principalul Produse de patiserie Paști Prajituri de Paste Tort de Paști ortodox (pentru cuptor)

Tort de Paști ortodox (pentru cuptor)

Tort ortodox de Paște (pentru cuptor)

Categorie: Paști

Ingrediente

făină aproximativ 10 st
lapte 3 st
ouă 11 buc
unt 1 lingură topită sau 1,5 linguri unt
zahăr 2 st
rom sau vodcă 150 ml
kish-mish 100 g
coaja sau vanilie gust
drojdie proaspătă 50 g
sare 2 lingurițe

Metoda de gătit

  • Se diluează drojdia în laptele fiert (35-40 de grade).
  • Se toarnă 5 linguri într-o cratiță. făină cernută și se toarnă puțin lapte pregătit cu drojdie. Se amestecă totul bine și se pune într-un loc cald.
  • Măcinați ghee sau unt într-un castron. Apoi se toarnă 10 buc. gălbenușuri, frecându-le tot timpul cu unt, apoi adăugați zahăr. Întreaga masă este gătită (bătută sau bătută) într-un singur pas. Cu cât această masă este mai magnifică, cu atât tortul va fi mai bun. Coaja se adaugă gălbenușurilor cu unt, iar vanilia se adaugă zahărului.
  • Când aluatul a venit bine (după o oră și jumătate), turnați vodcă, sare în ea, adăugați 1 lingură. făină și se amestecă bine.
  • După adăugarea masei pregătite anterior, începeți să frământați aluatul, adăugând treptat făină (de la 3 la 4 pahare). Frământați aluatul până când rămâne în spatele mâinilor voastre.
  • Adăugați stafide (spălate și uscate).
  • Cei care iubesc prăjiturile ușoare - adăugați 10 bucăți în aluat. albii, biciuiți într-o spumă groasă, amestecă totul bine. Cui îi plac prăjiturile mai dense - nu pune veverițe. Lasă din nou aluatul să crească.
  • Când aluatul crește, așezați-l cu grijă într-una sau mai multe cutii unse și făinoase (1/4 din volumul tăvii). Lăsați-l să crească până la jumătate din matriță sau puțin mai mult, ungeți-l cu gălbenuș și foarte atent și cu grijă puneți într-un cuptor preîncălzit.
  • Se coace la aproximativ 180 de grade.
  • Timpul de coacere într-un fel de mâncare este de aproximativ 1,5 ore, în 2 forme aproximativ 40-50 de minute.
  • După coacere, scoateți ușor din matriță și lăsați-l să "pufăie" sub un prosop.
  • Decorați vârful tortului după cum doriți.

Bucătăria națională

Rusă

Notă

Am copiat această rețetă acum mai bine de 20 de ani dintr-o colecție de rețete pentru bucătăria ortodoxă.
Procesul este laborios și necesită timp, bună dispoziție, mâncare proaspătă și încredere că totul va funcționa.

Alte rețete din secțiunea „Torturi de Paște”

Tort picant
Tort picant
Kulich Tender cu kumquat confitat
Kulich Tender cu kumquat confitat
Kulich, care se obține prima dată
Kulich, care se obține prima dată
Puff Craffin de Paște
"Craffin" de Paște Puff
Tort de Paste cu aroma de portocala
Tort de Paste cu aroma de portocala
Kulich Alexandria
Kulich din Alexandria

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.
CONTACT US

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine