Piper amar în ulei de măsline

Categorie: Goluri
Piper amar în ulei de măsline

Ingrediente

Capsicum amar gust
Ulei de măsline natural gust

Metoda de gătit

  • Ardeiul amar poate fi adăugat în siguranță la toate felurile de mâncare, salate, fără a sacrifica gustul! Pentru a face acest lucru, trebuie să eliberați ardeiul din semințe, care conține toată furia și amărăciunea piperului!
  • Piper amar în ulei de măsline
  • Dar, ardeiul proaspăt nu este păstrat pentru o lungă perioadă de timp: ridurile, se ofilesc, pot deveni mucegăite din depozitarea îndelungată chiar și într-o cameră zero.
  • Prin urmare, păstrez ardei iute sau 🔗, sau în ulei de măsline, în funcție de ce, pentru ce fel de mâncare o voi folosi.
  • Spălați piperul, curățați-l, tăiați-l în două, îndepărtați semințele cu un cuțit, clătiți rapid piperul cu apă și puneți-l pe un prosop pentru a îndepărta excesul de umiditate.
  • Piper amar în ulei de măsline
  • Aveți grijă: semințele sunt foarte rele, așa că trebuie să curățați ardeiul cu un cuțit și rapid. Și, de asemenea, trebuie să clătiți rapid ardeiul astfel încât să nu absoarbă multă apă, acest lucru nu este necesar pentru ca ulterior ardeiul să nu se deterioreze în ulei în timpul depozitării.
  • Tăiați ardeiul în fâșii subțiri.
  • Piper amar în ulei de măsline
  • Puneți ardeiul într-un borcan, turnați cu ulei de măsline, zdrobiți astfel încât ardeiul să fie complet acoperit cu ulei. Lăsați borcanul pe masă, astfel încât ardeiul să se prăbușească și poate fi necesar să adăugați mai mult ulei.
  • Piper amar în ulei de măsline
  • Puneți ardeiul în frigider pentru depozitare pe un raft rece. De asemenea, puteți păstra astfel de ardei la congelator; nimic nu va fi în uleiul de măsline.

Notă

Folosim piper și ulei oriunde sunt necesare conform rețetei și nu numai!
Uleiul protejează foarte bine piperul de deteriorări.
Gătește cu plăcere și bucură-te de masă! Piper amar în ulei de măsline

Ksyushk @ -Plushk @
Tatyana, și turnați ulei rece pe piper? Știu doar că se mai toarnă în ulei „fiert”. Nu știu cât de bună este această metodă.
redleafa
Grozav! Fac și usturoi.
Administrator
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Tatyana, și turnați ulei rece pe piper? Știu doar că se mai toarnă în ulei „fiert”. Nu știu cât de bună este această metodă.

Ksyusha, Turn ulei rece dintr-o sticlă, dar cumpăr ulei de bună calitate. Banii nu sunt păcat, deoarece toate aceste lucruri se duc apoi în alimente, în ulei și piper.
Nu fac mult, îl păstrez pe un raft rece sau în congelator, se păstrează bine dacă mâncarea în sine (piper, busuioc, salvie) este curată și uscată, fără exces de umiditate.

Și este mai bine decât să arunci tot timpul plantele răsfățate.
Administrator
Citat: redleafa

Grozav! Fac și usturoi.

Iar usturoiul poate face asta!
marish_kay
În ceea ce privește usturoiul .... trebuie să tocați usturoiul fin?
Administrator
Citat: marish_kay

În ceea ce privește usturoiul .... trebuie să tocați usturoiul fin?

Nu tai usturoiul, deoarece produce suc, care poate da mucegai și aciditate produsului. Puteți zdrobi rapid usturoiul cu un cuțit.
kubanochka
Și tocmai am sărat piperul într-o cratiță de 25 de litri ieri, nu știam ce să fac cu el. Sâmbătă voi merge la piață să cumpăr niște piper, altfel mi-am „valorificat” întregul. Vreau una în ulei! Și m-am pregătit să marinez usturoiul, acum voi face câteva borcane în ulei. Mulțumesc Administrator pentru reteta!
Administrator
Citat: kubanochka

Și tocmai am sărat piperul într-o cratiță de 25 de litri ieri, nu știam ce să fac cu el.
Administrator pentru reteta!

Înnebunește, 25 de litri!? Ei bine, și dimensiunile!?

Mănâncă pentru sănătate
kirch
Administrator, ce se întâmplă dacă adaugi ulei de floarea soarelui? Nu-mi place măslinul. Ieri am adus mult piper din grădină. Adevărat, aproape totul verde, dar vedeți care este vremea, cred că nu se va înroși. Așa că rețeta a apărut la timp.
Administrator

Puteți încerca și! Dar, în uleiul de măsline se păstrează mai bine, chiar și la congelator. Și este bine să adăugați un astfel de ulei la pâine mai târziu, este, de asemenea, bun
kirch
Cred că va fi în continuare stocat.De anul trecut mi-au rămas niște roșii uscate la soare, le-am turnat cu semințe de floarea soarelui. Multumesc pentru reteta. Și apoi mi-am rupt capul, ce să fac cu el
Administrator

Luda, spre sănătatea ta! Îndepărtați excesul de umiditate din ardei!
CSV
Administratorului îi place această rețetă la timp. Am făcut imediat un borcan, acum stă în picioare, insistând. Am făcut deja câteva dintre rețetele dvs. diferite din ardei amar. Mulțumesc!
Administrator
Citat: ksv

Administratorului îi place această rețetă la timp. Am făcut imediat un borcan, acum stă în picioare, insistând. Am făcut deja câteva dintre rețetele dvs. diferite din ardei amar. Mulțumesc!

Pentru sănătatea ta! Este plăcut să auzi că „necazurile” mele îți sunt utile
CSV
Tanya, de fiecare dată când folosesc unt și piper (preparat conform acestei rețete) în feluri de mâncare, îmi amintesc de tine cu un cuvânt amabil.
În acest an s-au cultivat o mulțime de ardei amari, așa că am încercat aproape toate rețetele tale. Și am făcut asta cu ulei de măsline și floarea soarelui.
Adevărat, primul borcan (chiar și după ce a stat în frigider) a început brusc să „scurgă”: uleiul a început să curgă prin vârf și, din anumite motive, „s-a jucat”. Nimic, l-am postat rapid. Data viitoare când nici măcar nu am spălat ardeiul, l-am schimbat în alt ulei, în timp ce este în regulă. Ieri am tăiat ultimii ardei în ulei de floarea soarelui.
Și acum voi lăsa mai multe semințe pentru ao face mai ascuțită. Delicios! Mulțumesc!
Administrator

Oh, ce frumos să auzi! De asemenea, gătesc constant astfel de ardei cu unt. Îmi place și fileul de ardei iute în ulei - merită foarte bine și foarte gustos

Probabil este mai bine să nu spălați piperul, ci doar ștergeți-l bine, astfel încât să nu existe exces de apă, atunci acesta va fi mai bine depozitat.

Gătește pentru sănătate, bucuros să te ajut
Katko
Anul trecut a fost recoltă pentru ardei iute. Murat, fermentat cu sărare la rece, cu miere, dar nu am ghicit cel mai simplu))
Mulțumesc, anul acesta voi încerca să-l pregătesc așa
Administrator

Katya, și am în permanență un borcan de ardei iute în ulei în frigider, ajută foarte mult și îl completez constant cu piper nou
Lisichkalal
Tatyana, azi voi ajunge la piper. Vă mulțumim pentru o altă soluție excelentă de stocare.
Administrator

Svetik, pentru sănătatea ta!
Am o mulțime de astfel de „lucruri”, uită-te prin rețetele mele
Lisichkalal
Da, deja caut
Mi-a plăcut și baselik-ul, doar că se vinde în ghivece, scump și prost ((
Lisichkalal
Tatyana, și a făcut un piper. L-am pus la congelator (aproximativ -18 grade) și totul a înghețat până la moarte. Este dificil de ales. L-am mutat la frigider, sper că va fi depozitat normal, pentru că am foarte mult.
Și untul nu a înghețat fulgi, arăta ca un ghee în exterior.
Este foarte convenabil de utilizat. Întotdeauna la îndemână.
Și problemez usturoiul, l-am amestecat cu ohm și îl păstrez și în frigider.
Administrator

Sveta, pentru sănătatea ta!
Și am acest ardei într-un borcan într-o cameră zero - și nu i se face nimic. Uleiul se solidifică și servește ca conservant pentru ardei
Cel mai important lucru este să curățați ardeiul, să-l tăiați și să-l lăsați să se usuce în aer, astfel încât ardeiul să se ofilească, lichidul să-l lase - atunci ardeiul nu va deveni niciodată mucegăit. Acest lucru se întâmplă de obicei dacă turnați ulei pe piper proaspăt tăiat. , sucul fermentează
kubanochka
Și iată piperul meu.

Piper amar în ulei de măsline

L-am scos din frigider pentru o ședință foto. În borcanul din dreapta este umplut cu ulei de măsline pur. Apoi au venit economiile)))) Ulei de floarea-soarelui obișnuit și uleiul de măsline doar reconciliere. Temperatura de îngheț este diferită, deci puteți vedea unde este uleiul))) Măslinul la +8 este deja înghețat.
Administrator

Lena, dar cât de convenabil este să păstrezi un astfel de ardei la frigider! Un plus excelent de la supă de varză la salate, omletă - îmi place
Îl țin tot timpul la frigider. Dacă apare un chili care nu a mai fost folosit de mult timp, îl ascund imediat în ulei

Lenok, BINE FĂCUT! Aduceți laudă subiectului, vă așteaptă acolo de mult timp
redleafa
Am făcut-o și eu! Mult, 2 kg. Tocmai l-am zdrobit. Aproape că am murit în timp ce piperul era în blender, apoi l-am măcinat cu piciorul blenderului în piure! Era puțin uscat, nu se micșora, lacrimile curgeau într-un șuvoi, îmi picurau din nas! Dar acum frumusețea!
kubanochka
Citat: redleafa
lacrimile curgeau într-un pârâu, picurau din nas! Dar acum frumusețea!
redleafa, Olga, și ce fel de prevenire a răcelii!)))))))))) Chiar dacă un virus a vrut să atace, acum a scăpat evident
Fărâmă
Citat: Admin
cumpărați ulei de bună calitate

Tanechka, și care dintre cele pe care le avem la vânzare este de înaltă calitate?

Fetelor, vă rog să împărtășiți, în ce feluri de mâncare folosiți un astfel de ardei în ulei?

Și o altă întrebare, cine a încercat deja să se umple cu ulei de floarea soarelui, este bine depozitat?

Floarea-soarelui ia rafinat, inodor)?
ket66
Piper amar în ulei de măsline

iată golurile mele.
Administrator
Citat: Krosh

Tanechka, și care dintre cele pe care le avem la vânzare este de înaltă calitate?

în ce feluri de mâncare folosești acest ardei în ulei?
Și o altă întrebare, cine a încercat deja să se umple cu ulei de floarea soarelui, este bine depozitat?

InnaAm scris aici despre alegerea uleiului de măsline:
https://mcooker-rom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

Zilele trecute am cumpărat sticle de 2 litri cu ulei de măsline de înaltă calitate, la un cost de 1000 de ruble pe sticlă, am cumpărat un stoc pentru 559 de ruble
Data expirării 2018!
Un manager de supermarket stătea lângă mine, am întrebat care a fost captura? Răspuns: pentru a nu depăși stocurile, a existat o livrare mare de la furnizori, de ce să păstrăm uleiul în depozit până la vârsta de 18 ani, cifra de afaceri va ajuta.
Ieri am fost din nou în magazin - mai este ulei. Dacă nu ar fi fost multe cumpărături, aș fi cumpărat încă câteva sticle la acel preț.
De asemenea, am întrebat unde depozitează magazinul uleiul de măsline - modul obișnuit în depozit. Deci, este scris pe sticlele cu ulei, nici măcar un frigider nu este necesar pentru aceasta până la data expirării.
Așa că am o cantitate de ulei de măsline pentru sezonul următor.

Pot conserva doar în ulei de măsline, mai ales dacă semifabricatele sunt la frigider și au o durată de valabilitate lungă. Uleiul de măsline devine o pastă și este un excelent conservant

Îmi folosesc toate preparatele în ulei, inclusiv ardei iute, oriunde este necesar, de la salate la tocană și gătit carne sau legume. Îl folosesc ca un ardei iute obișnuit, iar uleiul merge și în tigaie pentru prăjit și rumenit ceva, sau în salate.
Ardeiul iute în ulei are același gust ca ardeiul proaspăt.

Și alte plante furnice din ulei de măsline sunt, de asemenea, utilizate în mod constant
Fărâmă
Tanechka, mulțumesc foarte mult !!!

Îmi plac răspunsurile și mereu le aștept cu nerăbdare !!!

Citat: Admin
Am scris aici despre alegerea uleiului de măsline

Oh), mulțumesc), acum am citit-o !!!

Citat: Admin
Conserve numai în ulei de măsline

Și eu blocat în secolul trecut totul este la modă veche, cu legume ...

Probabil că este timpul să vă recalificați ...

redleafa
Soțul meu, entot, adaugă unt piper atunci când gătește pastele, este foarte gustos
mish
Am făcut o mostră din resturile, s-a dovedit un borcan de 500g. Numai piperul plutește în ulei și iese cu vârfurile bucăților la suprafață. Nu-i nimic? Tocmai am făcut-o, deci nu este încă în frigider: mi-e teamă că uleiul va profita, atunci cum voi înfunda ardeiul populat în el? Și dacă nu îl puneți în frigider, atunci acesta va pluti ... Și semințele au ajuns și acolo, acum plutesc și ele - șase dintre ele au fost deja îndepărtate cu o furculiță, restul sunt adânci. Nu este critic?
Administrator

Așteptați puțin pentru ca ardeii să se înmoaie puțin cu uleiul și să-i zdrobiți cu o lingură. Adăugați ulei dacă este necesar.
Și puneți-l în frigider, acolo uleiul va prinde la rece și va apăsa piperul.

Semințele nu sunt înfricoșătoare. Mai ales dacă îți place ardeiul iute.
Oktyabrinka
Administrator, Tatyana, mulțumesc pentru rețetă, anul acesta am trecut ardeiul printr-o mașină de tocat carne (grătar mare), l-am umplut cu ulei, am cumpărat special borcane de unică folosință pentru sosuri și l-am înghețat. Am făcut atât de puțin anul trecut și mi-a plăcut foarte mult această metodă.
Administrator
Tanyush, ce modalitate bună de a păstra - marcaj Și sunt un visător, nu m-am gândit la asta
Pentru sănătatea ta!
mish
La o săptămână după primul borcan, am gătit încă trei 370 g fiecare - pentru o utilizare viitoare, ca să zic așa. Primul, între timp, la 2 grade a apucat și a stat bine. Și astăzi m-am urcat în frigider și m-am uitat ... și sub cutii, ulei ... sub toate cele patru, curge de sub capace - ei bine, rămășițele care încă nu s-au înghețat deasupra - capacele sunt deja umflate !! ! Și asta e la frigider la două grade !!! În general, am făcut curățenie astăzi ...Nu am cuvinte . Am aruncat cutiile umflate, desigur. Nu înțeleg ce s-a întâmplat: temperatura din frigider nu s-a schimbat, borcanele sunt sterile, totul s-a făcut strict conform rețetei și, cel mai important, în momente diferite. Este păcat de piper și ulei de măsline și, mai ales, de timpul petrecut în momentul în care nu era suficient - experimentul cu această rețetă sa dovedit a nu fi ieftin și trist. Nu voi repeta - evident că nu al meu. Mi-a plăcut mult mai mult pasta de ardei iute sărată (în chineză) - aceasta va sta la orice temperatură și cu atât mai mult în frigider.
Administrator
Natasha, Este trist
În acest caz, puteți transfera imediat ardeiul în plastic și îl puteți pune la congelator.
Depinde de ardei, există un chili atât de rău. Nu fac mare lucru, borcanul este de aproximativ 5, îl am întotdeauna în camera zero, îl folosesc toată iarna. Și se întâmplă, de asemenea, că totul este în regulă, dar la un moment dat, apare niște apă. Dar, deoarece nu se umflă, nici eu nu fac nimic cu el. Stă doar în ulei sub un capac deșurubat.

Prin urmare, dacă nu sunt leneș, usuc piperul după curățare, îl usuc pe masă timp de 1-2 zile pentru a îndepărta sucul lichid brut din piper și abia apoi tăi și umplu.

Folosesc acest ardei mai mult decât ardeiul sărat - acesta nu a mers în niciun fel, nu mai gătesc

De asemenea, indiferent ce borcane am în frigider, întotdeauna pun un prosop de hârtie în mai multe straturi pe raft sub ele, este moale și absoarbe bine umezeala. Dacă dintr-o dată aici și colo, ceva ... atunci va fi mai ușor de curățat. Ajută ...
mish
Citat: Admin
depinde de ardei, există un chili atât de rău
Tanya, deci faptul este că era de diferite soiuri - unul mic-ascuțit, al doilea mai moale în claritate, este numit și „cornul berbecului”. Și rezultatul este același - totul s-a umflat. Și l-am uscat, l-am uscat - ei bine, nu înțeleg de ce s-a întâmplat o astfel de ambuscadă. Uleiul este deja înghețat, de ce există o scurgere? Și întreg frigiderul era în ulei, nu era apă înăuntru, doar un capac cu miză, au lovit deja când le-am deschis, la temperatura aproape zero.
Citat: Admin
Pun întotdeauna un prosop de hârtie pe raft dedesubt
De obicei, fac asta sub cutii de varză, când am sărat-o și eu, pentru orice eventualitate, dar nici măcar nu m-am gândit, pentru că prima cutie a stat bine până am pus al doilea lot lângă el. Trebuie să fi fost praf prin sticlă. În general, groază, groază!
Și dimpotrivă, ardeiul meu sărat a mers foarte mult - deja al doilea lot este adăugat la sare - MUSH l-a convins! Este încântat de el - a devorat deja o cincime din primul lot.
Administrator
Natasha, și totuși este un piper, ticălos, deși este picant, este azim, motiv pentru care crește mucegăit și plutește
Fie murături sau murături.

Pentru mine, nu fac un borcan de peste-ohm, am pus unul incomplet, astfel încât, dacă se trezește, atunci rămâne locul unde să înoate. Dar, de fapt, se întâmplă rar, cumva mă învârt

Am aici câteva cutii diferite care au vrut să se umfle, mijlocul capacelor a crescut, deși conservele sunt complet transparente în interior. Le-am pus în frigider, au stat acolo câteva zile și ... capacele au fost trase înapoi în borcane și acum stau în frigider, voi fi primul care le mănânc
mish
Nimic, și asta este experiență. Dar pastele sărate au fost un succes și au mers grozav. Nu totul se va rezolva ... ceva merge, dar ceva nu. Așa că voi săra
Nicoletta
Admin, Tatiana, din nou te întreb ... este posibil să folosești 2 uleiuri? a mai rămas puțin măslin. este posibil să se dilueze cu obișnuit (inodor)? dacă aceasta este o prostie, atunci îmi pare rău, chiar nu știu dacă este posibil să le combin?
Administrator

Puteți și combina uleiuri. Dar prefer uleiul de măsline mai mult, se cristalizează la rece, devine alb și gros și astfel păstrează produsul. Uleiul vegetal rămâne doar lichid.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine