principalul Cofetărie Deserturi și dulciuri Mousses Mousse de vanilie bavarian

Mousse de vanilie bavarian

Mousse de vanilie bavarian

Categorie: Cofetărie
Bucătărie: limba germana
Mousse de vanilie bavarian

Ingrediente

Lapte 250gr.
păstăi de vanilie 1 BUC.
extract de vanilie 2gr.
zahăr pudră 62gr.
gălbenușuri (3 mari) 60gr.
gelatină 7gr.
smântână (33% -35%) 275gr.

Metoda de gătit

  • Am găsit o astfel de rețetă pe internet. Este ușor de făcut și, cel mai important, este foarte gustos !!!
  • Într-o cratiță mică, încălziți laptele cu păstăia de vanilie despicată și semințele sale, precum și cu adăugarea de extract de vanilie.
  • Se ia de pe foc, se acoperă și se lasă deoparte 30 de minute.Tocmai am adăugat zahăr vanilat și câteva picături de aromă de vanilie în crema finită.
  • Se toarnă gelatina cu apă rece (am luat aproximativ 30 de grame de apă) și se lasă să se umfle.
  • Bateți gălbenușurile cu zahărul pudră până la lumină.
  • Mousse de vanilie bavarian
  • Aduceți laptele de vanilie la fierbere și turnați în gălbenușuri într-un jet subțire, amestecând amestecul în mod constant.
  • Transferați totul înapoi în cratiță și reveniți la foc mic.Am gătit într-o baie de apă.
  • Gatiti, amestecand continuu cu un tel, pana cand amestecul ajunge la 85C.
  • Nu aduceți la fierbere!
  • Mousse de vanilie bavarianBaza de cremă este lichidă.
  • Se ia de pe foc, se adaugă gelatina topită și se amestecă.
  • Răciți crema într-o baie de apă rece.
  • Transferați într-un castron ușor de amestecat
  • și adăugați frisca. Se amestecă ușor.
  • Mousse de vanilie bavarianTocmai am început să amestec crema.
  • Mousse de vanilie bavarian... Aici crema a intervenit deja. Consistența este ca smântâna nu este groasă, doar că există aerisire.
  • Mousse de vanilie bavarian... Acest lucru a turnat deja tortul.

Notă

Mousse-ul este umed, dacă este ambalat sub mastic, atunci trebuie să îl înfășurați într-un biscuit. Colectează într-un inel.

Rețete similare


Tumanchik
Mulțumesc Larisa! Luate la semne de carte - adorați mouse-urile!
Masinen
Da, rețetă bună! Mulțumesc!
NataST
Simt că mi-ar plăcea, mulțumesc pentru rețetă!
Larchik79
Fetelor, încercați! Asta e delicios!
Rada-dms
Larchik79, foarte gustos! Știm deja asta!
Anya-nya
și dacă această mousse se toarnă în matriță, se va întări cu o prăjitură? fără a adăuga tort
Larchik79
Citat: Anya-nya

iar dacă această mousse se toarnă în matriță însăși, se va întări cu o prăjitură? fără a adăuga tort
Tort? Aceasta este mousse și se va întări cu mousse. Va trebui să mănânci cu o lingură din forma în care ai turnat.
Anya-nya
mulțumesc pentru răspuns, a înghețat în matrițe din silicon, l-am scos, am păstrat matrița, a fost fraged, l-am făcut copiilor și l-am mâncat cu linguri.
calmează5
Cu siguranță voi încerca, foarte apetisant, mulțumesc))))))))))))

Alte rețete în secțiunea „Mousse”

Mousse de căpșuni-iaurt
Mousse de căpșuni-iaurt
Mousse cu jeleu
Mousse cu jeleu
Mousse de ciocolată cu prune
Mousse de ciocolată cu prune
Mousse universal
Mousse universal
Mousse de afine
Mousse de afine
Mousse cu persimmon, portocală în sos de vanilie
Mousse cu persimmon, portocală în sos de vanilie

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.
CONTACT US

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine