principalul Pâine coaptă Rețete de pâine Baghete Baghetă cu făină de secară și fulgi de secară

Baghetă cu făină de secară și fulgi de secară

Baghetă cu făină de secară și fulgi de secară

Categorie: Pâine de drojdie
Baghetă cu făină de secară și fulgi de secară

Ingrediente

Făină albă 2,5 cani
făină de secară 0,5 cani
Amestec Borodino 2 linguri. l.
Amestec bun-baghetă 2 linguri. l.
Fulgi de secară 2 linguri. l.
Lapte curdled 1 cană
Sare 1 linguriță
Miere 1 lingură. l.
Ulei de masline 2 linguri. l.
Drojdie uscata 2 lingurițe
Ou 1 BUC.
Gluten 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • rețetă în căni și linguri din ceașcă HP - 240 ml
  • căruia îi place - adăugați coriandru sau altceva.
  • Frământarea aluatului pe program. Am HP LV 156, acolo modul de aluat este de 1 oră și 5 minute, ciclul este complet - l-am lăsat să crească. Apoi a scos aluatul, a format baghete și le-a pus într-un suport pentru baghete, le-a pătat cu o soluție de amidon deasupra - așa cum recomandă Stern. Se presară cu un amestec de coriandru, susan și fulgi de secară. Permis să se dubleze. A copt cu abur. timpul nu a vrut. disponibilitatea arăta
  • Aluatul se dovedește - un coc aproape perfect, ei bine, puțin mai subțire decât ar trebui.
  • Baghetă cu făină de secară și fulgi de secară

Notă

Am prezentat această rețetă în subiectul „baghete în cuptor schimbul de experiență”, dar mi s-a recomandat să o transfer ca subiect separat aici. Ce fac.
Recent am primit un suport pentru baghete, am încercat diferite rețete. Dar soțului meu nu-i place pâinea albă. și am decis să-i fac baghete gri.
Incearca-l.
Apropo, soțul a măturat baghetele în acest moment
Ca aceasta.

Secțiunea alte rețete „Baghete”

Baghetă franceză
Baghetă franceză
Baghetă de aluat rece cu pate fermentee (Peter Reinhart)
Baghetă de aluat rece Pate fermentee (Peter Reinhart)
Ban mi - baghetă vietnameză
Ban mi - baghetă vietnameză
Baghetă pe pulisch de aluat (conform rețetei lui D. Hamelman) într-un aparat de fabricat pâine Gorenje BM1600WG
Baghetă pe pulisch de aluat (conform rețetei lui D. Hamelman) într-un aparat de fabricat pâine Gorenje BM1600WG
Baghete rustice
Baghete rustice
Baghete franceze (cuptor)
Baghete franceze (cuptor)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.
CONTACT US

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine