvânt special și voi zdrobi pe toată lumea cu intelectul meu! Mă duc la o fotografie pe internet Voi căuta ce fel de animal este
Anna în pădure
Sveta, ,, fiara "este minunată! Se spală perfect (spre deosebire de silicon, din care grăsimea nu se spală imediat). Se usucă repede. Și lipiciositatea este, de asemenea, mai bună!"
hag61
Ieri am copt pâine cu aluat pentru prima dată (50 + 75, cinci zile).
Pentru prima încercare, am luat această rețetă, am copt o jumătate de doză, m-am pierdut în timp, aluatul a venit la 5 dimineața, a trebuit să fac totul dimineața înainte de muncă, am vrut să fac o matriță, dar nu am făcut-o Nu am timp, frământam într-o mașină de fabricat pâinea (redmond 1908), există și o detunare (2 ore), coacere 1-30 de ore. Nu prea multe prăjituri, pesmet puțin umed. Făină plus 36 gr. și panifarir 3% din făină (pentru plasă de siguranță).
Pâine adevărată, la fel ca în copilărie. Concluzia este neechivocă, de acum înainte doar pâine cu aluat, mai mult timp și mai multă porcărie, dar merită.
Următoarele produse de patiserie, modelate și folosind această tehnică.
Anna în pădure
hag61, bine!
Talie70
Vă rugăm să informați un magazin online bun de unde să cumpărați malț. Mulțumesc.
Anna în pădure
Talie70, Pot sfătui numele malțului - "KOLOBOK". Cumpăr în magazinul "Globus". în magazinele de internet
nu trebuia ...
hag61
Talie70,



Am luat-o pe cea din urmă, totul este clar și rapid.
hag61
Am scos aluatul la frigider acum 5 zile, astăzi am luat 60 de grame. încălzit, hrănit conform formulei 1-1-1, cât trebuie păstrat aluatul până când este gata, după 4 ore aluatul a crescut de 2 ori. Crește mai mult. Răspunsul este urgent necesar.
Anna în pădure
hag61, De 2 ori este suficient!
soknat
Multumesc frumos pentru reteta de paine! Aceasta a fost prima mea experiență cu pâine de secară și s-a dovedit a fi perfectă. Mirosul este uimitor, iar gustul este de nedescris. Mulțumiri speciale pentru designul original al rețetei !!!
Anna în pădure
soknat, Sunt foarte foarte fericit! Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!
Tanya76
Anna în pădure, zi bună!
Vă scriu din îndepărtat, 2020. Rețeta ta a intrat în istorie)))
Gustul khlibynei ucrainene, care a fost vândut la Kiev în anii 80, este „gustul copilăriei”.
S-a dovedit prima dată, nimic nu s-a schimbat în rețetă. Coapte într-o cratiță.
Cu slănină măcinată cu usturoi și mărar, a fugit, a zburat direct în gură)))
Pâine neagră cu aluat de secară și malț
Anna în pădure
Tanya, foarte frumos !!! Ce frumos ai ieșit !! și o astfel de comparație
Citat: Anna în pădure
Gustul khlibynei ucrainene, care a fost vândut la Kiev în anii 80, este „gustul copilăriei”.
- măgulitoare !!! Copilăria mea este puternic legată de Ucraina și înțeleg ... Mulțumesc!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine