Mirabel
Olga, Tot farmecul și comoditatea gătitului pe melci de viteză, atunci, după cum cred, se vor pierde și nu se va forma spumă în ele.


Adăugat joi, 29 septembrie 2016 13:48

Irriska1963Și ce fel de șervețele pentru colectarea spumei?
kil
OlgaGera, Am și o oală cu presiune multicooker, scot tigaia din multicooker, turn primul bulion în chiuvetă și clătesc carnea cu apă curentă. Și apoi îl pun la loc și continuu să gătesc. Apropo, aduc primul fierbere la fierbere în modul de prăjire cu capacul deschis, deoarece am și inducție pentru asta durează doar 10 minute. Și se formează spuma, tocmai atunci merge în zdrențe la bulion.
MariV
Și nimeni nu caută modalități ușoare. ... ... ... ... Aproape toți producătorii de desene animate scriu că totul ar trebui abandonat deodată și va fi fericit. Prin urmare, fiecare se adaptează cât de bine poate.

În general, au făcut acest lucru când au gătit în fontă într-un cuptor rusesc.
kil
Mirabel, pot fi colectate cu un prosop de hârtie obișnuit, dar având în vedere că carnea noastră este de neînțeles cu ceea ce poate fi umplut, și mai ales găinile, prefer să le scurg, iar excesul de grăsime este, de asemenea, scurs.
Mirabel
Da, nu mă cert cu privire la faptul că este mai bine să scurg prima apă, eu însumi fac asta uneori și uneori sunt leneș și prind spuma și Irinaadunându-și surplusul de boom cu un prosop
Este timpul ca autorul să ceară iertare, pentru că i-au transformat tema într-un program educațional pentru gătit borș și bulion
kil
Ne cerem scuze pentru potop.
pasăre62
Trebuie doar să vă amintiți să mulțumiți ... pentru subiectul interesant și bors!
mamusi
Citat: Mirabel
și-a transformat tema într-un program educațional pentru gătit borș și bulion
... Și tema se numește acum „Borscht in a slow cooker (versiunea mea)”.
Deci toată lumea își scrie versiunile ... strict pe subiect!
OlgaGera
Citat: MariV
În general, au făcut acest lucru când au gătit în fontă într-un cuptor rus.
Aici!
Și am gătit în fontă într-un cuptor rusesc până s-a smuls.
Nimeni nu a scurs nimic!
Găteau în fiecare zi, ceea ce este și important.
Și dacă te îmbini, atunci întregul cip se va pierde. Borșul meu este gata în 40 de minute. Și apoi este oala pentru a te murdări
Voi găti ca într-un cuptor rusesc, fără să scurg nimic.
Apropo, de unde a venit scurgerea primului bulion? Din carne de vită corned. Nu gătesc carne de vită cu corn.
alba et atra
Citat: OlgaGera

Apropo, de unde a venit scurgerea primului bulion?

Din tipul inestetic de proteine ​​denaturate termic ...
OlgaGera
Citat: alba et atra
Dintr-o privire inestetică
Se toarnă apă clocotită peste carne și se gătește.
Proteina se va plia spre exterior.
Carnea va fi delicioasă, dar bulionul va fi așa.
Dacă doriți un bulion delicios - umpleți-l cu apă rece, aveți nevoie de carne fiartă delicioasă - umpleți-l cu apă clocotită.
Obținem feluri de mâncare diferite dintr-o singură bucată
MariV
Totul a venit dintr-un fel de program de sănătate. La fel, carnea este umplută cu antibiotice și clor, deci este mai bine să scurgeți prima apă.
OlgaGera
Vecinul meu vărsa întotdeauna primul bulion, am studiat la școală.
Așa că mi-a spus despre carnea de vită. Ce fel de fiară nu știam atunci.
Citat: MariV
dintr-un program de sănătate
ooo, din serie ne tratăm transmisiile dăunătoare. Și de ce atunci institutele medicale ...
Svetlenki
Citat: OlgaGera
Și dacă te îmbini, atunci întregul cip se va pierde.

In-in și eu cam la fel !!! Dansuri de smochine cu tamburine (iartă-mi limba), dacă te uiți la un desen animat în curând și vrei să arunci totul acolo, închide capacul și uiți ... Și la ieșire - este gata și delicios ... Scurge-toarnă - aceasta poate să se facă într-o cratiță obișnuită. Cel mai mult cred că este rezonabil pentru un multi-curând - prăjiți înainte de a turna lichid - poate fi ...

Și prăjirea mea în cap nu este foarte rapidă (astfel încât primul bulion să poată fi golit fără a scăpa de presiune) ... dacă este doar cu capacul închis, ceea ce înseamnă că trebuie să stați în picioare și să controlați, astfel încât zgomotul să nu curgă. departe ...

Dar voi asculta cu atenție discuția, cine face cum. Experiența este neprețuită

Autorului - mulțumesc pentru rețetă

Tusya Tasya
Atunci când nu au existat transmisii dăunătoare, medicii au recomandat unora pacienților supe urate. Aici a fost necesar să se scurgă, dar nu imediat după fierbere, ci undeva în mijlocul gătitului. Și imediat după fierbere, se revarsă mai ales gospodinele scrupuloase, care cred că în borș puteți vedea cele mai mici fulgi de spumă. Într-o carte veche de bucătărie, în copilărie, citeam că „dacă nu ai spălat bine carnea, atunci spuma trebuie colectată foarte atent”. Acesta este întregul secret - pentru asigurare.
Într-o oală sub presiune, este foarte posibil să faceți ceea ce doriți. Și scurgeți și primul bulion. Nu este nevoie să supraveghem. Am închis-o, am stabilit timpul pentru un minut. Apoi presiunea a suflat sau a așteptat până când cade singură. Am turnat-o, am clătit-o dacă doresc, am turnat-o din nou - și apoi din obișnuință, cel puțin dintr-o dată, cel puțin pe rând.
Dar rețeta pentru bors într-un aragaz lent. Deci, cu oale sub presiune trebuie să treceți la subiectele de gătit sub presiune.
MariV
OlgaGera, Duc medici și difuzat.
Marisha Aleksevna
După cum se spune, există atât de multe rețete de borș, cât sunt utilizatori. Bărbatul a cerut părerea - cine a vrut a răspuns, dar ca în desenul animat „băieți, să trăim împreună”.
Citat: velli
nu citiți „opusurile” ignoranților profani
Și nu vă smulge starea proastă de dimineață pe forum. Și dacă părerea cuiva nu coincide cu a ta, asta nu înseamnă că este greșită.
brendabaker
Poate autorul să indice în continuare modelul multicookerului său, deoarece în Redmond 10 gătim pentru SOUP, în Redmond 01 și 02 pentru BABY FOOD. Și în Philips 3060 pentru OMLET 90 ℃ sau pentru terci
Fiecare model de multicooker are propriile nuanțe și nu mi se pare deloc corect să dai sfaturi tuturor, este enervant și neîncrezător.
Prin urmare, astfel de comentarii dure
Chef
Citat: velli
profan ignorant
Săptămâna de odihnă.
Rituslya
Eu însumi nu știu să scriu și să compun rețete, deși există o mare dorință de a transmite ideile mele devoților.
Mi-a plăcut această rețetă pentru că este vie și sănătoasă. Ca și faptul că, dacă nu există nimic, atunci ne vom descurca. De exemplu, totul mi se potrivește.
Sunt încă acel specialist culinar începător, așa că voi lua cu bucurie totul în seamă.
Ei bine, în general, da, acest forum este valoros, deoarece este renumit pentru sfaturi bune.
În timp ce eu mă gândesc la ceva, mi-e teamă că va cădea peste mine o mulțime de distracție.
Svetochka, mulțumesc! Cu siguranță voi încerca!
Olgushechka81
Este adevărat, unele fete s-au aruncat asupra autorului, pentru că suntem mulți dintre noi și totuși fiecare gătește în felul său, deși va exista unul și același model multicooker. De exemplu, în Redmond 02 gătesc primele feluri de mâncare nu pe mâncare pentru bebeluși, așa cum a fost scris mai devreme, ci pe programul de supă / tocană. Dacă nu-ți place rețeta, poți doar să zâmbești și să treci pe jos și să nu scrii negativ. Și vom avea o lecție de reamintire, înainte de a crea o rețetă nouă, pentru a vedea dacă aceasta este deja pe listă.
kavmins
dar mi-a plăcut principiul acestei rețete - mulțumesc autorului! sincer să fiu, nu am înțeles deloc de ce s-a manifestat aici o discuție atât de aprinsă ..)))

Întotdeauna am prăjit întotdeauna într-o oală sub presiune, apoi am adăugat orice altceva și am gătit, acum voi încerca să fac doar bulionul și să pun totul în același timp - cred că se va dovedi mult mai util, această opțiune a făcut-o nu-mi vine mie în minte .. așa că mulțumesc pentru idee !!!
brendabaker
kavmins,
Mai adaug legume uscate la supa de varză în loc să le prăjesc, mai ales la începutul primăverii.
Și într-o cratiță și într-un aragaz lent.
Gustul este diferit, dar te poți obișnui cu el.


Adăugat vineri 30 septembrie 2016 15:41

lana light,
Borș într-un aragaz lent (versiunea mea)
Aragazul meu lent vine cu o carte de rețete pe care începătorii o pot stăpâni.
Bishka
lana lightLasă-mă să fiu duș cu papuci, dar gătesc și borsul așa și îi spun „bors” și este gustos și dietetic și tuturor îi place! Deși este acceptat popular cu prăjirea, este și delicios! Așa că autorul să nu fie jignit de mătușile rele, ei văd această răutate a vârstei ...
OlgaGera
Citat: brendabaker
Aragazul meu lent vine cu o carte de rețete pentru învățarea începătorilor.
: oops: Nu am citit o singură pagină. Deci, cele noi mint

Ea a gătit multe soiuri de borș. Și cu carne și fără carne. Dar mereu fără cartofi. Și cu sfeclă prăjită și fiartă, cu oțet și lămâie, și toate erau borș

Gătesc supă de varză cu cartofi.
brendabaker
OlgaGera,
Nici tatăl meu nu se deranjează, pune tot ce este pe grătar și mănâncă proaspăt, fierbinte și practic fără participarea lui.
Și eu când trebuie să-mi eliberez timpul.
Apropo, varianta din cartea de rețete a fost testată de mai multe ori, este destul de decentă, doar că gătim 1,5 ore.
OlgaGera
Oksana, Doar mă deranjez. Și nu doar pune totul la rând, ci colectează borșul. Pentru a-l face gustos și frumos.
Desenele animate mă ajută, e-mailul este mai ieftin pentru mine. Doar experiența de a găti în fontă într-o sobă rusească
MariV
Este un model ciudat - nicio rețetă nu provoacă discuții atât de pline de viață!

Și toată lumea - merită să o privim în motorul de căutare „Borscht” de pe forum - mor delicios.
Svetlenki
Citat: MariV
Este un model ciudat - nicio rețetă nu provoacă discuții atât de pline de viață!

Și toată lumea - merită să o privim în motorul de căutare „Borscht” de pe forum - mor delicios.

Da, da ... Probabil că doar pilaful poate concura în viața și intensitatea discuțiilor
lana light
Da, și eu, deja mi-am dat seama că am început să-mi expun rețetele dintr-un subiect greșit, până la urmă era necesar din cereale în MT pentru începători, așa cum am planificat la început. Dar nu existau poze cu diferite cereale, am decis să fac o poză cu un sortiment de cereale în timp ce găteam și apoi să mă întind în vrac. Am un astfel de caiet cu rețete dovedite, și așa că într-un singur loc toate cerealele / proporțiile sunt pictate sub MV, sunt sigur că va fi interesant pentru începători. Dar am vrut să pun rapid ceva pe site, dar apoi am făcut borș și am făcut o poză. S-a dovedit că făceam totul greșit și, în general, nici măcar nu era borș.
La început am fost foarte supărat, dar este totuși un site foarte prietenos! Fete și băieți, mulțumesc tuturor celor care m-au susținut
Apropo, care este diferența dintre borș și supă de varză? Obișnuiam să cred că supa de varză este același borș, doar cu varză murată ...
Kara
Citat: Lumina Lanei

Totuși, a fost necesar cu cerealele în MT pentru începători, așa cum a fost planificat la început. Dar nu existau poze cu diferite cereale, am decis să fac o poză cu un sortiment de cereale în timp ce găteam și apoi să mă întind în vrac.

Svetlana, faptul este că fiecare model MB are propriile sale caracteristici de gătit. Desigur, rețetele pentru același fel de mâncare de la diferiți producători de aparate de bucătărie sunt foarte asemănătoare. De exemplu, terci. Mulți oameni își cumpără primul aragaz lent tocmai din cauza terciului. Și dacă un „începător” este în sensul complet al cuvântului (și nu o hostess care stăpânește al 5-lea VM), atunci primul lucru de făcut este să citiți instrucțiunile.

Da, și, de asemenea, acest forum a acumulat deja o experiență foarte solidă în prepararea preparatelor tradiționale. Înainte de a încărca versiunea dvs., vă rugăm să citiți aceste rețete. Atunci nu fi negativ în postările tale.
Svetlenki
Citat: Lumina Lanei
Apropo, care este diferența dintre borș și supă de varză? Obișnuiam să cred că supa de varză este același borș, doar cu varză murată ...

Svetik, așa am crezut și eu toți zhistul (ei bine, ei încă nu pun sfeclă în supă de varză) ... Până când a început discuția în borșul tău.

Deci, rețeta ta a fost exact la timp!

Voi aștepta și voi asculta ce au de spus oamenii deștepți
OlgaGera
Citat: Lumina Lanei
că supa de varză este același borș, doar cu varză murată ...
După cum mi s-a spus că diferența dintre borșul real și cel care este gătit de locuitorii din Kursk (în Kursk), borșul real este varză murată. Deci, cu varză murată - și borș
Administrator

Uite aici rețeta pentru BORSCH - din cartea lui I. Lazerson, rețeta este luată conform GOST

Borș într-un aragaz lent (versiunea mea)Pansament Borsch - pregătirea pentru utilizare viitoare!
(Administrator)


Am atins subiectul, acum întregul forum va continua cu rețetele, sfaturile, obiceiurile naționale și regionale, și peste tot va fi BORSCHI și toată lumea va fi DREPT!
Svetta
Borșul este întotdeauna cu sfeclă (sfeclă roșie) și fără supă de varză. Toate celelalte opțiuni au loc.
Petard
lana light, Sveta, aici credem și că supa de varză este făcută din varză murată și, mai des, gătim supă de varză cu adăugarea de mei - aceasta este deja varză - foarte gustoasă!
lana light
Citat: Kara

primul lucru de făcut este să citiți instrucțiunile
Deci, problema este că instrucțiunile conțin puține rețete și chiar și acestea nu sunt întotdeauna aplicabile în viața de zi cu zi, cum ar fi terina de somon cu sos de avocado ... Sunt un începător doar înregistrându-mă pe site și am trăit pe site pentru al patrulea an deja, iar multicooker-ul este deja al patrulea la rând, deci există o experiență. Și vreau să-i sprijin pe cei care tocmai și-au cumpărat primul MV și nu știu unde să alerge în primul rând
De exemplu, site-ul conține rețete pentru cereale individuale, vreau să le reunesc într-un singur teanc într-un singur subiect, așa cum v-am spus astăzi despre legumele uscate din Isidri. Așa că mi se pare mult mai convenabil pentru cineva care stăpânește doar un fel de tehnică de bucătărie. Modurile de gătit / supă / terci sunt probabil în orice, chiar și în cel mai simplu, MT. De aici trebuie să dansezi
Kara
Citat: Lumina Lanei

după cum am spus astăzi despre legumele uscate din Isidri.

Și credeți sincer că înainte de voi pe acest forum nimeni nu a scris despre uscarea legumelor în Isidri (și nu numai în Isidri, ci și în alte uscătoare)?

Îmi voi repeta sfatul

Citat: Kara

Înainte de a încărca versiunea dvs., vă rugăm să citiți aceste rețete.

De exemplu, aruncați o privire AICI
Chef
Citat: Bishka
autorul să nu fie jignit de mătușile rele, ei văd această răutate a vârstei
O săptămână.
garvich
Fetelor, vă rog să-mi spuneți cum să gătiți borsul într-o oală sub presiune corect? Am ceva care nu funcționează legume prea fierte și borșul se dovedește a fi decolorat. Ourson oala sub presiune multi-aragaz.
brendabaker
lana light,
Dacă doriți să faceți un lucru util, atunci este mai bine să scrieți doar despre modelul pe care îl utilizați acum, indicând numele acestuia, cineva care are unul similar, el va găsi rețetele dvs., cineva care nu este deloc așa va trece pe lângă .. IMHO, desigur.
lana light
Citat: brendabaker

lana light,
Dacă doriți să faceți un lucru util, atunci este mai bine să scrieți doar despre modelul pe care îl utilizați acum, indicând numele acestuia, cineva care are unul similar, el va găsi rețetele dvs., cineva care nu este deloc așa va trece pe lângă .. IMHO, desigur.
Deci, problema este că această rețetă poate fi preparată în orice MB de gătit fără presiune! La urma urmei, peste tot există o supă sau un mod de gătit! Folosim proporții, recalculăm volumul, dacă este necesar, și ne pregătim. Nu insist că rețeta mea este singura rețetă corectă! Tocmai am scris cum să gătești borș fără mișcări suplimentare ale corpului, principiile gătitului ... Și din anumite motive toată lumea a văzut doar contra - că este fără prăjire, că nu scot spuma, că în fotografie borșul nu este cu pasta de rosii
pasăre62
Ei bine .... Opt mulțumiri pentru rețetă ... Sunt aceste dezavantaje !!! Să mergem mai departe !!!
Mirabel
Svetlana, Te-am întrebat despre spumă, complet fără critici, am vrut doar să aflu, este, în principiu, cumva format cu metoda ta sau nu este vizibilă?
Nu am gătit niciodată borș în desene animate, vreau să încep cu al tău.
lana light
Citat: Mirabel

Svetlana, Te-am întrebat despre spumă, complet fără critici, am vrut doar să aflu, este, în principiu, cumva format cu metoda ta sau nu este vizibilă?

Nu scot niciodată spuma, aproape toată rămâne pe pereții tăvii MV, poate fi îndepărtată la sfârșitul gătitului cu un tavan de hârtie. Bulionul nu este deloc tulbure, dar nici limpede ca cristalul. Acest lucru nu mă deranjează, prioritatea mea este simplitatea pregătirii și astfel încât MV să gătească cu un minim al prezenței mele. În mod similar, gătesc toate primele feluri de mâncare, de exemplu, tăiței de pui - am aruncat o bucată de pui direct din congelator, legume crude sau uscate (fără prăjire) - ceapă, morcovi, cartofi, aduți la fierbere la un cazan dublu, m-am transferat la Supă / Gătit și mi-am făcut treaba. După cum am întrebat, am aruncat tăiței de casă (o fac eu pe un tăietor de tăiței fabricat manual), lavrushka, verde dacă se dorește și încă 10 minute pe un cazan dublu (am doar acest mod implicit timp de 10 minute) ea, fără gesturi inutile, cum ar fi controlul fierberii, îndepărtarea spumei, prăjirea ....Are un gust foarte gustos pentru mine personal
Mirabel
Svetlana, Mulțumesc! Am înțeles totul și cu siguranță voi găti
Mirabel
Svetlana, Borș gătit!
Ce să spun, foarte gustos și curat! Familia a apreciat! Svetochka! Multumesc mult pentru reteta!
Am făcut mici modificări - am adus carnea la fierbere într-o cratiță separată și am spălat-o din orice byak. Am piept de vită și ar fi trebuit să fiarb mai mult, probabil, înainte de a pune legumele. În cele din urmă, petrolul a fost dur.
Apoi am pus totul într-un desen animat. după cum ați recomandat, a adăugat țelină (apoi a aruncat-o) și în aceeași etapă a adăugat sfeclă. În opinia mea, ea trebuie să gătească mai mult decât varza, dar apoi totul este conform scenariului. Dar, înainte de a pune varza, am scos carnea și am separat pulpa de pe oase (fac asta mereu) Ei bine, gata!
lana light
Citat: Mirabel

Svetlana, Borș gătit!
Ce să spun, foarte gustos și curat! Familia a apreciat!
Pentru sănătatea ta! Mă bucur că ne-am adaptat pentru noi înșine și rezultatul a fost încântat!
Am pus sfecla la sfârșitul gătitului pentru că mi se pare că culoarea este mai conservată în borș. Dar dacă familia a fost mulțumită de această opțiune, desigur că este!
Mirabel
Citat: Lumina Lanei
Am pus sfeclă la sfârșitul gătitului
și are timp să gătească?
Am citit undeva că, înainte de a pune sfeclă în borș, trebuie să le țineți în apă pentru ceva timp, așa că am făcut-o și culoarea sfeclei s-a păstrat

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine