Ciuperci fără oțet pentru prăjire în autoclavă

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Ciuperci fără oțet pentru prăjire în autoclavă

Ingrediente

Ciuperci de pădure
Sare

Metoda de gătit

  • Pentru toți iubitorii de cartofi prăjiți cu ciuperci)))
  • Curățăm, tăiem, spălăm ciupercile cel puțin de două ori. O las în apă rece peste noapte. Dimineața îl clătesc din nou și îl pun să gătească într-o cratiță până fierbe și apare o spumă abundentă.
  • Ciuperci fără oțet pentru prăjire în autoclavă
  • Fără a îndepărta spuma, toarnă ciupercile într-o strecurătoare mare și clătește cu apă. Cratița în care au fost fierte ciupercile este și a mea și am pus iarăși ciupercile acolo. Adaug apa cu 5 cm deasupra nivelului ciupercilor si o pun din nou pe foc. Sare imediat. Nu sunt necesare condimente, aceste borcane le facem exclusiv pentru prăjire. Adăugați sare de parcă ați fi gătit o supă, plus o lingură sub cuțit (pentru o cratiță de 10 litri)
  • După fierbere, scoateți spuma, dacă apare și opriți focul. Aproximativ 3-5 minute ar trebui să fiarbă, ca prima dată.
  • Punem ciupercile în borcane, adăugând puțin bulion. Și înfășurăm borcanele cu capace.
  • Apoi îl instalăm în autoclavă și urmăm instrucțiunile pentru modelul dvs. de autoclavă.
  • La atingerea presiunii de lucru (am 4,2, rata este de 120 de grade), detectăm 15-20 de minute și oprim încălzirea.
  • În al patrulea an fac ciuperci în acest fel. Stai la temperatura camerei.

Program de gătit:

Autoclavă

Notă

Mulți oameni îngheață ciuperci tocate ușor fierte sau proaspete, inclusiv eu. Dar spațiul congelatorului este limitat, iar gustul este diferit. Îmi este mai ușor să deschid borcanul, să scurg lichidul și direct în tigaie către ceapa prăjită. Și apoi cel puțin julienne, chiar și cu cartofi, chiar și în plăcinte))
Goluri delicioase pentru dvs.))

Helen
Zhannptica, Jeanne, ciuperci reci ...
Florichka
Mi-a plăcut foarte mult metoda. Am întotdeauna o mulțime de ciuperci. Sărat, murat, caviarul este plictisitor și iată o nouă rețetă. Nu există autoclavă, dar există mașina rapidă a lui Steba. O voi face în ea. Anul trecut l-am folosit ca autoclavă, la sfatul lui Kubanochka.
Helen
Citat: Florichka
Nu există autoclavă, dar există mașina rapidă a lui Steba.

A.lenka
Zhannptica, Jeanne, salvatoarea congelatorului meu! Multumesc pentru reteta!
M-am aprovizionat deja cu borcane. Dacă pun mâna pe ciuperci, le voi închide conform acestei rețete.
Lanochka007
Jeanne, mulțumesc pentru distribuire. Nu există autoclavă, apropo, nici ciuperci nu există, dar există Shteba! Mă duc să caut sfaturi Kubanochki, astfel încât ciupercile să cadă peste mine, să fie complet înarmați.
Helen
Citat: Lanochka007
Voi căuta sfaturi de la Kubanochka,
și lipiți-mă acolo!
Zhannptica
O, mulțumesc tuturor pentru laudă și atenție la rețetă !!!
Acest lucru ajută foarte mult și spațiul din congelator este eliberat semnificativ))))
spaţiu
Multumesc mult pentru reteta, Zhanna !!!!!
Cu siguranță voi încerca, doar că încă nu există ciuperci, dar sperăm
Zhannptica
Lydia, deci există deja !!! Mai degrabă în pădure)))
spaţiu
Citat: Zhannptica
deci deja sunt !!! Mai degrabă în pădure)))
nu în al nostru încă, dar sperăm, pentru că astăzi plouă activ, udând miceliul pentru a încerca rețeta

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine