principalul Pâine coaptă Pâine într-un filtru de pâine Maxwell 3752. Pâine de aluat italian

Maxwell 3752. Pâine de aluat italian

Maxwell 3752. Pâine de aluat italian

Categorie: Pâine de drojdie
Maxwell 3752. Pâine de aluat italian

Ingrediente

Apă (aluat) 80 ml
Drojdie proaspătă presată (aluat) 3 g
Zahar (aluat) 0,5 lingurițe
Făină de grâu, premium (aluat) 120 g
Apă (aluat) 90 ml
Ulei vegetal (aluat) 1 lingură. l. complet
Sare (aluat) 0,75 linguriță
Zahar (aluat) 0,5 lingurițe
Făină de grâu, premium (aluat) 160 g
Tava bucătărie italiană, uscată (aluat) 1 linguriță

Metoda de gătit

  • OPARA:
  • Se dizolvă 3 g de drojdie și 0,5 lingurițe în 80 ml de apă. Sahara.
  • Adăugați făină cernută, amestecați manual, acoperiți, acoperiți cu folie și fermentați într-un loc cald timp de 2,5-3 ore până când volumul se dublează.
  • Cel mai important lucru este să nu lăsați aluatul să stea și să cadă
  • . (Veți obține un aluat cu bule, lipicios, șiret, de asta avem nevoie)
  • ALUAT:
  • Am pus în straturi în găleată mașinii de pâine:
  • 90 ml de apă,
  • 1 st. l. ulei vegetal,
  • 0,75 linguriță sare.
  • 0,5 lingurițe Sahara
  • 160 g făină cernută
  • 1 linguriță ierburi din bucătăria italiană (uscate),
  • tot aluatul.
  • Modul PÂINE FRANȚEZĂ, culoare MEDIE a crustei
  • În timpul unei frământări, trebuie să urmăriți cocul, astfel încât toată făina să fie amestecată și să nu rămână în colțuri.
  • Aluatul este plăcut la atingere, consistența este ca lobul urechii, se lipeste puțin de degete.
  • Când rămân 2 ore și 20 de minute până la sfârșitul modului, trebuie să așteptați o frământare de 20 de secunde a aluatului, apoi scoateți frământătorul și dați cocului o formă uniformă și simetrică.
  • La sfârșitul modului, scoateți găleata, scoateți pâinea, înfășurați-o cu un prosop și lăsați-o să se răcească pe grătar.
  • Aluatul are un miros foarte plăcut de pizza, o crustă subțire și delicată și o firimitură delicioasă.

Vasul este conceput pentru

390 g

Timp pentru pregătire:

3 ore de aluat și 3 ore 50 de minute într-o filtru de pâine

Program de gătit:

paine frantuzeasca

Notă

Pentru a scoate mixerul de aluat de care aveți nevoie
așteptați sfârșitul unui scurt antrenament,
apăsați butonul PAUSE, deschideți capacul,
mutați cocul și scoateți frământătorul,
neteziti si nivelati cocul cu o spatula de silicon,
închide capacul
și apăsați PAUSE din nou pentru a continua programul.
Am căutat proporțiile rețetei de la Kitaeva Anna, le-am numărat pentru un volum mic, le-am făcut pe aluat cu o cantitate minimă de drojdie comprimată.
Mi-a plăcut pâinea, așa că am postat rețeta.

Maxwell 3752. Pâine de aluat italian

După ce s-a răcit, crusta superioară arată astfel, nu a căzut acoperișul.

Maxwell 3752. Pâine de aluat italian

Masinen
Oksanace paine))
Încă expui tăietura, tuturor le place să vadă ce s-a întâmplat în interiorul pâinii)
brendabaker
Masinen,
Există o incizie, acum îmi voi aduna curajul și îl voi pune.
Ieri m-am încurcat atât de tare, în timp ce introduceam fotografia, încât a trebuit să fac totul din nou, acum trebuie să fiu suficient de curajos să încerc
Am pregătit o tăietură.
Masinen
Oksana, Această rețetă a fost grozavă de expus))
brendabaker
Masinen,
Mulțumesc, da, totul a fost inserat prima dată.
Tatiana ROMA m-a învățat asta ieri.
Tanyulya
brendabaker, Oksana, pâine grozavă! Îmi place foarte mult această firimitură!
brendabaker
Tanyulya,
L-am tăiat fierbinte, așa că este puțin uns.
Pentru el ar fi brânză și o roșie
Tanyulya
Citat: brendabaker

Tanyulya,
L-am tăiat fierbinte, așa că este puțin uns.
Pentru el ar fi brânză și o roșie
Agaaa, kaymak și pom uscat

Alte rețete din secțiunea „Pâine într-un filtru de pâine”

Saturn-Miranda. Pâine obișnuită
Saturn-Miranda. Pâine obișnuită
Maxwell 3752. Pâine Moody Oat
Maxwell 3752. Pâine de ovăz „capricioasă”
Maxwell 3751W. Pâine cu lapte
Maxwell 3751W. Pâine cu lapte
Delta DL 8002b. Paine rapida cu gris
Delta DL 8002b. Paine rapida cu gris
Mirta BM2088. Paine cu rosii uscate la soare si busuioc
Mirta BM2088. Paine cu rosii uscate la soare si busuioc
Scarlett-400. Pâine de grâu cu suc de dovlecei într-un filtru de pâine
Scarlett-400. Pâine de grâu cu suc de dovlecei într-un filtru de pâine

Toate rețetele

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.
CONTACT US

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine