gawala
Citat: zvezda
Ai flori de porumb ??
Octombrie în curte. Ce fel de flori de porumb? Porumbul singur nu este recoltat.
Ol, da, nu mă voi deranja cu toate acestea. Tsvetunya a făcut marshmallow. Acest experiment și etapă sunt trecute. Toate.
zvezda
Galya, asta e doar culoarea ta superba de albastru .. Chiar nu am vazut-o in crema, Anji va fi turnat mai tarziu, dar culoarea ... te agiti !! Nu am găsit așa ceva !!
gawala
Citat: zvezda
aceasta este doar culoarea ta albastră atât de superbă
Care este albastrul meu? Nu am lucrat niciodată cu albastru ...
zvezda
Citat: gawala
Care este a mea
Da ,,, pe care am trimis-o ,,, iată-te
gawala
Citat: zvezda
pe care ea a trimis-o
A .. despre aceste vopsele. Ei bine, acest lucru este complet diferit. Nu voi adăuga niciodată acest lucru la marshmallow.
Ljna
Bună ziua, am adus niște marshmallow, Antonovka cu ciocolată amară, am făcut al treilea lot cu ciocolată, masa ne cade în fața ochilor după ce ne-am amestecat, cu pruna masa a fost mai stabilă, deși a căzut și ea
Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator

Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator
gawala
Citat: Ljna
a adus marshmallow, Antonovka cu ciocolată amară
Super!

Pastila de afine. Prăjiturile sunt de culoare mai închisă, afinele nu sunt fierte, ci aduse la 60 de grade cu pectină și mere. Straturi mai ușoare, aceste afine au fost gătite în prealabil cu pectină, apoi fierte din nou cu mere și pectină. Se obține dublă pectină. Am făcut asta pentru că nu știu cum se comportă afinele. Vom presupune că este reasigurare. Dar marshmallow s-a dovedit a fi foarte moale. 5 puncte.

Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator

Pastila cu portocala.
S-a folosit suc de portocale proaspăt stors și s-a fiert în ea coaja de portocală cu adaos de pectină. Se dizolvă pectina numai în suc rece, chiar și în caile călduțe de pectină. Sos de mere + portocale și mai multă pectină.
Există doar patru straturi. Nu am putut face mai mult din cauza lipsei de portocale. Nu am calculat cantitatea. Și ieri nu a fost timp să facă sos de mere din cauza altor treburi casnice.
Încă nu mi-a plăcut această pastilă. Nu, în ceea ce privește aroma, totul este în regulă, miroase a portocale, nota este foarte plăcută și foarte simțită. Prăjiturile în sine nu le-au plăcut. Când bateți, se obține o masă foarte delicată, nu este aerisită, nu densă, ci ca mătasea. Aceasta este structura. Se poate vindeca, va fi mai bine. Până acum îi dau 4 puncte celui portocaliu.

Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator
marina-mm
Evgeniya, Galina, ca întotdeauna, rezultatul este excelent!
Odată cu adăugarea multă pectină, am ieșit și din merele de vară.
Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator
gawala
marina-mm, Marina, ce superba marshmallow! Ești un om bun, nu vei bea pricepere!
Ljna
marina-mm,
Citat: marina-mm
adăugând multă pectină
Scrie cât ai adăugat
zvezda
Oh, ce ești superba !! Aura!! Faci Sho ??? Vindem feijoa și câinele ieftine și, de asemenea, cel mai probabil mâine îmi vor aduce Ramik-ul meu !! mere pe drum ..
gawala
Citat: zvezda
Faci Sho ???
Absolut nimic.
Silyavka
Olya, Am făcut-o la Moscova cu
Citat: zvezda
feijoa
M @ rtochka
Ce gust apetisant are toată lumea!
Și astfel, apropo, a lui Galina este întotdeauna strălucitoare. Mă întreb dacă depinde de mere? Și apoi o imagineMarina, aici roz
Ies și eu diferit la culoare. Aparent, merele dau culori diferite
gawala
Citat: M @ rtochka
este întotdeauna ușoară. Mă întreb dacă depinde de mere
Da.
marina-mm
Mulțumesc pentru atenția acordată marshmallow-ului meu!
Este roz, deoarece merele sunt roșii. Când este biciuit, piureul luminează semnificativ, dar când se usucă, culoarea este întotdeauna maro, cu o ușoară diferență de nuanțe.
Citat: Ljna
Scrie cât ai adăugat
Pentru 2300-2400 g de piure, am adăugat 40 g de quittină și încă 10 g de pectină. Pe lângă pectină, quittina conține și acid citric și zahăr în compoziție.Nu am găsit pectina în momentul în care am aruncat-o, așa că s-a ridicat sub braț. L-am fiert la cuptorul cu microunde și l-am lăsat să se răcească, l-am bătut a doua zi.
gawala
Citat: marina-mm
la marshmallow-ul meu
Marin, ei bine, ți-a plăcut marshmallow?
marina-mm
Galina, bineînțeles că mi-a plăcut marshmallow, ei bine, altfel de ce o fac?
M-a impresionat înălțimea prăjiturilor la final (aproape un centimetru și jumătate), gustul este același mere ca înainte. Doar că prima încercare cu adăugarea de pectină nu a avut succes. Deși a fost adăugat și foarte mult. Prin urmare, s-a decis să se încerce din nou.
Cu pectina, este biciuită nu atât de pufoasă, dar masa este în cele din urmă mai stabilă și nu se așează prea mult.
Aici, acidul citric din quittin ar putea avea, de asemenea, un efect, probabil. Gustul are o acriune, dar este echilibrat cu zahăr. Galina, am văzut quittin în rețetă, ca la pagina 12, pur și simplu nu înțelegeam din imagine, aceeași compoziție ca a mea sau fără lămâie? Încerc încă să-mi dau seama câtă pectină să adaug în merele mele.
Ai scris undeva în linguri, dar cât de mult ar trebui să stai în grame?
Ukka
Galya, miluiește-te pe orfan ... Copilașul s-a aprovizionat cu piure de cartofi, mi-au adus 4 găleți de mere delicioase, deși au fost zdrobite după ploaie, așa că a trebuit să tai mult. Dar pe piureul de hamster, nimic nu se potrivește în congelator, nici măcar mâncare, resturile au fost sterilizate în borcane în oala sub presiune a lui Shteba. Am decis să pun imediat un kilogram de piure de cartofi pe marshmallow, nu am rezistat ... Privind la Curcubeul tău, a început să curgă baia. Ei bine, cu un tel, s-au dovedit lapsticks-uri de cauciuc ... Uscate până la crăpături, delicioase! Dar hotzza, apoi marshmallow pufos! Aștept un salariu, apoi un al doilea salariu, după aceea voi fi cu Bosch, sper. Adevărat, mi-au dat unul manual ieftin, dar nu mă bazez pe mare lucru.
gawala
Citat: marina-mm
aceeasi compozitie ca a mea sau fara lamaie?
Acum o voi face. așteptați un minut..
Da, totul este la fel ca al tău. Dar nu am nimic altceva aici, așa că trebuie să mă mulțumesc cu ceea ce am.
Citat: marina-mm
Ai scris undeva în linguri, dar cât de mult ar trebui să stai în grame?
Oho-ho .. a întrebat „sănătatea beată” Pe 3 kg de piure, am pus doar un pachet. Pachet - 20g. Dar mă uit la mere, dacă totuși piureul de cartofi este apos, atunci am pus câte un pachet și jumătate.
Marin, e greu să mă orientezi către mine .. Totuși, avem mere diferite. Anul trecut, aceleași mere au fost suculente, dar acesta este uscat. Și piureul se dovedește a fi cel mai tare, stai și te gândești dacă este nevoie de pectină aici. Va fi necesar să faceți din nou marshmallow din chblok proaspăt. Adică nu din tortul de la storcător. Și apoi, recent m-am lăsat lăsat pur și simplu cu o astfel de marshmallow.




Citat: Ukka
miluiește-te pe orfan.
Ești copilul meu .. un orfan fără mixer ..
elvin
Marina, Sunt la 2400 -2700 gr. Am pus 2 pachete de câte 10 grame de pectină fiecare, acesta este maximul. Uneori pot pune 1 pachet. Doar că straturile sunt puțin mai subțiri.
marina-mm
Elvira, dar pentru astfel de proporții (2500 - 20 g) nu am reușit deloc, motiv pentru care am decis să încerc să adaug mai multă pectină.
Galina, se pare că nu aveți pectină pură și dacă este ca în imaginea pe care am văzut-o despre quittin, cel puțin înțeleg acum ce și cât. Mulțumesc pentru clarificare, mă voi contura pentru viitor.
Galina, am citit despre tortul de marshmallow de la un storcător și am fost surprins de cât de puțină suc a ieșit.
Desigur, mă gândesc la merele mele. Se pare că am decis în sfârșit cum ar trebui să fie.
Nu există Antonovka și mere similare în district, eu plec de la faptul că crește în țară.
gawala
Citat: marina-mm
nu primești pectină pură
Desigur că nu. Am vorbit mereu despre asta și am postat o fotografie cu pachetul. În supermarketuri, nu există pectină pură și nu poate fi prin definiție. Nici magazinul bio nu îl are. Dar aceste pachete sunt diferite, nu vreau să le iau. Dar la urma urmei, totul se dovedește bine cu asta.

Citat: marina-mm
Am citit despre tortul de marshmallow de la un storcător și am fost surprins de cât de puțină suc a ieșit
Ei bine, anul acesta. Merele sunt foarte suculente ..
elvin
Citat: marina-mm
cu asemenea proporții (2500 - 20 g) nu am reușit deloc
Da, merele sunt diferite. De data aceasta îl vizitez pe verișorul meu secund, m-am uitat pe fereastră și acolo iarba era presărată cu mere căzute.Nu este greu de ghicit, desigur, că m-am grăbit imediat să le adun. Merele ca jucării - mari, coapte, lichide. Neîntrerupți, se vedeau căzând și aterizând încet pe iarbă.
Ei bine, în general, am început să fac marshmallows din ele. Piureul rezultat din ele nu este apos, s-ar putea spune chiar gros și în același timp matasos. Masa a fost biciuită o dată - două - trei. M-am gândit chiar, bine, wow, nu mai rău decât Antonovka. Dar după uscare, straturile mele s-au uscat până la grosimea clătitelor. Nici nu am vrut să trimit o astfel de rușine la uscare, dar totuși am finalizat totul până la capăt. Am mâncat-o oricum, dar încă o dată am fost convinsă că nu tot ceea ce străluceste este aur. Am adăugat o pungă de pectină la următoarea marshmallow făcută din aceste mere, rezultând straturi de grosime medie. În al treilea, am adăugat 2 pungi de pectină și am primit straturi pufoase de pâine. Iată o diferită marshmallow pe care am obținut-o, dar astfel încât ieșirea a fost clătite minuscule, pentru prima dată. Se pare că există foarte puțină pectină în aceste mere șic și foarte gustoase?
ElenaM
Fetelor, vă mulțumesc tuturor și mai ales Galya pentru că ne-ați împărtășit experiența și ne-ați învățat cum să facem astfel de bunătăți!
Am făcut-o și eu! În timp ce piureul proaspăt de cartofi de la Antonovka. Accept!
Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator
Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator
Soțului meu i-a plăcut foarte mult, deși poate mânca mere vii câteva bucăți pe zi (cât sunt). Dar nu pot mânca mere, ci marshmallow - vă rog. Nepotul a spus că este acru, a adăugat 100g zahăr la 800g piure și a adăugat zahăr vanilat. Pentru mine, am decis că voi tăia marshmallow-ul finit direct în bucăți porționate și-l voi freca cu pulbere, așa că va fi mai dulce și îl puteți pune imediat în gură. Și apoi unii dintre tovarășii mei krivorukov nu înțeleg că marshmallow trebuie tăiat și nu stors la tăiere.
elvin
Helena, uau, ce plinuț s-a dovedit! Ei bine, acum sunteți și în sectă. Ce ai făcut fluture, cacao?
ElenaM
Citat: elvin
Ce ai făcut fluture, cacao?
Da, decupată pe o bucată de hârtie și presărată cu cacao.
gawala
Citat: ElenaM
Am făcut-o și eu!
Elena, drăguță marshmallow! Aș reduce doar cantitatea de frotiu, poate nu se va usca la uscare finală și va fi umed. Cred că primul strat este un pic prea mult frotiu. Și așa, totul este grozav!
ElenaM
Citat: gawala
primul strat este prea mult grăsime
Nu, tocmai a ieșit așa peste margine. Nu prea pătat. (Sunt un student sârguincios, am citit cu atenție materialul și)
gawala
Citat: ElenaM
Nu, tocmai a ieșit așa de la margine
Da, văd ..
Citat: ElenaM
Sunt un student sârguincios, am citit cu atenție materialul
Foarte bine! Stai jos - cinci!
ElenaM
Citat: gawala
Stai jos - cinci!
Ce fel de profesor - și ce fel de elevi sunt elevi excelenți.
gawala
Citat: ElenaM
Ce fel de profesor - și ce fel de elevi sunt elevi excelenți.
Danke ..
SvetaI
Stimate profesor, vă rog să acceptați raportul și recunoștința mea. Anul acesta am o practică independentă.
Toamna trecută, totul a ieșit grozav pentru mine fără nicio pectină. Și anul acesta, alte mere și totul este mult mai complicat. Erau doi saci cu Antonovka - mărul unui vecin s-a spart și mi-a dat multe mere, erau deja mari, dar necoapte. Am început să le procesez în aproximativ o lună. S-ar părea că ar trebui obținută o marshmallow excelentă, dar ceva nu era în regulă. Se pare că nu este rău, ci un fel de cruditate, nu de pâine.
Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator
Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator
Am încercat să fac cu zmeură - prăjiturile cu zmeură erau foarte uscate:
Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator
Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator
Și din nou umed, ce vei face!
Dar, cu adăugarea de pectină, este o problemă diferită:
Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator
De asemenea, am lăsat deoparte niște sos de mere și am făcut din ea GOST marshmallow. Desigur, în comparație cu Belevskaya, este zahăr solid, dar și delicios
Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator
Crenguţă
Svetlanace frumuseți - pastile
Ce pectină adăugați, postați linkul pliiiz. În Ashanul nostru nu există. Există două tipuri de ozon, pentru marshmallows și pentru gem.
Nimeni nu a comandat pectina de la aikherb? Îl am în capsule, l-am băut cu probiotice.
SvetaI
Crenguţă, M-am cumpărat odată la Beijing. Iată eticheta:
Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator
Apropo, este destul de târziu, dar funcționează în continuare.
Am pus 15 grame pe 2700 de grame de piure și m-am încălzit până la 80 de grade. S-a dovedit a fi o marshmallow de mare succes.
OgneLo
Citat: Twig
două tipuri
Poți lua pe oricine
Irgata
Citat: SvetaI
Am început să le procesez în aproximativ o lună.
acestea. Oare Antonovka a mințit o lună fără lemne și fără tratament?
Așa că a pierdut multă pectină în procesul de „moarte” ((
Ar fi necesar să transformi totul în piure de cartofi deodată, dacă ar fi fost superb, nu îl poți scutura din cutie, îl întorci și nu cazi. Mere foarte valoroase și delicioase după prelucrare.
Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratatorMerele necoapte sunt bune
(Irsha)

gawala
Citat: SvetaI
dar un fel de cruditate, nu pâine.
Nu este ud, ci doar umed. În fotografie, totul este uscat, nu sunt vizibile fire crude.
Da, se pare că pectina este totul nostru. Apropo, despre pectină. La una dintre vizitele mele acasă, am ridicat pachetul Belevskaya în magazin și am început să citesc. Și am fost foarte surprins că compoziția conține pectină. Există pachete în care nu există un cuvânt pectină, dar cu acest cuvânt. Deci suntem pe calea cea bună.
Svetlana, ai o marshmallow minunată!
zvezda
Galya, Ma voi abate putin, dar la subiect, de la ce a gatit sotul tau cadrul? Am fost întrebat cât de gros este ,,, ?? Te rog intreaba. Astăzi ar trebui să vină Ramik-ul meu, vreau să compar marshmallow-ul din el și Travola. Un cadru va funcționa. Crezi că nu trebuie să schimbi timpul pe tăvile de fier?
SvetaI
Citat: Irsha
Adică, această Antonovka a stat o lună fără lemn și fără prelucrare? Așa că a pierdut multă pectină în procesul de „moarte”
Se pare că da. Știu, de asemenea, că merele necoapte sunt pline de pectină, mai ales în Antonovka. Dar nu mă așteptam să scadă atât de mult în timpul depozitării. Ei bine, bine, aceasta este și o experiență.
Citat: gawala
Nu este ud, ci doar umed. În fotografie, totul este uscat, nu sunt vizibile fire crude.
Da, am greșit. L-am uscat bine, datorită particularităților uscătorului, acesta este aproape întotdeauna uscat. Dar marshmallow-ul finit este umed, greu.
Citat: gawala
Svetlana, ai o marshmallow minunată!
Bifează marcajul, mulțumesc!
gawala
Citat: zvezda
, din ce a gătit soțul tău rama?
Tort din oțel inoxidabil. Grosime 3mm. 2 cm înălțime. Nu poate fi mai subțire, va fi instabil. Ce o să-l întreb, nu am uitat cum să lucrez cu un etrier ..
zvezda
Citat: gawala
Nu am uitat încă cum să lucrez cu un etrier.
Gygygy ,,,: a-kiss: mulțumesc!
gawala
Citat: SvetaI
Dar marshmallow-ul finit este umed, greu.

De fiecare dată când marshmallow se dovedește a fi diferită, chiar și de la aceleași mere.




Citat: zvezda
Gygygy,
Nu, ei bine, nu toți suntem lirici și am fost fizicieni. Dar într-o altă viață este adevărat.
zvezda
Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator
Silyavka
Te-am citit aici și am inundat în ploaie la magazin, am cumpărat 3,5 kg de pectină de mere "semerenko", voi bea niște cafea și voi coace lyabiki.
gawala
Citat: Silyavka
3,5 kg yablakaff "semerenko"
În așteptare ..
Silyavka
Citat: gawala

În așteptare ..
Voi aștepta cu tine
gawala
Citat: Silyavka
Voi aștepta cu tine
O ofertă tentantă. Bine. A te alatura ..
Silyavka
Citat: gawala

O ofertă tentantă. Bine. A te alatura ..
convins.
gawala
Citat: Silyavka
convins
Și apoi. Voi convinge pe oricine, pentru orice ispravă ..

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine