GTI Tatiana
Masinen, da, am înțeles deja) Dar nici de această dată piața nu a funcționat pentru mine. Făcut după rețeta Linei. Desigur, este vorba de brânză de vaci. Am scurs apa. dar din nou nu a fost brânză topită și nu o masă omogenă în general, ci boabe topite.
Elena Tim
Citat: GTI
Am cumpărat iaurt 9% într-un recipient triunghiular din plastic.
Duc și al meu erau într-un pachet de plastic. Poate că depinde de conținutul de grăsime? Am avut 5%, iar Mariska Joy a primit și 5%.
olgea
Fetelor, dar cum, conform prescripției, să lăsați proteinele pentru umflare? Dar brânza mea de vaci a fost cu siguranță bună.
GTI Tatiana
Helena, Am reușit de la Prostokvasheno și Dmitrovsky de multe ori totul a fost ok. Cu greutăți, ca atunci când ... Nu există practic nimic de făcut de casă. Laptele la Moscova este aproape totul cu pulbere, chiar și în pungi moi. Și eticheta „fără lapte praf” de pe pungi este adesea doar gunoi. Laptele nu devine acru. Din laptele potrivit, cașul este mai scump decât carnea bună)
GTI Tatiana
Asta se intampla
Brânză procesată (oală sub presiune multicooker Steba DD1)
Brânză de vaci fiartă. Toate în firimituri mici, fărâmițate) Tehnologia Linei a fost pe deplin respectată, a făcut-o conform primei opțiuni. Este vorba despre brânză de vaci. L-am luat la piața fermelor colective.
olgea
Deci, așa cum a făcut-o Tatiana, a devenit doar o brânză de vaci foarte mică, dar am făcut-o conform celei de-a doua opțiuni.
Elena Tim
Girlsiiii, mă pocăiesc, kayuuuuuus! Se pare că eu am scris în rețeta greșită că brânza a ieșit de la Prostokvashino. A venit doar după această frază:
Citat: GTI
Tehnologia Linei a fost pe deplin urmărită
Am ajuns într-un loc greșit, îmi pare rău, înfricoșător! Această brânză Omelkin s-a dovedit grozavă din brânza de vaci Prostokvashinsky 5%!
Aaaaaa, nu lovește tare, nu voi fi mare așa, oooo!
GTI Tatiana
Helena, Aici de la Prostokvasheno (9% într-un borcan triunghiular din polietilenă) am făcut după o rețetă similară (sau aceeași) cu cea a Vasc, și conform rețetei Linei (am urmat complet tehnologia) din brânză de vaci de piață (presupusă de casă). Rezultatul este același peste tot - brânză de vaci fiartă cu boabe fine. Și nu este vorba despre rețetele fetelor. TOTUL depinde de caș.
Elena Tim
Și ce este de pierdut?
GTI Tatiana
Helena, GY, cumpără o vacă și draga ei pe balcon
Elena Tim
Citat: GTI
cumpără o vacă și pe balconul dragului ei
Aaaaa!
olgea
Aveam brânză de vaci de la vaca mea domestică, care cu siguranță nu era umplută cu nimic și nu se adăuga nimic la lapte, dar nu a funcționat.
Marcă
Am citit într-o rețetă că brânza de vaci nu trebuie luată proaspătă, dar lăsați-o să stea câteva zile, 5 zile! Deci, să spunem că este copt !!!
olgea
Ei bine, îl am de 2 săptămâni deja în congelator. Din moment ce mergem la părinții noștri la fiecare 2 luni și aducem de fiecare dată un lot nou. Da, probabil că puteți ghici la nesfârșit aici. Voi încerca din nou.
Marcă
Nu în congelator, ci doar în frigider !!!
olgea
O, cum, când scot brânză de vaci din congelator, o pot mânca maxim 3 zile, apoi miroase a frigidere pentru mine, este saturată cu mirosuri diferite, deși o păstrez întotdeauna într-un recipient etanș.
Matilda_81
Fetelor, și am făcut-o din nou conform primei opțiuni, a ieșit foarte gustos! se întinde bine pe aromă de pâine și brânză procesată. A luat brânză de capră de la Izbenka. Am făcut-o strict conform rețetei, am făcut amestecul de topire și l-am păstrat timp de 1 oră, apoi pe languid, totul s-a dizolvat și s-a amestecat bine, s-a amestecat și s-a bătut cu o lingură, nu am blender.
Biryusa
Citat: Matilda_81
Fetelor, și am făcut-o din nou conform primei opțiuni, a ieșit foarte gustos!
Și am făcut-o deja de cinci ori și tot timpul la a doua opțiune. Pentru prima dată am luat brânză de vaci cu un conținut de grăsimi de 1,8%, iar brânza s-a dovedit a fi subțire, dar totuși foarte gustoasă.A doua oară brânza de vaci era deja grasă, dar dintr-un anumit motiv (nu mă întrebați de ce - nu mă știu) a decis să ridice ușor temperatura în Shtebe, iar brânza de vaci a fost „gătită”, iar brânza a ieșit cu cereale, nici măcar un blender nu a ajutat. Dar apoi nu m-am abătut de la tehnologia autorului, iar acum brânza se dovedește a fi de cinci plus.
(Cumpăr brânză de vaci 9% și din tot sufletul sper că este naturală, deoarece termenul său de valabilitate este de numai 72 de ore)
Linadoc, multumesc pentru reteta!

olgea
Fetelor, aici am îmbrăcat limbajul în butuc la 82 de grade, dar temperatura a crescut periodic pe afișaj la 92-93 de grade, apoi a scăzut la 80. Poate că identitatea mea a fost gătită, dar temperatura sub 82 nu poate fi setată în timpul limbii. .
Biryusa
Citat: olgea
Fetelor, aici am pus limbajul în cabină la 82 de grade, dar temperatura a crescut periodic pe afișaj la 92-93 de grade, apoi a scăzut la 80.
Olya, afișajul arată temperatura senzorului, nu conținutul bolului. Acest lucru a fost discutat de mai multe ori în subiectele despre Shteba. De exemplu, citiți dialogul începând cu această postare https://mcooker-rom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310154.0
Shteba păstrează în mod normal temperatura, dar trebuie totuși să amestecați și Linadoc Am scris despre asta în rețeta mea.
olgea
da, mulțumesc, citește-l.
Tata
Fetelor, astăzi am făcut din nou brânză conform opțiunii 2. Brânza de vaci a luat „tradițiile slave” din Belarus cu 9%. Brânză procesată (oală sub presiune multicooker Steba DD1)
A ieșit foarte bine, omogen cu luciu
Elena Tim
BiryusinkaOlka, ei bine, țeapă, sho pentru brânză de vaci, care se dovedește întotdeauna?
Biryusa
Citat: Elena Tim
Biryusinka, Olka, ei bine, intepatura, sho pentru brânza de vaci, care se dovedește întotdeauna?
Împărtășesc cu plăcere: aceasta este brânza de vaci produsă de Agroholding „Rodnoe Pole”
Brânză procesată (oală sub presiune multicooker Steba DD1)
(Apropo, în ceea ce privește grăsimea: am mințit - nu este 9, ci 5%)
Este suficient de uscat, dar în același timp foarte plastic și fără cereale. Mi se pare că Prostokvashinsky este inferior lui în ceea ce privește gustul (dar depășește prețul)

La Moscova poate fi vândut în aceste magazine 🔗

Elena Tim
Teeeek-s ... așa că scrie-mi și scrie-mi un drag et5proceeentafOlcanavra laaaaa!
Mulțumesc, Olchik!
Loksa
Astăzi am făcut o pastă dintr-un tip cumpărat - smochinele nu au funcționat pentru tine, au rămas boabele. Anterior, totul se dovedea din propria brânză de vaci cu desene animate, dar apoi am cumpărat un produs special, verificați-l, VERIFICAT!
Deci, ideea este în brânza de vaci, trebuie să-ți faci propria ta!
Tanyush @ ka
Oh, ce am făcut, pun brânza de vaci într-un aragaz lent într-un borcan de sticlă, a început deja să se topească, am decis să aștept mai mult, așa că, cu siguranță, și brânza de vaci separată de zer, data viitoare am va păstra mai puțin, bine, așa cum se spune, prima clătită este cocoloasă
Linadoc
Fetelor, sunt la dacha, iată secolul al XX-lea, pentru a merge la Internet trebuie să APĂRĂ LINIA PENTRU PINE, CU CARE INTERNETUL VERIFICĂ DE LA O ÎNĂLȚIME ... pe care o vei urca !!! Ea s-a apărat, a urcat vreo 12 metri! Gătesc aici în fiecare zi. Lapte foarte proaspat nu merge !!! Laptele ar trebui să se stabilească timp de 3 zile. Doamne, o grămadă de țânțari a coborât (vecinii mi-au promis să cedez la rândul lor, pentru că am un al 23-lea an de nuntă).
Elena Tim
Citat: Linadoc
Am vacanță - 23 de ani de nuntă).
Lynus, felicitări! Avem aproape aceeași vârstă!
Îmi doresc FERICIRE, SĂNĂTATE ȘI MARE DE IUBIRE !!!
Linadoc
Fetelor, m-am întors în secolul XXI câteva zile (la serviciu), în cele din urmă am citit totul! Olya, din brânză de vaci proaspătă (PROPRI !!!) totul iese perfect! Poate că brânza de vaci era cu ulei de palmier și soia - asta nu a funcționat? Îl obțin de la orice brânză de vaci (dar nu iau un produs de brânză de vaci!)
Citat: Elena Tim
Lynus, felicitări! Avem aproape aceeași vârstă!
Lenok, am numărat de mult și tac cu tărie cât de mult sunt mai în vârstă decât tine. Mulțumim pentru felicitare!
olgea
Oh, fetelor - salut tuturor. Am trimis deja 2 loturi de brânză de vaci în caserolă. Dar trebuie să termin brânza procesată. După ce am citit vastitatea internetului, am decis să fac asta, doar am amestecat brânza de vaci cu sifon și am lăsat-o, după o vreme brânza de vaci a devenit, parcă, transparentă. A stat cu mine 1,5 ore. Apoi l-am pus într-un oțel inoxidabil și pe langură. A început imediat să se topească, s-a topit vreo 15 minute, au fost câteva bucăți mici dizolvate, am decis să-l pun la frigider pentru a vedea cum s-a solidificat.Congelat ca o simplă brânză tare. A doua zi personalul era ocupat, așa că am început să-l topesc doar într-o baie de apă și să adaug crema la consistența de care aveam nevoie. Apoi a bătut-o cu un blender. Acum brânza mea este la fel ca în imaginea principală. Sunt atât de bucuros că pot să o fac. Acum mă gândesc, cum pot adăuga gusturi diferite la această brânză?
Fenya
Oh, fetelor, nu am obținut brânza procesată. Totul a fost la fel ca. olgea prima dată, cereale integrale și o masă slabă. Gustul nu este topit, ci acea brânză tare pe care am adăugat-o după prima opțiune (deși era cu 20-30 de grame mai mult decât conform rețetei), iar coaja de sus se degajă cu unt topit. Masa s-a umflat 1 oră și nu a vrut să se topească deloc. După 15 minute, am adăugat încă 1/2 linguriță de sifon, care a îmbunătățit procesul de topire, dar nu mult. În general, am înțeles: nu vă pierdeți inima, încercați din nou, bateți cu un blender. Și am o întrebare: ce rol joacă brânza tare aici, poate o poți face fără ea?
olgea
Fetelor, dar am făcut-o din nou - a funcționat. Numai că acum o fac fără ulei. În general, amestec brânza de vaci cu sifon și o las timp de o oră. De data aceasta am început să o fac, o parte din ea s-a topit, iar altele nu, așa că am adăugat puțin mai multă sifon - s-a topit imediat, apoi adaug crema până se obține consistența dorită. de data aceasta am adăugat verdeață și am bătut cu un blender. Iată un astfel de delicios pe care l-am primit:
Brânză procesată (oală sub presiune multicooker Steba DD1)
Brânză procesată (oală sub presiune multicooker Steba DD1)
Brânză procesată (oală sub presiune multicooker Steba DD1)
Fenya
olgea, ce brânză minunată! Voi încerca să o fac cu smântână.
olgea
Tan, nu sting sifonul, adaug doar ca sifon și sare la caș și așa îl topesc, dacă nu se topește în proces, mai adaug un pic de sifon, iar apoi la final adaug smântână la topit brânză.
Fenya
Multumesc, Olya, asa voi face.
Tsakhes
Am adaptat o rețetă sovietică veche - brânză de vaci, sare, sodă și gălbenușuri.
Am făcut-o pe o baie de aburi, un castron în apă fierbinte și chiar în castron, dar nu-mi amintesc regimul.
În ultimele câteva minute, în timp ce amestecam, am adăugat mărar, alte verdeață, piper roșu măcinat și, odată ce am adăugat restul de piper de salată, l-am tocat mărunt și a durat mai mult timp pentru a nu fi greu.
Linadoc
Olya, ce bine s-a dovedit! O fac de multe ori și cu sifon pur, în special varianta cremoasă cu smântână și ierburi. Dar adevăratul topit, ca și brânza de chihlimbar, este încă mai bun cu un amestec de topire pe care îl primesc.
olgea
Am făcut-o din nou ieri, dar nu a existat cremă, am adăugat lapte, bineînțeles că nu s-a dovedit deloc corect, are un gust mai bun cu smântână. De asemenea, m-am topit cu un singur sifon, în acest proces am turnat sifon în castron în sine, aparent un pic prea mult, masa a devenit deja atât de aerisită, dar, ca urmare, nu există miros și gust de sodă. Am adaugat patrunjel uscat - are un gust mult mai bun cu patrunjel proaspat. Voi încerca să fac o poză azi.
El
Buna fetelor. Am încercat și eu să fac brânză topită cu smântână ieri, doar cu sifon. S-a dovedit delicios. Multumesc mult pentru reteta. Adevărat, brânza mea nu a vrut să se topească cu adevărat (am luat unul din magazin, pachetul a spus că nu conține grăsimi, iar conținutul% în grăsimi nu este indicat), probabil că a fost puțin uscat și a adăugat puțin sifon. Și totuși, în limbajul meu la 82 de grade, fundul este puțin prăjit. Este așa pentru toată lumea? Sau am amestecat puțin? Am făcut-o din oțel inoxidabil, astfel încât să o pot bate cu un tel. S-au adăugat mărar și pătrunjel proaspăt, foarte gustoase.
olgea
De asemenea, din oțelul meu inoxidabil se agață, în ultimul timp o fac în antiaderent.
El
Data viitoare o voi încerca și într-una antiaderentă. Olya, ai încercat să o faci cu un amestec de topire? Nu topeste mai bine brânza de vaci?
Matilda_81
Larissa, O fac strict conform rețetei într-un recipient separat și turn apă în castron. odată cu amestecul de topire, brânza mea a ieșit întotdeauna grozavă.
El
Vom încerca să experimentăm. Principalul lucru este că ați arătat direcția corectă. Cred că această brânză va ocupa un loc permanent pe masa noastră. Și apoi, pe măsură ce începeți să citiți compozițiile de pe borcanele din magazin, părul vă stă pe cap.
olgea
Laris, nu mi-a ieșit cu amestecul de topire, am trimis 2 loturi în caserolă, nu am vrut să mă topesc. Și se topește atât de bine și se dovedește grozav.
Fenya
În cele din urmă, am luat cremă de brânză cu smântână !!!
El
Ura!!!! Felicitări pentru victorie și pentru rezultatul delicios.
Fenya
Da, am câștigat, mulțumesc. Încă vreau să câștig cu amestecul de topire. Cred că rezultatul final va depinde și de calitatea brânzei.
olgea
Tanya, am propria mea brânză de vaci, de la o vacă domestică, nici nu știu unde este chiar mai bine, dar nu am obținut-o cu amestecul de topire. Nu înțeleg de ce. Deși principiul este aproximativ același, așa-și-așa, sifonul este încă stins de acidul din caș și, atunci când se utilizează amestecul de topire, adăugăm imediat sifon stins. Deși când brânza mea de vaci a rămas doar cu sifon, a devenit, parcă, mai transparentă, dar nu a fost cazul amestecului de topire.
Fenya
OlyaProbabil, fiecare însuși se adaptează la rețetă cât de bine poate.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine