Elya_lug
Tina, Nu am lăsat pe nimeni să vrea să încerce, dar albinele din toată zona pasc pe paleți, am presărat fructele de pădure cu zahăr și le-am pus la soare să se usuce, a trebuit să le aduc în casă.
V-tina
Elya, dar nu l-am încercat eu? Stropesc boabele uscate cu pulbere și le usuc și eu, apoi în borcane, la început le-am ținut sub capac, acum sunt sub pergament, se usucă și mai încet, bat în borcan ca pietricele și interiorul moale este delicios
Elya_lug
TinaEi bine, cum aș putea să nu încerc În timp ce amestec, deci 5-6 bucăți și încerc, mă tem că în curând nu va mai fi nimic de încercat, trebuie să mă ascund în borcane.
NataliARH
Tina, Gătesc fructe de pădure, am 2 loturi de 2,4 kg de mure, la 20 de minute de la momentul fierberii? au scăzut foarte mult și siropul a crescut datorită sucului eliberat ... este corect?
V-tina
NataliARH, este târziu, desigur, dar da - totul este corect


Adăugat joi, 01 septembrie 2016 07:44

Citat: Elya_lug
deci 5-6 bucăți și încerc, mă tem că în curând nu va mai fi nimic de încercat, trebuie să mă ascund în borcane
Am crezut că sunt singurul
NataliARH
Tina, gatit, racit in sirop timp de 12 ore, l-am incercat - GUSTOS !!! Și asta în ciuda faptului că am luat 800g de zahăr pentru 2,4 kg de fructe de pădure, o porție cu lim. a făcut suc, al doilea cu lim. acid, cu acid are un gust mai bun! Așteptați, sucul se scurge, îl voi usca în curând .... lucrul amuzant este că dintr-o găleată de 7 litri de fructe de pădure a devenit deja aproximativ un borcan de 2 litri, iar după uscare 1 litru va fi la fel ca tabletele vor ieși))) și pentru distracție am cântărit și 15 fructe de pădure 15 grame, adică am 4,8 kg, aceasta este 4800 de bucăți de fructe de pădure și încă mai am un tufiș neselectat, adică deja 9600 de bucăți, suficient pentru un an de tratat pentru Papus! 26 fructe de padure pe zi si mult sirop! cum îți pui rețeta la timp! Multumesc din nou!
V-tina
NataliARHSunt atât de bucuroasă că mi-a plăcut
Citat: NataliARH
ca am luat 800g zahar pentru 2,4kg fructe de padure, o portie cu lim. a făcut suc,
De data aceasta am luat și 1 kg de zahăr pentru 3 kg de fructe de pădure, plus încă un litru de sirop, se usucă - delicios, dar s-a dovedit acru - Am turnat accidental o lingură suplimentară de lămâi în singurul DAR - acesta este sirop lichid , când gătești 1: 1, este atât de vâscos
Citat: NataliARH
Suficient pentru ca Papus să fie tratat un an!
Dumnezeu să-l binecuvânteze
Afaceri
V-tina! stai, mure! Natsukatu! Acum am până la 2 tufe în sat!
caramel
Tsukati, tsukati merită.
V-tina
Helena, Le-am tradus pe toate în fructe confiate

Apropo, fetele, ultimul lot, în care există mai puțin zahăr, încă arată mai mult ca stafide decât fructe confiate, dar și delicioase
Irishka,
Afaceri
Adolescentunde să-l păstrez mai târziu? E doar în dulap?
V-tina
Lena, în dulapul meu de bucătărie stau în borcane, legate cu pergament. Turnate fructe confiate cu zahăr glazură
NataliARH
Tina, Încă mi-am uscat fructele confiate, surprinzător au devenit mai puțin dulci după aceea, atunci am încercat fructe de pădure din sirop - delicioase, iar acum nu sunt așa, dar mi-a plăcut și mie! Le-am dat părinților mei 2,5 litri de produs finit! MULȚUMIM și de la ei!
V-tina
Citat: NataliARH
surprinzător au devenit mai puțin dulci după aceea,
NataliARH, vooot, iar ultimul meu lot arată mai degrabă ca stafide, dar în pulbere - este la fel de delicios
Citat: NataliARH
și de la ei!
Părinți de ani lungi și sănătate
NataliARH
Mulțumesc! Toți părinții de mulți ani și sănătate!
NataliARH
Adolescent, Buna ziua! tăiați al doilea tufiș, acum se usucă un lot de 3,4 kg de chokeberry negru, de data aceasta nu am înmuiat boabele, am sperat la rețeta „stafide negre de chokeberry” (pe site-ul nostru) și, aparent, degeaba! foarte tarta si tricoturi! Dar după fierbere a fost NYAMKA cu înmuiere! a facut-o cineva fara sa se inmoaie? au mai rămas 4,5 kg de fructe de pădure, o voi înmuia, o voi fierbe și o voi înfășura cu sirop ca gem
V-tina
Bună ziua. De data asta am și tricotat cu înmuiere. Dar cred că zahărul a fost foarte redus .. soțul meu mănâncă, dar nu cu o plăcere ca la lotul anterior.
Citat: NataliARH
se fierbe si se ruleaza cu sirop ca dulceata
este destul de posibil și așa, și apoi, dacă doriți, puteți găti fructe confiate
NataliARH
Citat: V-tina
și tricoturi cu înmuiere
și tu din același tufiș? poate din diferite tricotaje în moduri diferite
V-tina
da, din același tufiș. Presupun că două motive - cantitatea de zahăr sau diferite grade de maturitate
NataliARH
nimic de-a face cu zahărul, am 0,5 kg zahăr pentru 1,5 kg fructe de pădure (ca în rețeta de stafide) și totul înseamnă maturitate ... iată cum să îl determinăm)))) trage și tricotează la orice grad de maturitate
V-tina
Citat: NataliARH
trage și tricotează în orice grad de maturitate
sincer să fiu, această vâscozitate nu mă deranjează cu adevărat, mai mult de cinci fructe de padure cu hipotonie nu pot fi
Elya_lug
NataliARH, poate este mai bine să te înmoaie la fel? Nu am aproape vâscozitate, am înmuiat-o mai mult de o zi.
NataliARH
Elya, Am înmuiat primul tufiș, nu există nici măcar un indiciu de vâscozitate, sunt de acord, dar Tina scrie că se întâmplă cu înmuierea
-Alika-
Din ceea ce am făcut cu propriile mâini, cu siguranță nu am mâncat nimic mai gustos decât acesta! Sunt încă în uscător și încă nu s-au împrietenit cu zahăr pudră, dar acest lucru este deja teribil de delicios !!
Am avut un vas cu cotlet negru spălat în frigider la care mâinile nu au ajuns aproape o săptămână (). Boabele sunt deja o picătură din asta .., așa că mi-a fost frică să o ud încă o zi, am schimbat apa la fiecare patru ore de patru ori după care mi s-a părut că are un gust digerabil și apoi totul a fost conform rețetei. Când siropul cu boabele fierte și răcite s-au îngrămădit și am încercat .. mi-am dat seama că tu, Tina, ești magician. Astăzi am dezlipit încă două tufișuri și urma să fac marshmallow, dar probabil vor exista fructe confiate)). Multumesc mult pentru reteta!

py. sy. si siropul .. e doar un cantec !!
V-tina
-Alika-oh, ce bucuros și plăcut că rețeta își găsește admiratorii
Citat: -Alika-
si siropul .. e doar un cantec !!
da, siropul este doar fabulos, apropo, am găsit o altă utilizare minunată pentru el - îl amestec cu suc de mere și apă - nimeni nu poate ghici din ce este băutura, dar tuturor îi place foarte mult, și copiilor, inclusiv , sunt foarte asemănătoare sucului cumpărat din pachete
NataliARH
Mulțumesc, Tina! Tata livrat cu surse de presiune!

Am gătit „dulceața”, iar mama le-a rostogolit, a umplut borcanele cu fructe de pădure și le-am turnat peste sirop, restul a fost rulat separat

Chokeberry confitat

Sunt fructe confiate pe care le am cutii de 2l și 0,5l pline

Și am stricat și 2 litri de fructe confiate gata ...

le-a uscat și le-a stropit cu pulbere, iar apoi au fost foarte bine. oțel umed, le-am pus la cuptor la 50 de grade, puteau sta 6-8 ore (deoarece era la dacha, m-am dus într-o altă zonă și am uitat de ele) ... Le-am scos - nu uscate, dar au trecut 5 minute și au devenit ca caramelizate, complet caramelizate, toate lipite între ele, dar nu într-un singur monolit ... încă stau în această formă și încă mă gândesc cum să le îmbunătățim))))) probabil ar trebui încercați să le măcinați în pulbere ... dacă funcționează și dacă nu faceți nimic, atunci aruncați-prindeți-mâncați în ceai, foarte bine. greu din cauza caramelului



V-tina
NataliARH, fructe confiate
Citat: NataliARH
probabil ar trebui să încercăm să le măcinăm în pulbere .... dacă funcționează și dacă nu se face nimic, atunci aruncă-prinde-mănâncă în ceai, foarte bine. greu din cauza caramelului
încercați să adăugați la coacere, nu am stricat-o pe a mea, dar cred că trebuie să fie chiar lucrul acesta, caramelul se va topi
NataliARH
Mama nu se coace, dar simt doar din aceste fructe că mă simt rău! Presiunea mea este scăzută, iar când am încercat „dulciurile” am fugit mai repede și apoi am fugit să beau cafea
V-tina
Citat: NataliARH
iar când am încercat „dulciurile”, am fugit direct mai repede și apoi am băut cafea
Sunt la fel, dar cu ceai și cafea le pot mânca fără probleme, tocmai am făcut brioșe de ciocolată la micul dejun cu aceste fructe confiate - delicioase, dincolo de cuvinte
NataliARH
Am uitat complet, din al doilea tufiș am avut 2 loturi, primul nu l-am înmuiat și a fost acru, urât (am scris despre asta), iar al doilea lot a fost înmuiat timp de 1,5 zile, totul a avut un gust grozav! tufa a fost culeasă imediat, așa că înmuierea afectează astringența. Tina, poate o zi nu e suficientă? Am stat 1,5 zile de la primul tufiș și când ai tăi nu se potriveau gustului tău, au urinat o zi?
V-tina
NataliARH, da, au fost înmuiați o zi și au fost imediat tari. Acum am stat în pulbere, aproape că nu se simte. Cred că poți încerca mai mult pentru asigurare
caramel
V-tina, mulțumesc de la mama mea.Am tratat-o, a fost atât de inspirată încât a făcut-o și pentru ea. Este adevărat, unele fructe de padure s-au uscat în cuptor, dar ea spune că este și mai gustoasă în acest fel. Au ieșit ca niște bomboane.
V-tina
iris. ka, Irochka, salut mama, ma bucur foarte mult ca i-a placut!
Pian
Citat: Pian

Înmuiat, fiert cu zahăr, scurs. Am încercat, beeee.
Se va schimba când va fi uscat ??
Deci tarta, nu-mi vine să cred că este comestibil.

P. s. am încercat mai întâi chokeberry.



Îmi iau cuvintele înapoi !!!
Anul acesta, toate tufele de mure au fost tăiate, totuși nimeni nu le-a colectat. Da. Iar vara s-a dovedit a fi umedă, iar cenușa noastră subțire de munte a dat cu totul diferite fructe de pădure, mari, suculente, nu vâscoase, deja coapte, recoltate, fierbe. Cred că va fi minunat, pentru că cele crude sunt delicioase anul acesta.
V-tina
Helena, Sunt foarte bucuros că după prima experiență nereușită ați decis să repetați experimentul. Cred că de data aceasta va fi mult mai gustos
Marpl
Închideam compoturi de mere și puneam ciorchini de mure în borcane, compotul s-a dovedit a fi foarte frumos. Am încercat să fac gem, dar sunt prea multe semințe, în anul următor am digerat totul cu mere. La locul de muncă, cineva a făcut vin, se dovedește a fi acru. Nu mi-a plăcut să gătesc ceva dintr-o mure, dar să-l folosesc ca aditiv este ceea ce am nevoie.
Elya_lug
Pian, uau, m-am gândit că murul se coace doar toamna.
Mai am fructe confiate, am dormit pentru mama, soțul meu mănâncă uneori, iar eu și fiul meu ocazional. A salvat un vecin de picături de presiune, a dat un borcan cu sirop și fructe de pădure. Se simțea mai bine. Voi privi ambele moduri de a cumpăra din nou și de a găti fructe confiate.
V-tina
Elya, boabele mele abia au început să se întunece
Elya_lug
Tina, desigur, cred că l-am luat în septembrie. Deși vara aceasta este atât de anormală încât nu mai poți fi surprins.
V-tina
Elya, Am postat pe 20 august, acesta era deja al treilea lot, ceea ce înseamnă 10 august sau chiar mai devreme, aveam deja o cenușă de munte
Rada-dms
A, și am făcut și fructe confiate în porția ta! Toată lumea a plăcut! Am uitat să mă dezabonez! Anul acesta este de asemenea obligatoriu! Și fructe confiate, și gem, și sirop!
Elya_lug
Tina, Voi urmări când ne maturizăm.
V-tina
Rada-dms, Ol, bine, că acum m-am dezabonat, voi mai găti din nou, în ciuda faptului că sunt ocupat. Anul trecut, siropul + sucul de mere s-a dovedit a fi o băutură superbă, soțul meu a purtat-o ​​la treabă, toată lumea a crezut că este strugure. Anul acesta este o recoltă slabă pentru mere, dar voi rula în continuare siropul, iar anul viitor, dacă vrea Dumnezeu, atunci îl voi dilua cu suc.




ElyaEi bine, într-o zi se va coace, cel puțin ar trebui să crească cenușa de munte
Marina84
Amestecați sirop cu suc de mere și îl beți în curând sau îl puteți înfășura și stoca? Și cât lichior puteți stoca? Mura nu este încă cu adevărat acolo, dar brusc fericirea mă va aduce și anul acesta.
V-tina
Citat: Marina84
Amestecați sirop cu suc de mere și îl beți în curând sau îl puteți înfășura și stoca?
Marin, rulez sticle de litru de suc de rodie, se păstrează perfect!
Citat: Marina84
Și cât lichior puteți păstra
De obicei amestec și păstrez la frigider cu câteva zile înainte de utilizare, nu a durat mai mult de o săptămână
Marina84
mulțumesc
V-tina
Marina,
Marina84
Citat: V-tina
Adaug vodcă după gust și insist o săptămână într-un loc întunecat
Deci, amestecați câteva zile sau insistați o săptămână?
V-tina
Marina, nu poți insista deloc, amesteci și bei, poți insista 2-5-7 zile, apoi folosește-l, gustul este ușor diferit, dar totul este delicios, nu am păstrat un astfel de lichior mai mult de o săptămână , au băut imediat, după cum sa dovedit pe masă, dar, cred că va sta o lună, cu vodcă și atât de mult zahăr
SvetaI
Tina, multumesc pentru reteta! În dacha mea, pe lângă buruieni, există și câteva tufe de mure. De obicei, lăsăm întreaga cultură la păsări, dar ținând cont de această rețetă, am adunat o anumită cantitate de fructe de pădure. S-a dovedit puțin mai puțin de 2,5 kg.
Am făcut totul așa cum ați scris, dar am luat doar 1 kg de zahăr și apoi am fiert siropul de două ori. Așa că s-a gelatinizat în borcan când s-a răcit.
Boabele s-au dovedit a fi foarte plăcute, unele nu sunt deloc tarte, altele tricotează puțin. Dar, comparativ cu astringența fructelor de pădure crude, acest lucru nu contează deloc.
Acestea sunt resturi care nu s-au încadrat în borcan pentru depozitare pe termen lung
Chokeberry confitat
Acum sunt deja considerabil mai puțini dintre ei.

Alte rețete din secțiunea „Preparate din fructe și fructe de pădure”

Dovlecei pentru ananas
Dovlecei "pentru ananas"
Gem de prune conform rețetei străbunicilor noastre
Gem de prune după rețeta străbunicilor noștri
Marmeladă de căpșuni (rețetă germană)
Marmeladă de căpșuni (rețetă germană)
Gem de mere cu nuci într-un aragaz lent
Gem de mere cu nuci într-un aragaz lent
Pere Ruby Jam (coacăze pere)
Gem "Pere rubin" (coacăz-pere)
Gem de caise cu portocale și rom
Gem de caise cu portocale și rom

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.
CONTACT US

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine