Terci de orz cu lapte într-un aragaz lent

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Bucătărie: Rusă
Terci de orz cu lapte într-un aragaz lent

Ingrediente

arpacaș 100 ml
Apă 500 ml
Lapte 1 litru
Sare Ciupi
Zahăr Gust

Metoda de gătit

  • Am decis să gătesc acest terci după ce am citit textul lui Pokhlebkin despre terciul preferat al țarului Peter 1 și tehnologia de pregătire a acestuia pe forum
  • Am înmuiat 100 ml de orz în 500 ml de apă rece peste noapte, am scurs apa dimineața, am pus orzul în 1 litru de lapte, încălzit la aproximativ 40 ℃ într-o cratiță, pe aragaz. Adus la fierbere și fiert timp de 5 minute, cu capacul deschis.
  • Apoi a turnat-o într-un vas rezistent la căldură sterilizat și a înăbușit într-o baie de apă, într-un aragaz lent,
  • în termen de 4 ore la HIGH
  • , la un terci cremos plăcut.
  • Terci condimentat după gust cu zahăr și un praf de sare.

Vasul este conceput pentru

2-3 porții

Timp pentru pregătire:

4 ore

Program de gătit:

ÎNALT

Notă

Pokhlebkin recomandă următoarele proporții:
1 cană (200 ml) de cereale, înmuiați în exact 1 litru de apă rece timp de 12 ore.
Apoi scurgeți apa, puneți cerealele în lapte cald (2l), aduceți la fierbere, gătiți exact 5 minute, apoi ROTURAȚI timp de 6 ore într-o baie de apă până când apare o culoare cremoasă. Se condimentează cu smântână și unt.

La forum, au gătit terci în astfel de proporții, turnându-l dintr-o cratiță într-un aragaz lent, fără baie de apă,
10 ore pe LOW,
Am decis să gătesc mai aproape de textul original, dar mai puțin ca volum
Impresionant!

brendabaker
Terci de orz cu lapte într-un aragaz lent
Terciul meu a ieșit cu o spumă atât de frumoasă, am dat-o pisicii


Postat vineri, 24 martie 2017 12:12

Terci de orz cu lapte într-un aragaz lent
Presarat cu zahar


Postat vineri, 24 martie 2017 12:14

Terci de orz cu lapte într-un aragaz lent
Boabele sunt ca perlele și culoarea este similară
Neobișnuit și gustos.
OlgaGera
Oksana, terciul este delicios și rețetele tale sunt glorioase.

brendabaker
OlgaGera,
MULTUMESC,
ninza
Oksana, crezi că este posibil să gătești terci într-un aragaz pentru lapte? Nu am un aragaz lent. Mulțumesc.
brendabaker
ninza,
Nina,
Pokhlebkin sfătuiește să aducă terciul la fierbere și să fiarbă timp de 5 minute într-o cratiță, pe aragaz, apoi puneți oala de terci într-una mare cu apă clocotită și fierbeți timp de 6 ore într-o baie de apă, adăugând apă clocotită în fiecare oră
Teoretic, o aragaz pentru lapte, este o baie de apă ....?
Dacă reușești să gătești lapte la cuptor într-o aragaz pentru lapte, atunci ar trebui să se rezolve și terciurile (nu am o aragaz pentru lapte, nu pot spune cum funcționează)
Trebuie să gătești până când obții o culoare cremoasă, aproximativ aceeași cu cea a laptelui copt fermentat.
ninza
Oksana, laptele copt se dovedește. Trebuie să gătești. Mulțumesc.
kristina1
Oksana, ce ai nevoie, terci, bine făcut. mulțumesc.
brendabaker
kristina1,
Noroc, Christina. Ce a mai rămas din micul dejun, mă întind în boluri,
Acoper direct pe terci cu folie alimentară, astfel încât să nu se formeze crustă deasupra
și mănâncă ca budinca rece.
galchonok
Oksana, multumesc pentru reteta! Tocmai am îmbibat orzul perlat, îl voi raporta mâine
galchonok
L-am pregătit. Am făcut totul conform rețetei, am gătit la Shtebe la început, l-am fiert timp de 5 minute, apoi l-am pus să fiarbă la 85 de grade, chiar în vas, fără baie de apă. Terciul s-a dovedit a fi doar poftă! Foarte gustos! Anterior, am încercat să gătesc după rețete similare, nu, rețeta dvs. pentru noi este pur și simplu perfectă în toate - atât în ​​pregătire, cât și în gust. Mulțumesc foarte mult,Oksanasa impartasim reteta! Acum acest terci va fi un oaspete frecvent pe masa noastră. Apropo, rece este și ea grozavă
Terci de orz cu lapte într-un aragaz lent
Terci de orz cu lapte într-un aragaz lent
brendabaker
galchonok,
Galina, mă bucur de două ori, în primul rând că mi-a plăcut rețeta și, în al doilea rând, că s-a dovedit în STEBE, de multe ori am întrebări dacă este posibil să gătești în STEB și nu știu ce să spun, acum știu ce ESTE POSIBIL.
Culoarea terciului este superbă, gustul este clar că cel pe care l-a iubit țarul Peter.
julia_bb
brendabaker, Oksana, mulțumesc pentru rețetă, căutam o rețetă pentru terci de orz)
galchonok, Bifați, doar în sediu va face. Mulțumesc!
galchonok
Yulia, terci delicios! Și zilele trecute am mâncat o altă porție, așa că ne-am îndrăgostit de acest terci.!
julia_bb
Iată terciul meu de la Shteba, fiica mea și cu mine ne-a plăcut, soțul meu nu prea mult.
Data viitoare voi reduce laptele.
Fetelor, mulțumesc din nou pentru rețetă, mă voi prezenta în subiectul Shteba))
Terci de orz cu lapte într-un aragaz lent
galchonok
Yulia, terci delicios! Apropo, nu am redus laptele, dar am adăugat jumătate din cantitatea specificată de orz perlat - pentru noi asta este
Natusichka
Bifează marcajul, și am o întrebare: cât de mult ar trebui să gătești pe limbă? Și, am înțeles corect că cratița este antiaderentă?
galchonok
Natusichka, Pariez în moduri diferite, apoi la 6, apoi la 7 ore (în funcție de momentul în care mă culc) - rezultatul în ambele cazuri este plăcut și aproape același. Diferența este că, după 7 ore, apare un gust puțin mai topit. Da, castron antiaderent
Natusichka
Bifează marcajul, mulțumesc!
galchonok

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine