louisa
Da??? și chiar sunt naiv, cred că oamenii din Moscova trăiesc așa cum trăiesc în străinătate, tu vii în vizită fără invitație, nu te vor hrăni și li se mai spune și podruuuuzhkami, dar se pare că
Arka
Citat: Anna1957
Adică nu existau semințe?
deci nu! au existat semințe și 3 tipuri, dar Manya a spus în mod plângător despre una singură
Elena Tim
Citat: Anna1957
Adică nu existau semințe?
Au fost semințe, Manka - nu au fost!
Anna1957
Tocmai am găsit notele mele despre fierberea de naut în oala sub presiune Steba: 15 minute pe „Legume”.
Rada-dms
Citat: Anna1957

Tocmai am găsit notele mele despre fierberea de naut în oala sub presiune Steba: 15 minute pe „Legume”.

Va trebui să-l încerc, dar nu a gătit în supă în 30 de minute. Cred că nautul este diferit, este necesar să selectați de fiecare dată.
Anna1957
Permiteți-mi să subliniez că acest lucru se întâmplă după o noapte de înmuiere cu bicarbonat de sodiu, clătire, aducere la fierbere și degajare. Apoi - în oala sub presiune.
GriNata
Înmoi de obicei naut pentru o zi, în timp ce lucrez, apoi le clătesc în oala sub presiune Oursson timp de 30 de minute în apă sărată, presiunea 3. Dacă utilizați programul încorporat timp de 40 de minute, acesta este digerat.
Arka
Fetelor, când am gătit pentru hummus, l-am înmuiat jumătate de zi (3-4 ore) și am gătit doar într-un multi fără presiune. Nu am gătit niciodată mai mult de 50 de minute, indiferent de varietate. Folosesc întotdeauna aluatul „cinci mazăre” începând de la o jumătate de oră de gătit. scoateți 5 mazăre, încercați totul, dacă cel puțin una este tare, gătiți încă 15 minute. Fsio!
mowgli
Devulki, am ocolit tot satul nostru, fără Nut, indiferență! Există un bulgur. Nu știu ce este.
Arka
nee, bulgurul este boabe, nu leguminoase
Bes7vetrov
Bulgur este o variantă a grâului. La fel ca cuscusul, doar mai mare.
mowgli
Mulțumesc, înțeles. Nu, că acestea nu sunt leguminoase, știam, dar nu știam ce fel de cereale
Vară
Ei bine, am gătit acest hurak. Oamenii au urmărit atât de mult încât nici nu au avut timp să facă o fotografie, deși sunt și fotograf, așa că credeți-vă pe cuvânt, este delicios, este sooo, foarte gustos! Gatiti camarazi, nu veti regreta
L-am înmuiat cu sifon peste noapte, gătit timp de o oră, într-un instrument cu multe instrumente, gătitul este normal.
Lena-khon, ești o astfel de katta rakhmat!
Elena Tim
Citat: Vara
Lena-khon, acesta este un astfel de katta rakhmat!
Olesya-opa, ți-a luat-o pe MARHAMAT!
Ei bine, este minunat că tuturor le-a plăcut!
Oles, spune-mi, nu s-a simțit gustul sifonului după o noapte întreagă de înmuiere?
Vară
In, nu, nu m-am simțit, am pus o linguriță, fără blat, apoi am spălat totul bine și totul a fost ok, chiar l-am fiert în aceeași apă, nu am scurs nimic. Bulionul s-a dovedit atât de interesant când s-a răcit ca jeleul, răcoros. Vindem nohat, scrie „american”, atât de mare, de frumos, doar de minunat
Da, apropo, poate va veni cineva la îndemână pentru calcul, am înmuiat un pahar de mazăre uscată, suficient cât să mănânc pentru patru fete.
Elena Tim
Și avem un american - mic, mic! Puii știu? Pashti așa!
Elena Tim
Citat: Vara
Am înmuiat un pahar de mazăre uscată, suficient pentru a mânca pentru patru fete.
Oooo, la ce e acolo pentru goner?
Anna1957
Citat: Vara
Nu m-am simțit, am pus o linguriță, fără blat, apoi am spălat totul bine și totul a fost ok, Bulionul s-a dovedit a fi atât de interesant, când s-a răcit ca jeleul, mișto.

Ți-am spus - am avut același lucru. Și sifonul este spălat, absolut nu se simte.
Vară
Da ??? Nu, nu știu astfel de mazăre, avem așa mazăre wah!, Zori în sfârșit, nici măcar americani, zori și ei!
Elena Tim
Anh, explică, te rog, pentru cei care sunt foarte apropiați, este nevoie de sifon aici ... kagbe este mai potrivit să-l pui ... uh-uh ... nu a existat flatulență, ca gheața adevărată?
Elena Tim
Citat: Vara
Avem astfel de mazăre wah!, zori în sfârșit, nici măcar americani, zori și ei!
E oneine! Acești americani înșiși nu știu ce vând! Și apoi ne-au dat niște bani!
Vară
Citat: Elena Tim

Oooo, la ce e acolo pentru goner?
Cineva gonit, chiar dacă nu ați văzut mnu, nu? Normal sunt atât de feminină, mare

Citat: Elena Tim

Anh, explică, te rog, pentru cei care sunt foarte apropiați, este nevoie de sifon aici ... kagbe este mai potrivit să-l pui ... uh-uh ... nu a existat flatulență, ca gheața adevărată?

Ei bine, Anya, cred, o va spune științific, dar bunica mea a înmuiat-o cu sifon și pot spune cu siguranță că nimeni nu a avut vreodată probleme pe tema mazării în familia noastră.
Elena Tim
Duc și eu nu avem, ca să spunem ușor, fart crescut, așa că mă interesează, nu folosesc sifon.
Vasilica
La naiba, nu există profet în propria țară, ce ... hurak în Uzbekistan nu există nohat!
Elena Tim
Citat: Vasilica

La naiba, nu există profet în propria țară, ce ... hurak în Uzbekistan nu există nohat!
Traduceți!
Elena Tim
Ahhhh, s-a făcut ca o girafă!
Chuchundrus
Și pot să-mi aduc propriile mele cinci copeici? : carte: nautul din sifon se gateste mai repede si se dovedeste mai moale. Dau un dinte, citesc undeva
Lenk, și tu Scholl aranjat cumva într-un mod special ?? Toată lumea are fart, dar tebe nu
Cântec
Citat: Vara
Oameni Khurakal
Oh, Oles! Mi-am imaginat patru fete așezate și hurukayut!
Cântec
Citat: Chuchundrus
Dau un dinte
Nat, tu ... nu-ți împrăștie dinții! Va veni la îndemână ...
Vară
Citat: Elena Tim

E oneine! Acești americani înșiși nu știu ce vând! Și apoi ne-au dat niște bani!
Și apoi se leagănă! Vă potriviți mazăre decente? Curent de fluierat

Citat: Elena Tim

și mă întreb dacă nu folosesc sifon.

Mama a spus că sifonul într-un fel oarecum înmoaie afacerea asta, dar probabil mănâncă o explicație inteligentă, dar nu știu

Citat: Vasilica

La naiba, nu există profet în propria țară, ce ... hurak în Uzbekistan nu există nohat!
Ei bine, ce ești, mamă, cum se face că nu există hurak în patria ta? Există, desigur, a fost doar interesant pentru mine să încerc asta, este dragă, zarraza ...
Citat: Melodie *

Oh, Oles! Mi-am imaginat patru fete așezate și hurukayut!

Da, chiar și cu o salată cu ridichi Margelan și cu vodcă rece ca gheața, mmm, oooh, au chicotit mental))))
Chuchundrus
Și dacă mă crezi, îți dau înapoi?
Anna1957
Citat: Elena Tim

Anh, explică, te rog, pentru cei care sunt foarte apropiați, este nevoie de sifon aici ... kagbe este mai potrivit să-l pui ... uh-uh ... nu a existat flatulență, ca gheața adevărată?

Aha. Așa că se gândesc la Forumul Sybarit. Și nu am îndrăznit să verific, credeam necondiționat
Rada-dms
Asta e interesant, dar nici măcar nu am avut un indiciu de jeleu în bulion, apă cu apă!
Olga VB
Vă pot sfătui una dintre utilizările bulionului.
Adevărat, ai nevoie de foarte puțin din asta.
Nu sunt sigur că trucul va funcționa.
Uneori, plăcintele și pâinile sunt unse cu vorbitor de mazăre sau jeleu pentru a face coaja roșie.
Nu știu dacă va funcționa acest mazărea este un astfel de truc, dar dacă cineva încearcă, asigurați-vă că împărtășiți rezultatul.
MariV
Citat: Elena Tim

Duc și eu nu avem, ca să spunem ușor, fart crescut, așa că mă interesează, nu folosesc sifon.
Auzi aici - despre sifon - să fie acolo, pe sibarite, scrie ce vor. Am înotat, știm.

Datorită faptului că felurile de mâncare din aceste mazăre ne-au venit bine din țări foarte fierbinți - am trăit în Tașkent, știi tu însuți - atunci acolo, dacă apa nu se schimbă adesea la înmuierea nautului, literalmente începe să se acreze în două ore - și atunci acest naut îl poate arunca deja și imediat, pentru că mirosul și în general - bine, dezgustător! Odată am uitat în sat vara și am plecat, iar nautul ud a devenit acru. Și dacă ar fi adăugat sifon, nu ar fi lăsat acest amestec infernal să se înrăutățească, da.

Am fost învățată să gătesc năut într-o găină de pui de o doamnă, mamă, între ele. Nu a folosit niciodată sifon pentru înmuiere, ci doar a schimbat apa des.

Datorită faptului că familia ei a observat în mod regulat posturile, nautul este în mod constant în meniu. Trebuie doar să schimbați adesea, o dată pe oră sau două, apa și să o gătiți corect.Dacă este puțin gătit - atunci da, ciorchini cu siguranță! Din nou, trebuie să alegeți naut atunci când cumpărați - este mai bine să cumpărați pe piețe, de la Tajiks-Uzbeks - există o selecție largă, naut ca dimensiune și relativ proaspăt. În magazine poți da peste bunuri învechite, urina lui nu este urină, nu prea are sens.

Dacă există o oală sub presiune acasă, succesul gătitului este de 100%. Completati rece apă, iar dacă există un program „Leguminoase” - 40-50 de minute și un rezultat extraordinar.

Este posibil pe aragaz, dar tehnologia este descrisă în detaliu în postările despre hummus, Da.

Este pentru tine, Lenokpromis de alaverdi! Ura!
Anna1957
Citat: MariV
Și dacă ar fi adăugat sifon, nu ar fi lăsat acest amestec infernal să se înrăutățească, da.
Ol, sifonul poate neutraliza gustul acru, dar nu împiedică aciditatea - acesta este rezultatul activității vitale a bacteriilor.
MariV
Anh, nu voi mai argumenta cum (NaHCO3) - bicarbonatul de sodiu, alcalin, afectează microorganismele. Sunt leneș .....
Elena Tim
Ei bine, acum totul este clar cu sifon, ceea ce înseamnă că tocmai am gătit mazărea corect, deci nu au existat „consecințe”.
Dar, în detrimentul cumpărării de pe piață ... am întâlnit-o recent! L-am cumpărat, cred, lasă-l să fie, se va întinde până la vremuri mai bune. L-am adus acasă, am deschis pachetul și el avea un miros ... cum aș putea să-l pun mai șmecher ... pe scurt, a împuțit după aceea!
Ei bine, l-am așezat, l-am uscat și l-am pus, ca de obicei, într-un borcan de sticlă. Balin! Aproximativ o lună mai târziu aveam nevoie de ea. Ea s-a uitat, iar el a fost mâncat cu toții, literalmente ca brânza Maasdam - totul în găuri! Am aruncat-o, desigur. Și când data viitoare când am luat-o în piață (în Ashan nu am dat-o încă), am adus-o acasă, am luat-o și am calcinat-o într-o tigaie, de parcă nimeni nu a început acolo, prostule! După cum sa dovedit mai târziu, în coajă, de la temperatura ridicată, proteina s-a „preparat” și era aproape imposibil să gătești aceste mazăre așa cum ar trebui. Manka nu-l lasă să mintă, am gătit-o vara, la dacha, pentru shurpa, dacă nu mă înșel, șase ore! Și asta după o noapte de înmuiere! Desigur, era posibil să-l mănânci, dar nu a devenit niciodată atât de moale pe cât ar fi trebuit.
Și de data asta l-am cumpărat pe Mistralsky. Este scris că producția SUA. Este, desigur, mai mic decât uzbecul, dar foarte decent.
Nu am gatit niciodata naut intr-o oala sub presiune, este perfect gatit intr-o cratita obisnuita pe aragaz, nu se lipeste de tigaie si nu fuge. Și după 4-5 ore de înmuiere, a fiert minunat în doar o oră. Așa că pur și simplu nu avea sens să îmi iau desene animate.
Ei bine, am făcut-o, o putem pierde și, în sfârșit, o putem bea! Sănătatea ta, MariVann!
Și mulțumesc pentru iluminare!
MariV
În desene animate, da, nu merită. Și cu mazăre, fără noroc - bine, se întâmplă. Am cumpărat la piață, în sud-vest, la chioșcuri - înmuiat timp de două ore, ceea ce înseamnă că era proaspăt. Și în magazin am cumpărat cumva unul englezesc, cu asta a fost o prostie completă.
Trishka
Am intrat și am luat fasole mung pentru o probă în Ashan, ei bine, nu mult, odată germinată, delicioasă ...
Și am uitat de el timp de aproximativ o lună, acum l-am luat, dar la fel ca Len-ul tău, arată ca brânza ...
Poate că sunt niște „dușmani” care ne trimit asta
Elena Tim
Citat: Trishka
Poate că sunt niște „dușmani” care ne trimit asta
Trishka
Iată-mă acum împotriva răului, mă duc să-l cumpăr pe Mistralovsky, poate cel puțin nu îl devor.
După greutate, după cum înțeleg
Elena Tim
Încercați, mi-a plăcut.
Loksa
Am citit o epopee cu sifon și până la urmă am avut impresia că soda se adaugă doar pentru ca produsul să nu se înrăutățească. Dar acest lucru nu este în totalitate adevărat, la fel ca și exemplul fierberii porumbului pe știulet; pentru a accelera procesul de gătire, se recomandă adăugarea de sodă. Și totuși porumbul se gătește mai repede! În detrimentul îmbibării în sifon, pentru a mă salva de efectul magic al volatilității, cu siguranță nu știam și nu auzeam, de exemplu, nu se recomandă consumarea supei de mazăre cu pâine, astfel încât să nu existe niciun efect . Cu acest efect, totul este foarte individual, dar dacă sifonul ajută în astfel de cazuri, de ce nu?
Poate în acest caz se adaugă pentru a nu acri nautul sau poate distruge magic structura leguminoaselor și duce la o gătire mai corectă? Deși întotdeauna îmbibăm fasolea fără bicarbonat peste noapte.
De ce am scris, mulți oameni își flutură mâinile la orice mențiune a leguminoaselor, iar acest lucru este atât de delicios !!!! Nu poți nega un fel de mâncare atât de delicios! prada Len? Am rulat deja în jurul a cinci magazine și nu este în vânzare - NUTa, Mlyn. De asemenea, am vrut să scriu Pasibka pentru o rețetă de gătit cu NUTA fierbinte, nici nu știam să gătesc corect! Cumpără, gătește, raportează!
MariV
Obișnuit, îmi place să gătesc cu bicarbonat de sodiu - cine se oprește?
Anna1957
Citat: Loksa
nu este la vânzare - NUTA, Mlyn.

Oksanchik, este în Narodny la 40 și 60 de ruble / kg. Dacă vrei, te pot cumpăra, mă duc acolo. Dacă ziua de azi nu este letală, mâine voi pleca. Îmi iau 60 de ruble fiecare, pur și simplu nu am încercat 40 de ruble, poate că este chiar mai bine ..
Vasilica
Și am deschis recent un fel de național, acolo am văzut naut, deja ambalat în pachete, la 42 r / kg, dar este atât de mic, după părerea mea, chiar mai mic decât mazărea obișnuită. Mash avea și el 120 sau 130 de ani, nu-mi amintesc exact, dar a dispărut.
Anna1957
Citat: Vasilica

Și am deschis recent un fel de național, acolo am văzut naut, deja ambalat în pachete, la 42 r / kg, dar este atât de mic, după părerea mea, chiar mai mic decât mazărea obișnuită. Mash avea și el 120 sau 130 de ani, nu-mi amintesc exact, dar a dispărut.
Nu, acesta are aceeași dimensiune. Și există o piure, dar nu-mi amintesc prețul.
Elena Tim
Citat: Loksa
Nu poți nega un fel de mâncare atât de delicios! prada Len?
Aha!
O să gătesc din nou astăzi. Timon l-a cerut pe cel prăjit. Deja îmbibat.
MariV
Și ador năutul cu carne de porc... FSE, l-am citit, îl voi uda .....

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine