Margarita Egorova
Puteți să-mi spuneți de ce pâinea se crapă în partea de jos și se coace cu o crăpătură uriașă pe tot perimetrul? Cum să eviți această mizerie? Dacă coc o formă rotundă, se obține numărul "8". Plângeți cel puțin. Nu este pentru prima dată când am copt conform rețetei pentru dulce-acri leton și, de câteva ori, acest lucru s-a întâmplat ...
Da
Mult tremur. Reduceți doza cu 1/4.




Sau mai bine zis, va reduce doza de tremurături până când nu va mai rupe pâinea.
Administrator
Citat: Yur
Sau mai bine zis, va reduce doza de tremurături până când nu va mai rupe pâinea

De ce să dai sfaturi greșite? Conținutul secțiunii „Bazele frământării și coacerii”


Alte subiecte din secțiunea „Tehnologia coacerii pâinii”

Pâine în URSS, vândută pe hârtie, care era numele?
Pâine de secara. Tehnologie și biochimie. Sarychev B.G.
Aluat de frământat (Plotnikov-Kolesnikov)
Partea chimică a formării aluatului
Defect de pâine
Căutați recenzii despre o școală online de pâine cu aluat Pâine de copt

Toate rețetele

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.
CONTACT US

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine