Pâine plată cu semințe de Kalonji (cuptor)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine plată cu semințe de Kalonji (cuptor)

Ingrediente

Ser (apă) cald 250g.
Melasă (miere lichidă) 25g.
Drojdie proaspătă / uscată 10g. \ 3y.
Făină de grâu 400g.
Semințele de ceapă Kalonji 1-2. l.
Ulei vegetal (am ulei de susan) 25g.
Sare 1,5h l.

Metoda de gătit

  • Măcinați drojdia cu melasă, adăugați 50g. zer (apă), se amestecă bine și se lasă să fermenteze 10 minute. Se toarnă HP într-o găleată.
  • Mai este apa rămasă, făină deasupra, kalonji. Mod aluat. După 10 minute de amestecare, adăugați sare și ulei.
  • După ce ați terminat frământarea, lăsați aluatul timp de 10 minute. Apoi opriți HP, ungeți-vă mâinile și masa cu o cantitate mică de ulei. Scoate aluatul, formează o minge, pune într-un vas uns. Se acoperă cu folie de plastic și se lasă să crească într-un loc cald timp de 1 oră. Am setat modul de aluat în MV Brand.
  • Apoi pune aluatul pe masă, formează un dreptunghi cu mâinile și împarte în trei. Desfășurați aluatul la 90 de grade și îndoiți-l din nou în trei. Se acoperă cu un prosop și se lasă 10 minute.
  • Ungeți o formă potrivită (am 22cmx30cm) sau o foaie de copt cu ulei vegetal.
  • Întindeți aluatul într-un dreptunghi de aceeași dimensiune cu forma (foaie de copt) și așezați aluatul în formă (foaie de copt). Se acoperă cu un prosop și se lasă 40 de minute. O las la cuptor cu lumina aprinsă și o cană cu apă clocotită.
  • Folosiți un bisturiu, un aparat de ras sau un cuțit pentru a tăia pâinea într-o „cușcă”. Se presară apă.
  • Coaceți la nivelul inferior într-un cuptor preîncălzit la 240 ° C timp de 5 minute.
  • Apoi reduceți temperatura la 200C și continuați să coaceți încă 20 de minute.
  • Răciți pâinea terminată pe o grătar
  • Pâine plată cu semințe de Kalonji (cuptor)
  • Pâine plată cu semințe de Kalonji (cuptor)
  • Foarte gustos, aerisit și aromat !!!!! Recomanda!!!

Notă

SEMINTE CALONGI.

Pâine plată cu semințe de Kalonji (cuptor)

Semințe negre în formă de lacrimă ale plantei Nigella sativum. Semințele acestei plante arată foarte asemănător cu semințele de ceapă, dar ca gust și calitate nu au nimic de-a face cu ea. Sunt folosite în feluri de mâncare de legume, dalas și aluat de legume pakor și le conferă o aromă unică. Semințele de Kalonji îmbunătățesc funcția creierului, vederea și ajută la digestie.

Semințele de Kalondzhi sunt cunoscute în Rusia și Ucraina sub denumirea de „chernushka” sau „nigella”. Uneori li se mai spune și „coriandru roman” sau „chimen negru”. În Asia Centrală ei sunt numiți „sedan”. Acolo sunt folosite la fabricarea produselor de panificație și vândute pe piețe.

Kalonji poate fi înlocuit cu chimen.

Pe baza rețetei 🔗

Gasha
Tort bun !!!

Elk, crap, soț-vânător, plantație de banane ... acum și kalonji ...
Omela
Ganya, și ce e? Gândește-te doar la boabe ..;) Aici zhaaaabki - da !!!
Alexandra
Ei bine, la prima vedere la mini-fotografia din noile rețete, mi-am dat seama că aceasta este noua creație a lui Omelochka!

Grozav! Respect cu adevărat kalonzhi în prăjituri plate! Doar eu presar prăjituri obișnuite deasupra înainte de coacere

Iată-l, o călătorie la condimentele indiene - încă „lăstari”
Feofania
paine foarte interesanta si frumoasa!
MariS
Pâine frumoasă, Ksyusha!
Acum știu unde să-mi folosesc nigella. Mulțumesc pentru iluminarea tuturor.
sazalexter
Citat: nou

Pâine frumoasă, Ksyusha!
Acum știu unde să-mi folosesc nigella. Mulțumesc pentru iluminarea tuturor.
Și am pus-o în pilaf, carne, carne jeleu. Puteți merge la moară cu piper împreună
Omela
Alexandra, Feofaniya, nouă, Mulțumesc!

Citat: Alexandra

Iată-l, o călătorie la condimentele indiene - încă „lăstari”
Ooooh, dacă ar fi unu excursie. Ei bine, merg acolo acum, în timp ce mă duc la muncă !!!!!

Citat: sazalexter

Și l-am pus în pilaf, carne, carne jeleu
Sunt, de asemenea, în pilaf.
Alexandra
Cum să ajungi la muncă, vâsc? Ați cumpărat deja gombă congelată?

M-am prins odată
MariS
Citat: sazalexter

Și l-am pus în pilaf, carne, carne jeleu. Puteți merge la moară cu piper împreună
sazalexter ,Ksyusha Mulțumesc! Acum voi folosi nigella! Și acum deschide, pliz, un secret: nigella în carne jeleu și când trebuie să pui carne - la sfârșitul gătitului?
Arka
Oh, vâsc! Iubita mea fetiță neagră !!!!!!!
O ador! Oferă o astfel de aromă și gust !!! Cădeți!
sazalexter
Citat: nou

sazalexter ,Ksyusha Mulțumesc! Acum voi folosi nigella! Și acum deschide, pliz, un secret: nigella în carne jeleu și când trebuie să pui carne - la sfârșitul gătitului?
În carnea jeleuită în forme când este încă fierbinte, în carne cu 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului
Omela
Arka ,

Citat: Alexandra

Vâscul, cum să ajungi la muncă?
Asta este!!! A luat okra și cărți, cu vopsea de păr pe bază de henna.

Citat: nou

Și acum deschide, pliz, un secret: nigella în carne jeleu și când trebuie să pui carne - la sfârșitul gătitului?
Am pus orezul împreună cu toate condimentele la începutul gătitului.
MariS
Ksyusha, sazalexter,Mulțumesc foarte mult! Câte lucruri utile am învățat imediat!
matroskin_kot
Și în patul meu de flori există o astfel de floare ca o buruiană ... Înflorește cu una albastră. Arată ca un kalondzhi - unu la unu ... Asta este? Apoi voi colecta semințe ...
Omela
Matroskin, nu l-am văzut în ochii mei când înflorește. Iată imagini de pe Wikipedia:

Pâine plată cu semințe de Kalonji (cuptor)

Pierdeți cum înflorește - cu un computer la flori - comparați !!!
matroskin_kot
Ei bine, da, așa ... și semințele sunt negre ... Și am scris și un „tyrnetu” cu flori roz. Îl voi planta, îl voi vedea ... Eh, binele a dispărut ... Nu am strâns semințele ... Sau poți stropi samsa în pâine ... Eh, satul, eu , satul ...
14anna08
Kitty, ce se întâmplă dacă nu este un soi comestibil - nu este nevoie să colecționezi
Omela
Citat: matroskin_kot

... Eh, binele a dispărut ...
In-in ... compensează urgent cei pierduți !!!

Anh, este ușor să verifici dacă există - au un gust atât de plăcut cu amărăciune.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine