Profiterole

Categorie: Produse de patiserie
Profiterole

Ingrediente

ALUAT
făină 1 lingură.
apă 1,5 linguri.
unt 50 gr.
ou 1-3 buc.
zahăr 2 linguri. l
sare 0,5 lingurițe
UMPLERE
brânză de vacă 200 gr.
lămâie 0,3 buc.
zahăr 2 linguri. l.
vanilină 5 gr.

Metoda de gătit

  • Topeste untul. Adăugați apă caldă. A fierbe. Adăugați zahăr și sare în apa clocotită. În timp ce amestecați, adăugați făina cernută. Se ia de pe foc. Răcire. Adăugați ouă. Consistența aluatului ar trebui să fie ca smântâna groasă. Puneți cercuri de aluat pe o foaie unsă (cu linguri sau o seringă de patiserie). Coaceți timp de 20 de minute la t = 180 ° C la o viteză redusă a ventilatorului.
  • În timp ce aluatul se coace, pregătiți umplutura. Măcinați 0,3 lămâie împreună cu coaja în grâu. Adăugați lamaie tocată în caș. Adăugați zahăr, vanilină. Bateți cu blenderul până se omogenizează.
  • Umpleți prăjiturile cu cremă la cuptor cu umplutura folosind o seringă de patiserie.

Vasul este conceput pentru

18-20 profiterole

Timp pentru pregătire:

10 minute - pregătirea aluatului, 20 minute - coacere, 5-10 minute - umplerea cu umplutura

Program de gătit:

20 minute la t = 180 ° C la viteza redusă a ventilatorului

Mană
Da, am uitat complet să adaug: în cazul în care un în timpul depozitării profiterolele se vor estompa (de exemplu, într-o pungă sau sub un capac în timp ce este cald), vor coborî... Deci, după ce sunt pregătiți, trebuie să fie răcite la temperatura camerei și apoi depozitate refrigerate cu acces la aer. Atunci își vor păstra splendoarea. Dacă profiterolele dvs. s-au instalat, le puteți „ridica” încălzindu-le în aerul uscat, dar apoi umplutura va fi încălzită (deci această metodă este mai bine de utilizat în timp ce prăjiturile cu cremă sunt goale). Profiterole

Alte rețete din secțiunea "Rețete pentru aer, uscător de aer și uscător de aer"

Creveți Julienne cu gust de vin alb pentru două persoane (oală sub presiune marca 6050 și uscător de aer marca 35128)
Julienne de creveți cu vin alb „Gustare pentru doi” (oală sub presiune marca 6050 și uscător de aer marca 35128)
Cârnați în aluat (uscător de aer)
Cârnați în aluat (uscător de aer)
Coaste de porc (friteuza de aer Gfgril GFA-3500)
Coaste de porc (friteuza Gfgril GFA-3500)
Piept de pui la cuptor în aer
Piept de pui la cuptor în uscătorul de aer
Salată de legume prăjite cu friteuză de rucola
Salată de legume prăjite cu friteuză de rucola
Pește într-un borcan
Pește într-un borcan

Toate rețetele

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.
CONTACT US

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine