File de pui afumat la rece (afumător marca 6060)

Categorie: Mâncăruri din carne
File de pui afumat la rece (afumător marca 6060)

Ingrediente

Fileu de pui 200 gr.
Sare gust
Piper negru și roșu măcinat gust
Condimente: coriandru, rozmarin, ghimbir, cimbru gust
Amestec de ardei gust
Consumabile:
Cipuri Apple 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • File de pui sărat, presărat cu ierburi și condimente. L-am pus într-un castron
  • File de pui afumat la rece (afumător marca 6060)
  • Am instalat un alt castron de diametru mai mic deasupra, pe care am instalat apoi opresiunea
  • File de pui afumat la rece (afumător marca 6060)
  • Carne murat timp de aproximativ 7 ore
  • File de pui afumat la rece (afumător marca 6060)
  • Turnat într-un castron pentru chipsuri 1 lingură. l. chipsuri (prea mult pentru bucăți de file de pui la fumat rece)
  • File de pui afumat la rece (afumător marca 6060)
  • A pus carnea pe raft
  • File de pui afumat la rece (afumător marca 6060)
  • S-a dovedit a fi de două etaje. Ea a închis capacul. Am reparat-o rotind-o în sens invers acelor de ceasornic. A fost instalat un regulator de presiune. Inclus modul „Fumatul la rece” timp de 60 de minute (s-a dovedit a fi mult, 40-45 de minute ar fi suficiente)
  • File de pui afumat la rece (afumător marca 6060)

Timp pentru pregătire:

60 de minute

Program de gătit:

Fumatul rece

Notă

Și acum despre ieșirea fumului prin indicatorul de presiune. La 58 de minute (adică după 1-2 minute de la începerea lucrului) a apărut fum din indicator. Primele 4 minute a mers intens
File de pui afumat la rece (afumător marca 6060) File de pui afumat la rece (afumător marca 6060)

Fumul a scăzut după 4 minute
File de pui afumat la rece (afumător marca 6060)

Și după alte 4 minute, a devenit abia vizibil. Fumul a încetat să meargă complet la 40 de minute (adică după 20 de minute de la începerea lucrului). Hota a funcționat tot timpul. Fumul abia se simțea doar în bucătărie. Nu era miros de fum în alte camere, deși toate ușile erau deschise.

Fumul a venit doar prin indicatorul de presiune!

Carnea a fost gătită complet, dar supraafumată (prea mult așchii de lemn și timp de fumat).

De asemenea, am activat o întârziere de 3 minute pentru testare. Totul a funcționat, de îndată ce amânarea s-a încheiat, „Fumatul rece” a pornit imediat.

Alte rețete din secțiunea „Rețete pentru oala sub presiune de marcă 6060”

Tort cu mere și morcovi într-o oală sub presiune Brand 6060
Tort cu mere și morcovi în oala sub presiune marca 6060
Coadă afumată de la Arch in the multicooker Brand
Coadă afumată de la Arch in the multicooker Brand
Calmar umplut în afumătoarea marca 6060
Calmar umplut în afumătoarea marca 6060
Fasole cu slănină, roșii și boia de ardei (bob s shunka, domati și cherven piper) oală de presă marca 6060 afumătoare
Fasole cu slănină, roșii și boia de ardei (bob s shunka, domati și cherven piper) oală de presă marca 6060 afumătoare
Pilaf în coapsă de pui aburită (afumător marca 6060)
„Pilaf” în coapsă de pui aburită (afumător marca 6060)
Piept de curcan afumat Marca 6060
Piept de curcan afumat Marca 6060

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.
CONTACT US

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine