Tort "Aceasta este dragoste!" (Master-class)

Categorie: Cofetărie
Tort Aceasta este dragoste! (Master-class)

Ingrediente

Biscuit:
Ouă (temperatura camerei) 6 buc.
Zahăr 180 g
Apă clocotită abruptă 2 linguri. l.
Ulei vegetal inodor 60 ml
Făină 150 g
Cacao de bună calitate 30 g
Praf de copt 1 linguriță
Cafea instant 1 lingură. l.
Mousse cu crema de capsuni:
Căpșuni (congelate) 350 g
Gelatină 7 g
Cremă 35% / smântână groasă, acră, acră 200 g
Zahăr pudră 3-4 linguri. l.
Crema de unt:
Cremă 35% 200 g
Vanilie 1 g
Zahăr pudră 3-4 linguri. l.
Stropire:
Fisticul macinat 30 g
Arici:
Fărâmă de biscuiți 120 g
Ciocolata neagra 70 g
Făină de migdale / migdale decojite măcinate 120 g
Migdale pentru ace Mic
Bomboane pentru ochi și guri
Frunze de menta
--------------------------------------------- ---------------
Forma Ø = 20 cm

Metoda de gătit

  • Voi veni din nou la tine cu un nou tort, pur și simplu nu jura și aruncă papucii ... acesta este cadoul meu pentru minunata noastră vacanță de femei!
  • Am spionat ideea pe pagina prietenului meu de pe LJ Vitoria vitoria.livejournal.com/165031.html Găteam pentru prima dată, așa că vă rog să nu judecați strict aceasta este prima mea experiență. Deci, tortul este „Aceasta este dragoste”! De ce un astfel de nume? Pentru că m-am îndrăgostit de el la prima vedere, pentru că crema conține căpșunile mele preferate, pentru că în curând 8 martie! Și, de asemenea, pentru că aricii sunt decorul tortului și ei, după cum știți, simbolizează căldura și confortul în relațiile de familie. Fericire pentru voi toți, dragoste și căldura eternă a sentimentelor !!!
  • Biscuit:
  • Un set de produse pentru biscuiți trebuie pregătit și cântărit în prealabil.
  • La un vas de copt, tapetează fundul cu hârtie de copt, unge părțile laterale cu unt și presară cu făină.
  • Tort Aceasta este dragoste! (Master-class)
  • Cernem făina cu praful de copt și cacao, amestecăm.
  • Bateți ouăle până când volumul crește la viteza mare a mixerului.
  • Tort Aceasta este dragoste! (Master-class)
  • Fără a înceta să bateți, adăugați zahăr, bateți cel puțin 10 minute.
  • Se adaugă apă clocotită și se bate din nou până devine pufos, se toarnă ulei într-un jet subțire, se bate.
  • În doi pași, introduceți amestecul de făină în masa de ouă bătută, amestecați prin pliere cu o spatulă. Se adaugă cafea, care se diluează în 1 lingură. l. apă, se amestecă.
  • Tort Aceasta este dragoste! (Master-class)
  • Așezați aluatul în matriță.
  • Tort Aceasta este dragoste! (Master-class)
  • Coaceți preîncălzit la 180despreDin cuptor 35-40 de minute. Concentrați-vă asupra cuptorului!
  • Se răcește biscuitul în matriță.
  • Eliberat de formular.
  • Tort Aceasta este dragoste! (Master-class)
  • Asamblare:
  • Tăiați în 2 prăjituri.
  • Tort Aceasta este dragoste! (Master-class)
  • Tort de fund. Faceți un pas înapoi de la margine cu 1 cm și tăiați o gaură de 6 cm lățime îngustată în partea de jos
  • Tort Aceasta este dragoste! (Master-class)
  • Tort de top:
  • Decupați o gaură sub forma a două indentări semicirculare. Mai întâi, ne retragem de la margine cu 1 cm și decupăm o adâncime de 1-1,5 cm lățime
  • Tort Aceasta este dragoste! (Master-class)
  • Apoi, din prima adâncitură decupată, ne retragem 1 cm, măsurăm 3,5 cm și decupăm a doua adâncitură.
  • Tort Aceasta este dragoste! (Master-class)
  • Diametrul centrului în ambele prăjituri este de 5 cm, acest lucru este important, altfel inima nu va funcționa! Am făcut eu calculele, deoarece acest lucru nu este indicat în sursă,
  • Recomand:
  • a) măsurați totul cu precizie.
  • b) lăsați biscuitul să stea cel puțin o zi.
  • c) adăugați gelatină exact așa cum este indicat în rețetă.
  • M-am grăbit și „am împins jambele” !!!
  • Mousse cu crema de capsuni:
  • Înmuiați gelatina în apă rece.
  • Puneți căpșunile într-un blender, încălziți un pic din piure și dizolvați gelatina stoarsă în el, combinați cu restul de piure și amestecați bine.
  • Combinați frisca și piureul de căpșuni până la vârfurile ferme, amestecați cu o spatulă.
  • Tort Aceasta este dragoste! (Master-class)
  • Umpleți prăjiturile cu mousse.
  • Inferior:
  • Tort Aceasta este dragoste! (Master-class)
  • Și cel de sus:
  • Tort Aceasta este dragoste! (Master-class)
  • Conectează prăjiturile. Se unge cu crema de unt.
  • Crema de unt:
  • Pregătiți bătând smântână cu vanilie și pudră până la vârfurile ferme.
  • Tort Aceasta este dragoste! (Master-class)
  • Faceți firimituri de biscuiți din bucățile de biscuiți tăiați și decorați laturile tortului cu el.
  • Tort Aceasta este dragoste! (Master-class)
  • Presărați partea de sus cu fisticul măcinat:
  • Tort Aceasta este dragoste! (Master-class)
  • Puneți tortul la frigider timp de 1 oră.
  • Decor:
  • Gătiti arici: (Apropo, au fost făcute de soțul meu !!!)
  • Se amestecă făina de migdale (sau migdale curățate, măcinate în blender) cu ciocolata topită într-o baie de aburi și restul de pesmet de biscuiți, iar raportul dintre migdale și pesmet trebuie să fie de 1: 1!
  • Tort Aceasta este dragoste! (Master-class)
  • Arici aruncați:
  • Tort Aceasta este dragoste! (Master-class)
  • Separați puțin botul apăsându-l cu degetul:
  • Tort Aceasta este dragoste! (Master-class)
  • Introduceți ochii, nasul, ace și frunza de mentă:
  • Tort Aceasta este dragoste! (Master-class)
  • Decorați un tort congelat:
  • Tort Aceasta este dragoste! (Master-class)
  • Tort Aceasta este dragoste! (Master-class)
  • Faceți ceai sau cafea și savurați-vă !!!
  • Tort Aceasta este dragoste! (Master-class)

Vasul este conceput pentru

10

Timp pentru pregătire:

120

Notă

Tort Aceasta este dragoste! (Master-class)

Tort Aceasta este dragoste! (Master-class)

kolenko
Muri, nu te ridica !!!! Ei bine, acest lucru este imposibil, frumos, original .... Epitetele nu sunt suficiente !!! Bravo, Maestră !!!
aola
Vă mulțumim pentru o felicitare atât de încântătoare și o rețetă minunată !!! Soț îmbrăcat în grand merci
Fie ca sărbătoarea primăverii să vă aducă întotdeauna fericire și bucurie tuturor femeilor. dragoste și prăjituri noi
Natasha în tortul de jos decât tăierea unui șanț îngust? cu un cuțit sau linguriţă decât? Sau există un fel de adaptare?
Aprelevna
Da uzhzhzhzh ....... admirația mea !!!!! ce mai poti spune !!!

Cât mă bucur că sunt maeștri minunați pe site-ul nostru !! Capodoperele și inspirațiile lor vor rămâne cu noi pentru totdeauna !!!

Natasha, sărbătoare fericită pentru tine! Să le poarte mereu pe mâini !! Fericire și bucurie !!!!

🔗
Slonique
Este într-adevăr dragoste! O astfel de frumusețe o poate face doar o persoană iubitoare și iubită !!! Sarbatori fericite, primavara si multumesc din nou pentru intalnirile zilnice cu cei frumosi !!!
natapit
Mulțumesc, bine, pentru cuvintele amabile și comentariile măgulitoare, sunt atât de mulțumit! Voi încerca să vă mai dau un tort delicios și frumos până pe 8 martie !!!

Am decupat canelurile cu un cuțit ascuțit !!!
Aksinya Kabyzdyakina
Natasha, sarbatori fericite !!! Sănătate și toate cele bune !!! Și de la următoarea capodoperă mă aflu într-o profunzime de scădere ... dați amoniac !!!
Medusa
Iubire și arici?! DE TREI ORI ??? !!!
Nu este suficientă recunoașterea și faima unui bucătar de patiserie excelent?
Ești dornic să îl elimini pe Salvator Dali de pe piedestalul idolului suprarealismului?
natapit
MariV
Natasha!
Ca întotdeauna !
Pelerin73
Ce tort superb! Cu siguranță voi încerca să-l repet, dar nu sunt sigur că se va dovedi a fi inimile. Dar, totuși, stilourile mănâncă să o facă. Vă mulțumim pentru ideea de design interesantă.
natapit
multumesc fetelor !!!
lelishna
Tocmai m-am uitat la „Trufa albă”, și iată o altă capodoperă.
Mai mult, totul este atât de detaliat, încât probabil că trebuie să mă leagăn la biscuit.
Salutări de sărbători !!!
Citat: natapit

mulțumesc mult!!!
MariV
Natasha, azi am copt după rețeta ta în SV.
Este ceva! Desigur, sunt departe de priceperea ta în decorarea unui tort - tocmai l-am tăiat în cinci prăjituri și am făcut mousse conform sfaturilor tale.
Foarte gustos, mulțumesc din nou!

Tort Aceasta este dragoste! (Master-class) Tort Aceasta este dragoste! (Master-class)

Tort Aceasta este dragoste! (Master-class)
pluwa
dobrij večer. očen krosivj tortik, no u menja odin voprosik.vi pisali b) lăsați biscuitul să stea cel puțin o zi.
eto imeetsja vidu tolko biskvitu? ili samomu tortiku uze gotovomu? zaranee spasibo za otvet.
Distracţie
Capodoperă!!! Pregătit CU GUST (exact în toate valorile)
natalia52
: nyam: Natasha, mulțumesc foarte mult pentru rețetele tale, pentru generozitatea ta! Vă doresc fericire, sănătate și prosperitate!
natapit
MariV! cat de grozav a fost copt?

pluwa, Veselochka, natalia52! mulțumesc pentru cuvintele amabile și măgulitoare! Sunt foarte incantat!
MariV
Citat: natapit

MariV! cat de grozav a fost copt?

Rapid - 45 de minute cu supapa deschisă în programul „coacere” și 20 de minute la încălzire.
Basja
natapit Tortul este pur și simplu magnific, clasa magistrală - totul este atât de accesibil și descris în mod clar, vă mulțumesc foarte mult pentru o vacanță atât de pozitivă și fericită. Așteptăm noi capodopere !!!
natapit
Irina L
Buna!
natapit, sunt pentru tine cu un raport și o recunoștință imensă!
Am copt un tort pentru soțul meu de ziua lui - mi-a plăcut foarte mult, totuși, nu am avut căpșuni, așa că l-am înlocuit cu un sufle de zmeură din rețeta tortului „Raspberry Euphoria”! Impresii: Sunt un fan al biscuitului tău din sifon de ciocolată și mi-a plăcut și mai mult - este mai ușor de preparat și nu se așează după răcire, dar are un gust foarte asemănător! Cu biscuiți - un gust armonios minunat! Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetele dvs. uimitoare!
Tort Aceasta este dragoste! (Master-class)
Tort Aceasta este dragoste! (Master-class)
natapit
da este frumos !!! croiala delicioasa !!!
şopârlă
Natasha, te rog, explică, lățimea celei de-a doua depresiuni este mai mare decât lățimea primei, înțeleg corect? Adică s-au retras la 1 cm de margine, au tăiat o canelură de 1-1,5 cm lățime, s-au retras încă 1 cm și au tăiat o canelură de 3,5 cm lățime? Mi-am imaginat că lățimea ambelor caneluri este aceeași, deoarece inima este o figură simetrică. Dar l-am citit și am văzut că nu era ...Și cum pot recalcula acum această frumusețe pentru un diametru de 16?

Tocmai am făcut un desen conform calculelor tale, inima nu este deloc simetrică ... nu înțeleg nimic ...
Ea este
Irina L Este într-adevăr dragoste! Așa că am încercat de ziua soțului meu!
Ieri am copt acest tort uimitor. Biscuitul s-a dovedit a fi foarte fraged! Inima din interior nu am funcționat, pentru că atunci când am întors tortul de sus, am ratat și am întors-o strâmb. A corectat așa ceva. Dar, din nou, biscuitul este atât de delicat încât, atunci când am vrut să-l repar, a început să se rupă unde erau canelurile cu mousse. Unt deasupra cu crema de proteine, gustul nu s-a deteriorat, dar totuși crema cu smântână, ca în rețetă, ar fi fost mai bună. Am, de asemenea, o întrebare despre diametrul matriței. Rețeta spune 20 cm, am făcut-o la 26 și a ieșit ok. 7cm înălțime. Și partea mea de mijloc din biscuit a căzut puțin. Cu ce ​​ar putea fi legată asta?
natapit
şopârlă, lățimea este calculată corect peste tot, principalul lucru este să faci un pas înapoi în mod egal de la marginea biscuitului, în prefață am dat un link către rețetă, intră și vezi dacă va fi mai clar acolo! iar pe formularul 18. doar reduceți la crestătură cu 2 cm.
Irina L, bucuros că mi-a plăcut tortul. motivul scăderii biscuiților este proteine ​​amestecate incorect sau le-ai omorât!
Murrra
natapit, vă rog să-mi spuneți, cafeaua dă gust biscuiților?
Faptul este că nu pot suporta gustul cafelei în produsele de patiserie, dar îmi place cel de ciocolată.
Am căutat o rețetă similară de mult timp și, iată, se pare că am găsit-o.

Și mai departe. Dacă scapi de rețeta de cafea, cu cât mai multă cacao ar trebui să adaugi.
Și va exista o culoare atât de minunată de biscuiți întunecați?

natapit
Da, cafeaua poate fi îndepărtată, culoarea biscuitului nu se va schimba, nu mai există cacao! noroc!
lenchikflor
Natapit, spune-mi, te rog, cum să întorci prăjiturile îngrijit? Am senzația că mousse-ul ar trebui să curgă sau nu? Există trucuri pentru a o întoarce cu precizie și precizie?
natapit
nu, nu urmează nimic, dar am scris deja despre toate trucurile mele!
lenchikflor
Mulțumesc
natapit
Marik
Mă interesează foarte mult rețeta ta, voi coace ... te rog spune-mi ce diametru avea forma ta. Mulțumesc!!!
natapit
modelează 20 cm diametru, acoperă fundul cu hârtie de copt, unge părțile laterale cu unt și presară cu făină.
Belosne * ka
natapit - doar uimitor, mulțumesc pentru MK detaliat, voi încerca - cu siguranță voi raporta înapoi
natapit
Vichka
Natasha, Vă rog să-mi spuneți la cuptor la ce înălțime să coaceți. Pe partea de sus, este clar că nu va funcționa, în înălțime, iar pe mijloc, partea de sus nu va arde? În partea de jos, mă tem că, dimpotrivă, nu va fi coaptă. De obicei pun produse de patiserie la o înălțime medie, dar la ce a fost biscuitul tău copt? Nu am copt niciodată biscuiți la cuptor, doar într-un desen animat, iar acum m-am gândit, poate chiar să-l încerc într-un uscător de aer. Soțul are ziua de naștere pe 24 august, astăzi trebuie să coacem.
natapit
Coac pe raftul din mijloc, modul sus-jos și fără să suflu, nimic nu arde, în cazuri extreme, acoperiți cu folie sau hârtie de copt! noroc! SOȚUL ESTE MULȚI VARĂ!
Vichka
Citat: natapit

Coac pe raftul din mijloc, modul sus-jos și fără să suflu, nimic nu arde, în cazuri extreme, acoperiți cu folie sau hârtie de copt! noroc! SOȚUL ESTE MULȚI VARĂ!
Mulțumesc, Natasha, pentru răspuns și pentru dorințele adresate soțului meu.
natapit
VictoriaCam
Natasha, vin aici din acest subiect. Întrebarea este. Cum se recalculează dimensiunile decupajelor pentru forma mai mare sau mai mică? De exemplu 24 cm?
Care este latura uniformei tale de 20cm? Am îndoieli că 6 ouă se vor potrivi în ale mele.
Fistic sarat?
YuliaV
Natasha, mulțumesc pentru rețetă
Tortul cu burete de ciocolată este foarte gustos, înalt, fraged, simplu de interpretat, oamenii mei au fost încântați,
dar inima nu a funcționat la fel ca în imaginea dvs., deoarece mousse-ul a fost făcut din fructe de padure congelate cu zahăr + smântână, sa dovedit a fi foarte lichid (am adăugat gelatină, am pus-o în congelator înainte de asamblare, astfel încât musse-ul a fost apucat, a întors-o fără probleme), astfel încât inima a devenit subțire, mousse-ul a înmuiat tortul și centrul tortului s-a lăsat)
dar nimeni nu a spus ce se va întâmpla prima dată!
Voi încerca din nou, ideea este interesantă, poate voi experimenta cu mousse.
multumesc inca o data pentru reteta
natapit
YuliaV, nimic, data viitoare va funcționa! mulțumesc pentru distribuire!
fronya40
natapit, foarte foarte frumos !!! Chiar vreau să încerc să coac această frumusețe! Mă tem doar de acest șanț ... cum să-l decupez? L-am citit cu un cuțit, dar cum să-l fac diferit ca dimensiune?
Ai primit canelura prima dată?
Ilona
Citat: Julia
Natasha, mulțumesc pentru rețetă
Tortul cu burete de ciocolată este foarte gustos, înalt, fraged, simplu de interpretat, oamenii mei au fost încântați,
dar inima nu a funcționat la fel ca în imaginea dvs., deoarece mousse-ul a fost făcut din fructe de padure congelate cu zahăr + smântână, sa dovedit a fi foarte lichid (am adăugat gelatină, am pus-o în congelator înainte de asamblare, astfel încât musse-ul a fost apucat, a întors-o fără probleme), astfel încât inima a devenit subțire, mousse-ul a înmuiat tortul și centrul tortului s-a lăsat)
dar nimeni nu a spus ce se va întâmpla prima dată!
Voi încerca din nou, ideea este interesantă, poate voi experimenta cu mousse.
multumesc inca o data pentru reteta Mai multe: https://mcooker-rom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=164930.0
Poate că adevărul este că am decis să înmoaie biscuitul, temându-mă că tortul va fi uscat și, în cele din urmă, totul s-a lăsat și am sfârșit cu un zâmbet în loc de inimă)) va trebui să încerc din nou acasă)
Albina
Un tort nerealist frumos, nu pot construi unul ca acesta, dar am citit clasa de master cu plăcere
sonyuka
Ce original! Am furat rețeta pentru mine. Mulțumesc.
PESTE`R
FRUMOS PRĂJIT BRAVO ORIGINAL
tatlin
Mulțumim pentru clasa de master detaliată! Nu s-a dovedit chiar o inimă, dar efectul a fost și cum l-ai împins acolo !!! Am supraexpus biscuitul, așa că am înmuiat tortul de sus cu suc din căpșuni înghețate, s-a dovedit foarte gustos, mă voi antrena din nou.Tort Aceasta este dragoste! (Master-class)
natapit
ce om frumos! Mulțumesc!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine