Mandraik Ludmila
Citat: Tricia
aluatul a ieșit lipicios, dar la tăiere și praf cu făină, s-a adunat bine în coloboks.
Am obținut același aluat lipicios, dar s-a rostogolit destul de normal pe făină într-un cârnat și apoi în bile.
Și am jumătate din normă și cel puțin zahăr în general. Același lucru s-a lansat fără probleme
MariV
Vesta, Svetlana, brânza mea de vaci este așa - uscată și elastică.

Tort stratificat Napoleon


Postat vineri 24 martie 2017 15:54

Loksa, Oksana, la Ani rețeta, așa cum a scris ea, este veche. Nu au existat agenți de dospire înainte, sifonul de băut a fost utilizat în mod activ. Nici cântarele electronice de bucătărie nu erau disponibile, așa că aproape toate rețetele vechi sunt în pahare și linguri. Paharele erau ceai și cu fațete.
Vesta

[/ citat]
Citat: MariV
Dacă faci prăjituri cu brânză, plutesc și ele în mâinile tale?
Depinde de ce proporții.
Napoleonii au făcut multe și, de obicei, bilele sunt foarte dense, abia se rostogolesc și, conform acestei rețete, le-am murdărit mai mult decât le-am rulat. Aveți de aproape 2 ori mai multe brânză de vaci, așa că a apărut întrebarea mea.



Adăugat vineri 24 martie 2017 16:10

Citat: Tricia
praf cu făină,
Citat: Mandraik Ludmila
dar s-a rostogolit destul de normal pe făină
Așadar, întrebarea mea este cât de multă făină să iau, pentru că îmi doream foarte mult să adaug făină. Rețeta spune: stropiți abundent cu făină, rotiți bine în făină, dar cât?
Ei bine, sunt atât de prost
Mandraik Ludmila
Citat: Vesta
de obicei bilele sunt foarte dense, abia se rostogolesc și, conform acestei rețete, le-am pătat mai mult decât le-am întins.
SvetlanaAm obținut, deși aluat lipicios, dar mai degrabă elastic, desfășurat cu efort, chiar și colțurile tortului au fost îndoite puțin la rulare. Vă atrag atenția că am o jumătate de porție, adică: 250g de brânză de vaci (un pachet de brânză de vaci Piskarevsky), 2 ouă (categoria 1), 2 pahare de făină (250ml) și am redus zahărul la 2 lingurițe. cu un tobogan. Sifon, puțin mai mult de jumătate de linguriță, stins cu oțet de două ori.
gala10
Ei bine, aici raportez:
Tort stratificat Napoleon
Este atât de delicios! Chiar azi am avut un oaspete. Și el era atât de gustos. Atât de gustos, încât a luat cu el kusmanishche-ul destul de mare în rații uscate.
Anya, mulțumesc foarte mult pentru rețetă! Cu siguranță va prinde rădăcini cu mine.
Apropo, am pus zahărul exact conform rețetei. Niciunul dintre cei care au mâncat tortul nu l-a găsit prea dulce. Gust foarte echilibrat.
Loksa
gala10, prala! Zaharul din tort este cel mai mare!
Mandraik Ludmila
Oksanochka, după gust și culoare ... Am făcut prăjiturile aproape complet fără zahăr și am avut suficientă dulceață, puteți chiar să reduceți puțin zahărul în smântână, dar acestea sunt obiceiurile mele, în familia noastră totul nu este sărat și nu dulce, băieții mei sunt deja obișnuiți cu „mofturosul” mamei, iar pentru ei mâncarea obișnuită este prea sărată și dulce, mai ales pentru fiul
Cremos
Acum am măsurat diametrul marginilor metalice ascuțite ale capacelor mele de sticlă. Se pare că am făcut un napoleon cu un diametru de 21,5 cm, alte capace cu un diametru de 19,5 cm și 16 cm. Ceea ce, uneori trebuie să dai un napoleon pentru două familii, apoi opțiunea a două prăjituri cu diametrul de 16 cm fiecare este destul de potrivit. Pe foaia mea de copt, două cercuri de 16 cm se vor potrivi cu ușurință pentru a se roti și a tăia cu un spațiu de la margine și între prăjituri. Și pe foaia de copt „americană” este chiar mai ușor să o faci, are o lungime a suprafeței de lucru de 42 cm și se coace pe ea, datorită faptului că este din aluminiu, este chiar mai rapidă. (Din lăcomie am cumpărat până la 4 „americani”, dar cât de convenabil este să coacem și să congelăm.) Deci, procesul de coacere a prăjiturilor poate fi accelerat și mai mult.
Tricia
Tex, mi-am adunat curbura!
Fiul meu a urlat și a răscolit tot timpul când am bătut smântâna și am strâns tortul, nu m-am putut concentra ...mixerul nu mi-a luat smântâna - am pătat-o ​​fără a fi biciuită - pare stratificat, dar știu că unitatea nu avea suficientă putere pentru un astfel de volum. Dar s-a dovedit delicios - doar mortalitate! Cu gustul înghețatei! Am adăugat smântână în lapte și puțină sare. Merită înmuiere. După o oră o voi încărca în frigider pentru noapte. Taie mâine.
Pe prăjituri: rulat foarte subțire, drept 1 mm! Patinați perfect pe o foaie de teflon acoperită cu praf. Dar smochine aș fi lăsat-o pe masă. Am luat un cerc de aluat drept cu mâinile și m-am dus la prințesă. Într-adevăr, prăjiturile s-au înroșit foarte repede. Au rezultat 16 prăjituri pline și 3 resturi mici.
Ivanovna5
MariV, Olya, îți mulțumesc că ai descris atât de detaliat și ai arătat cum a lucrat cu testul, poate cineva îl va lua la bord. Rulez aceste prăjituri doar prăfuind suprafața mesei și prăjiturile cu făină, dar tortul tău are o tăietură foarte asemănătoare cu a mea. gala10, Galya, mulțumesc! Mă bucur foarte mult că tuturor le-a plăcut tortul
Astăzi am copt și jumătate din preț și am făcut mai multe poze în timpul pregătirii, am vrut să o postez acum, dar cumva nu pot transfera fotografia de pe telefon pe tabletă. Mâine voi cere ajutor copiilor.


Adăugat sâmbătă 25 mar 2017 01:18

Mandraik Ludmila, Luda, îți mulțumesc că ai făcut tortul și ai venit cu raportul! Este foarte corect că am schimbat-o după gustul meu și am arătat că rețeta este foarte maleabilă la schimbări și rămâne gustoasă.
Tricia, Nastya, mâine ne vom arăta rezultatele împreună. M-ai interesat de crema ta.


Adăugat sâmbătă 25 martie 2017 01:29

Cremos, Alya, ți-am folosit aluzia cu capacul, dar nu înainte de coacere, ci după, pentru că primul tort pe care l-am tăiat înainte de coacere a scăzut ușor ca dimensiune în timpul coacerii. După-amiază vă voi arăta o fotografie cu diferența de diametre.
Longina
Ce flash mob distractiv cu produsele de patiserie ale lui Napoleon s-a dovedit a fi! Doar un detectiv, sunt dezvăluite detalii interesante. Aștept cu nerăbdare să continui!
Ivanovna5
Vesta, Sveta, astăzi am făcut din nou Sissy și am cântărit totul special pentru tine. Aluat: făină - 300 g, zahăr - 200 g, 2 ouă 1 pisică, brânză de vaci - 250 g, sifon - 0,5 + 0,25 linguriță. stins cu oțet - 1 desert. l. Am primit 880 g de aluat gata preparat, era, ca întotdeauna, lipicios (fără praf cu făină), dar cu făină - foarte maleabil. Împărțit în 8 bile de 110 g. Se întinde foarte subțire de la 1 la 1,5 mm. La rulare, am folosit încă 60 g de făină. Voi posta fotografiile mai târziu. Se pare că brânza dvs. de vaci a fost umedă sau oul a fost mare sau ați făcut o greșeală cu un anumit ingredient, aluatul nu poate fi astfel încât să nu se desfășoare, ci să se întindă cu repetarea exactă a rețetei.
Vesta
Anna, Mulțumesc mult!
Am cumpărat brânză de vaci în greutate 18%, ouă de categoria I, nu sunt mari.
Data viitoare voi încerca să o fac cu brânză de vaci granuloasă, cu siguranță voi scrie ce s-a întâmplat.
lega
Anya, ce diametru rulezi? Pentru o prințesă de 30 cm? Mi se pare că mulți oameni o fac pe un diametru mult mai mic, așa că prăjiturile lor sunt groase, iar ale tale sunt subțiri. Se comportă diferit în cadrul adunării și, probabil, reflectă asupra gustului - sunt impregnați diferit.
Ivanovna5
lega, Olya, noapte bună! Astăzi am măsurat 300 g făină - 2 pahare sub cuțit și nu am rupt brânza de vaci cu un blender, așa că prăjiturile aveau diametrul de 27-28 cm. Pentru întâlnire, am luat făină cu un tobogan, brânză de vaci tocată, mai era puțin aluat și prăjituri - 30 cm.
Închid totul, adorm deja.
Tricia
Fetelor, sunt cu raportul.

Ce pot să spun ... Cu toate defectele mele și abaterile involuntare de la rețetă, sa dovedit perfect pentru mine și soțul meu Napoleon.
După cum mă așteptam, smântâna și puțină sare în smântână și prăjituri au fost cărămizile lipsă pentru combinația perfectă de arome.

Prin proces. La test, am schimbat doar un singur lucru: am schimbat sifonul și oțetul pentru 3/4 dintr-un pachet de praf de copt de la Dr. Etker pentru 500 de grame de făină.
Nu am rulat cârnații de aluat, nu i-am ciupit aluatul, l-am scăldat în făină, am cântărit 100 de grame și am rotunjit chifla și l-am scăldat din nou în făină.
Rulat pe potecă. zi rece, una câte una scoțând din frigider, cu grosimea de 1 mm.
Am făcut-o pe o foaie de teflon, prăfuind cu făină.Aluatul s-a desfășurat perfect, aproape că nu s-a lipit de nimic.


Scuze pentru mizeria din fotografie - am făcut poze între prăjituri, din mers. Tort stratificat Napoleon
Tort stratificat Napoleon
Tort stratificat Napoleon
Tort stratificat Napoleon
Tort stratificat Napoleon
Tort stratificat Napoleon
Tort stratificat Napoleon
Tort stratificat Napoleon


Am rostogolit, apoi am tăiat neregulile, am tăiat un cerc pe dia. 27 cm.
Am copt chiar în Princeska fără hârtie și covoare, am transferat cercuri de aluat cu mâna - nu s-au lipit. Asigurați-vă că înțepați foarte des cu o furculiță.

Pătrunjelul a ieșit cu smântână. Sahara a pus o jumătate de pahar mai puțin. Am luat 600 ml lapte, 600 ml smântână 15%, 500 gr prune. uleiuri, neapărat sare, 7 linguri. l. făină + 1 lingură. l. amidon de porumb puțin mai târziu, când am văzut că este apos.
Am gatit lapte și jeleu de smântână cu sare. Bate untul cu zahăr. Și nu am putut bate primul cu al doilea în mod corespunzător - mixerul meu este conceput pentru a bate 1 litru cu blat, dar nu aproape 2 litri de amestec. Am fost puțin supărat, desigur. Apoi am încercat amestecul. Și avea gustul unei înghețate cremoase super-duper cu cea mai ușoară acrișoare! Nu e de mirare că am adăugat smântână!

Apoi am răcit puțin crema stratificată și am început să strâng tortul.
Am pătat tortul gros și am așteptat 5 minute până când o parte din cremă a fost absorbită, mi-a fost teamă că, dacă l-aș apăsa din timp, toată crema va fi stoarsă. Și avea dreptate că nu se grăbea să apese. Adică, la început tocmai am zdrobit puțin prăjiturile, acoperindu-le și lăsând fiecare top timp de 5 minute. Da, a durat mult timp, dar din toată prăjitura de pe farfurie doar 2 linguri. l. smântână, restul au fost prinși și apoi absorbiți.
Am lăsat tortul neprimat la 17 grame în bucătărie timp de trei ore. Abia apoi se presară deasupra cu firimituri din tort + nuci de pin măcinate + piei măcinate din merele lor parfumate. Firimiturile s-au umflat din cremă, acrișa a devenit mai pronunțată și a împodobit foarte mult Sissy!
A lăsat-o fără să mai apese încă o oră și abia apoi, din nou presărată cu firimituri groase de nuci de mere, acoperite cu o tăietură, a pus câteva cutii cu goluri deasupra și în frigider peste noapte.
Dimineața, eu și soțul nostru am mâncat o bucată de tort de lux!
Tort stratificat Napoleon

Iată o tăietură.
Tort stratificat Napoleon

Iată o piesă.
Tort stratificat Napoleon

Iată o privire mai atentă.
Tort stratificat Napoleon

Adevărat, când l-am tăiat, m-am așteptat să fie o crăpătură sub cuțit (nu credeam că va funcționa până la capăt, am crezut că am înșelat crema), dar cuțitul a intrat în tort ca unt! ...

Soțul este încă într-un șoc cultural: de obicei a dat peste napoleoni grași și uscați și aici! : wow: Și aciditatea și cremozitatea înghețatei, și gustul ușor al brânzei de vaci ... prăjituri fragede, umede, între care nu se vede un fel de smântână, dar se mănâncă chiar și fără ceai! De asemenea, a fost impresionat de numărul prăjiturilor și de înălțimea prăjiturii. Soțul doar a târât, separând cu o lingură o altă bucată înaltă, stratificată, urmărindu-l, bărbierit în dungi, uleios, întins pe o farfurie

Niciodată în viața mea nu mi-aș fi putut imagina că aș coace un tort de tip Napoleon! Amintindu-mi de chinurile copilăriei și ale mamei, când a rostogolit și a copt prăjituri, mi-am jurat că nu voi face niciodată asta ...
Anya, scump! Vă mulțumesc că ați împărtășit rețeta și m-ați ispitit să experimentez! Tortul Napoleon Sissy s-a dovedit a fi perfect perfect !!!!
Mandraik Ludmila
Nastenka, Am citit raportul dvs. și am vrut din nou să coac acest tort, dar ceea ce mă oprește este că în sat am doar HP și o tigaie electrică-miracol pentru coacere, chiar trebuie să cumpăr o prințesă ... Acesta este un fel de ambuscadă, numărul de gadgeturi depășește deja posibilitățile suprafețelor mele libere ... Mă voi gândi ce să fac ...
Ivanovna5
Fecioară, îți aduc, așa cum mi se pare, un raport detaliat despre pregătirea „Sissy”.
Pentru aluat în grame: Brânză de vaci - 250 g, făină - 300 g (2 pahare fațetate cu jantă sub cuțit), ouă prima pisică. - 2 buc, zahăr - 200 g,
sifon - 0,75 linguriță, oțet de mere - 1 dl.
Am gătit și am cântărit toate ingredientele pentru aluat, am plopit totul într-un castron, amestecat rapid cu o lingură.
S-a dovedit a fi un aluat foarte lipicios cu boabe de brânză de vaci, pentru că nu aveam timp (mă grăbeam să lucrez). Dar nu faceți acest lucru dacă nu aveți încă experiență în rularea prăjiturilor subțiri. La urma urmei, dacă nu stropiți aceste bucăți cu făină pe ambele părți în timp, tortul se va rupe. Fără a împărți aluatul în părți, am strâns castronul cu un film (era deja necesar să fugim) și am lăsat să se coacă până seara.
Tort stratificat Napoleon
Tort stratificat Napoleon Tort stratificat Napoleon
Seara, cu greu (foarte lipicioasă), a aruncat aluatul pe masă, presărat cu făină și l-a adunat într-o minge. Praful de făină, aluatul se comportă grozav. L-am împărțit în 8 părți de câte 110 g fiecare și am început să rostogolesc prăjiturile (în total, din întregul set de produse au ieșit 880 g de aluat)
A înmuiat o minge de aluat în făină și a întins-o puțin cu degetele, apoi a rostogolit-o cu un sucitor în cerc, rotind treptat „clătita” la un diametru de 27-28 cm. Am decis să tai primul tort cu capac, după cum se recomandă Cremos , înainte de coacere, dar a scăzut foarte mult în diametru în timpul coacerii. Verificați grosimea rolei. Am tăiat restul de prăjituri imediat după coacere, așa cum MariV., prin metoda „Un cerc de mâini iscusite”. Așa arată după rulare, trebuie doar să o tăiați puțin.
L-am copt în cuptorul pentru pizza Princeske, pentru 1 tort timp de aproximativ 4 minute, l-am întors, dar cu un covor, cred că nu îl puteți răsturna. Nu ar trebui să coaceți prea mult, prăjiturile vor fi uscate, slab înmuiate, concentrați-vă pe căldura sobelor.
Tort stratificat Napoleon Tort stratificat Napoleon Tort stratificat Napoleon Tort stratificat Napoleon Tort stratificat Napoleon
Acestea sunt resturi uscate de prăjituri gata preparate și reziduuri din primul tort. Aceasta este diferența dintre prăjituri cu timpi de tăiere diferiți. Tort stratificat Napoleon Tort stratificat Napoleon
Prăjiturile erau gata, dar s-a dovedit că nu era lapte și unt în casă. A trebuit să merg la magazin la 22:00!
Pentru cremă: de data asta am luat puțin mai mult lapte - 600 ml, 60 g (3 linguri. L. Cu o lamă) făină, 100 g zahăr, 200 g sl. unt și o pungă de vanilină. Am preparat făină cu lapte, așa cum este descris în rețetă, așa arată. În timp ce se afla în baie, crema de cremă se răcea în apă rece, așa-numitul. „Whisel Milky”, am amestecat unt și zahăr, am frecat cu o lingură și am măcinat resturile răcite de la prăjituri într-un râșniță de cafea. Apoi a combinat „jeleul de lapte” și untul cu zahăr folosind un blender. Crema se dovedește a fi luxuriantă și suficient de groasă, nu plutește. Tort stratificat Napoleon Tort stratificat Napoleon Tort stratificat Napoleon Tort stratificat Napoleon
Să începem asamblarea. Nu am suport pentru tort, așa că o fac pe o copertă inversată dintr-o tigaie de sticlă, este convenabil pentru mine când marginea de jos a tortului este puțin mai mare decât planul pe care colectez. Am întins 2 linguri generoase de cremă pe tort și le distribui peste tort. Acoper cu următorul tort, apăsându-l ușor până jos și din nou - 2 litri. smântână și așa mai departe. Așa că repet, până când toate prăjiturile sunt așezate, îmbrac blatul și părțile laterale cu restul de cremă și presărăm cu pesmet. Și acesta este un tort gata preparat "Sissy". O las pe masă sub ligheanul mare până dimineață. Dimineața, desigur, mi-am tăiat imediat o bucată pentru cafea. Admirați-i tăietura. Tort stratificat Napoleon Tort stratificat Napoleon Tort stratificat Napoleon [img lățime = 180
[url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/105334/_18.jpg]
Tort stratificat Napoleon
Tort stratificat Napoleon
S-a dovedit, ca întotdeauna, foarte gustos și fraged (prăjiturile au reușit să se înmoaie și să se „lipească” peste noapte.
Gatiti si savurati bunatati de casa!


Postat sâmbătă, 25 martie 2017, 17:52

Tricia, Nastenka, ce mișto și gustos scrii! Și fotografii - îți vei înghiți limba! Vă mulțumim pentru un raport atât de grozav!
În timp ce umflam peste detaliile mele, tu deja ai întocmit totul și cum! Fată deșteaptă! Poate vă voi cere să derulați un program educațional privind utilizarea gadgeturilor.
Mandraik Ludmila, Lyudochka, te mai îndoiești de nevoia unei prințese în țară?! Lucrează cu mine chiar și în oraș
MariV
Tricia, Nastya, ce bărbat frumos!

Ivanovna5, Anna, este interesant să te uiți la recenzia detaliată a autorului!

Astăzi am făcut mai multe din a doua jumătate a brânzei de vaci cumpărate din sat - stă în frigider până dimineața, înmuiată. Și chiar i-a cerut soțului ei să filmeze videoclipul - pe măsură ce îl rostogolesc fără făină și îl tai după coacere. Dar mă îndoiesc dacă să postez aici sau ce?
Marusya
Anna, mulțumesc pentru rețetă și un raport atât de detaliat. Am încă o întrebare - cât durează coacerea tortului într-o prințesă și ar trebui să fie predat?
Tricia, Nastya, am admirat deja într-un alt Temka, dar nici aici nu mă pot abține, tortul este extraordinar! Foarte apetisant și frumos!
shurpanita
Anna, a cumpărat deja totul pentru rețetă! Voi încerca!
Ivanovna5
Citat: MariV
Dar mă îndoiesc dacă să postez aici sau ce?
Olya, de ce te îndoiești, expune-ți versiunea de rulare. Poate cineva va prelua și îl va folosi în alte cazuri.Când întregul proces este prezentat clar, este mai ușor de perceput și există mai puține greșeli.
Marusya, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei. Am adăugat răspunsuri la întrebările dvs. în raport.
shurpanita, Marina, mult succes și aștept impresii.
Ava11
Fetelor ce prăjituri frumoase aveți!
Tricia, Anastasia, și ce este atât de frumos pe un platou, decor de flori? Ei bine, doar o viață moartă!
Ivanovna5, Anna, mulțumesc pentru rețetă și un master class detaliat. Acest lucru este foarte clar și de înțeles. Mulțumiri speciale pentru traducere în grame.
Am văzut destul din frumusețea ta și hai să creăm și pentru tine! Și apoi se tachină delicios, tandru! Ei bine, nu am putut rezista! Am o jumătate de porție de 8 prăjituri. Produsul finit are 27 cm în diametru. Numai despre cremă am făcut o întrebare în ceea ce privește 700 ml de lapte, a existat suficientă cremă, un gust delicios de înghețată, întrebarea este în concentrația de lapte și masa de lapte, când s-a răcit și după frigider, o întreaga bucată de monolit este dreaptă, am separat-o treptat, puteți spune că o tăiați și o adăugați în unt bătut, a funcționat. Dar îndoielile nu se lasă, poate am pus multă făină?
Tort stratificat Napoleon
Tricia
Ava11, Toatece tort alb! Ghiocel drept)).

În fotografia mea am flori uscate de ceai de ivan, nuci și nuci.
Ava11
Tricia, Anastasia, mulțumesc. Ahh a înțeles, culori frumoase, saturate! Design original! Îmi place când este frumos, ochiul se bucură, deși eu însumi nu mă pricep la asta.
Ivanovna5
Ava11, Alla, mulțumesc pentru raportul cu fotografia! Un adevărat „Sissy”! Partea de cremă este gut? Ei bine, probabil că un pic mai puțină făină ar trebui adăugată data viitoare dacă a fost greu de bătut. De fapt, acest lucru nu va afecta gustul în nici un fel, doar că va apuca mai strâns în frigider.
Ava11
Ivanovna5, Anna, da sunt doar "pentru" inca o data la practica, ai absolut dreptate nu a afectat gustul, crema foarte gustoasa, a fost delicioasa pentru mine !!! Data viitoare voi folosi mai puțină făină. Mulțumesc!
MariV
Am făcut-o ieri, deja o mănâncă. A făcut-o mai blândă
Tort stratificat Napoleon
adică crema era puțin mai subțire și se răspândea mai generos.

Un teanc de prăjituri coapte
Tort stratificat Napoleon

Au spus că le place mai mult prima opțiune. Atunci a fost mai uscat. Dar doar așa puteau. Am pus a treia porție, nepoata a filmat videoclipul, frământând aluatul.
gala10
Olya, mulțumesc pentru videoclip! Foarte interesant. Totul este exact opusul față de ceea ce am făcut și rezultatul este același.
MariV
Galya! Am tăiat și aluatul înainte de coacere - dar în timp ce îl transferam la pizza și în timp ce tortul se coace, l-am înclinat ușor.

La prințesă, desigur, coacerea merge mai repede decât la iarbă.
Longina
Olga, și mulțumesc de la mine! Voi încerca din nou în acest fel, mi-a plăcut mai ales ideea cu mănuși. Rulez aluatul de drojdie tot timpul cu mănuși, dar apoi am uitat.
MariV
Lena, da, este mai ușor să lucrezi cu aluatul cu mănuși, mai ales dacă îl ungi ușor cu ulei.
Marusya
Olga, mulțumesc foarte necesar video, pentru că nu degeaba se spune că este mai bine să vezi o dată Ei bine, este, de asemenea, foarte util să asculți comentariile despre proces, mi-a plăcut foarte mult "djik-djik-djik „amintește-ți cu cuvântul
MariV
Marusya, Da? Mă bucur să!
Ivanovna5
MariV, Olya, mulțumesc! Acum, cel care a fost intimidat de rostogolirea și transferul de prăjituri subțiri o va face cu îndrăzneală.
shurpanita
Ei bine, iată raportul meu! Mi-a placut foarte mult! Gust dulce și îmbibat, cremos. Coaptă în prințesă. A fost suficient timp pentru a lansa următorul tort, în timp ce primul a fost prăjit))) Sunt mulțumit de rezultat, nu voi schimba nimic în rețetă рецеп
Tort stratificat Napoleon
Am făcut jumătate din normă, 9 prăjituri, diametru 24 cm.
Ivanovna5
shurpanita, Marinochka, mulțumesc! Mă bucur foarte mult că totul a funcționat și că mi-a plăcut rețeta
Astăzi la serviciu am tratat băieții cu cafea, și le-a plăcut foarte mult.


Adăugat luni 27 martie 2017 20:24

tyumenochka, multumesc ca ai acordat atentie retetei! Vino să ne împărtășești impresiile când gătești.
shurpanita
Anna, azi fac 100 de grame de brânză de vaci, vreau să o ascund în mousse)))
L-am ascuns în mousse)))
Ivanovna5
Marina, oh, acest lucru interesant se va dovedi.Și nu am gătit niciodată prăjituri cu mousse și nici măcar nu am analizat subiectul lor. Va trebui să mă duc să întreb ce fac gazdele acolo.
arc
Ivanovna5, Anya, mulțumesc pentru rețetă, foarte reușită, am făcut totul conform rețetei tale exact, necomplicat, gustos. Coacerea prăjiturilor în prințesă.
baba nata
Ivanovna5, Anechka, dacă nu prințesă, atunci cum să coaceți în cuptor?
Ivanovna5
arc, Helen, îți mulțumesc că ai încredere în rețetă și ai împărtășit părerea ta. Sunt foarte mulțumit că mi-a plăcut rețeta. Peki și încântați-vă și pe cei dragi cu dulciuri de casă

baba nata, Natasha, ca de obicei, coaceți toate celelalte. Asigurați-vă că prăjiturile nu sunt prea fierbinți, ar trebui să fie ușoare și moi (în timp ce sunt calde) și să uscați doar tunderea mai tare, astfel încât să fie mai ușor de măcinat în pesmet. Asigurați-vă că înțepați cu o furculiță pentru a nu se umfla și a se deformează prea mult. Mult noroc!
baba nata
Anya, mulțumesc, postarea se va termina, cu siguranță o voi coace.
Ivanovna5
Natasha, înainte de coacere, uită-te la pagina numărul 6, am postat acolo un raport detaliat cu fotografii despre pregătirea tortului.
shurpanita
Anna, a ascuns-o în mousse. Am gătit pentru 100 de grame de brânză de vaci, iar smântâna pentru 500 ml de lapte. Noaptea a rămas înmuiată, a crescut în diametru cu 1 cm. Dimineața am tăiat-o și am ascuns-o într-un mousse cu ciocolată albă.
Tort stratificat Napoleon
Cirre
Deci, acesta este un tort diferit.
Mandraik Ludmila
Marinași faceți o fotografie a tăieturii, altfel nu este clar cum a ascuns-o, dar explicați tehnologia, altfel vom rămâne cu toții treji noaptea, întrebându-ne cum să facem un astfel de miracol
Ivanovna5
Citat: shurpanita
Am ascuns-o în mousse.

Citat: Mandraik Lyudmila
altfel vom rămâne cu toții treji noaptea acum, întrebându-ne cum să facem un astfel de miracol
Marina, da-da-da, întocmiți acum un raport detaliat. S-a bazat pe asta și pe celălalt, am făcut asta și cel mai important - o fotografie a tăieturii și a impresiilor de gust din combinația acestor tipuri de prăjituri.
kristina1
shurpanitace tort frumos ai primit. si taietura ??? macar uite ...
shurpanita
Ei bine, scriu. În centrul tortului primit este un Sissy. Făcut conform unei rețete pentru 100 de grame de brânză de vaci. Și o cremă pentru 400 ml de lapte. Coapte și stratificate. L-am lăsat peste noapte să se înmoaie. Dimineața am tăiat excesul din jurul marginii, deoarece tortul a devenit mai mare în diametru și nu s-ar încadra în matriță. Apoi a bătut 200 ml de smântână, le-a adăugat 4 g de gelatină pufoasă și 200 g de ciocolată albă topită. A amestecat totul și a turnat jumătate din amestec într-o matriță din silicon. Și a încărcat acolo un gol gata făcut și stratificat de la Nezhenka. Am pus crema rămasă într-o pungă de patiserie și am mers de-a lungul părții, astfel încât toate golurile să fie umplute cu mousse. Și în congelator timp de 8 ore. După 8 ore, l-am scos și l-am acoperit. Datorită faptului că Sissy a stat noaptea și a înmuiat tortul nu a izbucnit, fapt pentru care am fost îngrijorat. Ei bine, asta-i tot! 😊
Doar fetele tăietorului nu vor fi - am făcut din toată inima un tort pentru un cadou))) Cred că o voi repeta și atunci voi aduce cu siguranță tăietorul!
Mi-a plăcut combinația de mousse și sissy! Sissy și deci gustul înghețatei plus ciocolată albă. Moussa a fost doar puțin pentru a da formă.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine