principalul Rețete culinare Școală de gătit, sfaturi, discuții Ce este prăjirea cu apă?

Ce este prăjirea cu apă?

 
Zima
Fetelor, spuneți-mi, vă rog, răspunsul la această întrebare:
Am întâlnit de câteva ori termenul „prăjit în apă” și ceva din capul meu nu se potrivește: cum este?
setați o temperatură ridicată, dar nu adăugați ulei, ci puțină apă?
Care e ideea?
Vilapo
Citat: Zima

Fetelor, spuneți-mi, vă rog, răspunsul la această întrebare:
Am întâlnit de câteva ori termenul „prăjit în apă” și ceva din capul meu nu se potrivește: cum este?
setați o temperatură ridicată, dar nu adăugați ulei, ci puțină apă?
Care e ideea?
Se înțelege că la prăjire se adaugă puțină apă în ulei, care se evaporă în timpul procesului de prăjire.
Zima
multumesc, imi poti spune mai multe?
raportul dintre apă și ulei?
și cum, ca rezultat, produsul prăjit în acest mod diferă de produsul prăjit în ulei pur după gust,
De ce nutriționiștii recomandă prăjirea în apă, dacă uleiul este încă prezent, de ce un astfel de produs este considerat mai dietetic?
de ce nu atunci se prăjește într-o tigaie uscată?
Vilapo
Citat: Zima

multumesc, imi poti spune mai multe?
raportul dintre apă și ulei?
și cum, ca rezultat, produsul prăjit în acest mod diferă de produsul prăjit în ulei pur după gust,
De ce nutriționiștii recomandă prăjirea în apă, dacă uleiul este încă prezent, de ce un astfel de produs este considerat mai dietetic?
de ce nu atunci se prăjește într-o tigaie uscată?
Aparent, nutriționiștii recomandă această metodă de prăjire, deoarece este mai blândă, apa nu permite formarea unei cruste. Gândiți raportul 1: 1


Pe această temă:
Ce este prăjirea cu apă?Pui prajit in ... apa
(Sperietoare)

Alte subiecte ale secțiunii „Școală de gătit, sfaturi, discuții”

Ce este și cum poate fi înlocuit!?
Cum să tăiați ceapa în mod corespunzător
Cum poți folosi gropile de caise?
Cu ce ​​puteți umple tartelele neîndulcite?
Tarhon
Ajută-mă să găsesc o rețetă de frigarui de piept de pui cu slănină

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.
CONTACT US

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine