Castraveți de salată, snack-baruri, nezhinsky

S-au făcut 4 cutii de câte 0,5 litri fiecare. Am sterilizat borcanele goale, am sterilizat borcanele cu salată 10-12 minute, am fiert capacele. Dintre cele patru cutii, trei aveau capace bombate. Am pus-o la frigider. Procesul de fermentare se poate calma.
Crezi că aceste trei cutii sunt suflate?

Este păcat de standul meu.

Dacă capacele tocmai au început să fie ridicate, acestea pot fi puse în frigider pe un raft rece, ar trebui să se oprească. Când am astfel de incidente cu băncile, fac exact asta, apoi le deschid pentru a mânca mai întâi.
Mi s-a întâmplat acum câțiva ani cu roșii, aproximativ o duzină de cutii de litri aveau capacele într-o clipă, trebuia să le pun în frigider, au stat acolo până vara, nu s-a întâmplat nimic.

Sau deschideți borcanele, gustați și mirosiți, dacă este bine, mâncați mai întâi întreaga salată. Sau transferați-le în saci și înghețați.

[karenn]

Tanya a făcut patru borcane, nu prea le-a plăcut gustul. Marinada este fragedă, va rezista, gustul va deveni și mai bun, ca orice preparat. Multumesc pentru reteta! Acum voi face ambele opțiuni pentru diferite ocazii - cu ulei și fără ulei!

Adăugat miercuri, 24 august 2016, 17:54

karenn, Simpatizez, sunt sută la sută sigur că totul se află în capace - au devenit fragile, nu puteți închide ermetic prima dată. Da, și sub rol, de asemenea, teribil! Poate că au dat peste câțiva castraveți de calitate scăzută.

[Olya]

Olya, pentru sănătatea ta! Sper să vă placă ambele

[Administrator]

Administrator, Voi aduce pozele mai târziu, am rămas la țară!

Nu uita!

Capacele din frigider au revenit la normal a doua zi. Voi încerca mai târziu.
Multumesc pentru sfat.
Copertele sunt foarte proaste. Copertele de anul trecut nu au supraviețuit iernii. Deschizi borcanul, iar capacele sunt ruginite. A trebuit să arunc conținutul.
Mai iert un sfat: va dura o săptămână sau două până când băncile vor fi puse la naștere. Pot fi duși din sat în oraș? Conducerea durează două ore. Transportul va provoca umflarea capacelor?
Mulțumesc ...

Asta e bine

Greu de spus. Dacă a apărut o astfel de situație, este recomandabil să le oferiți posibilitatea de a deveni mai puternici timp de câteva săptămâni.
Și, de regulă, toată conservarea după gust este gata în aproximativ 3-4 săptămâni.

Închise mai multe borcane

Uchi-căi, ce cosuri pe castraveți
Tanya, spre sănătatea ta! Bucură-te de iarnă

De câte ori în acest sezon fac porții duble simultan. Castraveții, anul acesta, încearcă.

[Tanyusha]

Tanyusha, pentru sănătatea ta! Lasă-i să se delecteze cu gust!

Mi-au plăcut din cauza lipsei de ulei. Înainte am făcut-o cu el. Dar în timpul sterilizării, ceva a pătruns în apă, în exteriorul conservelor ... Este urât. Și aici totul este îngrijit și ordonat.

[Administrator]

Această rețetă a fost luată ca bază, a fost doar necesar să atașați 4 știuleți de porumb din lapte, ei bine, trei ardei și câteva roșii în cele din urmă am numărat totul sub 3 kg de legume și voilă. Multumesc, Administrator, !!

[Jeanne]

Jeanne, acum sunt uimit de ingeniozitatea ta
A fost necesar să punem totul într-o grămadă și să obținem o salată originală!

Și cât de galben a devenit după trei minute de oală sub presiune. Porumbul are o culoare direct însorită.

este șocată cât de frumos s-a dovedit

Adăugat luni 05 septembrie 2016 12:52

După tratament termic

Știu că există castraveți murați și murați, dar nu am încercat niciodată salată. Mă întreb ce am făcut ...

După o săptămână, puteți încerca deja, se coc repede

[Tanechka]

Tanechka, Raportez! Am luat-o acum o săptămână, dar nu am putut încărca fotografia.Am facut totul conform retetei + adaugat verdeata de telina si putin ardei rosu dulce pentru stralucire. Ar fi putut fi mai multe. Astăzi voi repeta - castraveții mei au crescut pentru încă câteva borcane. Probabil, ca și Jeanne, voi adăuga roșii și piper. Porumbul s-a terminat, dar aș fi adăugat porumb. Ce reteta! Pe baza sa, puteți crea o astfel de frumusețe. Mulțumesc, Tanechka, pentru inspirație!
Zhannptica, Jeanne este foarte frumoasă! Îți pun ideea în funcțiune. Mulțumesc!

În fotografie au ieșit niște castraveți galbeni. De fapt, sunt atât de măslinii, frumoși! Până când am pus borcanele pentru depozitare, au stat pe masă - le-am admirat. Aparent, iluminarea ne-a dezamăgit - am fotografiat noaptea.

Adăugat marți 06 septembrie 2016 08:06

Tanya, am o întrebare. Mai degrabă retoric. Dar cineva trebuie să plângă. În anii îndepărtați sovietici, regiunea noastră a fost recunoscută ca o regiune cu deficit de iod. Și de atunci au început să producă doar sare iodată în Kazahstan. Orice - atât mare, cât și Extra. Și din moment ce avem un smochin din sarea noastră, nu este importat. Prin urmare, nu am întâlnit niciodată sare de piatră cenușie simplă aici la vânzare. Acum ce? Castraveții mei khan? Adică nu vor strica?

Adăugat marți, 06 septembrie 2016 08:12

Și cât de galben a devenit după trei minute de oală sub presiune. Porumbul are o culoare direct însorită.

Zhannptica, Jeanne, ai fiert porumbul în prealabil?

[Luda]

Tanya, am o întrebare. Mai degrabă retoric. Dar cineva trebuie să plângă. În anii îndepărtați sovietici, regiunea noastră a fost recunoscută ca o regiune cu deficit de iod. Și de atunci au început să producă doar sare iodată în Kazahstan. Orice - atât mare, cât și Extra. Și din moment ce avem un smochin din sarea noastră, nu este importat. Prin urmare, nu am întâlnit niciodată sare de piatră cenușie simplă aici la vânzare. Acum ce? Castraveții mei khan? Adică nu vor strica?

Luda, castraveții arată foarte îngrijit și frumos, bravo! Deci, puteți colecta puțin o pivniță

Iată încă câteva rețete cu castraveți, de asemenea, funcționează excelent și sunt delicioase, costă foarte bine:

Salată de castraveți, conservată (Administrator)

Această salată a fost pregătită special atunci când nu sunt suficienți castraveți (sau crescuți) și trebuie să o diluați cu ceva pentru cantitate.

Și uitați-vă la această salată - dragul meu, mereu mă roagă să o gătesc, în fiecare an, și dacă cineva vrea să se delecteze cu ea, așa că astăzi banca pleacă în vizită

Salată de legume (preparate conservate) (Administrator)

Despre sare:
Există diferite conversații despre sarea iodată. Și ceea ce este util și nu este util (deoarece iodul și fluorul dispar rapid din sare), iar concentrația de nutrienți din acesta este foarte mică (este mai practic să beți vitamine de la o farmacie) și așa mai departe ... și un anti- se adaugă agent de coacere ...
Prin urmare, de parcă nu aș putea spune nimic despre sarea iodată, ei spun prea contradictorii despre aceasta
Dar, faptul că iodul înmoaie legumele și alimentele este cunoscut de mult. Și cei care sunt angajați în spații libere (chiar și profesioniștii) nu o recomandă pentru conservare.

Încercați piesele de lucru pe această sare și trageți singuri concluzii cât de gustoase și crocante sunt legumele, indiferent dacă legumele din borcane nu s-au despărțit după conservare.
Pentru mine această sare este insipidă și prea sărată. Așa simt sarea iodată.

Prefer rock, sarea gri! Fără aditivi, agenți anti-aglomerare. În ea sunt vizibile incluziuni curate, uneori chiar naturale, care apoi se așează pe fundul vaselor după fierbere - sunt minuscule, dar se găsesc.
Și pentru mine această sare este delicioasă, are gust!

Acasă am întotdeauna mai multe pungi cu astfel de sare ȘI oțet! Diverse!
Pe tot parcursul anului, colectez treptat sare, oțet diferit (chiar și o sticlă de esență), ulei de măsline, pentru a fi complet pregătit pentru sezonul de recoltare

Ceva de genul...

[lappl1]

lappl1, Ludmila, multumesc)
Pur și simplu am tăiat porumbul de pe știulete cu un cuțit și l-am spălat din „lapte”
Este lăptoasă, trei minute de presiune i-au fost suficiente pentru a deveni galbenă.
Tatyana, ieri la cină cu cartofi cu ciuperci au deschis un borcan din primul lot. Soțul meu a întrebat câte dintre aceste borcane avem? Gustarea mi-a plăcut foarte mult.Moderat dulce și atât de crocant. Am glumit că nu scârțâie atât de mult din grădină cât din cutie !!!
Multumesc pentru stiinta)))

Adăugat marți 06 septembrie 2016 09:22

Și l-am sărat cu sare Extra obișnuită

[lappl1]

lappl1, cumpărați sare în avans, deschideți-o și uitați-o timp de șase luni. Iodul se evaporă. Și apoi îl folosești. Și din moment ce cumpăr imediat o pungă de 10 kg, atunci, la deschidere, un astfel de miros de iod este puternic

cumperi sare în avans, o deschizi și o uiți timp de șase luni. Iodul se evaporă.

Aha, decizia corectă!

[câte dintre aceste borcane avem]

Întrebă soțul câte dintre aceste borcane avem? Gustarea mi-a plăcut foarte mult.

Jeanne, un soț prudent
Va trebui să săriți pe piață, în timp ce castraveții pot fi găsiți în continuare proaspeți și chiar crocanți
Da, și cei crescuți vor merge aici

[Tanyusha]

castraveții arată foarte îngrijit și frumos, bravo! Deci, puteți colecta puțin o pivniță

Tanyusha, multumesc pentru laude! Este o plăcere să gătești după rețetele tale, doar asta se dovedește. Mă duc cu tufișurile astea ca un prost cu un sac scris ... Ei pe tot site-ul meu cresc unul câte unul sub copaci. Și, aparent, nu este timpul lor acum - este foarte cald. Oțel cu burtă. Dar totuși, semințele sunt mici și au un gust dulce. Deci, în timp ce cresc, îți voi răsuci salatele. Multumesc pentru sfatul retetei! Cu siguranță o voi face dacă vor crește mai mult ... Și astăzi voi face aceeași salată. Ar trebui să dovedească doi jumătăți de litru.

Despre sare:

Multe mulțumiri pentru programul educațional despre sare! Iarna voi verifica dacă sarea iodată este atât de cumplită pentru preparate.

Pur și simplu am tăiat porumbul de pe știulete cu un cuțit și l-am spălat din „lapte”

Zhannptica, Zhanna, mulțumesc! I-am dat soțului meu o sarcină - să aduc porumb. Dacă se va întâlni pe drum, va cumpăra. Apoi voi încerca versiunea ta.

cumperi sarea în avans, o deschizi și o uiți timp de șase luni.

Girafă, Tanya, mulțumesc pentru sfaturi! Asa voi face. Între timp, cu asta trebuie să răsuciți golurile. Ce e de făcut? Apropo, Tanya, ai văzut că pe pachetul de sare Araltuz scrie „Potrivit pentru toate tipurile de conserve”? Acestea sunt ...

[Tatyana]

Tatyana, o soție prudentă, anul acesta toată conservarea este conform noilor rețete de coacere a pâinii și, din moment ce sunt o domnișoară agilă ... mi-e chiar frică să număr câte borcane sunt deja închise)) anul trecut am vrut pentru a goli raftul cu cutii goale, ei bine, aruncă prost asta a cumpărat și un minim de 6 pachete
lappl1, Lyudmila, ieri am încercat o cutie. Minunat !!!!! Bataturile sunt moi si dulci))

[Luda]

Oțel cu burtă. Dar totuși, semințele sunt mici și au un gust dulce. Deci, în timp ce cresc, îți voi răsuci salatele. Multumesc pentru sfatul retetei! Cu siguranță o voi face dacă vor crește mai mult ... Și astăzi voi face aceeași salată. Ar trebui să dovedească doi jumătăți de litru.

Ludadacă semințele se împiedică, puteți tăia castravetele pe jumătate pe lungime și puteți curăța semințele cu o lingură, tăiați restul felii

Ce este bun la această metodă de conservare: puteți închide un borcan sau două și sterilizați în orice tigaie în volum, pentru un cuplu, în care se vor potrivi borcanele.
Și o puteți face ceea ce se numește „în treacăt”, deoarece nu este nevoie de mult timp și efort pentru asta

Apropo, Tanya, ai văzut că pe pachetul de sare Araltuz scrie „Potrivit pentru toate tipurile de conserve”? Asta e ceea ce ...

Ei bine, nu mint. Potrivit, doar cu ce rezultat ...

[Administrator]

AdministratorVă mulțumim pentru rețeta de castraveți! De data aceasta am adăugat un dovlecel galben (a fost necesar să-l atașez), văd că fetele fac și ele asortate. Dar prima dată am făcut-o strict conform rețetei! Mi-a plăcut să prepar o salată în acest mod simplu și ușor!

[Nikitosik]

Nikitosik, pentru sănătatea ta! Acum puteți elimina treptat

[Administrator]

Administrator, Tanya mi-a făcut castraveți. Totul este bine, dar nu pot spune că a existat o mulțime de murături. În unele borcane, castraveții se ridică deasupra saramurii.

Am scris deja că se întâmplă adesea - nu este suficient suc.
Apoi pun salata în toate borcanele dintr-o dată, toarnă sucul de marinată și văd ce și cât în ​​borcane. Dacă nu este suficient suc, turn puțină apă curată în borcane cât este nevoie, turn o picătură de sare, o picătură de oțet - și o puteți pune la sterilizare.
Există suficient lichid.

[Administrator]

Administrator, lesne de înțeles! Ei bine, data viitoare o voi face ...

Mulțumesc, mi-au plăcut foarte mult castraveții.

[Galya]

Mulțumesc, mi-au plăcut foarte mult castraveții.

Galya, pentru sănătatea ta!

Tanya, astăzi au filmat o mostră de castraveți
salata foarte potrivita pentru familia noastra

nu ne place uleiul vegetal în goluri

acum o voi face regulat
Mulțumesc mult

[Lida]

Lida, pentru sănătatea întregii familii Este plăcut să auzi astfel de recenzii

De asemenea, am trecut la goluri fără ulei. Verificați rețetele mele, în acest sezon am făcut un lot de diferite salate și legume fără ulei și s-au dovedit a avea succes

în acest sezon am făcut un lot de diferite salate și legume fără ulei și s-au dovedit a avea succes

Cu siguranță o voi studia, mulțumesc

[Administrator]

Administrator, Tanya, așa că am vrut o salată, dar dacă o facem acum din magazine? Ei bine, doar pentru a mânca, crezi că va funcționa? sau nu pentru a cheltui bani?

[Tanyusha]

Tanyusha, nu ar trebui să păstrați - dar, puteți găti pentru o masă, va fi delicios

Mulțumesc)))) o voi face))) dar apoi a ieșit toată saliva

[Tanyusha]

Tanyusha, pentru sănătatea ta! Satisfaceti-va foamea

Vă mulțumesc foarte mult pentru o salată atât de minunată! Astăzi l-am deschis și l-am devorat deja. Foarte gustos, fraged, nu picant, totul cu măsură, așa cum ar trebui. Aroma și gustul castraveților proaspeți!
O notă pentru tine. Banc 650 ml. 35 de minute 150 de grade în aerul uscat.

[Olya]

Olya, pentru sănătatea ta! Un cadou pentru tine pentru masa festivă!

Toată lumea admiră castraveții Nizhyn, dar nu mi-au plăcut din cauza cantității mari de ulei. Și atunci rețeta fără unt vă atrage atenția! Și am doar un surplus de castraveți organizat! Totul a coincis!
Nu prea îmi place să gătesc pe aragaz, am doar două arzătoare, iar cel din față este mic. Prin urmare, sterilizarea are loc în AG și SV. Amândoi scârțâiau că totul era. Mă întreb cum va avea gust? Voi raporta iarna!
Sa dovedit 5 bucăți de borcane de 0,5 litri plus o jumătate de borcan pentru a încerca.

Am castraveți fără ulei După gust - castraveți felii ușor sărați. Minunat pentru mâncare și salate Au mai rămas câteva cutii de anul trecut, sunt excelente, inclusiv cele deschise în frigider. Nu mâncăm prea multe alimente sărate și o astfel de salată este foarte utilă atunci când este nevoie de castraveți sărați.

Sper să vă placă castraveții - noroc!

Am cumpărat castraveți crescuți. Primul lot de salată este sterilizat. Sincer, am pregătit toate rețetele Nezhinsky de pe acest forum. În ceea ce mă privește, aceasta este cea mai bună rețetă. Dar asta e pentru gustul meu. Restul sunt, de asemenea, gustoase, dar cumva mai ascuțite, mai ascuțite la gust. Și acestea sunt foarte blânde. Iarna, deschizi borcanul și miroase proaspăt în toată casa, și nu oțet condimentat.

dar nu mi-au plăcut din cauza cantității mari de ulei

Gătesc în principal astfel de salate fără ulei, chiar dacă este prescris de rețetă. Când deschideți o cutie, o puteți adăuga după cum doriți.

[Fetelor]

Fetelor, mulțumesc!

Uită-te la celelalte preparate ale mele de salată, am încetat să mai adaug ulei la salate, îmi place mai mult

[Administrator]

Administrator, da, da, mâine voi cumpăra roșii și ardei și vă voi găti salata din castraveții rămași fără ulei.