principalul Rețete culinare Prima masă Supe germane și austriece Eintopf „Pihelstein”

Eintopf „Pihelstein”

Eintopf „Pihelstein”

Categorie: Prima masă
Bucătărie: limba germana
Eintopf Pihelstein

Ingrediente

porc 300 g
vițel 300 g
grăsime pentru prăjit 50 g
set de legume arbitrar. Eu am:
rădăcină de țelină 150 g
morcov 100 g
ceapă 50 g
praz 100 g
cartofi 3 mediu
vânătă 1 mic
Ardei dulce 2 buc
varza alba 200 gr.
Mazare verde 150 gr.
o rosie 3 buc.
bulion de carne 1,5 litri
patrunjel, usturoi gust
sare, piper, chimen gust

Metoda de gătit

  • Am acest set de legume și carne:Eintopf Pihelstein
  • Se prăjește carnea în grăsime topită cu adaos de ceapă și praz.
  • Eintopf Pihelstein
  • Tăiați legumele după preferințe și amestecați:
  • Eintopf Pihelstein
  • Eintopf Pihelstein
  • Eintopf Pihelstein
  • Legume preparate (am prajit vinetele, am taiat rosiile felii) si am pus carnea prajita in straturi: Carne, legume, carne, legume. Adăugați fiecare strat, piper și presărați cu semințe de chimion, dacă doriți.
  • Eintopf Pihelstein
  • Se toarnă bulion fierbinte și se pune la foc mic. Ei bine, fie într-o oală multicooker, fie într-o oală sub presiune. Polaris-ul meu m-a ajutat.
  • În unele rețete pentru Piechelstein Eintopf pe care le-am întâlnit, se recomandă să puneți brasierul cu el în cuptor. În ceea ce privește densitatea, un astfel de eintopf va fi mai aproape de o tocană groasă. Dacă ne concentrăm în continuare pe primul curs, atunci această cale nu este pentru noi.
  • Înainte de servire, gustați de sare și piper, serviți stropind cu pătrunjel și usturoi.

Vasul este conceput pentru

cratiță mare

Timp pentru pregătire:

1,5-2 ore

Program de gătit:

aragaz, foraj, mv, foc

Notă

Pihelstein este un tip de Eintopf originar din Bavaria. Se crede că în a doua jumătate a secolului al XIX-lea, o anumită Frau Augusta Winkler a inventat acest fel de mâncare și l-a numit după Muntele Büchelstein, care la acea vreme găzduia un târg anual. Așa că inițial acest fel de mâncare a fost pregătit în natură într-un cazan mare deasupra unui foc. De-a lungul timpului, numele felului de mâncare a fost transformat, dar până în ziua de azi, în orașul Regen, în fiecare an oamenii se adună pentru o vacanță, unde pregătesc felul de mâncare Pihelstein. Acest Eintopf diferă de omologii săi printr-o cantitate mare de carne și prin faptul că produsele sunt stivuite în straturi și nu se deranjează înainte de servire. Ca toate CI-urile, oferă un set destul de arbitrar de produse. De exemplu, Pihelstein este foarte popular în care creierele de vițel sunt utilizate împreună cu carnea de porc și vițel.

Kras-Vlas
Lena, foarte apetisantă, cu siguranță voi încerca, îmi plac tot felul de sortimente (trebuie să înveți numele)
tuskarora
Numele este altceva. Până nu o spui ..... Dar delicios. ceva lagman mi-a amintit de un curent fără tăiței. Adevărat, unul dintre ardeii mei dulci s-a dovedit a fi prea polenizat amar. Așa că supa care respira foc a ieșit.
MariS
O supă atât de solidă, de fapt, ca orice altceva dintre germani.
Este simplu, dar o astfel de combinație de ingrediente - imaginați-vă cât de delicios este! Mulțumesc Lena.
tuskarora
Nu sunt eu, ci mulțumesc germanilor. Soțul a venit acasă de la serviciu, a folosit o farfurie și a întrebat ce este. Deși m-am antrenat mult timp, cuvântul Pilhenstein nu a rostit imediat. Soțul meu s-a uitat la mine cu suspiciune și m-a întrebat dacă am început să beau devreme? Și chiar și fără el? A treia oară am reușit să pronunț numele. Soțul a ordonat să nu se exprime și să gătească ceva nu mai puțin gustos, dar cu un nume simplu.
Rusalca
Citat: tuskarora
Soțul meu s-a uitat la mine cu suspiciune și m-a întrebat dacă am început să beau devreme? Și chiar și fără el? A treia oară am reușit să pronunț numele.

Da, numele este încă! Dar arată foarte apetisant! Trebuie să gătim. Și învață numele pentru a-l ucide soțul pentru prima dată!
Kras-Vlas
Lena și conservele de mazăre?
tuskarora
Da, conservat. Dar nu contează.În original, în general fasole verde. orice legume poți. Aceasta este frumusețea iintopfilor.
Kras-Vlas
Am înțeles, mulțumesc!
Kras-Vlas
Lena, mulțumesc!
Nu numai că am învățat numele, dar am gătit chiar acest Eintopf „Pichelstein”!
Eintopf Pihelstein
Supă nobilă! Ne-a plăcut cu toții! Și arată distractiv pe farfurie!
tuskarora
Pentru sănătatea ta! Mă bucur că rețeta a venit la îndemână.

Alte rețete din secțiunea „Ciorbe germane și austriece”

Supă de pâine Brotsuppe
Supă de pâine Brotsuppe
Supă de ceapă țărănească (Bauerliche zwiebelsuppe)
Supă de ceapă țărănească (Bauerliche zwiebelsuppe)
Supă de scoici Sylter Muschelsuppe
Supă de scoici Sylter Muschelsuppe
Stew Bismarck sau Pihelsteiner
Stew Bismarck sau Pihelsteiner
Supă de hrean (Meerrettich suppe)
Supă de hrean (Meerrettich suppe)
Supă bavareză într-o oală de lut (Pichelsteiner aus dem Tontopf)
Supă bavareză într-o oală de lut (Pichelsteiner aus dem Tontopf)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.
CONTACT US

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine