principalul Rețete culinare Mâncăruri culinare Mâncăruri din cereale și leguminoase Orez cu mazăre verde și migdale

Orez cu mazăre verde și migdale

Orez cu mazăre verde și migdale

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Orez cu mazăre verde și migdale

Ingrediente

Orez Basmati (sau orice alt alb cu bob lung) 125 g
Fierbere de apă 400 g
Sare 3 \ 4h. l.
Cardamom verde 4 cutii (ușor deschise)
Curcumă 1 \ 4h. l.
Ulei de Ghee (sau vegetal) 1 st. l.
Bat de scortisoara) 4cm
Garoafa 6 buc.
Migdale (petale sau felii subțiri) 40 g
Mazăre verde congelată 130 g

Metoda de gătit

  • Clătiți orezul, turnați apă clocotită, acoperiți și lăsați 10 minute. Apoi scurgeți apa.
  • Într-un castron cu fundul gros (am un wok din fontă), încălzește uleiul la foc mediu-mic. Călește cuișoarele, scorțișoara, cardamomul și migdalele până când migdalele se rumenesc. Am exagerat puțin.)
  • Adăugați orez, prăjiți, amestecând ocazional, timp de 3-5 minute.
  • Se diluează curcuma în puțină apă.
  • Se toarnă apă clocotită, curcuma în orez, se acoperă, se reduce focul la minim și se gătește fără a amesteca timp de 15 minute. Nu sarati !!!
  • Apoi adăugați mazărea și fierbeți încă 5 minute până când toată apa este absorbită și orezul devine moale și pufos. Dacă există multă apă, puteți deschide capacul chiar la sfârșitul gătitului.
  • Opriți focul și lăsați orezul pe aragaz încă 5 minute pentru a „merge”.
  • Se condimentează cu sare înainte de servire. Se servește fierbinte.
  • Orez delicios și neobișnuit. Poate fi servit ca farfurie sau ca farfurie separată. De la mine aș adăuga 1-2. l. suc de lamaie pentru aciditate.

Vasul este conceput pentru

2 porții

Notă

rețetă din cartea "Gust superior. Filosofia vegetarianismului și cele mai bune rețete vegetariene din întreaga lume"

Gală
Orez delicios și neobișnuit.
Și nici nu mă îndoiesc! Deocamdată îl voi marca, dar cu siguranță o voi face.
lu_estrada
Ce iubesc orezul atât de delicios, Omelochka!
Omela
Galya, Luda, mulțumesc, iubesc și orezul. S-ar părea că la ce altceva te poți gândi, se pare că poți.)))

Alte rețete din secțiunea "Vase din cereale și leguminoase"

Jambalaya
Jambalaya
Mic dejun de vară: gri vechi rus
Mic dejun de vară: gri vechi rus
Cotlete de soia (slabe)
Cotlete de soia (slabe)
Făină de ovăz fără gătit
„Terci” de fulgi de ovăz fără gătit
Hummus de fasole roșie
„Hummus” din fasole roșie
Orez cu morcovi și stafide
Orez cu morcovi și stafide

Toate rețetele

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.
CONTACT US

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine