principalul Pâine coaptă Pâine cu maia Pâine Sourdough MIX Pâine din orez dospită din grâu (cuptor)

Pâine din orez dospită din grâu (cuptor)

Pâine din orez dospită din grâu (cuptor)

Categorie: Pâine cu maia
Pâine din orez dospită din grâu (cuptor)

Ingrediente

Se amestecă și se lasă 15 - 20 de minute
(pentru autoliză):
Făină de grâu 360 g
Făină de orez 40 g
Apa calda 300 ml
Aluat:
Starter de grâu
(starterul a fost cereale integrale,
alimentat 1: 1)
150 g
Drojdie proaspătă
(se dizolvă în puțină apă caldă
(din suma totală))
4 g
Sirop 15 g

Metoda de gătit

  • Frământarea într-un malaxor până când dispare „urma umedă” - 6-7 minute.
  • La sfârșitul lotului + 2 lingurițe. sare de mare.
  • Lăsați aluatul la dospit o oră, frământați, ridicați până se dublează. Apoi turnare și verificare finală timp de 40 de minute.
  • Coacem la cuptor la 180 * C cu abur în primele 10 minute.

Notă

Pâinea albă luxuriantă, gustoasă și albă se dovedește!

Am reușit să fac o fotografie doar cu tăieturile

Rețete similare


Pâine cu orez (Natali06)

Pâine din orez dospită din grâu (cuptor)

Misha
Coapte conform aceleiași rețete, cu modificări minore.
Am luat lapte în loc de apăși produse de patiserie de această dată vatră.
Laptele din rețetă a dat o crustă mai rotunjită pâinii de orez (dacă îi place cineva mai aspru).

Alte rețete în secțiunea „Sourdough Bread MIX”

Pâine cu cartofi cu talkan pe enzima slănină sekowa
Pâine cu cartofi cu talkan pe enzima de slănină sekowa
Pâine de grâu cu făină de naut și ceapă
Pâine de grâu cu făină de naut și ceapă
Pâine de grâu cu fulgi de hrișcă și nuci de pin în aluat de ceapă
Pâine de grâu cu fulgi de hrișcă și nuci de pin în aluat de ceapă
Pâine rustică de secară în secară într-o mașină de fabricat pâinea
Pâine rustică de secară în secară într-o mașină de fabricat pâinea
Pâine de la Riga
Pâine de la Riga
Pâine mediteraneană la cuptor
Pâine mediteraneană la cuptor

Toate rețetele

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.
CONTACT US

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine