principalul Rețete culinare Mâncăruri cu legume Mâncăruri naționale cu legume Leipzig Allerlei

Leipzig Allerlei

Leipzig Allerlei

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Bucătărie: limba germana
Leipzig Allerlei

Ingrediente

morcov 100 g
conopidă 100 g
sparanghel 100 g
Mazare verde 100 g
ciuperci 100 g
carne de creveți 300 g
Pentru sos:
unt 2 linguri. l
făină 1 lingură. l
vin alb sec 150 ml
gălbenuş 1
sare piper gust

Metoda de gătit

  • Pregătiți legumele pentru gătit. Am folosit CB Steba DD1 și am preparat legumele la abur.
  • Fierbeți și curățați creveții.
  • Topiți 1 lingură într-o tigaie. l. unt. Se prajesc crevetii, se adauga legumele pregatite si se prajesc usor.
  • Punem legume pe o farfurie.
  • Pregătiți sosul:
  • Într-o tigaie unde creveții cu legume au fost prăjiți, se topește 1 lingură. l. unt.
  • Se prăjește făina, se toarnă smântâna, amestecând astfel încât să nu existe bulgări, se adaugă vin alb, sare, piper și se fierbe timp de 1 minut.
  • Apoi adăugați gălbenușul bătut și amestecați.
  • Se toarnă sosul peste legume.

Timp pentru pregătire:

3 minute pentru abur și 3-4 minute pentru sos.

Program de gătit:

Programul de legume și aragaz Steba DD1

olgea
În căutarea rețetelor, am găsit o poveste despre lucrurile din Leipzig:
La începutul secolului al XIX-lea, acest fel de mâncare a făcut ca vameșii și liniile nesfârșite de cerșetori să ocolească orașul bogat Leipzig. Și a fost așa: în mijlocul sărăciei de după război, grefierul de oraș Malthus Hempel a oferit literalmente următoarele la o întâlnire: „Să ascundem toată slănina și să servim doar legume pe masă. Ocazional, la sfârșit de săptămână, vom adăuga o bucată de cârnați sau raci din Playa noastră la fel de mâncare. Și oricine vine în orașul nostru și dorește carne se va mulțumi doar cu o farfurie cu supă de legume. Și apoi toți vagabonzii și colectorii de impozite se vor îndrepta spre Halle sau Dresda.
Oh, cum.
Ludmil_a
Da, Olya, Am citit și această poveste când am studiat rețeta. Încerc să învăț istoria numelor mâncărurilor.

Alte rețete în secțiunea „Vase naționale de legume”

Bhaji. Clătite slabe de ceapă-naut (fără gluten)
Bhaji. Clătite slabe de ceapă-naut (fără gluten)
Verdele prajite
Verdele prajite
Desert de dovleac (Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır)
Desert de dovleac (Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır)
Lyubye cu carne
Lyubye cu carne
Merele în aluat în germană
Merele în aluat în germană
Latkes de dovlecei cu brânză de capră
Latkes de dovlecei cu brânză de capră

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.
CONTACT US

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine