principalul Cofetărie Prăjituri Meringă (prăjituri) Tort "Gourmet" cu bezea și afine

Tort "Gourmet" cu bezea și afine

Tort "Gourmet" cu bezea și afine

Categorie: Cofetărie
Tort gourmet cu bezea si afine

Ingrediente

Prajituri:
Gălbenușuri de ou (aluat) 6 buc.
Ouă (aluat) 2 buc.
Zahar granulat (aluat) 1 pahar
Făină 1 pahar
Bezea:
Albușuri de ou (bezea) 6 buc.
Zahar granulat (bezea) 1 lingură.
Amidon (bezea) 1 linguriță
Impregnare:
Smantana 20-30% (pentru ungerea tortului) 2 linguri. l. cu un tobogan
Zahar granulat (pentru ungerea crustei) 1 linguriță cu un tobogan
Cremă:
Unt 200 g
Lapte condensat 3/4 cutii
Strat intermediar:
Merisoare proaspete 1-1,5 linguri.
Zahar granulat 1-1,5 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Prajituri:
  • Frământați aluatul (gălbenușuri + ouă + zahăr + făină). Consistența unui aluat ca o Charlotte.
  • Împărțiți în 2 părți pentru a coace 2 prăjituri. Prăjiturile trebuie să fie moi, fără crustă, nu prea uscate, aproape albe.
  • Se coace 10-15 minute la 150 de grade.
  • Prăjiturile terminate ar trebui să se răcească, dar să nu se usuce. Acoperit cu folie.
  • Bezea:
  • Bate bezea: proteine ​​+ amidon + zahăr. Deoarece ouăle mele erau mari (categoria C0), a trebuit să adaug zahăr granulat care depășește norma specificată.
  • Coaceți bezea mici. S-a copt 1 oră la cea mai scăzută temperatură (am o sobă pe gaz cu cel puțin 150 de grade).
  • Impregnare:
  • Bate ușor (10 min.) Smântână cu zahăr. Intinde amestecul pe tortul de jos.
  • Pune bezea pe ea. Răspândiți strâns, dar fără a vă rupe.
  • Stratul intermediar de afine:
  • Puneți afine ușor. De asemenea, puteți utiliza un blender. Așa îți place. Se amestecă cu 1-1,5 linguri. l. Sahara. Și aici, după gust. Deoarece tortul este dulce, pentru mine cu cât stratul de afine este mai acru, cu atât este mai interesant.
  • Nu este rău dacă ai câteva boabe întregi. Este foarte frumos când se întâlnesc în procesul de a mânca tortul ...
  • Răspândiți amestecul de afine între bezea. Lasă puțin - 1/3 ceașcă pentru a decora blatul tortului.
  • Apoi, pune al doilea tort.
  • Acoperiți-l cu unt și smântână de lapte condensat.
  • Îmbrăcăm laturile tortului cu aceeași cremă.
  • Punem bezeshki deasupra. Între ele, din nou, afine încrețite sau fructe de pădure întregi. Dar fructele de pădure întregi se rostogolesc când le tai și mănânci ...
  • Rupeți câteva bezea în firimituri și presărați marginile.
  • Puteți suprapune părțile laterale cu bezeshki și puteți presăra firimituri bezeshka între ele.
  • Tort gourmet cu bezea si afine
  • Este mai bine să o faceți cu o zi înainte, astfel încât să aibă timp să se înmoaie.


Alte rețete în secțiunea „Meringă (prăjituri)”

Tort cu merengă din film Spune un cuvânt despre bietul husar
Tort cu merengă din filmul „Spune un cuvânt despre bietul husar”
Tort de vafe cu bezea
Tort de vafe cu bezea
Tort de meringă migdale-coniac
Tort de migdale-coniac de bezea
Tort de merengă cu fructe
Tort "Meringă cu fructe"
Tort de meringă - Nimic de făcut
Tort "Meringă - Nimic de făcut"
Tort de Absheron. Răspunsul lui Baku la Kiev
Tort Apsheron. Răspunsul lui Baku la Kiev

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.
CONTACT US

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine