principalul Cofetărie Deserturi și dulciuri Sufleu Cremă bavareză

Cremă bavareză

Cremă bavareză

Categorie: Cofetărie
Cremă bavareză

Ingrediente

Lapte 200 ml
Frișcă 200 ml
Gălbenușuri 5 piese
Zahăr pudră 100 g
Zahar vanilat 1 linguriță
Gelatină 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • 1. Se toarnă gelatina cu apă rece și se lasă deoparte timp de 20 - 30 de minute. Adăugați zahăr vanilat în laptele cald, amestecați.
  • Bateți gălbenușurile cu zahăr pudră într-o baie de apă până când devin albe. Continuând să bateți, turnați lapte cald într-un firicel.
  • 2. Strângeți gelatina umflată, puneți-o într-o cratiță mică și fierbeți-o într-o baie de apă până când se dizolvă complet, fără a fierbe. Se adaugă în smântână, se amestecă bine și se dă la frigider timp de 10-15 minute.
  • 3. Bateți smântâna într-o spumă groasă și amestecați cu smântâna răcită. Umpleți matrițele pre-răcite cu smântână și dați-le la frigider până se răcesc complet.
  • Se decorează cu ciocolată rasă la servire. Serviți cu orice boabe.
  • Poftă bună!

Vasul este conceput pentru

4 porții

Timp pentru pregătire:

40 minute + 2 ore

Notă

Rețeta este preluată din cartea „Școala alimentară” Eksmo Moscova 2010

Se prepară ușor și rapid, iar desertul în sine este delicios!
Poftă bună!

Teen_tinka
.. asta e un fel de vacanță pentru stomac !!!!! M-am descurcat doar cu Kurd de lămâie aproape ... și aici pe tine ... cremă bavareză ... o voi face ... doar pe agar ... în două zile ... mai des nu pot .. Anul Nou a trecut deja .....
Margit
Teen_tinka
Pampushka cu usturoi
in sfarsit fericire !!!!!! Mulțumesc foarte mult!! La începutul anilor '80, am dat peste o rețetă pentru o cremă bavareză (acolo s-au turnat bucăți simple de biscuiți în bucăți cu această cremă în boluri). Caut această cremă de 30 de ani și acum, probabil că este!

Alte rețete în secțiunea „Souffle”

Creme brulee de la Chef Bernard (La Creme brulee de Chef Bernard)
Creme brulee de la Chef Bernard (La Creme brulee de Chef Bernard)
Sambuc de caise uscate
Sambuc de caise uscate
Sufle crem de caș cu prăjituri de migdale și cireșe
Sufle cremos de caș cu fursecuri de migdale și cireșe
Prânz german (3): Rote Grutze (Porridge roșu)
Prânz german (3): Rote Grutze (Porridge roșu)
Panacotta cu lapte de cocos și căpșuni sălbatice
Panacotta cu lapte de cocos și căpșuni sălbatice
Sufle tandru cu Nutella
Sufle blând cu „Nutella”

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.
CONTACT US

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine