principalul Pâine coaptă Pâine cu maia Pâine cu cereale Pâine într-o oală de lut (Brot im Tontopf)

Pâine într-o oală de lut (Brot im Tontopf)

Pâine într-o oală de lut (Brot im Tontopf)

Categorie: Pâine cu maia
Bucătărie: limba germana
Pâine într-o oală de lut (Brot im Tontopf)

Ingrediente

ferment 75 g
făină integrală 300
făină de secară 200 g
sare 1,5 lingurițe
apă 375 ml
w / c sau s / c slănină (felii) 250 g

Metoda de gătit

  • O astfel de pâine este mai bine, desigur, să se coacă în oale mici. Apoi, când este tăiat, vor fi slănină crocantă în fiecare bucată. Am avut un singur potrivit - dimensiune medie.
  • Frământați aluatul din drojdia finită, făina, sarea și apa. Împreună cu făina de secară, am luat puțină făină din clasa I.
  • Pâine într-o oală de lut (Brot im Tontopf)
  • Aluatul este lipicios, deci cel mai bine este să vă umeziți palmele pentru a forma pâinea.
  • Pâine într-o oală de lut (Brot im Tontopf)
  • Așezați feliile de slănină într-o oală.
  • Pâine într-o oală de lut (Brot im Tontopf)
  • Apoi punem aluatul acolo și-l punem într-un loc cald pentru verificare. Acum aluatul este gata.
  • Pâine într-o oală de lut (Brot im Tontopf)
  • Puneți o oală cu aluat într-un cuptor preîncălzit la 230 de grade, umeziți pereții cuptorului cu o sticlă de pulverizare și coaceți timp de 10 minute.
  • Apoi reducem temperatura la 200 de grade și coacem timp de aproximativ 35-40 de minute până se înmoaie.
  • Pâine într-o oală de lut (Brot im Tontopf)
  • După răcire, puteți face imediat sandvișuri crocante cu slănină.
  • Pâine într-o oală de lut (Brot im Tontopf)

Timp pentru pregătire:

40-50 minute (coacere)

Program de gătit:

cuptor

Matilda_81
Sunt in pauza !!!!! Adevarul este foarte misto !!!! Am fost sa caut o oala !!!!! Și adună forțe pentru dosp !!!!
Ludmil_a
Multumesc, Gulnara! De asemenea, această rețetă mi s-a părut interesantă și neobișnuită.
Trishka
O, ce delicios trebuie să fie!
Mulțumesc!
Prompt pzhl. Și aveți 100% aluat de secară (care este un produs semifabricat)
Ludmil_a
Ksyusha, da, secară
Merri
Ce animatori sunt nemții! Și pâine pentru tine și o gustare deodată!
Ludmil_a
Da, Irina, totul este practic
Trishka
Ludmil_a, Lyudmil, sunt din nou eu cu întrebări.
Înțeleg că luăm un starter, undeva 1-2. Îl hrănesc, bine, de exemplu 50g. apă-50gr. hw. făină și lăsați-o să iasă 7-12 ore, nu?
Apoi luăm 75g din acest aluat reîmprospătat și apoi urmăm rețeta ...
Scuze pentru prostie
Sau nici nu am înțeles?
Ludmil_a
KsyushaÎntotdeauna fac pâine așa. Pastram aluatul in frigider. Îl scot și îl transfer într-un recipient convenabil din plastic. Într-un borcan de sticlă (care era în frigider cu aluat), aluatul rămâne literalmente în partea de jos și pe pereți. Am pus-o la frigider. Adaug aproximativ 100 g de secară într-un recipient de plastic cu aluat întins. făină și 100 ml apă din filtru. Se amestecă, se acoperă și se lasă timp de 7-12 ore. Dacă aveți nevoie de dosp pentru a fermenta mai repede, atunci îl puteți pune pe baterie, așezând ceva sub recipient. Dacă fac aluatul dimineața, atunci pun drojdia pe masă peste noapte. Când amestec aluatul, am pus 4 linguri de făină pe 500 g de făină. l. ferment. Adaug din nou făină, apă în aluatul rămas, amestec și transfer imediat aproximativ 5 linguri în borcan cu aluatul rămas și dau la frig până data viitoare. Aș fi bucuros să vă ajut dacă ceva.
Trishka
Usse a înțeles
Trishka
Iată raportul.
Foarte gustos.
Pâine într-o oală de lut (Brot im Tontopf)
Și acest lucru a tăiat direct fierbinte, nu a putut rezista
Pâine într-o oală de lut (Brot im Tontopf).
Mulțumim pentru pâinea delicioasă!
Ludmil_a
Ksyusha, ce frumusețe! E bine că am mâncat recent, altfel aș fi mușcat.
Trishka
Ludmil_a, .
salmira89
O rețetă foarte originală!

Alte rețete din secțiunea „Pâine cu cereale”

Pâine de secară-grâu cu germeni de grâu
Pâine de secară-grâu cu germeni de grâu
Pâine de secară din cereale integrale cu boia de aluat
Pâine de secară din cereale integrale cu boia de aluat
Dietă pâine de secară din cereale integrale cu ghimbir cu aluat
Dietă pâine de secară din cereale integrale cu ghimbir cu aluat
Pâine Barvikhinsky
Pâine Barvikhinsky
Pâine de hrișcă cu smântână
Pâine de hrișcă cu smântână
Pâine de grâu cu cereale integrale și brânză de aluat
Pâine de grâu cu cereale integrale și brânză de aluat

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.
CONTACT US

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine