Prăjituri orientale cu umplutură de caș

[1]

Prăjituri orientale cu umplutură de caș

Categorie: Rețete culinare

Ingrediente
Pentru test:
Făină de grâu	150 g
Făină din cereale integrale	140 g
Sare	1 linguriță
Lapte praf	1,5 linguri. l
Apă	180 g
Pentru umplere:
Brânză de vacă	600 g
Ou	1 BUC.
Sare	1 linguriță
Unt	100 g

Metoda de gătit

• Aceste tortilla sunt coapte într-o tigaie fierbinte și sunt crocante. Pentru prepararea aluatului, se folosește o metodă specială de pliere și ungere cu unt. Îți voi descrie. Drept urmare, vom obține un aluat crocant și fulgios.
• Și de data aceasta umplutura va fi brânză de vaci ușor sărată.
• Rețeta folosește făină din cereale integrale, ceea ce conferă prăjiturilor o rugozitate aparte. Este posibilă înlocuirea completă cu făină de grâu. Exact asta am făcut. Apropo, laptele praf este, de asemenea, o opțiune. Dar recomand cu tărie utilizarea acestuia.
• Conform proporțiilor indicate, obținem 4 prăjituri mari, consistente, cu un strat gros de umplutură de caș.

• 1

  Cerneați făina de grâu, făina integrală (dacă este folosită), sarea și laptele praf în vasul combinei. Se toarnă în apă

• 2

  porniți lotul la viteză medie. Durata lotului este de 5 minute. Drept urmare, obținem un aluat moale care se poate lipi foarte ușor de mâini. Așezați aluatul într-un recipient uns cu ulei vegetal, acoperiți și lăsați-l să se odihnească de la 30 de minute la 3 ore.

• 3

  Topeste untul.

• 4

  Împărțim aluatul în 8 părți egale - 4 prăjituri viitoare (pentru fiecare prăjitură veți avea nevoie de 2 bucăți de aluat). Lucrăm cu o singură bucată, ținând restul acoperit, pentru a nu se termina. Rulează tortul cât mai subțire posibil. Pentru asta folosesc o mașină de rulat aluatul.

• 5

  Ungeți întreaga suprafață cu unt topit și răcit.

• 6

  Îndoiți aluatul în jumătate. Din nou ungem suprafața.

• 7

  Adunăm. Dăm piesei o formă uniformă. Repetați pentru cele 7 bucăți rămase

• 8

  Pentru umplutură, amestecați brânza de vaci cu oul și sarea până se omogenizează.

• 9

  Începem să modelăm tortul. Pentru a face acest lucru, luați 2 bucăți de aluat uleiat. Rulați fiecare într-un cerc cu un diametru de 20 cm.

• 10

  Puneți un sfert din umplutura de caș în centrul unuia dintre cercuri, fără a ajunge la 2-3 cm până la margine.

• 11

  Acoperiți cu un al doilea cerc deasupra. Ciupim marginile în sus.

• 12

  Întoarcem știfturile în jos. Rulați ușor cu un sucitor până când se formează un cerc cu un diametru de 24-25 cm Repetați procesul pentru restul de 3 prăjituri.

• 13

  Preîncălziți o tigaie sau un grătar electric cu suprafețe plane. Ungeți suprafața prăjiturilor cu untul topit rămas. Se prajesc la foc mediu 2-3 minute pana se rumenesc. Întoarceți și prăjiți încă 2-3 minute pe cealaltă parte. În procesul de prăjire, prăjiturile se umflă, dar apoi cad.

• 14

  Cu un cuțit ascuțit sau cuțit de pizza, tăiați prăjiturile în 4 bucăți și serviți-le calde.

• Foarte gustos la micul dejun cu smântână sau chefir.
• 
• Tortilele congelează perfect. Și, având în vedere grosimea lor, se decongelează foarte repede. Literal, în 20-30 de minute.

Vasul este conceput pentru

4 lucruri.

Timp pentru pregătire:

1 oră

Tortilla delicioase!)
Cu toții ne plac prăjiturile cu brânză, brânza de vaci. Îl iau cu plăcere.
Mulțumesc pentru master class.

[Olga]

Olga, prăjiturile sunt delicioase și atât de subțiri

O, ce iubesc asemenea prăjituri!
Mulțumesc pentru master class

[Olga]

Olga, prăjiturile sunt doar un miracol! Vă mulțumesc foarte mult pentru MK!

[mamusi]

mamusi, Albina, RepeShock, Sonadora, fetelor, sănătatea tuturor!
Sunt cu adevărat delicioase.
Cazul în care clasa magistrală simplifică cu adevărat procesul de descriere. În cuvinte este mai complicat, în imagini este mai clar.
Doar dacă o faci, fă o mulțime deodată! T. la.multă agitație, dar cel puțin stocul din congelator va zace.
Și mereu la îndemână! Aceasta este recomandarea mea personală)))