Sperietoare
Svetlenki,

Svetka, am scris totul: eram sigur că aceasta era doar denumirea pentru grâul dur. După ce am găsit un pachet cu grisul obișnuit alb și inscripția gris - am urcat să citesc. Și am văzut asta cu utilizarea acestui cuvânt / termen - cine în ce fel. Numai pentru italieni această regulă este mai mult sau mai puțin strictă: prin gri se înțelege dur. Dar restul au orice)). Trebuie să vă concentrați asupra culorii (dacă este vizibilă) și pe inscripția durum.
Svetlenki
Și ce înseamnă atunci italienii când scriu „semola”?




Și o altă întrebare, în aparență, o puteți determina cu acuratețe, nu? Soiurile tari sunt mai galbene decât grisul mărcii M, nu?




Înțeleg că există o inundație, dar rzhNimagu. Aruncați o privire la prezentarea plăcii pentru paste WMF. Dacă aș servi asta la cină, oamenii mei nu m-ar înțelege măcar



Sperietoare
Svetlenki,

Ei bine, da, este întotdeauna galben. Semola și grisul sunt măcinate diferite. Faptul este că italienii gris / semola / semolato au o măcinare diferită. Dar numai duruma! Și parcă spui „griș” - asta înseamnă că vorbești în orice fel despre dur. Aceasta este măcinarea durului. Deși măcinat)). Dar acest lucru, aparent, este unic numai în Italia. Există utilizări „neconvenționale” ale acestei măcinări - nu la durum. Scriu chiar clar? Aici îl puteți citi și înțelege))):

🔗

Svetlenki
Am citit-o. Articol foarte bun. Se pare că făina care se vinde pentru pizza și focaccia nu este potrivită pentru prepararea pastelor, deoarece conține mai multă glutenină decât gliadină. Și o am (o astfel de făină) doar foarte mult și o "suvala" într-un elefant cu griș

Multumesc, Sperietoare, pe articol. Totul devine mai clar în ceea ce privește făina
gawala
Citat: Svetlenki
făina vândută pentru pizza și focaccia nu este potrivită pentru prepararea pastelor,
Nu, nu se potrivește. Vindem astfel de făină, deci pizza este pictată pe ea, iar denumirea este 00, făină moale. și măcinarea foarte fină. Odată am cumpărat-o, am făcut pâine, dar nici pâinea nu provine din această făină, pentru pizza, deci pentru pizza. Deși s-ar părea, care este diferența? Dar nu, diferența.
Svetlenki
Când citeam subiectul, cineva s-a plâns de panoul metalic de sus al unui elefant mare. A fost, de asemenea, prima dată ultima dată. Când îl îndepărtam pentru curățare, am observat că firimiturile au fost aparent slab curățate înainte de a le folosi în știftul plutitor al panoului alb detașabil (în fotografia de lângă șurub). Totul era în regulă astăzi, panoul nu a funcționat.
Aparat pentru paste Philips HR2355 / 09
Babushka
Cumpăram cadouri (ciocolată) și am zâmbit la prezența unui aparat de paste într-un supermarket „gourmet”.

Aparat pentru paste Philips HR2355 / 09
Olga VB
Babushka, Tatyana, Cum sunt traduse prețurile dvs. la ale noastre? Cât te costă un astfel de elefant?
Babushka
Olga, nu vindem acest lucru. Am văzut asta la Viena. Un model fără cântare cu 4 matrițe costă 189 de euro. Nu știu ce rată pentru rublă. În Kazahstan, 1 euro costă 424 ale noastre.
Olga VB
Ahh, mulțumesc! Și am crezut că acestea sunt prețurile dvs.
Skazi
Fetelor, a încercat cineva să facă paste fără gluten?
Nu găsesc o rețetă.
marina-mm
Galina, Am făcut din „gris” de hrișcă, proporțiile sunt aceleași, ca de obicei, făină și apă. În cartea de rețete așa.
Nu voi repeta, ai mei nu au apreciat gustul, hrișca ar trebui să fie cereale pentru ei.
Skazi
Marina, mulțumesc, am văzut despre hrișcă.
M-am gândit că poate cineva gătește din orez și porumb. Pe un pachet de paste am citit această compoziție.
marina-mm
Galinabine, dacă nu o încerci singur.
Skazi
Marinase pare că trebuie. Mi-e teamă să-mi imaginez ce pot face
marinastom
O modalitate de a învăța să faci ceva corect este să faci greșit la început. Jim Rohn.
Ei bine, sau ceva de genul asta ...
Galina, mult noroc! Totul se va rezolva!
marina-mm
Galina, gătitul, mi se pare, nu este un domeniu în care ar trebui să te temi.Mult noroc!
Skazi
marinastom, marina-mm, multumesc pentru sustinere! Voi experimenta.
Nathalte
Skazi, Galina, te rog dezabonează-te. Nu am făcut niciodată grâu fără un amestec
Cvetaal
Citat: Skazi

Fetelor, a încercat cineva să facă paste fără gluten?
Nu găsesc o rețetă.

Galina, am făcut-o odată din făină de orez, am raportat aici)):
Mașină pentru paste Philips HR2355 / 09 # 2102
Antonovka
Cvetaal,
Ei bine, ești meșter)) Și eu, Light, nici nu știam că orezul poate fi CZ, deși este logic)) Și ce gust are?
Cvetaal
Lena, gustul orezului fiert. În VkusVilla a existat orez tsz.

Acum - nu știu, nu am voie să plec de aproape 3 luni, mi-am rupt piciorul. Și pentru meseriașă - mulțumiri speciale

Antonovka
Cvetaal,
Probabil, pur și simplu nu am acordat atenție BB, trebuie să mă uit ocazional.

Ușor, bine, cum ai reușit să faci asta? ((Recuperează-te în curând.)

Svetlenki
Amazonul german are acum un set de atașamente pentru păr de înger la un preț foarte atractiv.

🔗

Skazi
Cvetaal, Sveta, cu siguranță, mulțumesc! Am notat această rețetă pentru mine, m-am gândit să încerc să o fac cumva.
Cifra
În cele din urmă am încercat tot ce am putut cumpăra. Ultimul a fost spaghetele groase:
Aparat pentru paste Philips HR2355 / 09

Drept urmare, în favoritele mele nu mi-au plăcut deloc toate tipurile de atașamente de tăiței, cu excepția celor largi și groase.
Sperietoare
Am încercat din nou să fac o penne. Rahatul este gros. Nu mai vreau)). Regulile spaghetelor !!
Antonovka
Citat: sperietoare
Spaghete reguli!
Deci am aceeași părere))
Svetlenki
Citat: Antonovka
Deci am aceeași părere))

uh huh a cumpărat păr de înger și spaghete groase, dar încă nu le-am încercat. Am scăpat de setul de tagliatele

Fiul s-a agățat de pasta dintr-o duză de 6 flori, câte 4 petale.
Babushka
Citat: sperietoare

Am încercat din nou să fac o penne. Rahatul este gros. Nu mai vreau)). Regulile spaghetelor !!

Nata, și dacă le faci foarte scurte? Imi place. Și priveliștea este amuzantă.
Sperietoare
Babushka,

Și am făcut-o scurt. Dar am avut deja câteva povești groase de groază de 3 ori)).
Antonovka
Svetlenki,
Mi-a plăcut și părul îngerului, pentru că este același spaghet, doar mai subțire
solmazalla
Fetele, cine știe, îmi spun: Nu există nicio ocazie acum să cumpăr făină solidă. Există un obicei, soare, cu proteine ​​12.
Dacă adăugați gluten acolo, va merge în loc de solid? Sau este inutil?
julia_bb
Din câte știu, în făina de grâu dur, dimpotrivă, există mai puțin gluten
Svetlenki
Citat: solmazalla
Dacă adăugați gluten acolo, va merge în loc de solid? Sau este inutil?

Și chiar am citit în versiunea în limba engleză a cărții de rețete că nu recomandă făină moale cu proteine ​​bogate pentru prepararea pastelor. Am multe din acestea pentru pizza și focacci cu proteine ​​12. Și eu stau și nu-l pun în paste
solmazalla
Da, mulțumesc fetelor, pentru clarificare. Deci, voi avea o altă garnitură
Cirre
Poate cineva vrea să vândă un mic elefant în Sankt Petersburg

🔗

solmazalla
Cirre, nu, nu, pe tmail 6745.50. Tocmai am comandat un prieten ..
Și apoi 7500,00 și livrare ..,
Dar mulțumesc pentru informații, numai datorită unor astfel de oameni amabili am reușit să dobândesc acest CHARM
garru
De asemenea, comandat pentru tmail, în regiunea Moscovei, livrarea este gratuită, peste tot este mai scumpă
marinastom
Și postează linkul, te rog. Nu am găsit ceva ...
Marpl
Captură

solmazalla
marinastom,
Olga VB
solmazalla, Toate, aveți magazine Vkusville în Nizhny? Se pare că pe harta Gagarin apare o hartă.

🔗


Vând făină solidă de o calitate destul de decentă și la un preț normal. Este adevărat, toate pachetele sunt subponderale, adică trebuie verificat.
Când am cumpărat 5 pungi, am cântărit totul și totul împreună cu ambalajul nu au ajuns la 500g specificate. M-am întors către administrator și mi-au împins în liniște un alt pachet gratuit și m-au escortat repede în liniște. Deci, sa dovedit și mai economic cu un avantaj
Mult noroc!
marinastom
Multumesc pentru link !!!

Este ciudat, scrie transport gratuit, iar apoi costul iese ...
Bine, Dumnezeu îi va judeca!

Svetlana777
Citat: marinastom
și apoi costul iese ...
M-am uitat, da, livrarea este plătită, dar apoi fac o reducere și, ca urmare, suma care costă inițial, deci totul este în regulă
marinastom
Desigur, am urcat mai mult din curiozitate. În timp ce mașina mea lipsește.
solmazalla
marinastom, nu, atunci când începeți să plătiți, costul de expediere este anulat ca reducere a vânzătorului. Verificat.




Olga VB, despre! Mulțumesc, Olya! Nici nu știam despre existența unui astfel de magazin. Este ciudat că există doar unul în oraș. Cu siguranță voi pompa săptămâna aceasta!
garru
Citat: Olga VB
vând făină solidă de o calitate destul de decentă și la un preț normal. Este adevărat, toate pachetele sunt subponderale, adică trebuie verificate. Când am cumpărat 5 pungi, am cântărit totul și totul împreună cu ambalajul nu au ajuns la 500g specificate. M-am întors către administrator și mi-au împins în liniște un alt pachet gratuit și m-au escortat repede în liniște. Deci, sa dovedit și mai economic cu un avantaj
Am găsit Vkusville în orașul nostru, există o etichetă convenabilă pe site - făină de grâu dur, găsit un pachet de făină - din descriere
Durul este un tip de grâu bogat în gluten. Prin urmare, făina făcută din acest grâu dur (dur) este perfectă pentru prepararea de tăiței de casă, paste,
Am citit mai sus că pastele necesită făină cu un conținut scăzut de gluten, ceea ce contrazice descrierea. Aceasta este întrebarea - Ce este corect?
Olga VB
Citat: solmazalla
nu a bănuit existența unui astfel de magazin. Este ciudat că există doar unul în oraș. Cu siguranță voi pompa săptămâna aceasta!
Allochka, sună-i mai întâi la linia fierbinte, dacă acesta este într-adevăr un magazin al rețelei lor, și nu un fel de dublu.
Mult noroc!
Olga VB
Citat: garru
pastele au nevoie de făină cu un conținut scăzut de gluten, ceea ce contrazice descrierea
garru, Nu m-am urcat în junglă, dar pastele, găluștele / găluștele din durul lui Vkusvill sunt consistente gustoase, dense, nu se acri când sunt fierte și arată drăguț, tk. făina însăși este galbenă.
Aproape întotdeauna îl folosesc în jumătate sau în alte proporții cu alte făini - grâu premium, clasa I, cereale integrale, orez, hrișcă, porumb ... Rezultatul mi se potrivește.
Puteți lua cu ușurință un pachet pentru un eșantion (pachete de jumătate de kilogram) și vă puteți forma propria opinie. Sper să se potrivească cu ale mele
Mult noroc!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine