Orez Biriani (biryani) în stil Colombo

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Bucătărie: indian
Orez Biriani (biryani) în stil Colombo

Ingrediente

Orez de iasomie 1,5 cani
Ceapă 1 buc
Usturoi 0,5 cuișoare
Fructe uscate (caise uscate, stafide, prune uscate) 2 linguri
Condimente biriani masala 1 linguriță
Ardei iute măcinat 1/4 h l
Scorţişoară 1/2 băț
Sare 1 linguriță
Nuci caju 2 linguri
Ulei vegetal 3 linguri
Apă 2,5 cani

Metoda de gătit

  • Orez Biriani (biryani) în stil Colombo
  • Am gătit într-o cratiță Berghoff mică, dar puteți folosi un ceaun, tigaie adâncă, tigaie, aragaz lent.
  • Încălziți uleiul, adăugați ceapa, tăiată în jumătăți de inele. Când ceapa este rumenită, adăugați usturoiul, morcovii, tăiați în bucăți medii. Am amestecat. După câteva minute adăugați sare, condimente biriani, ardei iute.
  • Orez Biriani (biryani) în stil Colombo Orez Biriani (biryani) în stil Colombo Orez Biriani (biryani) în stil Colombo
  • Prăjește puțin toate acestea. Adăugați orez uscat de iasomie și amestecați bine de mai multe ori. Umpleți cu apă și gătiți sub un capac la temperatură scăzută.
  • Orez Biriani (biryani) în stil Colombo Orez Biriani (biryani) în stil Colombo Orez Biriani (biryani) în stil Colombo
  • Când apa s-a evaporat practic, adăugați caju tocat și fructe uscate. Nu aveam caise și stafide uscate, așa că am adăugat mere și prune uscate. Acest lucru nu a stricat gustul! Se amestecă, se lipeste într-un băț de scorțișoară și se închide capacul. O aducem la pregătire. Se servește cu o felie de lime.
  • Orez Biriani (biryani) în stil Colombo Orez Biriani (biryani) în stil Colombo Orez Biriani (biryani) în stil Colombo
  • Acest orez poate fi folosit ca farfurie, dar îmi place ca fel de mâncare separat. În timpul săptămânii mele din Colombo, am mâncat-o de mai multe ori.
  • Bucura-te de masa ta!
  • Orez Biriani (biryani) în stil Colombo

Notă

S-a întors din Colombo și a fost trist. Am scris în povestea mea despre Colombo că am avut un sentiment foarte ciudat din acest oraș. Acum, când m-am întors acasă, în toamna noastră dură (și realitate), am vrut căldură, bunătate, arome de condimente. Prin urmare, am decis să gătesc orez conform rețetei care mi-a fost împărtășită în Colombo. Deoarece nu toată lumea își poate permite carne, pește sau pui în fiecare zi, această opțiune este gătită în Sri Lanka aproape zilnic.

Mi-am atins scopul: aroma mirodeniilor se încălzește ... Gustul acestui fel de mâncare se vindecă de tristețe ...

Tanyulya
Tatiana, multumesc !!! Trebuie să încercăm cumva.
Babushka
Tatyana, mulțumesc că ai trecut pe aici, sper că îți place.
NatalyMur
Cu siguranță îl voi găti! Rețetă tare! Mulțumesc!
Ușoară
Babushka, Tatyana, delicios! Gătesc, doar că am o rețetă ușor diferită
Rita
Cunoașteți componentele Biriani masala
Babushka
Natalia, Ușoară, Rita, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei!

Un coleg din Colombo a împărtășit această rețetă. Am văzut multe alte rețete. Am gustat pui biriani pentru prima dată în drum spre Colombo. În general, mi-a plăcut, dar nu sunt un iubitor de carne. Această opțiune mi s-a potrivit și am decis să împărtășesc rețeta.

Am încercat să găsesc compoziția biriani masala. Oriunde scriu compoziția, dar ascund cantitatea ...

Ingrediente: Chimen, cassia, chimen, piper negru, cardamom, nucșoară, nucșoară, chili, frunze de cassia, schinduf măcinat, curcuma, cuișoare, coriandru, cardamom negru.

Sau aici: chimen, coriandru, cardamom, piper negru, scorțișoară, chili, cassia, cuișoare, nucșoară, turmeric.
Ușoară
50 g unt, o bucată de rădăcină proaspătă de ghimbir (2,5 cm), tocată pe răzătoare, 2 căței de usturoi zdrobiți, 0,5 lingurițe. scorțișoară, 1 lingură. l. coriandru, 1 oră l. cardamom, 3 bețe de cuișoare, 2 lingurițe. chimen măcinat, un vârf de șofran măcinat, 0,5 lingurițe. nucșoară măcinată, 1 frunză de dafin, 50 g de fistic, 50 g de stafide, o grămadă de coriandru proaspăt. Așa am.
Babushka
Ușoară, bravo! Mulțumesc!
cumpătare
Babushka O rețetă foarte interesantă și în ce feluri de mâncare puteți folosi în continuare condimentul Biriani masala.
Ușoară
cumpătare, Olga, I masala - fac ceai
cumpătare
Ușoară Fac și ceai, dar în mod specific, masala pentru ceai are o compoziție ușor diferită și cu ce se poate combina această masala Biriani
Ușoară
cumpătare, Olga, așa că fac cu acesta, reduc doar suma. Fac naut cu legume și pui în sos de roșii.
Ușoară
Năut marocan într-o oală sub presiune multicooker Steba DD1
https://mcooker-rom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=356820.0
cumpătare
Ușoară Mulțumesc, voi rămâne
Babushka
cumpătare, Olga, mulțumesc! În Colombo, legumele sunt preparate cu condimente biriani. Mai ales vinetele care sunt foarte interesante acolo. Un singur tip: rotund, de dimensiunea unei mingi de tenis; un alt fel: mic, ca strugurii mari. Ceapa, usturoiul, ghimbirul, condimentul biriani și roșiile se adaugă în vinete. Se dovedește ca o tocană. Gustul este interesant. De asemenea, gătesc pește cu ea. Nu mi-a plăcut peștele ...

Elena Tim
Este necesar să căutăm în tyrnet, putem vinde condimente biriani gata făcute.
Îmi place dureros orezul și deja al tău, Tanya, este doar un păcat să nu încerci!
Babushka
Citat: Glow

cumpătare, Olga, Sunt masala - fac ceai
Ușoară, ceaiul masala are o aromă ușor diferită. Localnicii din Colombo au explicat că doar condimentele „calde” sunt luate pentru ceai: cardamom, scorțișoară, ghimbir, semințe de fenicul, piper negru și cuișoare.
Dar nu sunt expert în condimente indiene. Scuze daca gresesc.
Ușoară
Și dacă prăjești chapatis la biriani, atunci
Ușoară
Babushka, Tatyana, M-am uitat la 1 rețetă de ceai. M-am gândit eu. Și am decis să fac cu biriani - masala.
Dar, de fapt, este:
1. O linguriță de scorțișoară
2. O jumătate de linguriță de cardamom
3. Șase mazăre de piper negru
4. Cinci mazăre de piper alb
5. O jumătate de linguriță de chimen (chimen)
6. O jumătate de linguriță de coriandru
7. Zece bucăți de garoafe
8. O jumătate de linguriță de nigella (kalindzhi, chimen negru)
9. O jumătate de lingură de chimen
10. Și o jumătate de linguriță de amestec Garam Masaly (complet opțional).
Babushka
Citat: Elena Tim

Este necesar să căutăm în tyrnet, putem vinde condimente biriani gata făcute.
Îmi place dureros orezul și deja al tău, Tanya, este doar un păcat să nu încerci!

Elena Tim, Lena, mulțumesc! Mi-am propus și să-l găsesc, pentru că am adus un singur pachet.
Babushka
Citat: Glow

Babushka, Tatyana, M-am uitat la 1 rețetă de ceai. M-am gândit eu. Și am decis să fac cu biriani - masala.
Dar, de fapt, este:
1. O linguriță de scorțișoară
2. O jumătate de linguriță de cardamom
3. Șase mazăre de piper negru
4. Cinci mazăre de piper alb
5. O jumătate de linguriță de chimen (chimen)
6. O jumătate de linguriță de coriandru
7. Zece bucăți de garoafe
8. O jumătate de linguriță de nigella (kalindzhi, chimen negru)
9. O jumătate de lingură de chimen
10. Și o jumătate de linguriță de amestec Garam Masaly (complet opțional).

Ușoară, este foarte posibil ca ceaiul adevărat să fie preparat în acest fel. Am fost doar în Colombo. Spre rușinea mea nu m-a interesat niciodată această bucătărie. Și nici curry nu-mi place.

Și chapatki va fi la locul său! Trebuie să actualizăm chapatnitsa .....,
Ușoară
Citat: Babushka
Svetyashka, este foarte posibil ca ceaiul adevărat să fie preparat în acest fel.
Babushka, Tatyana, Nu știu cum gătesc. L-am găsit pe Internet și l-am gătit.
Prima dată am gătit biriani cu gândul „Voi mânca asta?” Dar când am încercat-o, m-am îndrăgostit imediat de acest delicios
Babushka
Ușoară, Voi încerca cândva. Am adus ceai adevărat ...
Ușoară
Citat: Babushka
Voi încerca cândva.
Babushka, Tatyana, încearcă desigur
Chef
Felicitări pentru binemeritata victorie în competiția „Cea mai bună rețetă a săptămânii”
Rada-dms
Tanya, felicitări!
Nu am ajuns încă la rețeta ta, dar deja m-am îndrăgostit de fotografie!
Babushka
Ce neașteptat! Mulțumesc! Această rețetă a venit din călătoria mea la Colombo. Sunt profund emoționat că emoțiile și dorința mea de a le împărtăși nu au trecut neobservate.
Fofochka
Tanya, te felicit pentru victoria ta.
Și pentru fetele care se află la Moscova, un magazin de condimente indian foarte răcoros este situat lângă metrou Dmitry Donskoy. Băieții sunt indieni, cu voi pot face orice compoziție a condimentului. Adresa: TC "Orange", etajul 1, strada Kulikovskaya, 9, Moscova, 117216
Ore de funcționare: Ore de funcționare astăzi · 9: 00-23: 00
Trishka
Babushka, Tanyusha, felicitări pentru o binemeritată Victorie și Myadalka !!!!!!
Uraaaaa !!!!!! !!!!!
Ușoară
Babushka, Tatyana, Felicitări pentru victorie!
Babushka
Rada-dms, Fofochka, Ușoară, fetelor, drăguț, mulțumesc!
Sivana
Tatyana, Tanya, felicitări pentru victoria ta
Rețeta este interesantă, exotică (trebuie să căutați acest condiment Biriani). Nu am auzit niciodată de asta, deși îmi place să călătoresc în țările asiatice și să încerc bucătăria lor)))

🔗
Babushka
Sivana, mulțumesc! Am avut impresii atât de emoționante despre Colombo încât după întoarcere am vrut chiar să gătesc acest fel de mâncare.
Masinen
Tatyana, Felicitări pentru victorie !!!
Babushka
Maria, mulțumesc pentru felicitare!
Anatolievna
Babushka, Tatyana, cu o medalie pentru tine!
Babushka
Antonina, multumesc draga!
selenа
Tatyana, orez fiert astăzi conform acestei rețete, în loc de caju au fost migdale (înmuiate și curățate de piele maro) și extract lichid de condimente Shah Masala, Compoziție: 30% extract de fructe (mazăre) de piper negru, 25% extract de scoarță de scorțișoară, 25% extract de fructe (semințe) Cardamom, 20% extract de cuișoare. Acest condiment se face în India, sper că cel puțin de la distanță orezul meu seamănă cu cel care ți-a plăcut atât de mult mi-a plăcut foarte mult, îl voi face des, această rețetă, pentru toată simplitatea sa, este foarte rafinată sau ceva de genul acesta. mulțumesc foarte mult
gala10
Tatyana, felicitări din suflet! O rețetă foarte interesantă!
Babushka
Speranţă, Ma bucur foarte mult ca mi-a placut reteta!

Galina, mulțumesc!
Babushka
Am gătit orezul într-un aragaz lent: am prăjit toate ingredientele din programul de prăjire timp de 10 minute, apoi am gătit în programul Crupe / Pilaf. Delicios!

Orez Biriani (biryani) în stil Colombo

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine