Plăcinte cu umplutură de ceapă și ouă
Categorie: Brutărie
Ingrediente
Făină de grâu 1250 g
Lapte 300 ml
Gălbenușuri 3 buc.
Zahar 150 g
Unt 70 g
Rast. ulei 70 ml
Drojdie proaspătă 70 g
Putina sare
Umplere:
Ceapă verde 300 g
Unt 100 g
Ou 8 buc.
Sare, piper alb măcinat după gust
Metoda de gătit

Combinați drojdia, 50 gr. zahăr, 200 ml. lapte cald și jumătate de făină. Se amestecă și se încălzește timp de 3 ore. Se adaugă gălbenușurile, diluate în 1 linguriță. apă sare și zahăr rămas. Amesteca. Va adăuga b unt de legume și topit. Frământați aluatul, adăugând treptat restul de făină. Acoperiți cu un prosop și lăsați-l să fermenteze 1 oră. În acest timp, frământați aluatul de 1-2 ori. Se pune aluatul pe masă, presărat cu făină, se împarte în 30 de bucăți, se acoperă cu un prosop. Rezista până la dublarea dimensiunii. După dovedire, modelează torturile.

Tocam ceapa verde si prajim in unt nu mai mult de 5 minute. Se fierb ouăle la fiert tare, se toacă mărunt, se amestecă cu ceapă, sare, se condimentează cu piper alb.

Puneți o minge de aluat în palma mâinii, frământați-o ușor cu cealaltă mână. Așezați umplutura în mijloc și ciupiți aluatul. Puneți plăcinta pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Lăsați aluatul să crească din nou, periați suprafața plăcintelor cu gălbenuș de ou și coaceți timp de 7-8 minute în cuptorul preîncălzit la 220 0 С

Notă
Plăcintele făcute din acest aluat se dovedesc a fi foarte gustoase. Vă recomand
lina
Câți brutari - atâtea umpluturi de ceapă și ouă!
Ceapă + sare - tavan + ou.

Krosh, aluatul este mai gustos decât coacerea sau prăjirea?
Croșetată
lina
Sincer să fiu, nu am încercat să prăjesc acest aluat, dar plăcintele coapte sunt uimitoare, sincer!
klazy
la locul nostru de muncă numeau astfel de plăcinte „Robin Hoods”. pentru că „cu ceapă ... și cu ouă”)))

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine