lappl1
Citat: Radushka
Am făcut asta din ea la sfârșitul lunii mai. Delicios, apropo, s-a dovedit.
Radushka, și a tăcut? Ei bine, o dai .... Sau ai confundat-o cu fireweed? Dar nu am văzut o astfel de iarbă aici ...
Radushka
lappl1, nu confuz. Am scris tot timpul - „dacă se dovedește că este fireweed”. Tocmai mi-au trimis una reală. Când îl țineți în mâini, vedeți imediat diferențele. Apropo, buruiana mea crește lângă râu. Nu chiar pe mal, malul este acoperit cu nisip și la aproximativ zece metri sub baldachinul centurii de pădure.
Plouă ploaie în fiecare zi. Nu pot ieși acolo să văd florile!
Și ploile au fost de așa natură încât toate hortensiile mele au fost sparte și cireșele au fost bătute. Colectez zmeura complet umedă.
YuLi
A făcut cineva ceai din frunze de feijoa?
Radushka
Yulia,
Citat: YuLi
A făcut cineva ceai din frunze de feijoa?
Râzând ... Nu. Am făcut doar „vitamină”.
lappl1
Citat: Radushka
Am scris tot timpul - „dacă se dovedește că este fireweed”.
Radushka, acum îmi amintesc. Ei bine, trebuie să crești singur ceaiul Ivan.
Citat: YuLi
A făcut cineva ceai din frunze de feijoa?
YuLi, nimeni nu a scris despre el. Acum m-am uitat la compoziție. Un parfum foarte util, dar aparent nu al nostru. Nu există deloc taninuri. Dar mult iod. Cum va afecta acest lucru ceaiul? Încercați dacă doriți, apoi spuneți-ne.
Radushka
lappl1,
Citat: lappl1
va trebui să crești singur ceaiul Ivan
aceasta, dacă există. Ei bine, între timp, voi traduce zmeura în ceaiuri
lappl1
Radushka, ia-o, nu ezita. este foarte tenace. Ei bine, zmeura este o opțiune excelentă.
Sperietoare
Fetelor, ce spirit greu are firewed atunci când derulează printr-o mașină de tocat carne. Ierburi crude, pește și ce nu. Deja mă doare capul (în plus, simțul mirosului meu este subțire) ...
lappl1
Natapoate nu l-ai ofilit suficient? Nu am mirosit niciodată ca pește. Iar mirosul de plante nu este deloc agresiv.
Sperietoare
lappl1,

Nu am nici o idee))). Nu sunt special. Timp de o zi și jumătate m-am târât cu el tody-syudy)). Poate că adevărul a fost copleșitor ...
lappl1
Citat: sperietoare
O zi și jumătate târât cu el tody-syudy)).
Nu ... În acest timp ar fi trebuit să mă ofilesc. Acum m-am uscat timp de aproximativ 12 ore. Ei bine, fermentează și prinde un miros plăcut fructat-floral.
Vasyutka
Am început un caiet. Descriu totul.
Mai întâi a scris despreproces nr. 1 (piersică), nr. 2 (oregano)... Acum am decis să-l înlocuiesc cu ceaiul numărul 3 etc.
Asa de, ceai nr 3 din oregano uscat cu balsam de lamaie (o tufă de balsam de lămâie a fost spartă în grădină, mi-a părut rău, a adăugat, deși nu avea de gând să o facă)
Citat: lappl1
Știți, această parte a rețetei, probabil, o voi corecta și prin adăugarea ofilirii pentru ierburi. În general, este mai bine să uscați totul.
Răsucit într-o mașină de tocat carne, Apoi totul este conform rețetei.
Ieșire: vederea este mai bună, granulele sunt uniforme. Este clar necesar să se ofilească ierburile. Brewed - balsamul de lămâie a adăugat prospețime.
Ceaiul nr. 4 - Cireșe, mure, struguri, dud.
Ofilit, înghețat, răsucit. Odată cu răsucirea problemei - granulele nu au funcționat, frunzele răsucite și înghețate și dezghețate, totul a fost mototolit, inversuri constante. Am făcut rulouri, le-am tăiat. Am amestecat totul împreună.
Fermentarea a funcționat timp de 9 ore. Când l-am deschis, fiica mea a spus că miroase a suc de cireșe proaspăt stors în casă.
Uscat la 150 * 15min, apoi la 100 * 50min și la 60 * 20min.
Bineînțeles că am făcut-o. Gustul este plăcut, cu o ușoară aciditate.
Ieșire: aspectul nu este comme il faut. Și granule și felii și pețiole. Probabil voi renunța la mașina de tocat carne. Voi răsuci și tăia. O să mă uit mai departe. Iarna se va arăta.
Următorul la rândul său este cireșa mono ...
Lumina 7 lumina
Buna tuturor! uită-te la fotografia pliz. Dacă nu mă înșel, am găsit o gutui. Sper că aceasta este ea și, dacă este așa, este o astfel de varietate potrivită pentru pescărușul nostru? sau poate este nevoie de ceva special :))
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
LAKATA
Ziua bună tuturor! Împotriva tuturor cotelor, am făcut ceai din frunze de bujor. Uscat, răsucit într-o mașină de tocat carne, uscat. Ceaiul uscat miroase a flori, iar ceaiul preparat are un gust tartru (fără amărăciune, așa cum s-a prezis).
Pur și simplu nu găsesc un articol pe internet despre un astfel de ceai, îl beau în Siberia, în Altai din cele mai vechi timpuri.
Pentru mine am decis să o prăjesc data viitoare, apoi să o usuc într-un uscător.

LAKATA
Cum se introduce o fotografie? Discul nu a funcționat prin Yandex ...
Radushka
Vasyutka, Natalia,
Citat: Vasyutka
Probabil voi renunța la mașina de tocat carne
și ce fel de mașină de tocat carne? Manual sau electric? Mâna mea a intrat și în grevă. Iar cel electric răsucește totul perfect. Trebuie doar să te obișnuiești cu el.
Radushka
LAKATA, Larissa,
Citat: LAKATA
Împotriva tuturor cotelor, a făcut ceai din frunze de bujor
Și ce a fost bujorul? Grădină obișnuită? Florile sunt sau nu parfumate?
Lumina 7 lumina
Citat: LAKATA

Cum se introduce o fotografie? Discul nu a funcționat prin Yandex ...
Am introdus prin radical 🔗
Natusichka
Natasha (cred) a scris despre faptul că puteți prepara ceai cu fructe de padure uscate (fructe, în special cu zmeură uscată), dar cum să uscați zmeura?

Ieri am fost (cu sentimente frustrate că nu am fireweed) la un prieten și am luat frunze: zmeură, căpșuni, mure de grădină (nu înțepătoare) și câteva coacăze negre. Acum se usucă la mine ... În ceea ce privește coacăzul, am unele îndoieli ... coacăzul în sine este negru, fructe lungi, iar frunzele sale sunt cret. Mi se pare că aceasta nu este cea mai bună versiune a coacăzei, nu este parfumată. Dar în fotografia mea puteți vedea coacăzul meu, care crește în grădina mea din față, sub balcoane, este rotund și foarte parfumat. Iar frunzele ei nu sunt atât de cret, dar mult mai netede. Mi se pare că aceste frunze din ceai vor fi mai aromate. Dar tufișul meu este încă mic ... (soțul tăiat fără milă în primăvară ...), acum există câteva fructe de pădure (mari, mari!)
Ieri am fost tratată cu zmeură, așa că am amestecat 1: 2 cu zahăr în frigider!
Mai sunt câteva zmeură, astăzi voi pune cireșe la uscare și aș vrea să usuc zmeura în același timp, dar nu știu să le usuc corect acum ...

Când conduceam după frunze, pe drum am văzut: tansy, cicoare, șarpe și multe, multe alte plante interesante!
LAKATA
Citat: Radushka

LAKATA, Larissa, Și ce a fost bujorul? Grădină obișnuită? Florile sunt sau nu parfumate?

Bujorul era unul obișnuit de grădină, o crenguță din roz, o crenguță din alb. Am încercat puțin.
Mi-a plăcut ideea de mai sus - nu-mi place ceaiul, clătește-mi părul.

Am un tufiș mare de ceai Kuril. Am citit că frunzele fac ceai foarte decent, ca ceaiul indian. Voi încerca.
LAKATA
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Vă mulțumim pentru sfat, fotografia ceaiului cu frunze de bujor.
Natalia Koval
Buna dimineata!
Vorbesc despre noul meu ceai. M-am ridicat marți dimineață, m-am uitat în frigider și erau o mână de fructe de pădure într-un bol, am luat o gustare de șampanie zilele trecute))). Și există zmeură, cireșe și piersici în acest castron. Ei bine, am folosit piersica pentru scopul propus) și am decis să pun totul în ceai, deoarece mult timp am fost bântuit de ideea de a face ceai cu fructe proaspete ...

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Din congelator a scos o pungă cu coacăze și frunze de pere

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Într-o mașină de tocat carne, am răsucit mai întâi fructele de pădure, semințele de la cireșe au fost, desigur, îndepărtate, iar deasupra fructelor de pădure defilate am răsucit frunzele congelate.

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Apoi a derulat din nou masa rezultată, a luat-o cu o lingură, astfel încât ambele granule și fructe de padure defilate să cadă. Avem aceste granule umede

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class).

Apoi a scos o altă pungă cu frunze din congelator, așa că s-a dovedit a fi o pere sălbatică, un măr și puțină fireweed. Derulați frunzele într-o mașină de tocat carne

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Aici în această fotografie din stânga sunt granule cu fructe de pădure, în dreapta sunt granule simple din frunze

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Amestecat două tipuri de granule

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Și a jucat-o din nou într-o mașină de tocat carne

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Granulele s-au dovedit a fi excelente, puternice, își păstrează forma și nu se destramă. L-am trimis la un aragaz lent pentru fermentare timp de 5 ore, apoi la cuptor.Iată un ceai după cuptor

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Dar l-am preparat deja astăzi, am pus 1 linguriță pe un pahar, de culoare chihlimbar excelentă

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Natalya Koval
Potrivit aromei, într-o formă uscată, are o aromă de zmeură-pere, într-o formă preparată, are un gust acru, ca al karkadei, ceea ce miroase până când nu-l simt) Dar miroase delicios. Cred că în timp își va dezvălui potențialul și mai mult. A luat 0,5 kilograme de frunze, plus aproximativ 0,5 kilograme. Boabele au fost de 0,250-0,300 grame. Ceaiul s-a dovedit a fi de aproximativ 0,300 grame (prin ochi), nu a cântărit. Data viitoare o voi face cu cireșe și coacăze negre (separat).
Natalya Koval
Acum m-am uitat în congelator, se află într-o pungă cu coji de portocale, va trebui să mă derulez și în ceai)))
Luna Nord
Natasha! Ce frumusete! Foarte frumos și probabil foarte gustos!
lappl1
Citat: Vasyutka
Am început un caiet. Descriu totul.
Vasyutka, Natalia, mare abordare a afacerilor! Foarte bine! Acesta este modul în care ar trebui să prepari ceai - notează toate nuanțele și apoi tragi singur concluzii despre ce ceai este mai bun. Și ar trebui să arătăm aceste concluzii. util tuturor.
Citat: Vasyutka
aspectul nu este comme il faut. Atât peletele, cât și feliile și pețiolii. Probabil voi renunța la mașina de tocat carne. Voi răsuci și tăia. O să mă uit mai departe. Iarna se va arăta.
Natasha, Radushka are dreptate - este greu să prepari ceai folosind o mașină de tocat carne manual. Electric este o cale bună de ieșire.
Citat: LAKATA
Împotriva tuturor cotelor, am făcut ceai din frunze de bujor. Uscat, răsucit într-o mașină de tocat carne, uscat. Ceaiul uscat miroase a flori, iar ceaiul preparat are un gust acru (fără amărăciune, așa cum s-a prezis).
LAKATA, nu suntem profeți, ci practicanți. Doar că avem suficiente materii prime care sunt mai previzibile în toate sensurile pentru a face ceai din toate. Și nu are gust amar, deoarece fermentarea și uscarea la temperaturi ridicate au schimbat proprietățile. Am scris despre asta în rețetă. Sunt foarte bucuros pentru tine că ai reușit.

Fete, nu introduceți fotografii prin resurse de la terți... După un timp, fotografiile tale vor dispărea. Este mult mai simplu. Accesați profilul dvs. de pe site-ul nostru și prin galerie, urmând instrucțiunile, introduceți câte fotografii doriți. Vor rămâne pentru totdeauna.
Natalya Koval
Da, delicios!) Îmi place! Și din moment ce beau ceai numai fără zahăr, această acrișoare de fructe de pădure în ceai îi conferă un picant special, sunt încântat să-l beau. Să vedem cum se arată ceaiul într-o lună. L-am ambalat într-un recipient și l-am pus într-un dulap.
paramed1
Natusichka, acel coacăz, care este alungit și frunzele sunt mici și cret - acesta este fie coacăzul sudic, fie yoshta, un hibrid de coacăze și agrișe. Cel mai probabil, mai întâi, am avut o grădină atât de plină în Moldova. Nu va fi ceai din el, nu va fi miros de coacăz. Doar în alte câteva adăugați pentru volum.
Dar în nici un caz nu ar trebui să ridicați toate frunzele din tufiș, mai ales dacă este încă tânără, trebuie să lăsați 30 la sută și nu deteriorați mugurii de creștere care sunt lângă frunze. Ar fi bine să tăiați doar foile cu foarfece, să lăsați picioarele pe ramuri, ele vor cădea singure.
lappl1
Citat: Natalya Koval
Vorbesc despre noul meu ceai.
Natalya Koval, Natasha, sunt doar încântată: yahoo: din descrierea procesului, fotografii și, desigur, tipul de granule. Ești atât de accesibil și descris în detaliu încât poți prepara același ceai cu ochii închiși. Ce granule! Nu vă îndepărtați ochii. Experiența dvs. este foarte utilă pentru noi toți. Vă mulțumesc foarte mult pentru experiment! Esti destept! Mă bucur să vă trimit un link către postarea dvs. pe prima pagină.

Dar eu, aparent, nu am finalizat procesul. O răsucire, în cazul meu, nu a fost în mod clar suficientă. Prin urmare, ceaiul meu cu fructe de pădure nu a funcționat.

Natalya Koval
lappl1, Mulțumesc pentru cuvintele frumoase! Și experimentul - deci avem acest lac de încălțăminte ..... !!!)))) Sunt eu despre frunze și fructe de pădure)))) Voi veni cu altceva, în timp ce există o posibilitate.
YaTatiana
Fetelor, am o mulțime de plante medicinale în grădina mea, inclusiv ceai de salcie și vopsea. Într-adevăr, la prima vedere, acestea sunt similare.
Dar acest lucru este doar la prima vedere, au un aranjament complet diferit de flori; tulpina este diferită - în planta de salcie este netedă, rotundă, iar în zona liberă este hexagonală, aspră; frunzele ambelor sunt lanceolate, dar slăbiciunea este aspră, dulce și oarecum slabă la gust, iar ceaiul de ivan este neted, ei bine, nu voi scrie despre gust, știți deja cu toții
Cu o umiditate foarte ridicată a aerului, roua, picăturile de apă se rostogolesc în jos pe frunzele vilei, de unde și celălalt nume - plakun-grassSe spune că, pe vremuri, loosestrife (unul dintre nume este stejarul) era folosit pentru tăbăcirea pielii, deci ar trebui să fie bun pentru ceai!
lappl1
Citat: Natalya Koval

lappl1, Mulțumesc pentru cuvintele frumoase! Și experimentul - deci avem acest lac de încălțăminte ..... !!!)))) Sunt eu despre frunze și fructe de pădure)))) Voi veni cu altceva, în timp ce există o posibilitate.
Natasha, ce grozav! Experimentați și împărtășiți rezultatele dvs. cu noi!

Și de ce ai venit la noi atât de mult timp?

lappl1
YaTatiana, Tatyana, vă mulțumesc foarte mult pentru descrierea diferențelor. Descris foarte clar și ușor!
YaTatiana
Pentru sănătatea ta!
lappl1
Citat: Natusichka
Când conduceam după frunze, pe drum am văzut: tansy, cicoare, șarpe și multe, multe alte plante interesante!
Natusichka, aceste plante sunt foarte răcoroase ... Dar sunt medicinale și este mai bine să le recoltăm așa cum sunt recoltate ierburi medicinale în anumite scopuri. În timpul fermentației, își vor schimba proprietățile. De asemenea, sunt amari. Este puțin probabil ca acesta să fie gustos.
Citat: LAKATA
Am un tufiș mare de ceai Kuril. Am citit că frunzele fac un ceai foarte decent, ca ceaiul indian. Voi încerca.
LAKATA, Larissa, dar aceasta este o aromă foarte corectă pentru ceai. Anul trecut am făcut-o, dar nu prea mult. ... Cu siguranță merită făcut. Dar trebuie să muncești din greu, deoarece frunzele sunt foarte mici.
Vasyutka
Radushka, va trebui să cumpere unul electric.
Natusichka
Citat: lappl1
aceste plante sunt foarte cool ... Dar sunt medicinale și este mai bine să le recoltăm ca ierburi medicinale în anumite scopuri. În timpul fermentației, își vor schimba proprietățile. De asemenea, sunt amari. Este puțin probabil ca acesta să fie gustos.
Lyudochka!Nu, nu le voi folosi pentru ceai! Am scris acest lucru pentru faptul că există atât de multe lucruri utile în jurul nostru, trebuie doar să știți! Pur și simplu nu mi-am terminat gândul.

Natasha! Ce minunat ai descris totul! Am vrut deja să prepar acest ceai! Sucul de boabe nu arde în timpul procesului de prăjire în cuptor?

Citat: Natalya Koval
Trimis într-un aragaz lent pentru fermentare timp de 5 ore
Natasha, te rog, acest moment mai detaliat ... Care este multicooker-ul tău? Pe ce program ați fermentat? Care strat?

Citat: YaTatiana
Se spune că, pe vremuri, loosestrife (unul dintre nume este stejarul) era folosit pentru tăbăcirea pielii, deci ar trebui să fie bun pentru ceai!
Tanyusha, Vă mulțumesc foarte mult pentru că ați descris această plantă în detaliu! Și că vrei atât de mult să mă ajuți la prepararea ceaiului (chiar dacă nu la Ivan-ceai!).

Lyudochka! După părerea mea, subiectul dvs. este cel mai popular acum !!! Vă mulțumesc foarte mult pentru că ne-ați organizat pe această temă! Aceasta nu este doar comunicare și sfaturi! Asta este Ceva MAI MULTE !!! Acesta este un fel de sacrament!
Natalya Koval
Natusichka, Natasha, sucul nu a ars în cuptor, a mirosit a dulceață de zmeură în timpul uscării. Multicooker Redmont M90, program Iaurt, strat 5-6 centimetri.
Natusichka
Deci, programul „iaurt”, care este temperatura acolo? Am un desen animat Panasonic, va funcționa programul de încălzire?
lappl1

Citat: Natusichka
Vă mulțumesc mult pentru că ne-ați organizat pe această temă! Aceasta nu este doar comunicare și sfaturi! Asta este Ceva MAI MULTE !!! Acesta este un fel de sacrament!
Spre sănătatea ta, Natusichka! Mă bucur foarte mult că vă place procesul de preparare a ceaiului și comunicarea pe teme de ceai.
paramed1
Natusichka, nu, în niciun caz nu va funcționa. În Panas încălzit - 70. În general nu există 38-40. Panas este al 18-lea, nu? Prietenii au acest lucru, sculptează terci și produse de patiserie acolo și iaurt într-un fabricant de iaurt. Mi-e teamă că desenul tău nu te ajută în această chestiune ...
Natusichka
Și dacă îl încălziți puțin la încălzire, atunci puneți un strat, apoi opriți și închideți capacul?!
Am pus aluatul „potrivit” așa ...
lappl1
Natusichka, de aceea cauți probleme pentru tine? Ești cald acum. Se va fermenta excelent la temperatura camerei. sau înfășurați o cratiță cu jachete în carouri. Totul va ieși grozav.
Natalya Koval
Natusichka, ați scris totul corect despre programul de încălzire, temperatura este foarte ridicată. În a mea, am măsurat temperatura pe programul Iaurt-termometru a arătat 30C.Folosesc desene animate, pentru că este convenabil pentru mine și totul a fost rezolvat în timp). L-am pus, l-am aprins, l-am uitat, am scârțâit desenul animat, l-am scos, în cuptor. Folosesc desene animate pentru orice, gătesc și fermentez ceai și prepar lapte fermentat la cuptor cu lapte la cuptor ...
Care este temperatura ta în aparatul de fabricare a iaurtului?
paramed1
Natusichka, experimentele pot duce la deteriorarea materiilor prime. Nu vă dezvoltați creierul, este vară afară, este cald, fermentația va merge bine fără ajutorul tehnologiei. Natalia a măsurat totul, a elaborat un model specific.
Radushka
Vasyutka,
Citat: Vasyutka
va trebui să cumpere un electric
Da. L-am cumpărat și nu regret un pic. Vara-toamna este înainte. Poți găti atât de delicios! Frunzos, desigur, frumos. Numai că ocupă mult spațiu.
Natalia Koval
Fetelor, am găsit informații interesante despre ceaiul Mate Carnival pe internet.
Ceai de mate paraguayan prăjit carnaval, completat de rooibos, boabe de cacao, petale de floarea-soarelui, migdale, flori de prickly (un tip de cactus) și petale de floarea-unului Când se prepară, obținem o băutură minunată cu o aromă picantă de caramel. Mate (ceai paraguayan) este o băutură obținută din frunzele uscate ale plantei tropicale veșnic verzi, holly cu frunze late. Dintre toate lucrurile descrise, mi-a plăcut utilizarea frunzelor de floarea soarelui, a boabelor de cacao și a migdalelor în ceai. Mă întreb dacă toate aceste ingrediente sunt derulate împreună cu fireweed? De îndată ce voi găsi o floarea-soarelui înflorită, voi încerca. Ostap se numește))))))))
lappl1
Natasha, am adăugat floarea-soarelui numai sub formă de petale la ceai. Și să se răsucească - nu s-a răsucit. Și restul, desigur, pot fi găsite dacă se dorește. Și experimentele pot și ar trebui făcute.
Vom aștepta și rezultatele acestui experiment.
Semănăm floarea soarelui în sat pe cartofi. nu înflori încă. Și ar trebui să înflorești deja, așa că uite.
Apropo, medicul meu mi-a prescris o dată ceaiul mate. Foarte gustos, ceea ce este adevărat este adevărat ...
YuLi
Și astăzi avem niște tei. Și 7 kg de fireweed ... M-am încălzit în pungi până am ajuns acasă; un pachet a fost turnat într-un lighean pentru răcire.
Mary Poppins
Recent am fost în pădure după mure. Am luat fructele de padure. Apoi a luat mai multe frunze. Am uscat frunzele și le-am pus la congelator. Când răsuciți frunzele în mână și când vă ofiliți, mirosul era plăcut, amintind de frunzele de zmeură. Există puține frunze pentru un ceai separat, o voi face într-un amestec cu fireweed și un măr.

Frunzele uscate sunt utilizate în scopuri medicinale, în principal pentru tractul urinar și, de asemenea, ca agent antimicrobian. Dar în formă uscată, probabil, nu voi pleca.

În cursul producției și utilizării, mă voi dezabona.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine