opțiune de pâine fără drojdie

Mă chinuie întrebarea! spune-mi, dragi utilizatori de forum, ce fel de rețetă poate fi folosită pentru gătit 🔗 o astfel de paine? ferment? în compoziție (făină de secară, făină de grâu, sare, malț, melasă, zahăr) niciun cuvânt despre asta, deși de obicei scriu dacă există.

Și o altă întrebare, este posibil să faceți acest lucru pe Kenwood BM250 în opinia dvs.? Timerii vechi spun unui începător, vă rog! Sau poate schimbați-l la Panasonic SD-253 (există un program fără drojdie, dar nu este clar, din nou, ce tehnologie de coacere fără drojdie se înțelege acolo)?
Studiez în mod activ și forumul și rețetele și o descriere a sobelor, dar nu am găsit încă răspunsurile
Vreau și intenționez să coac deseori fără drojdie; și orice făină integrală din cereale integrale; și cu stafide. în aceste scopuri, aleg în principal o sobă.

[Seneca]

Seneca , despre kenwood uita-te la https://mcooker-rom.tomathouse.com/in...option=com_smf&board=60.0
Acolo, toate întrebările despre ele sunt discutate .... Am un dau9154 cu programul de pâine fără drojdie, dar nu l-am copt încă.
Ai o alegere bună

Pentru ca pâinea fără drojdie să fie comestibilă, trebuie să existe în continuare un fel de praf de copt. Fie sifon, fie aluat. În caz contrar, se dovedește "platsyk". Cineva din membrii forumului a încercat să coacă conform rețetei Panasonic și s-a dovedit a fi o cărămidă plictisitoare.

În cartea pentru producătorul de pâine există o rețetă pentru pâine fără drojdie, praful de copt este indicat acolo!
Pentru un kilogram de pâine - 5 lingurițe.

Groaza, cu toate acestea, Dar dacă încercați să o reduceți la jumătate, puteți obține ceva?

Pentru pâinea fără drojdie pe un praf de copt, nu este deloc nevoie de un aparat de fabricat pâine. aluatul nu necesită frământare. Toate componentele sunt rapid amestecate și coapte în cuptor.

Iată 2 dintre versiunile mele dietetice de pâine fără drojdie, dacă sunteți interesat, căutați în secțiunea „Alexandra” din „Blogurile brutarului”
PÂINE DE SODĂ GERMANĂ

PÂINE DE SODĂ DE AVENȚ IRLANDEZĂ

Alexandra, iar cuptorul meu este rău, dar pâinea fără drojdie trebuie cumva coaptă. Rețetele dvs. sunt potrivite pentru Panasonic HP?

[Tyke]

Tyke ,

Am vrut să spun asta pentru gătit fără drojdie aluatul nu are nevoie de un filtru de pâine, deoarece toate ingredientele pâinii fără drojdie sunt pur și simplu amestecate rapid și coapte imediat. Dacă frământați, pâinea nu se va desface, va deveni ca o piatră.
Și puteți coace chiar și în cuptor, cel puțin în orice filtru de pâine în modul Coacere.

Nu există nicio diferență în ce producător de pâine gătești.
Mai mult, curăță în general orice rețetă, chiar și pâine cu drojdie.

Singura diferență pe care Panasonic o are în comparație cu alte cuptoare atunci când folosește programe de fabricare a pâinii (adică, unde frământarea, dovedirea și coacerea sunt într-un singur program, precum și modul de frământare a aluatului) - la început toate produsele se află doar în cuptor fără in miscare. În acest moment, temperatura lor este nivelată. Și numai atunci începe executarea programului.

Această caracteristică trebuie amintită atunci când utilizați rețete pentru un alt c / n și atât.

Mulțumesc. Sunt mai bine cei fără drojdie să frământați manual?
Și am Panasonic doar HP. Frământ secara în ea în modul Fast, apoi o arunc pentru coacere deja.
Chiar am nevoie de rețete dovedite pentru pâine fără drojdie pentru HP, vreau să-mi surprind prietenul. El crede că pâinea cu drojdie este foarte dăunătoare. Ieri m-am strâns, i-am găsit Temka despre o alimentație sănătoasă

[Tyke]

Tyke , aluatul cu bicarbonat de sodiu sau praf de copt va fi mult mai pufos dacă nu-l frămânți, ci pur și simplu îl amesteci rapid cu o lingură fără să frămânți.

Bineînțeles, puteți acorda 1 minut pe orice lot, apoi opriți cuptorul și porniți-l din nou în modul de coacere.
Dar prefer să amestec toate ingredientele uscate într-un castron, să le adaug pe cele umede, să amestec rapid și să le pun pe toate în matriță.

Trebuie să spun imediat că îmi plac produsele de panificație cu sodă - briose, pâine fără drojdie - de la un aparat de pâine mai puțin decât de la un cuptor și de la un multicooker.
Dar diferența nu este critică.

PS Dacă nu doriți să murdăriți castronul, puteți amesteca totul chiar în găleată pentru fabricarea de pâine, numai cu o lingură de plastic sau silicon

El crede că pâinea cu drojdie este foarte dăunătoare

În acest caz, puteți începe reproducerea propriei drojdii, iată subiectul Drojdie și aluat acasă https://mcooker-rom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142375.0
Îndrăznește și noroc