principalul Rețete culinare Mâncăruri din carne Porc Carne de porc în stil Hamburg (una dintre opțiuni)

Carne de porc în stil Hamburg (una dintre opțiuni)

Carne de porc în stil Hamburg (una dintre opțiuni)

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: limba germana
Carne de porc în stil Hamburg (una dintre opțiuni)

Ingrediente

carne de porc (umăr sau coadă) 600 g
arc 1 buc
morcov 1 BUC.
praz 30 gr.
radacina de patrunjel 30 gr.
făină 1 lingură. lingura
cârnați afumați 2 buc.
ulei vegetal pentru prăjit 2 linguri. linguri
sare, patrunjel, piper, chimen, zahar, frunza de dafin gust
bulion sau apă 0,5 cani

Metoda de gătit

  • Această rețetă mi-a atras atenția în Cartea de bucate mare. Cu toate acestea, după ce am căutat pe internet, am găsit o altă rețetă cu același nume, dar cu ingrediente absolut diferite. Prin urmare, scriu că aceasta este una dintre opțiunile posibile. Asa de:
  • 1. Tăiați legumele și ceapa în felii subțiri în unt. Rețeta indica „60 de grame de legume diferite” mi s-a părut că această cantitate nu este în mod clar suficientă și, din moment ce lista de legume nu a fost indicată, am pus ceea ce era la îndemână.
  • 2. Împărțiți carnea în două bucăți, faceți câte o fantă în fiecare cu un cuțit îngust și îndesați cârnații în carne. Așezați incizia cu o frigăruie. Asa functioneaza:
  • Carne de porc în stil Hamburg (una dintre opțiuni)
  • Cartea indică faptul că există o opțiune atunci când carnea nu este umplută cu un cârnați, iar cârnații se sfărâmă într-un sos. Dar mi s-a părut că va fi mai frumos.
  • 3. Sare și piperează carnea, trimite-o la legume și fierbe sub capac până se înmoaie. Am încredințat acest lucru SKV Polaris 0205.
  • 4. Scoateți carnea și acoperiți-o cu ceva, astfel încât să nu se răcească și să nu se degradeze. Aduceți sosul care s-a acumulat sub carne la fierbere, turnați făina în bulion sau apă în el. Sosul se îngroașă. Se adaugă chimen, sare, zahăr, pătrunjel tocat și se lasă să fiarbă puțin.
  • 5. Strecurați sosul și frecați ușor fondurile de legume printr-o sită. Se pare că este un sos destul de gros, cu un gust foarte bogat.
  • 6. Tăiați frumos carnea, garniți-o cu orice cartof sau făină sau produse din cereale. Puteți pune mazăre, salată etc. Serviți sosul separat.
  • Gătește pentru sănătate, este delicios!

Vasul este conceput pentru

4 porții

Timp pentru pregătire:

de la 1 oră

Program de gătit:

aragaz, oala sub presiune

Notă

Imi place. Carnea este drăguță. Cârnații afumați dau o notă atât de interesantă. Sosul are cel mai bun gust pentru mine.

Alte rețete în secțiunea „Porc”

Cartea porcului
Carte de porc
Carne de porc cu sos de portocale
Carne de porc cu sos de portocale
Gophers
Gophers
Fingă de porc umplută cu varză murată în germană
Fingă de porc umplută cu varză murată în germană
Rola de porc
Rola de porc
Coada de porc înăbușită, anti-criză
Coadă de porc înăbușită, anti-criză

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.
CONTACT US

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine