Pilaf de miel

Categorie: Mâncăruri din carne
Pilaf de miel

Ingrediente

miel tânăr 500 g
ulei vegetal sau de măsline 30 g
ceapa bulb 3 capete
morcov 1 buc
orez (varietate pentru pilaf) 1 pahar
apă 2 pahare
fructe uscate (opțional) gust
condimente (chimen, șofran) gust
piper gust
sare gust

Metoda de gătit

  • Tăiați carnea de miel în cuburi mici și prăjiți-o într-o tigaie în ulei (nu fierbeți prea mult). Tăiați morcovii în fâșii, ceapa în jumătăți de inele. Călește legumele la foc mediu până se înmoaie. Transferați ceapa, morcovii și carnea într-o cratiță (de preferință într-un cazan din fontă), adăugați piper, sare, adăugați apă și aduceți la fierbere. Adăugați orez sortat și spălat, amestecat cu condimente (nu amestecați orezul cu carne), închideți tigaia cu un capac și fierbeți pilaful la foc mic, până se înmoaie.
  • Dacă apa fierbe și orezul nu este încă gata, străpungeți pilaful cu o lingură în două sau trei locuri până la fundul cratiței și adăugați apă fierbinte, continuând să gătiți pilaful la foc mic.
  • La sfârșitul gătitului, puteți adăuga stafide, caise uscate sau prune uscate cu aburi în apă clocotită. Pilaf de miel gata, fără a amesteca, puneți pe un vas mare și serviți

Notă

Pofta buna tuturor!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine