Ilmirushka
Citat: Kara
nu este greu să o faci deloc, desigur!
Ei bine, nu cred, cal. Nu este dificil, cine are mânere - nu crYUchki Și eu sunt încă acel bucătar!
Svetlana777
abalde .... Doamne, și o frumusețe atât de delicioasă, poți să o faci singur, Doamne ... de ce nu mi-ai atașat astfel de mâini?
Irsha55
IRA! Și poți avea o fotografie a pistolului de pulverizare pliz
Taia
Irina, îți mulțumesc că ai împărtășit câteva secrete de cofetărie în rețetă.
Am citit-o de mai multe ori pentru a-mi aminti.
Kara
Citat: Irsha55

IRA! Și poți avea o fotografie a pistolului de pulverizare pliz

Am scris despre pistolul de pulverizare AICI
Irsha55
Ira
Dara
Karavă rugăm să clarificați câteva puncte:
1) cum se dizolvă exact gelatina în cuptorul cu microunde? ce putere să te îmbraci? pentru cât timp?
2) se pare că alcoolul încetinește / agravează întărirea mousse-ului, cred că este nevoie de 15 g de gelatină pentru mousse-ul cu alcool. Câtă gelatină ar trebui să adăugați la mousse dacă nu adăugați Baileys?
3) există vreo diferență între turnarea martorului de cremă pe ciocolată sau turnarea ciocolatei în cremă? și dacă este necesar să răciți crema puțin după cuptorul cu microunde? sau poți injecta ciocolată imediat?
4) Amestecați smântână și smântână pentru mousse cu o spatulă sau un mixer la viteză mică?
5) cum să încălziți exact untul de cacao și ciocolata pentru velur de ciocolată? este posibil la cuptorul cu microunde? ce putere? cât este ceasul?
Ne pare rău, există atât de multe întrebări. Tortul este atât de frumos și de interesant, îmi doresc foarte mult să îl fac.
Vă mulțumesc anticipat.
Kara
Dara, voi răspunde punct cu punct.
1. dizolvați la orice putere, secunde 2-4, aveți nevoie ca gelatina să devină lichidă fără cereale
2. o cantitate atât de mică de alcool nu afectează gelificarea. Se adaugă gelatină pe baza greutății totale.
3. Nicio diferență, nu este nevoie să se răcească
4. după cum preferați
5. niciodată cronometrat. Ciocolată la fiecare 30 sec. scoate si amesteca. Unt de cacao - nicio diferență, nu i se va întâmpla nimic.

În general, citiți acest subiect. Torturi euro și deserturi euro, vei găsi o mulțime de lucruri utile pentru tine
Dara
Kara, mulțumesc mult pentru sfaturi. Am făcut-o deja de două ori. Prima dată au fost întrebări, așa că am decis să întreb. Întregul subiect este prea leneș și prea lung pentru a fi citit.
Tort de cătină Tort de cătină Tort de cătină Tort de cătină Tort de cătină

Totul a funcționat. Gustul este uimitor, mulțumesc pentru rețetă.
Kara
Citat: Dara
Întregul subiect este prea leneș și prea lung pentru a fi citit.

Acolo, pe prima pagină, sunt scoase punctele principale, doar cele despre care ați întrebat

Și prăjiturile sunt foarte frumoase! Cum a fost făcut chocodecorul? Ce fel de ciocolată? Temperat? Cum?
Ei bine, acum am o grămadă de întrebări
Cronut
Mare tort.
Dara
Kara, decorul cu ciocolată este gata, ciocolata nu a fost temperată.

După cum se spune în Scandinavia, "o mie de mulțumiri" pentru rețeta în sine și comentariile dvs. din această secțiune.

pe prima pagină a Euro-torturilor despre gelatină, există doar un link care duce la pagina 4, unde proporțiile gelatinei sunt calculate pe baza greutății bazei. Înțeleg în continuare baza ca un amestec de ouă, lapte, smântână etc., preparat într-un anumit mod. Alcoolul este un aditiv care se presupune că modifică comportamentul bazei, în special slăbind acțiunea gelatinei. Și pentru a clarifica cum să „dizolv gelatina în cuptorul cu microunde”, a trebuit să deschid până la 7 site-uri. Cu siguranță voi reciti întreaga temă cumva, totul este atât de frumos, încât am răsfoit deja imaginile. Dar nu a fost la îndemână să-l citești.

În general, mulțumesc. Rețeta este minunată, tortul se dovedește grozav, foarte, foarte gustos.
Mama Tanya
Ira, Mulțumiri !!! Din motivele dvs., am căpșuni într-un grad.))) Mi-a plăcut foarte mult! După cum a spus unul dintre degustători: Nu știu care îmi place mai mult, fie un biscuit, fie un sufle, fie un strat ... Totul este delicios!)

Tort de cătină Tort de cătină Tort de cătină
Kara
Tatyana, tort foarte frumos
Mă bucur că a venit la îndemână
Ljna
Ira, cum poți înlocui lichiorul?

există o mulțime de coniac, vodcă, alcool, șampanie, Cahors, un fel de balsam negru, dar fără lichior

Kara
Citat: Ljna
există mult coniac, vodcă, alcool, șampanie, Cahors, un fel de balsam negru

Niciunul dintre cele de mai sus nu va funcționa. Mai bine, apoi îndepărtați complet alcoolul
Cvetaal
Ira, ți-a adus produse de patiserie conform rețetei tale! A ieșit foarte gustos. Am reușit să fac o poză cu bilele, iar cei mici au dispărut foarte repede, deci doar o fotografie generală

Tort de cătinăTort de cătinăTort de cătină

Mulțumesc drag pentru rețetele minunate!




Am făcut și prăjituri conform rețetei tale cu pere și brânză Brie, este doar magic! Raportez aici, deoarece rețeta era în text (păcat că nu ați completat-o)
Tort de cătinăTort de cătină
Kara
Îți mulțumesc drag pentru încercare și mă bucur foarte mult că ți-a plăcut

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine